BAB 1

PENDAHULUAN

A.Latar belakang

Usaha adalah sesuatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan dapat
meningkatkan taraf hidup seseorang untuk lebih baik.suatu baan usaha yang
dijalankan dapat menghailkan laba atau pendapatan yang semaksimal
mungkin.menyelenggarakan usaha yang bermanfaat dan menguntungkan dalam
kesejahteraan hidup agar dapat memenuhi kebutuhan masyarakat.tetapi juga
membuka luas peluang usaha untuk berpartisipasi memenuhi permintaan akan
kebutuhan makanan masyarakat yang makin meningkat.

Aktivutas perdagangan merupakan suatu komponen ekonomi dan merupakan

sarana untuk kebutuhan pokok masyarakat,maka saya berinisiatif utuk membuka
usaha yag bergerak dibidang produksi makanan dan makanan ini ada banyak dikota
metro.

B. Manfaat Pembuatan Proposal

proposal ini saya buat agar bermanfaat untuk mengembangkan ide-ide

kreatif dalam berwirausaha dan juga bermanfaat sebagai alat komunikasi dalam
memaparkan dan meyakinkan sebuah gagasan/ide kepada pihak lain.

C. Tujuan Penyusunan Proposal

1. inisiatif untuk membuka usaha dan mengembangkan ide kreatif.

2. memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki perekonomian.
3. melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. dapat membuka lapangan kerja baru.

1
 BAB II
ISI RENCANA USAHA

A. Nama Usaha
Usaha dalam bidang makanan yang saya buat ini akan saya beri nama
“Bakso Bakar Mercon”.

B. Rencana Lokasi Usaha

Lokasi usaha yang direncanakan untuk pembuatan akan diproduksi di
desa Pagu Kec Pagu Kab Kediri.

C. Target Pelanggan
Target pelanggan untuk penjualan “Bakso Bakar Mercon” ini adalah
mulai dari remaja sampai orang dewasa.

D. Jenis Usaha
Usaha yang akan saya kelola adalah usaha makanan yaitu bakso yang
memiliki rasa pedas di dalam isi baksonya. Selain memiliki rasa yang pedas
bakso juga akan di bakar agar memiliki cita rasa yang lebih nikmat.

E. Faktor Penghambat dan Pendukung

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum
sukses seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut saya akan
menghambat dan sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.
a) Faktor penghambat tersebut diantaranya :
1. Karena ini belum banyak di pasaran jadi harus mempromosikan ke
masyarakat agar mengenal rasa bakso bakar mercon ini.
2. Harga bahan baku yang tidak stabil.
untuk memecahkan masalah faktor penghambat tersebut diantaranya yaitu
denganmembuat brosur tentang makanan yang saya buat untuk usaha ini supaya
menarik pelanggan lebih banyak. Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua,

2
yakni harga bahan baku tidak stabil, kami menyiasatinya dengan membeli bahan
baku langsung kepada petani setempat agar memperoleh harga yang lebih murah.
b) Faktor pendukung usaha ini diantaranya :
1. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai
2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak dicari oleh konsumen.

F. Analisis Swot
a) Strength (kekuatan)
1. Harga produk ekonomis yang sesuai dengan kantong remaja.
2. Inovasi rasa yang berbeda dengan produk lainya.
b) Weakness (kelemahan)
1. Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini
2. Harga bahan baku yang tidak stabil.
c) Opportunity (peluang/kesempatan)
1. Tempat yang strategis dalam penjualan
2. Budaya masyarakat yang konsumtif
d) Threat ( hambatan)
1. masyarakat yang belum mengenal produk usaha makanan ini.

