Anda di halaman 1dari 8

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

"CATERING MPASI DAN ANAK SEKOLAH


MAMA YUM YUM"

Yang dibina oleh Sugeng Iwan S., STP, M.Kes

Kelompok 10

Alfa Laili Rohmatin (P17111171001)


Afdhalia Rahma Sari (P17111171013)
Jonathan Soegiono (P17111173030)
Megharian Athiyah (P17111173032)
Anandya Permatasari (P17111173034)
Annisa Alif Pawitra (P17111173038)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA


POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG
JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIK
MALANG
2019
KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
berkat rahmat dan Hidayah-Nya kami mampu menyelesaikan proposal
kewirausahaan yang berjudul “Catering Mpasi Dan Anak Sekolah Mama Yum
Yum” untuk memenuhi tugas matakuliah Kewirausahaan yang diberikan
oleh Bapak Sugeng Iwan S., STP., M.Kes dengan baik dan tepat waktu.
Proposal ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar proses
pembuatan proposal ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terimakasih
kepada semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan proposal ini.
Kami menyadari dalam penyusunan proposal ini tentunya masih terdapat
banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
dibutuhkan kritik dan saran yang bersifat membangun guna terciptanya
tujuan yang diharapkan.

Malang, 26 Oktober 2019

Penyusun
.
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................... i
KATA PENGANTAR................................................................................................ iii
DAFTAR ISI.............................................................................................................. iv
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang........................................................................................
1.2 Rumusan Misi.........................................................................................
1.3 Rumusan Masalah..................................................................................
1.4 Rumusan Tujuan.....................................................................................
1.5 Rumusan Kegiatan..................................................................................
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Asumsi Perencanaan..............................................................................
2.2 Strategi Pendekatan................................................................................
2.3 Kelompok Sasaran..................................................................................
2.4 Jangka Waktu..........................................................................................
2.5 Organisasi Tatalaksana dan Pembagian Kerja........................................
2.6 Metode Penilaian dan Kriteria Keberhasilan............................................
2.7 Cara Mempertahankan dan dan Mengembangkan Usaha......................
BAB III RENCANA ANGGARAN
3.1 Biaya.......................................................................................................
BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan.............................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
1) Aplikasi Mama Yum Yum...................................................................
2) Contoh Produk...................................................................................
3) Foto Cuplikan Video..........................................................................
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Makanan merupkana hal yang sangat penting karena berkaitan langsung
dengan keadaan gizi. Hal ini disesbabkan kualitas dan kuantitas makanan dan
minuman yang dikonsumsi akan mempengaruhi tingkat kesehatan individu dan
masyarakat. Agar tubuh terhindar dari berbagai penyakit yang terkait dengan
gizi maka pola makan masyarakat harus ditingkatkan kearah konsumsi gizi
seimbang. Keadaan gizi yang baik dapat meningkatkan gizi masyarakat. Gizi
optimal sangat berguna bagi semua kalangan umur. Termasuk bagi Balita dan
anak sekolah. Pada masa balita terjadi perkembangan dan perubahan yang
cukup drastis dari kemampuan psikomotor balita yang mulai terampil dalam
pergerakannya dan mulai melatih motorik kasrnya seperti berlari, memanjat,
melompat, berguling dan berjinjit, menggenggam dan melempar. Lebih lanjut,
pada masa usia anak sekolah tumbuh kembang bergantung pada pemberian
zat gizi dengan kualitas dan kuantitas yang benar. Karena pada masa ini
berhubungan dengan proses pertubuhan yang retalif pesat karena pada usia
anak sekolah, anak memerlukan zat-zat gizi dalam jumlah yang besar.
Pada masa globalisasi dan modern seperti sekarang ini, setiap orang
memiliki gadget dalam memudahkan informasi. Selain itu kesibukan para
orang tua dalam pekerjaan cenderung tidak mampu mempersiapkan bekal
bagi buah hatinya, orang tua cenderung menyiapkan makanan cepat saji yang
belum tentu memenuhi zat gizi anak dan sesuai dengan kebutuhan gizinya.
Oleh karena itu, dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha menggabungkan
teknologi dan juga ilmu gizi. Kami memiliki ide untuk menciptakan peluang
usaha dibidang kuliner yang menjadi kebutuhan pokok setiap orang. Maka
berdasarkan hal diatas, kami membentuk usaha catering yang bernama
"Mama Yum Yum"
B. Rumusan Visi dan Misi
1. Visi
Menciptakan makanan bayi/balita dan anak sekolah yang memenuhi
gizi sesuai dengan jenis kategori umur dan kesukaannya.
2. Misi
a. Menjadikan Catering Mama Yum Yum sebagai sahabat orang tua
dalam mempersiapkan makanan.
b. Memberi pilihan yang aman, enak, zat gizi sesuai dengan
kebutuhan, sesuai dengan kesukaan anak-anak dan memiliki
kandungan gizi yang baik.
c. Menjalankan usaha dengan prinsip-prinsip yang terbaik, inovatif,
dan berdaya saing tinggi.
C. Rumusan Masalah
Kurangnya waktu orang tua dalam menyiapkan MPASI dan bekal
makanan bergizi bagi anak di tengah kesibukan.
D. Tujuan Kegiatan
1. Tujuan Umum
Memasarkan produk catering MPASI dan Anak Sekolah Mama Yum
Yum kepada masyarakat luas, agar memunculkan daya terima dan juga
respon yang positif di masyarakat.
2. Tujuan Khusus
a. Untuk mengetahui asumsi perencanaan "Catering MPASI dan Anak
Sekolah Mama Yum Yum"
b. Untuk mengetahui strategi penerapan "Catering MPASI dan Anak
Sekolah Mama Yum Yum"
c. Untuk mengetahui kelompok Sasaran "Catering MPASI dan Anak
Sekolah Mama Yum Yum"
d. Untuk mengetahui jangka waktu yang dibutuhkan untuk mendirikan
"Catering MPASI dan Anak Sekolah Mama Yum Yum"
e. Untuk mengetahui organisasi tata laksana dan pembagian kerja
dalam managemen "Catering MPASI dan Anak Sekolah Mama
Yum Yum"
f. Untuk mengetahui metode penilaian dan kriteria keberhasilan
"Catering MPASI dan Anak Sekolah Mama Yum Yum"
g. Untuk mengetahui rencana anggaran dan biaya yang dibutuhkan
untuk "Catering MPASI dan Anak Sekolah Mama Yum Yum"

