Resep kue putu ayu

Bahan :

4 buah telor 250 cc santan kelapa

500 gram tepung terigu ½ buah kelapa muda parut

1 sdt sp esens hijau secukupnya

200 gram gula garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus santan sampai medidih, sisihkan.

2. Campurkan kelapa muda dengan garam lalu kukus.
3. Kocok telor dan gula samapi bebusa setelah itu masukkan sp kocok sampai
mengembang dan berwarna pucat.
4. Olesi cetakan putu dengan minyak goreng setelah itu isi bagian bawah
dengan kelapa muda yang di kukus tadi dengan sedikit di tekan-tekan agar
padat setelah itu tuangkan adonan adonan kedalam cetakan ± 20 menit.
5. Angkat. Lepaskan adonan dari cetakan selagi panas agar mudah melepasnya.

Nb :
 Jangan memakai api besar saat menguks kue putu ayu.
 Panaskan kukusan hingga air mendidih
 Lapisi tutup kukusan dengan kain serbet agar adonan tidak
terkena tetesan air.
 Resep Kacang Sembunyi

Bahan :

1 kg tpg terigu 200 gram margarine

½ kg kacang tanah air secukupnya

½ kg gula merah garam secukupnya

4 butir telor

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega
2. Campurkan t.terigu,telor,margarine cair dan garam. Tambahkan air sedikit
demi sedikit, uleni sampai kalis usahakan jangan terlalu lembek.
3. Giling adonan dengan ¼ cm.
4. Potong adonan dengan uk kira kira 3x2 cm.
5. Ambil 1 butir kacang lalu tarug di ujung potongan adonan, lalu gulung
menyerong. Lakukan sampai adonan habis. Taburi adonan yang sudah di isi
kacang dengan tepung tapioca agar tidak lengket.
6. Goreng dengan api sedang sampai warna kuning kecoklatan.
7. Cairkan gula merah di wajan jika sudah meleleh masukkan kacang sembunyi yang
sudah di goring tadi.
 Mie

Bahan :

500 gram tepung terigu 3 sdm minyak goreng

½ sdt garam air es secukupnya
2 butir telor CMC secukupnya

Cara membuat :
1. Campukan semua bahan. Uleni sampai kalis atau tidak lengket di tangan lalu
gumpalkan. Diamkan adonan selama kurleb 30 menit sebelum adonan digiling.
2. Giling adonan dengan ukuran paling tebal terlebih dahulu, giling sebanyak
40x KARENA tidak menggunakan bahan pengenyal maka harus di giling
berulang-ulang agar adonan kenyal.
3. Secara bertahap