Anda di halaman 1dari 19

E-Modul

Strategi
Promosi Usaha

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN- KELAS XI SEMESTER 1


DAFTAR ISI

PENDAHULUAN ………………………………………………………………………. .3
KEGIATAN BELAJAR…………………………………………………………………...5
RANGKUMAN …………………………………………………………………………. 15
UJI KOMPETENSI ……………………………………………………………………. 16
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………………… 17

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 2


P

P PENDAHULUAN

A. Deskripsi
Dalam Bahan Ajar ini anda akan mempelajari 3 kegiatan belajar. Kegiatan belajar 1
Konsumen dan pesaing produk usaha pengolahan makanan khas daerah,
kegiatan belajar 2 adalah Strategi promosi produk usaha makanan khas daerah,
dan kegiatan belajar 3 adalah Rencana promosi produk usaha pengolahan
makanan khas asli daerah.

B. Petunjuk Penggunaan Bahan Ajar


Untuk mempelajari Bahan Ajar ini, hal-hal yang perlu anda lakukan adalah sebagai
berikut:
1. Bahan ajar ini disusun untuk mempermudah pemahaman peserta didik dalam
mempelajari konsep pada Strategi Promosi
2. Bacalah uraian dengan cermat dan berulang – ulang sehingga kalian benar –
benar memahami dan menguasai materi pelajaran
3. Kerjakan Tugas dan Latihan yang tersedia secara mandiri. Jika dalam kasus atau
tahapan tertentu kalian mengalami kesulitan menjawab/ menyelesaikan, maka
lihatlah kembali materi pada bahan ajar. Jika langkah ini belum banyak membantu
kalian keluar dari kesulitan, maka mintalah bantuan orang lain yang lebih tahu.
4. Kerjakan Tes Formatif secara mandiri, dan periksalah Tingkat Kemampuan
kalian dengan jalan mencocokkan jawaban dengan Rambu-Rambu Jawaban Tes
Formatif. Ulangilah pengerjaan Tes Formatif sampai kalian benar-benar merasa
mampu mengerjakan semua soal dengan benar.

C. Kompetensi Yang akan Dicapai


Setelah mempelajari modul ini kompetensi yang akan anda capai yaitu :
1. Memahami mengenal konsumen dan pesaing pemasaran produk usaha
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati
dan hewani
2. Memahami strategi promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
3. Memahami rencana promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani

D. Tujuan pembelajaran
Setelah mempelajari materi nilai-nilai pancasila siswa diharapkan mampu:

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 3


1. Memahami mengenal konsumen dan pesaing pemasaran produk usaha
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan
hewani
2. Memahami strategi promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani
3. Memahami rencana promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 4


P
MATERI
KB STRATEGI PROMOSI USAHA

1. Pengertian Promosi
Promosi merupakan salah satu kegiatan pemasaran yang penting bagi perusahaan
dalam upaya mempertahankan kelangsungan hidup perusahaan serta meningkatkaan
kualitas penjualan untuk meningkatkan kegiatan pemasaran dalam hal memasarkan
barang atau jasa dari suatu perusahaan.
Promosi adalah segala bentuk komunikasi yang digunakan untuk
menginformasikan (to inform), membujuk (to persuade), atau mengingatkan orang
–orang tentang produk yang dihasilkan organisasi, individu, ataupun rumah tangga
(Simamora, 2003:285).
Promosi merupakan salah satu variabel marketing mix yang digunakan oleh
perusahaan untuk mengadakan komunikasi dengan pasarnya. Promosi juga sering
dikatakan sebagai “proses berlanjut” karena dapat menumbulkan rangkaian kegiatan
selanjutnya dari perusahaan.

2. Tujuan Strategi Promosi Penjualan


Dalam memasarkan sebuah produk, tak
jarang para pelaku usaha mengadakan event-
event khusus untuk mempromosikan produk
unggulannya kepada masyarakat. Kegiatan
tersebut sengaja dilakukan para pelaku usaha
untuk mendukung strategi pemasaran mereka
sehingga produk yang dimilikinya semakin dikenal luas oleh semua lapisan
masyarakat.

