BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Rumusan Masalah

Berikut rumusan masalah pada makalah ini.

1. Apa kadungan daun stevia?

1
1.3 Tujuan

Berikut ini tujuan penulisan makalah.

1. Untuk mengetahui kandungan daun stevia.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Kandungan Daun Stevia

2.3 Karakteristik Daun Stevia

Tabel 1 Karakteristik pemanis Stevia

Karakteristik Pemanis Stevia

Zero Calories

Reduce glycemic index

Tooth friendly

Suitable for cooking

No Bitterness or aftertaste

Sumber: Pure Circle (Sweetening Food & Beverages Naturally)

Pemanis stevia memiliki sifat tidak berkalori1. Senyawa yang memberikan efek manis

pada gula stevia adalah glikosida steviol. Di dalam tubuh, glikosida steviol tidak mampu

dicerna oleh enzim dalam usus sehingga glikosida steviol tidak dapat terserap dan melewati

saluran pencernaan menuju kolon. Bakteri usus kemudian akan memecah unit glukosa pada

senyawa stevioside sedangkan rantai steviol akan dilepaskan dan kemudian berikatan dengan

1
zero calories
3
4
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Stevia merupakan bahan pemanis alami yang memiliki tingkat kemanisan yang tinggi

dibandingkan pemanis

3.2 Saran

Mengonsumsi daun stevia

5
 DAFTAR RUJUKAN

academia.edu.2015.Makalah Pemanis Stevia, ( https://www.academia.edu/18444541/

Makalah_Pemanis_Stevia),diakses pada 18 Agustus 2017
Ahlinyadiabetes.com.2017.Manfaat dan Kandungan Daun
Stevia,(www.ahlinyadiabetes.com),diakses pada 19 Agustus 2017
Alergon.wo.id.2017.Manfaat Gula dari Daun Stevia,(http://www.alergon.co.id/manfaat-gula-dari-
daun-stevia/),diakses pada 19 Agustus 2017
Aryanto.id.2017.Khasiat dan Manfaat Daun Stevia Bagi
Kesehatan,(https://www.aryanto.id/artikel/id/1094/khasiat-dan-manfaat-daun-stevia-bagi-
kesehatan),diakses pada 19 Agustus 2017
authoritynutrition.com.2017.Manfaat dan Kandungan Daun
Stevia,(http://authoritynutrition.com/why-is-stevia-good-for-you/),diakses pada 19 Agustus
2017.
etheses.uin-malang.ac.id.2017.Makalah Stevia,( http://etheses.uin-malang.ac.id/1024/7/BAB
II.pdf),diakses pada 18 September 2017
Widyartono, D. 2017. 15 Manfaat dan Khasiat Daun Stevia untuk kesehatan,
(https://www.khasiat.co.id/daun/stevia.html),diakses pada 19Agustus 2017
news-medical.net.2017.Stevioside Adalah Pilihan Yang Sangat Baik Untuk Penderita
Diabetes,( https://www.news-
medical.net/news/2004/12/23/13/Indonesian.aspx),diakses pada 18 September 2017
Studen.cnnindonesia.com.2017.Manfaat Daun Stevia Bagi
Tubuhmu ,(https://student.cnnindonesia.com/keluarga/20170529140816-436-
218005/manfaat-daun-stevia-bagi-tubuhmu/),diakses pada19 Agustus 2017
wawasanilmukimia.wordpress.com.2017.Steviol Glikosida , Pemanis Alami dari tanaman
Stevia,( https://wawasanilmukimia.wordpress.com/2014/02/18/steviol-glikosida-pemanis-
alami-dari-tanaman-stevia/),diakses pada 18 September 2017.

alodokter.com. 2017. Manfaat Daun Stevia, (