Jati, P.W. (2006).Pengaruh Waktu Hidrolisis dan Konsentrasi HCl Terhadap Nilai
Dextrose Equivalent (DE) dan Karakteristik Mutu Pati Termodifikasi dari
Pati Tapioka dengan Metode Hidrolisis Asam. Skripsi.Bogor: Institut
Pertanian Bogor. Hal. 49dan 56.
Kalsum, N dan Surfiana.(2013). Karakteristik Dekstrin dari Pati Ubi Kayu yang
Diproduksi dengan Metode Pragelatinisasi Parsial.Jurnal Penelitian
Pertanian Terapan 13(1): 13
McKee, T., dan McKee, J.R. (2004). Biochemistry: The Moleculer Basis of Life,
3th Edition.New York : McGraww-Hill. Hal. 188
Nangin, D., dan Sutrisno, A. (2014). Enzim Amilase Pemecah Pati dari
Mikroba.Jurnal Pangan dan Agroindustri.3(3): 1032.
36
Universitas Sumatera Utara
Niken, H.A., dan Adepristian, Y.D. (2013). Isolasi Amilosa dan Amilopektin dari
Pati Kentang. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri.2(3): 57.
Ningsih, D.R., Asnani, A.,dan Fantoni, A. (2010). Pembuatan Dekstrin Dari Pati
Ubi Kayu Menggunakan Enzim Amilase Dari Azospirillum sp. JG3 Dan
Karakteristiknya. Molekul5(1): 15-18, 20.
Pudiastuti, L., dan Pratiwi, T. (2013). Pembuatan Dekstrin dari Tepung Tapioka
secara Enzimatik dengan Pemanasan Microwave. Jurnal Teknologi Kimia
dan Industri.(2):7.
Robyt, J.F. (1984). Enzymes In The Hydrolysis and Synthesis of Starch. Disunting
oleh Whistler, R.L., Bemiller, J.N., dan Paschall, E.F. London : Academic
Press. Hal. 89 dan 105.
Rowe, R.C., Sheskey, P.J., dan Quinn, M.E. (2009). Handbook of Pharmaceutical
Excipients Sixth Edition. London: Pharmaceutical Press. Hal. 220, 221,
223, 685.
37
Universitas Sumatera Utara
Suarni, dan Patong, R. (2007). Potensi Kecambah Kacang Hijau sebagai Sumber
Enzim –Amilase. Indo. J. chem.7(3): 336.
Sun, J., Li, X., Zeng, J., Liu, B., dan Li, G. (2010). Characterization Of Dextrin
Prepared By Common Neutral And Thermostable α-Amilases. Journal of
Food Processing and Preservation.34: 622.
Triyono, A. (2007). Peningkatan Fungsional Pati dari Ubi Jalar (Ipomea batatas
L.) dengan Enzim –Amilase (Bacillus subtilis) sebagai Bahan Substitusi
Pengolahan Pangan. Jurnal SainsMIPA. Edisi Khusus Tahun 2007.13(1):64,
65.
Zusfahair, dan Ningsih, D.R. (2012). Pembuatan Dekstrin dari Pati Ubi Kayu
Menggunakan Katalis Amilase Hasil Fraksinasi dari Azospirillum sp. JG3.
Molekul.7(1): 18.
USP 30-NF 25. (2007). United States Pharmacopeia and The National
Formulary.Rockville (MD): The United States Pharmacopeial Convention.
Hal. 1109.
38
Universitas Sumatera Utara