Berbagai macam strategi promosi pun dilakukan para pelaku usaha untuk menarik
minat calon konsumennya dan meningkatkan loyalitas pelanggan terhadap brand image
produknya. Misalnya saja promosi besar-besaran melalui potongan harga (diskon
khusus), memberikan sampel gratis untuk produk-produk terbaru, atau sekedar

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 5


memberikan pelayanan khusus bagi para konsumen yang membeli produk dalam jumlah
yang cukup banyak. Anda bisa menggunakan salah satu strategi tersebut untuk
memanjakan para konsumen dan meningkatkan omset penjualan setiap bulannya.
Namun, sebelum merencanakan dan menjalankan strategi promosi penjualan,
sebaiknya tentukan terlebih dahulu tujuan promosi yang ingin Anda capai. Hal ini
penting agar program promosi yang direncanakan bisa sesuai dengan tujuan utama
yang ingin dibidik pelaku usaha. Berikut adalah beberapa tujuan utama
mempromosikan sebuah produk.
a. Memberikan daya tarik khusus bagi para pelanggan
Keberadaan event promosi penjualan tentunya sangat ditunggu-tunggu oleh sebagian
besar para pelanggan. Biasanya para pelanggan sengaja menanti event promosi
sebuah produk untuk mendapatkan penawaran harga yang lebih murah. Kondisi inilah
yang menjadi daya tarik tersendiri bagi para konsumen, sehingga mereka tidak segan
untuk ikut bergabung dengan antrian yang cukup panjang atau turun langsung
berdesak-desakan di lokasi promosi untuk mendapatkan produk unggulan yang sedang
diobral besar- besaran.
b. Meningkatkan angka penjualan
Sebagian besar pelaku usaha sengaja mengadakan kegiatan promosi besar- besaran
untuk meningkatkan volume penjualan dan mendapatkan omset besar setiap
bulannya. Biasanya strategi ini dijalankan para pelaku usaha yang memiliki stok
persediaan barang di gudang cukup melimpah. Jadi, strategi promosi tersebut
sengaja dilakukan untuk menghabiskan stok lama atau persediaan barang di gudang
serta mempercepat perputaran uang agar bisa segera balik modal.
c. Membangun loyalitas konsumen
Tujuan pelaku usaha mengadakan kegiatan promosi tidak hanya untuk
meningkatkan penjualan produk, namun juga untuk membangun loyalitas dari para
konsumennya. Hal ini dilakukan untuk menjaring para konsumen yang awalnya hanya
sekedar ingin coba-coba, menjadi pelanggan tetap yang akan menggunakan
produk-produk yang dibuat secara berkelanjutan. Tentunya untuk mewujudkan tujuan
tersebut dibutuhkan strategi promosi jitu, misalnya saja dengan memberikan
diskon 25% untuk pembelian selanjutnya, atau memberikan kupon khusus yang

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 6


bisa ditukarkan dengan produk gratis setelah mengumpulkan lima buah kupon
pembelian. Dengan hadiah menarik, maka konsumen pun semakin senang
membeli produk- produk yang ditawarkan.

3. Fungsi Strategi Promosi Penjualan

Promosi perusahaan memang sangat penting karena mempengaruhi hasil penjualan


suatu produk atau barang, dan tentunya itu sangat berdampak besar terhadap
berlangsungnya aktivitas suatu perusahaan. digunakan sebagai salah satu cara untuk
meningkatkan permintaan atau penjualan barang dan jasa yang ditawarkan, sehingga
dapat meningkatkan laba yang diperoleh. Selain itu kegiatan promosi juga memberikan
kemudahan dalam merencanakan strategi pemasaran selanjutnya, karena biasanya
kegiatan promosi dijadikan sebagai cara berkomunikasi langsung dengan calon
konsumen. Sehingga kita dapat memperoleh informasi akurat dari para konsumen,
mengenai respon produk yang kita tawarkan. Berikut beberapa manfaat lain dari
adanya kegiatan promosi :
a. Mengetahui produk yang diinginkan para konsumen
b. Mengetahui tingkat kebutuhan konsumen akan suatu produk
c. Mengetahui cara pengenalan dan penyampaian produk hingga sampai ke
konsumen
d. Mengetahui harga yang sesuai dengan kondisi pasaran
e. Mengetahui strategi promosiyang tepat kepada para konsumen
f. Mengetahui kondisi persaingan pasar dan cara mengatasinya
g. Menciptakan image sebuah produk dengan adanya promosi

4. Kegiatan Promosi Penjualan


Segmentasi Promosi

a. Pencinta jajanan kuliner / hobi kuliner


b. Penggemar kuliner spesifik produk Anda (misalnya Anda berjualan pempek
palembang, maka target disini maksudnya penggemar makanan pempek)
c. Orang yang dikenal luas dalam lingkungan sekitar usaha.
d. Orang aktif di media sosial, yang tinggal dalam lingkungan usaha.