E. Rumusan Kegiatan
1. Kegiatan Pokok
a. Melakukan Persiapan
- Menentukan rencana/ide usaha
- Membuat rancangan
- Mempersiapkan modal usaha
- Melakukan survei lokasi supllay bahan
- Mempersiapkan perlengkapan
- Mempersiapkan alat dan bahan pengolahan
b. Melakukan pelaksanaan
- Proses pengolahan/produksi
- Proses Pengemasan
- Kegiatan pemasaran dan pendistribusian
c. Kegiatan Penilaian
Penilaian terhadap kepuasan konsumen, diantaranya:
- Penilaian terhadap produk olahan/daya terima konsumen
- Penilaian terhadap hygine sanitasi karyawan
- Penilaian terhadap Good Manufacturing Practices
2. Kegiatan Tambahan
a. Melakukan Persiapan
- Membuat rancangan kegiatan
- Mempersiapkan perlengkapan
- Mempersiapkan modal
- Mempersiapkan Alat dan Bahan
- Melakukan uji coba
b. Melakukan pelaksanaan
1) Konsumen dapat memesan Makanan melalui aplikasi Grab
maupun Gojek atau secara langsung melalui telepon kantor.
2) Konsumen dapat memilih makanan dan menyesuaikan
makanan dengan usia dan kuebutuhan gizi anak agar
mendukung tumbuh kembang anak.
3) Konsumen dapat melakukan pembayaran secara langsung,
transfer maupun e-money.
c. Kegiatan Penilaian
Penilaian terhadap kepuasan konsumen, diantaranya:
- Penilaian terhadap kualitas makanan, pelayanan dan
keramahan pelayanan
- Penilaian terhadap hygine sanitasi dan pengolahan
Lampiran
a. Tampilan aplikasi pemesanan Mama Yum Yum