3
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

A. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha menggunakan fasilitas yang digunakan, yaitu
sebagai berikut :
PERALATAN JUMLAH
Kompor gas 1 buah
Food processor 1 buah
Alat pemanggang 1 buah
Baskom 1 buah
Panci/dandang 1 buah
Tusuk sate secukupnya
Sendok 1 buah

B. Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan adalah:
Bahan-bahan :
 500 gram daging sapi giling
 1kg tepung kanji
 2 butir telur
 Tusuk sate secukupnya

Bumbu-bumbu :
 10 siung bawang putih (haluskan)
 1 sendok teh bubuk merica
 1/2 sendok teh bubuk pala
 1 sendok makan garam
 1/2 sendok teh bubuk kaldu sapi

4
 Bahan untuk isi nya :

 1/4kg ayam dada nya / ayam cincang

 3 siung bawang merah gw iris halus kecil
 5 siung bawang putih iris halus kecil
 100 gr cabe rawit merah, haluskan
 1 sdt garam
 1/2 sdt merica bubuk

Bahan-bahan untuk olesan :

 3 sendok makan kecap manis
 3 sendok makan margarin (dicairkan)

C. Proses Produksi
1) Campurkan bahan berikut : daging sapi giling, bumbu dan telur, kemudian
haluskan dengan food processor. Lalu tambahkan tepung kanji sedikit demi
sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan
adonan ke dalam baskom bersih.
2) Ambilah satu sendok adonan,kemudian beri bahan isian yang sudah disiapkan
lalu bentuk bulat.
3) Kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga mengapung,
lalu angkat dan tiriskan. Tusuk beberapa bakso yang sudah jadi menggunakan
tusukan sate yang sudah disiapkan. Lakukan hal ini hingga semua bakso habis.
4) Bakarlah bakso diatas panggangan bara api sambil sesekali di bolak balik dan
diolesi dengan bahan olesan yang sudah disiapkan. Lanjutkan membakar bakso
hingga bakso berwarna kecoklatan lalu angkat dan sajikan dengan dicampur
sambal atau saos sambal.

5
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Produksi
1) a. Jenis Produk : Bakso bakar mercon
2) b. Jumlah Produksi : 50 tusuk bakso bakar

B. Aspek Modal

a. Bahan baku
Bakso Bakar Mercon
Bahan Jumlah Harga
Daging sapi giling 500 gram Rp. 45.000,00
Tepung Kanji 1 kg Rp. 7.000,00
Garam 1 Bungkus Rp. 1.000,00
Telur 2 butir Rp. 4.000,00
Merica,pala, bumbu penyedap 1 sendok teh Rp. 3.000,00
Ayam ¼ kg Rp. 7.000,00
Kecap 1 botol kecil Rp. 8.500,00
Bawang ¼ kg Rp. 3.500,00
Cabe rawit 1 ons Rp. 1.500,00
Jumlah Total Rp. 80.500,00

C. Perhitungan Keuntungan

 Harga Jual : Rp. 2500,00 / tusuk x 50 tusuk = Rp. 125.000,00

 Harga Beli Bahan Baku : Rp. 80.500,00

Jadi keuntungan yang didapat adalah ( laba kotor )

: Rp. 125.000,00 –Rp. 80.500,00 = Rp. 44.500,00

6
 BAB V
PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai seorang wirausahawan yang baik, saya tidak akan membiarkan
usaha ini berjalan secara mendatar. Saya akan terus mencoba memperbaiki
kualitas produksi makanan ini, agar para peminat dan konsumen puas atas
kue produk yang kami buat. Karena apabila kualitasnya tidak di tingkatkan
kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

B. KESIMPULAN
Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai
keberhasilan. Saya sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus
berkembang karena kualitas da rasanya sesuai dengan lidah remaja dan orang
dewasa. Saya sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat
tapi saya akan terus berjuang untuk terus berusaha dan mengembangkan usaha
ini. Beberapa hal yang akan saya lakukan yaitu :
1) Membuat produk yang berkualitas dan bermanfaat untuk di jual dengan harga
yang mampu bersaing.
2) Membuat dan mengembangkan produk yang kreatif dan juga inovatif.
3) Menentukan wilayah pemasaran yang strategis sehingga mampu bermanfaat dan
menambah keuntungan.