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 7


e. Orang yang memiliki relasi luas baik pertemanan maupun lingkungan kerja /
sekolah.
f. Orang yang berada di industri / usaha terkait jasa kuliner, misalnya organizer
acara pernikahan
Setelah saringan diatas sudah diterapkan, maka sisanya adalah segmen
yang belum Anda ketahui. Namun apabila Anda dapat menambahkan
saringan daftar diatas maka semakin banyak kriteria saringan maka semakin
berpotensi terapainya hasil yang maksimal

Mempromosikan produk pembenihan ikan adalah suatu tahapan yang cukup


menantang bagi pemilik usaha. Promosi yang dilakukan haruslah tepat sasaran. Siapa yang
akan menjadi konsumen utama (segmentasi pasar). Tentunya kita tidak ingin menghambur-
hamburkan uang untuk melakukan promosi yang kurang tepat sasaran. Berikut beberapa
cara promosi yang murah tapi tepat sasaran.
a. Mulut ke mulut atau testimonial
b. Promosi melalui jejaring social
c. Loyalty programs
d. Up-selling
e. Mengadakan suatu pameran
f. Blog dan video
g. Stiker promosi di tempat-tempat menunggu

5. Perencanaan Pemasaran Usaha Makanan Khas Daerah


Dalam menjalankan usaha makanan khas daerah, bukan cuma modal dan produk
berkualitas saja yang dibutuhkan, tetapi aspek pemasaran juga sangat dibutuhkan agar bisnis
yang dijalankan dapat menghasilkan omset sesuai target yang telah ditetapkan. Usaha
makanan khas daerah merupakan salah satu usaha yang memiliki potensi cukup besar.
Sudah banyak pelaku usaha yang berhasil menggeluti usaha ini. Namun tidak sedikit pula
pelaku usaha makanan yang gagal karena strategi pemasaran yang digunakan kurang
tepat. Oleh karena itu untuk menghindari risiko bangkrut harus direncanakan strategi
pemasaran usaha makanan yang tepat. Beberapa strategi yang dapat dilakukan adalah:
a. Buatlah nama untuk bisnis makanan semenarik mungkin
Nama usaha akan menjadi image yang akan tertanam pada konsumen, sehingga
mereka mudah untuk mengingat usaha makanan yang dibuat. Oleh karena itu

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 8


sebelum membuka usaha makanan, siapkanlah nama usaha makanan yang
menarik, unik, dan mudah diingat oleh para konsumen. Disamping itu sesuaikan
nama dengan usaha yang dijalankan dengan daerah asal makanan. Nama usaha dapat
ditempatkan di depan lokasi usaha dengan menggunakan neon box ataupun x – baner
dengan ukuran yang besar dan mudah terlihat agar konsumen yang kebetulan lewat,
tertarik untuk mampir membeli produk makanan yang ditawarkan.
b. Perkenalkan usaha olahan makanan kepada masyarakat
Mulailah pemasaran dengan mengenalkan makanan khas daerah yang dibuat kepada
masyarakat sekitar. Hal ini dapat dilakukan dengan membuat acara dan
mengundang masyarakat luas untuk berkunjung ke lokasi usaha. Selain itu pemasaran
juga bisa dilakukan dengan mengambil karyawan yang bertempat tinggal di sekitar
lokasi. Secara tidak langsung karyawan tersebut akan mempromosikan tempat
kerja mereka kepada kerabat serta rekan mereka. Pada kesempatan tersebut
dapat juga dilakukan survey untuk mengetahui kelamahan dan kelebihan produk
dari pendapat konsumen secara langsung melalui angket. Dengan demikian kita
dapat selalu mengadakan perbaikan produk sesuai dengan keinginan
konsumen.

