BAB IV

HASIL PERCOBAAN

4.1 Data Hasil Praktikum

Tabel 1. Spesifikasi Mesin Penyerut dan Pengiris
Mesin Mesin
No Spesifikasi Satuan
Pemarut Pengiris
1. Daya Motor (P) 0,5 0,5 HP
2. RPM Motor (N) 1420 1420 RPM
3. Diameter Puli Motor (d1) 0,128 0,128 m
4. Diameter Silinder Puli (d2) 0,118 0,182 m
5. Diameter Silinder (D) 0,11 0,3 m
6. Panjang Pisau (P) 0,2 0,085 m
7. Lebar Pisau (L) 0,093 0,05 m
8. Jumlah Pisau (n) 1 2 buah
9. Diameter Mesin (l) 0,069 0,069 m

Tabel 2. Hasil Pengirisan dengan Mesin (Kelompok 4)

No. Keterangan Pengirisan Satuan
1. Massa awal bahan (a) 0,260 kg
2. Massa awal bahan setelah dikupas (b) 0,215 kg
3. Massa bahan setelah diiris (c) 0,205 kg
4. Waktu pengirisan (x) 0,5 menit
5. Jumlah potongan 110 potong

4.2 Perhitungan
4.2.1 Perhitungan Pengirisan dengan Mesin (Kelompok 4)
1. Kapasitas Throughout
a kg
=
menit
 0,260 kg
=
0,5 menit
= 0,52 kg/menit
2. Kapasitas Output
c kg
=
menit
0,205 kg
=
0,5 menit
= 0,41 kg/menit
3. Rendemen Pengupasan
b kg
= × 100%
a kg
0,215 kg
= × 100%
0,260 kg
= 82,7%
4. Rendemen Pengirisan
c kg
= × 100%
b kg
0,205 kg
= × 100%
0,215kg
= 95,3%
5. Kapasitas Aktual
= Kapasitas Output × 60 menit
= 0,41 kg/menit × 60 menit
= 24,6 kg
6. N mesin
N × d1
=
1
1420 RPM × 0.128 m
=
1
= 181,76
7. N silinder
N mesin × 1
=
d2
 181.76 × 1
=
0.182
= 998,681 rpm
8. N pengiris
N silinder × d2
=
D
998.681 × 0.182
=
0.3
= 605,867 rpm
9. V
=𝜔×𝑟
2π D
= ( × N pengiris) ×
60 2
2π 0.3
= ( × 605.867) ×
60 2
= 9,517
10. Kapasitas Teoritis
= V pengiris × 60 × A × 𝜌 singkong
𝜋
= 9,517 × 60 × ( 4 × 0.32) × 1044

= 42138,71765
11. Efisiensi Pengirisan
Kapasitas Aktual
= × 100%
Kapasitas Teoritis
24,6
= × 100%
42138,71765
= 0.05837861561 %