La organografía vegetal es la ciencia que Estructura embrionaria: la raíz se origina en
estudia la disposición de los tejidos y la radícula del embrión y se encuentra en el órganos de las plantas, los cuales coordinan ápice de la raíz. En un corte transversal se el funcionamiento de las distintas partes de observa tres zonas: la rizodermis, la corteza las plantas. La organografía vegetal se y el cilindro central. compone de la raíz, tallo, hojas, flores, inflorescencias, frutos y semillas. Estructura Primaria: es aquella que se observa en la zona de los pelos radicales y LA RAÍZ de afuera hacia adentro aparecen: Son órganos generalmente subterráneos 1. EPIDERMIS: absorbe agua y sales propios de las Gimnospermas y minerales Magnoliopsidad (plantas con flores). Las 2. EXODERMIS: es una capa protectora raíces tienen geotropismo positivo, son 3. Corteza: permite el paso de agua y sales subcilindricas, estrechándose hacia la minerales, además es una capa de reserva punta. En la mayoría de los casos son muy de alimentos (almidones). torcidas debido a los obstáculos que se 4. ENDOBERMIS: regula el paso de agua y encuentran en el suelo. No presentan nutrientes, y es la encargada de destruir raíces las algas, hongos y los musgos. bacterias. 5. Periciclo: es la encargada de formar PARTES DE LA RAÍZ. - observando raíces laterales. morfológicamente se distinguen cuatro 6. VASOS CONDUCTORES: compuesto por partes: xilema y floema: - Protoxilema: son vasos jóvenes y se 1. Punta o Ápice de la raíz: es la encuentra hacia el exterior. responsable del crecimiento indefinido de - Metaxilema: son vasos más maduros y se la raíz, es de forma cónica protegido por la encuentra hacia el interior. En conjunto cofia o caliptra formado de tejido transportan la sabia bruta en sentido parenquimático. Este protege a la zona ascendente meristemática de posibles daños - Protofloema: son vasos jóvenes y se mecánicos producidos por el roce de las encuentra hacia el exterior. partículas del suelo. -Metafloema: son vasos más maduros y se encuentra hacia el interior. En conjunto 2. Zona de los pelos radicales: absorbe trasportan la sabia elaborada en sentido agua y sales minerales. La vida de los pelos descendente. radicales es relativamente corta y a medida que van muriendo, se van formando Estructura Secundaria: La raíz en nuevos pelos radicales. crecimiento secundario presenta la peridermis, floema secundario, cambium 3. Raíz Adulta: su función es la de vascular y el xilema secundario, que transporte y fijación. Comienza en la contribuyen al engrosamiento de la raíz. terminación de los pelos radicales y se va haciendo mas vieja a medida que se aleja TIPOS DE SISTEMAS RADICALES del ápice. Ej.: la raíz de la alfalfa puede medir hasta 12 m de longitud. POR EL ORIGEN 1. SISTEMA RADICAL PRIMARIO: se origina 4. Cuello de la raíz: es el punto de enlace en la radícula del embrión, este sufre de entre la raíz y el tallo. ramificaciones de 1er. Grado (raíz secundaria), vuelve a ramificarse (raíz ESTRUCTURA INTERNA DE LA RAÍZ. terciaria), cuaternaria, etc. Ej. Pino ciprés, eucalipto, capulí. 1. Raíces Reservantés: almacenan 2. SISTEMA RADICAL ADVENTICIO: estas sustancias de reserva como los almidones y raíces nacen del tallo u hojas. Ej. Helechos, estas se clasifican en: licopodios, equisetos, maíz, plátano, a. Raíces Napiformes: es gruesa y kikuyo, frutilla. deformada. Ej.: rábano, remolacha, papa nabo. POR LA FORMA b. Raíces Radicales: son raíces engrosadas 1. Raíz Pivotante: la raíz principal – central, provenientes de un sistema radical es gruesa y alargada. Ej.: Zanahoria, Yuca, fasciculado. Ej.: dalia. diente de león. 2. Raíces de Fijación: 2. Raíz Ramificada o fibrosa: presenta a. Adhesivas: son aquellas que permiten muchas raíces principales delgadas con fijarse a otras plantas. Ej.: algunas muchas ramificaciones laterales. Ej.: maíz, orquídeas y bromelias epífitas. culantro y perejil. b. Fulcreas o Zancos: se originan en el tallo y descienden en forma de arco hacia el 3. Raíz Fasciculada: la raíz principal deja de suelo actuando como soporte. Ej.: plantas crecer para dar paso a las raíces adultas de maíz y algunas palmeras. secundarias. Ej.: trigo y cebada. * Columnares: las raíces columnares descienden en forma vertical desde las 4. Raíz en Cabellera: las raíces secundarias ramas hacia el suelo. Ej.: Ficus y Clusia. son numerosas y finas que se asemejan a c. Tablares o de contrafuerte: son raíces una cabellera. Ej.: Paja y avena. aplanadas unidas a la base del tronco. Ej.: Ceibo. POR EL TIMPO DE DURACIÓN d. Haustorio: se encuentran en plantas 1. Raíz anual: este tipo de raíces parásitas y epiparásitas, son raíces corresponden a plantas que vienen 1 año o modificadas en órganos chupadores donde menos, como las herbáceas que después toman los nutrientes del hospedero. Ej.: de la reproducción mueren. Ej.: maíz y Matapalos, cuscuta, Loranaceae. cebada. FUNCIONES DE LA RAÍZ 2. Raíces Bienales: corresponden a plantas 1. Absorción de agua y de sales minerales que el 1er. Año pasan vegetativamente y el del suelo. 2do. Año florecen, fructifican y mueren. Ej.: 2. Trasporte y conducción de sustancias caña de azúcar y col. desde el suelo hacia los órganos aéreos, así como las sustancias elaboradas en hojas y 3. Raíces Perennes: este tipo de raíces tallos hacia la raíz. corresponden a plantas que florecen año 3. Fijación y anclaje de las plantas. tras año. Ej.: Aguacate, eucalipto, manzana, 4. Almacenamiento de almidones (no etc. específico para todas las raíces).
POR EL MEDIO EN QUE SE DESARROLLAN USOS DE LA RAÍZ
1. Terrestres: se desarrollan en el interior Raíces medicinales: son utilizadas para del suelo curar alguna dolencia humana. Ej.: Diente 2. Aéreas, epigeas o epífitas: permanecen de león utilizado para desinflamar el parte o toda su longitud expuestas al aire. estómago y como diurético. Ginseng usado Ej.: Hiedra, algunas orquídeas y bromelias para tratar enfermedades psiquiátricas y epífitas. cáncer. Valeriana usada para combatir el 3. Acuáticas: Las raíces que se desarrollan insomnio, irritación y ansiedad. el agua. Ej.: Jacinto de agua. Raíces Alimenticias: zanahoria, remolacha, rábano, nabos, yuca. POR LA FUNCIÓN BIBLIOGRAFIA CONSULTADA Rivas Carrión K (2009) Compendio de Fuentes Yagüe, J.L. (2001). Iniciación a la Botánica. Imprenta Rocafuerte, Cuenca – Botánica. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid- Ecuador. Barcelona-México.