Berikan potongan harga untuk acara tertentu contoh pada saat grand opening, ulang
tahun usaha tersebut dan lain-lain. Selain itu dapat juga memberikan paket harga
khusus pada saat hari – hari tertentu, misalnya memberikan harga paket
keluarga di hari raya seperti lebaran atau tahun baru. Potongan harga atau harga
paket khusus akan menjadi daya tarik tersendiri bagi para konsumen untuk
berkunjung ke tempat usaha. Gunakanlah brosur, pamflet, atau pun spanduk untuk
mempromosikan hal tersebut.
d. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung usaha makanan
yang dibuat.
Jaringan merupakan pemasaran yang sangat efektif. Mulailah dengan
membuat jaringan usaha dengan rekan maupun kerabat dekat yang memang bisa
membantu untuk mengembangkan bisnis. Cara membangun jaringan bisa dilakukan
dengan memberikan tesproduk pada rekan atau kerabat, misalnya dengan mengajak
rekan dan kerabat untuk berkunjung mencicipi makanan yang dibuat. Jika rekan dan

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 9


kerabat tertarik dengan produk tersebut, mereka akan senang jika diajak untuk
bekerja sama dengan usaha yang sudah dibuat. Begitu banyak peluang yang akan
muncul, bila memiliki jaringan usaha yang cukup luas.
e. Menciptakan inovasi pada menu – menu yang ditawarkan
Untuk menghindari kejenuhan konsumen, ciptakan inovasi pada menu– menu yang
ditawarkan minimal 6 bulan sekali. Banyaknya variasi menu yang ditawarkan, akan
menjadi daya tarik tersendiri. Misalnya usaha bakso, malang bisa diberikan inovasi
dengan menambah menu bakso isi keju, bakso isi telur, bakso isi buah, hingga bakso
ikan dan bakso udang. Menu yang bervariasi akan menarik minat masyarakat untuk
mengunjungi warung usaha bakso yang sudah dirintis.
f. Meningkatkan kualitas pelayanan
Dalam memberikan pelayanan bagi para konsumen, perhatikan waktu
penyajian makanan, kualitas cita rasa makanan serta kebersihan dan keamanan tempat
usaha. Konsumen akan merasa tidak nyaman jika menunggu penyajian makanan yang
terlalu lama, untuk itu usahakan untuk tepat waktu dalam memberikan pelayanan.
Selain itu jaga kualitas cita rasa makanan yang diproduksi, sehingga konsumen
tidak kecewa jika makanan yang mereka pesan ternyata tidak enak. Jagalah kebersihan
serta keamanan lokasi usaha makanan khas daerah yang dibuka, sehingga
konsumen yang makan merasa nyaman dan senang untuk berkunjung kembali
ke lokasi usaha.

6. Teknik Promosi
Promosi penjualan(sales promotion) merupakan kegiatan yang sangat penting
dan merupakan bagian integral dari proses pemasaran. Berbagai cara dilakukan
untuk mempromosikan produk yang dibuat. Lingkungan bisnis makanan inetrenasional
saat ini telah menjadi sangat kompetitif karena meningkatnya jumlah warung makan/
restoran yang menawarkan produk mereka. Seorang wirausahawan harus mengetahui
beberapa strategi penjualan untuk meningkatkan popularitas produk yang dihasilkan.
Beberapa teknik promosi yang dapat dilakukan adalah :
a. Memberikan kupon (Coupons)
pada produk, atau diselipkan dalam iklan di majalah dan Koran. Kupon agar
efektif sebaiknya memberikan ptongan harga 15% sampai 20%
b. Price-off Deals/Discount (Potongan harga)
Teknik ini dilakukan dengan memberikan potongan harga langsung di tempat
pembelian, biasanya potongan harga berkisar dari 10% -25%.
c. Premium and advertising specialties (Promosi special)
Teknik ini dilakukan dengan memberikan barang dengan biaya yang relatif

