Anda di halaman 1dari 7

Proposal Usaha Makanan

Pisang Nugget

Siti Salsa

X Mipa 5
Bab I

Pendahuluan

Pisang adalah buah yang sangat mudah ditemui dimana saja dan kapan saja, karena sifatnya yang
dapat berbuah setiap saat tanpa menunggu musim datang seperti buah lainya terutama di daerah tropis
seperti negara Indonesia, karena banyaknya jenis dan macam dari buah ini, mulai dari seukuran jari
kelingking sampai yang seukuran alpukat, semuanya rasanya sangat manis. Buah yang satu ini sebagai
tumbuhan penghasil buah meja makan yang disantap sesudah makan, juga memiliki banyak manfaat
baik untuk kesehatan maupun untuk kecantikan.

Di kota Kupang, Provinsi NTT juga terdapat banyak pohon pisang, yang ditanam diperkarangan rumah
maupun diperkebunan. Sampai saat ini, sektor pertanian masih tetap menjadi andalan, yang diharapkan
mampu menopang memenuhi kehidupan. Kreativitas masyarakat NTT sebagai kegiatan bisnis, membuat
berbagai macam kue pisang salah satu ialah Pisang Nugget.

Pasar Oesapa adalah salah satu pasar yang menjual berbagai macam kue pisang, seperti pisang goreng,
pisang bungkus dan lain sebagainya. Dalam rangka membuka usaha sendiri dapat menjadi suatu
peluang, saya menjadikan Pisang Nugget sebagai bisnis. Adapun maksud tersebut, dilatarbelakangi oleh
masyarakat yang gemar memakan pisang dan menjadikan Pisang Nugget sebagai menu sandingan yang
sangat nikmat untuk di santap. Selain memiliki rasa yang enak, rasa manis dan renyah dari tepung roti
dan toppingnya juga semakin membuat lidah tak ingin berhenti untuk mengunyahnya. Bagi yang suka
memakan pisang pastinya anda sudah tidak asing lagi bukan dengan menu pisang nugget, namun
mungkin sebagian dari anda ada yang belum mengetahui akan bagaimana bentuk dan rasanya. Tentunya
semua bahan dan cara yang digunakan menggunakan pisang dan bahan lain yang berkualitas.

Bisnis ini bermaksud selain memperoleh keuntungan, juga menerapkan pola hidup yang sehat dalam
penjualan makanan, terutama Pisang Nugget.

Bab II
Kegiatan Usaha

1. Visi dan Misi Usaha

Visi:

Untuk memberikan makanan sehat dan enak serta untuk memuaskan para konsumen.

Misi:

Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan berkualitas demi kepuasaan pelanggan.

2. Produk yang dihasilkan

Nama Produk: Pisang Nugget

Alasan mengembang usaha ini:

 Potensi penghasilan tak terbatas.

Berbicara soal penghasilan, pasti ini yang paling menarik perhatian banyak orang. Menariknya, membuka
usaha berbeda dengan bekerja sebagai karyawan diperusahaan orang lain. Kalau bekerja sebagai
karyawan. Gajinya (mungkin ditambah tunjangan-tunjangan bila ada) dimana gaji dan tunjangan
tersebut telah ditetapkan berdasarkan jabatan oleh bos atau pemilik perusahaan. Sebaliknya, bila
membuka sendiri, bisa mendapatkan penghasilan dalam jumlah besar bahkan tidak terbatas, tergantung
dari kinerja dan pengelolaan usaha sendiri.

 Menyalurkan dan meningkatkan keterampilan membuat aneka masakan.

Dengan memiliki usaha sendiri maka memiliki kebebasan seluas-luasnya untuk berkreasi dengan ide-ide
sendiri, untuk bekerja tanpa adanya batasan.

 Bebas mengatur ritme kerja.

Dengan memiliki usaha sendiri, kapanpun kerja tidak menjadi masalah dalam mengelolah usaha.

3. Tinjauan Aspek Yuridis

Usaha ini termasuk usaha perorangan, karena dimiliki seorang diri dan tidak ada peraturan untuk pendiri
perusahaan ini, yang diperlukan hanya izin permohonan dari kantor perizinan setempat.
4. Tinjauan Aspek Manajemen

Dari aspek manajemen, usaha ini dikerjakan sendiri dan tidak membutuhkan tenaga kerja.

