Diagrama de Porter:

Amenaza de nuevos
competidores

Alta, como es el posible caso del

local de al frente del amigo del
Sr. Sánchez pueden venir más
competidores a ingresar con
nuevas propuestas, los que
acaban de ingresar y posicionar
en el mercado también son
nuevas amenazas.

Poder de negociación de Rivalidad de Sector Poder de negociación del cliente

proveedor
Media, dado que perdió poder de
negociación ante su proveedor al
tener problemas para pagar sus
insumos y ahora paga al contado, el
proveedor decide la forma de pago
sin embargo puede ser
reemplazado por otro proveedor si
así lo dispusiera.
Alta, dado que teniendo tanta
competencia en el rubro de
comida en los alrededores de
su negocio, sobretodo variedad
de comida y a precios más
cómodos se puede percibir la
alta competitividad.
Media, dada la baja demanda del
40% de los comensales en
comparación del periodo
anterior, debe adaptarse a las
necesidades del público para
poder generar más ingresos, es
decir que si no ofrece un
producto atractivo será
desplazado del mercado.

Amenaza de productos
sustitutos

Alta, en esta situación es muy

fácil reemplazar sus productos
alimenticios del Sr. Sánchez por
otros más económicos o más
atractivos al consumidor como
es el caso del chifa, pollo,
parrillas o fastfood que se
encuentra en la zona.
Personajes Mencionados:

El señor Sánchez

Lugares Mencionados:

El restaurante “La Posada de Don Sancho, Un local similar al del señor Sánchez , un chifa , un Ex
colegio que ahora es un centro empresarial cadenas de comida rápida (pollo a la brasa, pizza,
parrilladas entre otros productos) también hay sangucherías y juguerias. A cinco cuadras una
estación de servicio de comida rápida y una casa que pertenece a su amigo

Soluciones:

1. Aumentar la publicidad por medio de banners y volantes en los alrededores como también
dentro del centro comercial con atractivas ofertas para que visiten el restaurant, implementar el
servicio delivery para que les lleven la comida hasta su tienda o lugar de trabajo. Una forma de
contrarrestar a la competencia es que los días de semana a la hora del almuerzo por lo general las
personas optan por comida casera antes que otras categorías.

2. Aumentar la variedad en la carta y menús para generar atracción gastronómica, también

implementar algunas comidas vegetarianas, algunos platillos más representativos de países como
una atracción para probar algo nuevo y que no se suele encontrar con frecuencia.

Análisis:

Bueno, se tendría que reducir los costos no me parece una estrategia productiva, ya que competir
con franquicias establecidas con precios más cómodos en sus productos nos terminara por
derrotar, la mejor opción seria optar por la innovación, creatividad en la presentación de los platos
como en la atención, y lo más importante “la diferenciación” esto último será participe para que el
público opte por un producto nuevo, diferente y que le da valor agregado a lo que estamos
ofreciendo. Es por ello que decidimos por la opción número 2 en la que se puede aprovechar la
innovación de platos nuevos vegetarianos y representativos de cada país sin necesidad de reducir
los precios de los productos.