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 10


rendah atau gratis sebagai insentif untuk membeli produk tertentu.
d. Contest and sweepstakes (Kontes dan Undian)
Teknik promosi yang dilakuakn dengan memberikan hadiah berupa tawaran
kesempatan untuk memenangkan uang tunai, perjalanan atau barang-
barang karena membeli sesuatu. Teknik ini dapat juga dilakukan dengan cara
memberikan kontes tentang mebuat jingle atau logo produk makanan
intersional yang akan dibuat.
e. Sampling and trial offers (pemberian contoh produk)
Merupakan teknik promosi dengan memberikan penawaran gratis untuk
sejumlah produk atau jasa. Sampel itu dapat dikirim dari rumah ke rumah, dikirim
lewat pos, diambil di toko, disertakan pada produk lain atau dipajang dalam suatu
penawaran iklan. Pemberian sample adalah cara yang paling efektif dan paling
mahal untuk memperkenalkan suatu produk baru. Beberapa teknik yang
dipergunakan pada sampling adalah :
• In-store sampling yaitu pemberian contoh produk di dalam took
• Door-to-door samplingyaitu pemberian contoh produk dengan mendatangi
konsumen satu per satu. Teknik ini lumayan mahal karena besarnya biaya
tenaga kerja, tetapi dapat efektif jika pemasar mempunyai informasi lokasi
yang sesuai dengan segmentasi dan target yang akan dicapai pada area
geografi tertentu.
• Mail sampling yaitu mengirimkan contoh prosuk melalui jasa pos. Teknik ini
merupakan alternatif dari distribusi door-to-door.
• Newspaper sampling yaitu pengiriman contoh produk melalui surat
kabar
• On-Package sampling yaitu teknik dimana contoh barang disisipkan pada
kemasan produk lain, sangat berguna untuk brands targeted Contohnya:
Pembelian makanan utama berhadiah ice cream.
• Mobile sampling yaitu membawa keluar logo untuk menghiasi mall, area
rekreasi, ecan raya dan pusat perbelanjaan.
• Brand (Product) placement adalah teknik promosi untuk mencapai pasar
dengan memasukan produk pada sebuah acara televisi atau film. Contoh:
artis melakuakn adegan makan/minum dengan menggunakan produk
makanan internsional atau di warung makan/restoran.
• Rebates (Rabat/ tawaran pengembalian tunai) yaitu memberikan
pengurangan harga setelah pembelian terjadi. Konsumen mengirim bukti
pembelian tertentu kepada produsen. Dikenal dalam tawaran barang
konsumsi sebagai beli tiga, dapat satu gratis.
• Frequency (Continuity) programs yaituteknik promosi yang mengarah
kepada program-program yang berkelanjutan, seperti menawarkan
konsumen discount atau hadiah produk gratis untuk mencapai terjadinya
pengulangan dalam pembelian atau langganan dari merk atau perusahaan
yang sama.
• Event Sponsorship yaitu menjadi spronsor pada suatu event besar yang
banyak didatangi oleh konsumen.seperti pertandingan balap mobil, konser
musik atau acara amal, itu membuat merk sangat ditonjolkan pada acara
tersebut sehingga membuat kredibilitas merk meningkat bersamaan dengan
para penonton di acara tersebut.

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 11


Ide Promosi Usaha Kuliner yang sering kita jumpai:

1. Makan / Minum Gratis Saat Pembukaan Usaha Undangan Pembukaan Restoran


Jika Anda baru membuka usaha kuliner, maka promosi
makan minum gratis dapat Anda terapkan pada saat
pembukaan resmi usaha. Pertimbangkan sasaran target
pengunjung yang akan Anda berikan promosi ini agar
tujuan tercapai. Siapkan media promosi pada lokasi
pembukaan, misalnya standing banner, spanduk, atau
media lainnya yang diletakan dimeja makan. Informasi
pada media promosi dapat berupa info pesan antar, info
media sosial usaha Anda, serta informasi menu makanan.
Anda harus menetapkan batas maksimal gratis berapa
porsi untuk berapa orang, ini juga dapat Anda pertegas
ketika Anda mempromosikan undangan pembukaan ini.
Pada acara pembukaan ini, Anda dapat menanyakan
pendapat pengunjung mengenai masakan Anda tentunya
dengan suasana santai dan rileks. Utamakan pendekatan personal, karena
tujuan dari promosi ini adalah memperkenalkan produk kuliner Anda.
Data yang Anda dapatkan dari acara pembukaan ini sangatlah berharga, Anda
dapat mengetahui kekurangan aktual pada produk Anda jika ada, dan selain itu
kemungkinan Anda juga akan mendapatkan pengikut di akun media sosial
usaha Anda dimana Anda dapat mempelajari profil calon pelanggan terkait
ketertarikannya dengan kuliner.
Tidak kalah pentingnya tentu saja terkait dengan target pengunjung yang hadir,
acara ini akan dibagikan / share ke akun media sosial para pengunjung. Jadi
acara pembukaan ini sekaligus ajang untuk Anda memperoleh data untuk riset
pemasaran lebih lanjut.