5. Tinjauan Aspek Pemasaran

Menu Pisang Nugget ini biasa dikonsumsi siapapun baik kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Target
konsumen dalam usaha Pisang Nugget ini memang tidak terbatas. Siapapun dapat menikmati menu
Pisang Nugget yang nikmat ini. Pemasaran dilakukan secara langsung ke warung-warung dan toko yang
terdapat di kota saya, dan kepada masyarakat yang ingin membeli Nugget Pisang secara langsung kue ini
akan di jual perbungkus.

6. Tinjauan Aspek Teknis

 Bahan-bahan:

 2 sisir pisang kepok yang agak tua

 250 gram tepung panir kasar

 250 gram tepung terigu

 1 sdt essen vanilla

 Air

 200 gram keju chedar yang sudah diparut

 Minyak Goreng secukupnya

 1 buah kuning telur

 100 ml susu cair

 10 sdm susu kental manis

 1 sdm tepung maizene yang dilarutkan dengan sedikit air.

 Peralatan dibutuhkan:

 Pisau

 Wadah

 Pengangkat makanan
 Wajan

 Kompor

 Piring

 Loyang

 Parutan keju

 Kulkas.

 Cara pembuatannya:

 Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, essen vanilla, garam dan keju. Kejunya 50 gram saja,
nanti sisanya buat dicampur yang lain. Campurkan sampai jadi adonan basah yang rata dan kental,
sisihkan.

 Setelah itu siapkan campuran untuk baluran biar tambah crispy, yaitu tepung panir kasar dan 100 gram
keju chedar parut. Campur bahan kering sampai rata, kemudian disisihkan dulu.

 Siapkan pisang, potong jadi bentuk kipas, atau belah dua. Usahakan saat membelah jangan sampai
putus, biar bentuknya bagus.

 Masukan pisang yang sudah dipotong tadi kedalam adonan basah. Kemudian gulungkan ke bahan
kering, yang campuran tepung panir sama keju tadi. Simpan dalam kulkas 15 menit.

 Sambil menunggu pisang yang baru disimpan, buat sausnya dulu. Kocok kuning telur, susu kental manis
dan susu cair diatas api sedang. Kemudian masukkan susu kental manis dan parutan keju chedar, aduk
sampai tercampur rata. Masukan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga saus mengental, lalu
matikan apinya.

 Setelah pisang siap, panaskan minyak lalu goreng pisang sampai matang, kemudian angkat dan
dinginkan pisang gorengnya.

 Pisang goreng siap disajikan, sausnya dituangkan diatas pisang goreng atau dipisahkan dalam wadah
tersendiri.

Bab III

Perencanaan Keuangan
 Biaya Tetap

Nama barang Kuantitas Harga satuan Total

Wadah plastik 1 pack Rp 30.000,- Rp. 30.000,-

Garpu plastik kecil 1 pack Rp 15.000,- Rp. 15.000,-

Jumlah Rp. 45.000,-

 Biaya Variabel

Nama Bahan Kuantitas Harga Satuan Total

Pisang Kepok 2 sisir Rp 8000,- Rp 16.000,-

Tepung maizene 1 bungkus Rp 15.000,- Rp 15.000,-

Tepung terigu 1 kg Rp10. 000,- Rp 10.000,-

Keju 1 batang Rp 25.000,- Rp 25.000,-

Susu Coklat/Vanilla 1 kaleng Rp 10.000,- Rp 10.000,-

Tepung panir kasar 1 bungkus Rp 20.000,- Rp 20.000,-

Minyak Goreng 1 bungkus Rp 20.000,- Rp 20.000,-

Essen vanilla 1 botol Rp. 2.500 Rp. 2.500

Jumlah Rp 118.500,-

 Biaya tak Terduga

Keterangan Kuantitas Harga Total

Biaya lain-lain - Rp 50.000

Jumlah Rp 50.000,-
Bab IV

Penutup

Demikian proposal ini saya buat dengan harapan agar usaha saya tersebut mendapatkan dukungan dan
bantuan dari bapak/ibu dan berbagai pihak. Semoga usaha yang saya bangunkan bisa berjalan lancar
tanpa ada halangan demi terwujudnya peluang bisnis yang handal, berkualitas dan berdaya saing. Atas
segala bantuan, dukungan dan perhatian bapak/ibu, saya ucapkan banyak terima kasih.