2. Promosi Dengan Syarat Pembelian


Promosi makan ramen gratis nambah sepuasnya|
Waroenk Ramen Jepara Promosi jenis ini yang paling
banyak diterapkan para pengusaha kuliner. Promosi
dengan syarat menjadi bagian dari tujuan mendapatkan
pelanggan baru dan ada kalanya untuk meminimalisir
potensi kerugian yang sudah dapat diprediksi. Meskipun
demikian, ide promosi usaha makanan ini juga dapat
diterapkan dalam momen pembukaan usaha. Adapun
untuk target segmentasi pelanggan tidak dibatasi.
Beli “Ini” Gratis “Itu”, promosi dengan mensyaratkan
pembelian menu tertentu, umumnya produk yang diberikan
gratis memiliki nilai jual kurang dari produk yang menjadi
syarat, dan tentunya ada kalanya perhitungan biaya modal
untuk produk gratis sudah diperhitungkan pada harga beli
produk yang menjadi syarat. Contoh promosi: beli seporsi

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 12


mie ayam bakso gratis segelas es teh manis.
Promosi Kuantitas Pembelian, promosi ini mensyaratkan kuantitas pembelian
jumlah tertentu, untuk mendapatkan produk lain atau produk yang sama seara
gratis. Contoh promosi: beli 2 porsi dimsum gratis 1 porsi dimsum.
Promosi Beli 1 Porsi Nambah Sepuasnya, promo ini dapat diterapkan juga pada
momen pembukaan usaha Anda. Dengan memperhitungkan kemampuan makan
rata rata orang, maka pasokan gratis dalam strategi ini tetap dapat terkontrol.
Contoh promosi: Makan mie ramen 1 porsi gratis nambah sepuasnya
3. Promosi Tanpa Syarat
Promo diskon tanpa syarat | Sushi Tei Jenis makanan /
minuman baru telah Anda luncurkan, dan Anda ingin
pangsa pasar lebih luas lagi mengenal produk baru ini.
Maka promosi tanpa syarat dapat menjadi alternatif ajang
mempromosikan produk baru kuliner Anda. Selain itu
promo tanpa syarat juga dapat diterapkan pada produk
Anda yang nilai penjualannya dinilai perlu dipacu lagi agar
lebih. laris. Produk yang Anda nilai kurang diminati namun
memiliki rasa khas dan lezat perlu didorong dengan
promosi agar setidaknya pelanggan tertarik untuk
mencobanya Contoh promosi: Ayo coba menu baru Kami
bebek bakar bumbu rujak, diskon 50%

4. Promosi Hari Tertentu


Promo diskon 50% Selasa | Pizza Hut Anda mendapati
ada hari tertentu setiap minggunya rutin penjualan Anda
tidak seramai hari lainnya. Maka setelah dicari dan analisa
penyebabnya, maka penjualan di hari tersebut mungkin
perlu dibantu dengan promosi. Contoh promosi: Diskon
Pizza Hut 50 % setiap hari Selasa Jumat penuh berkah,
makan 1 porsi ayam penyet gratis 1 porsi Kemis Gratis,
beli 1 potong kue balok gratis secangkir kopi

5. Promosi Jam Tertentu / Happy Hour Promo


Delivery Jam 2 – 5 sore | Yoshinoya Umumnya setiap orang
memiliki rutinitas makan utama di jam jam tertentu. Misalnya
makan pagi / sarapan biasanya jam 06.00 – 09.00 pagi,
makan siang jam 12.00 – 13.30 siang, makan malam jam
19.00 – 20.30 malam. Jika Kita amati maka terdapat jam
jam dimana tempat makan tidak seramai di jam utama.
Oleh karena itu, untuk mendorong penjualan di jam jam
kosong tersebut, maka promosi jam tertentu mungkin dapat
diberlakukan. Promosi jenis ini biasanya disebut juga happy
hour. Tentu saja tetap ada potensi dimana pelanggan Kita akan menggeser jam

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 13


makan utama mereka demi mendapatkan promosi ini. Contoh promosi: Diskon 30%
setiap jam 14.00 – 17.00 Happy Hour Time jam 21.00 – 22.00, beli 1 porsi iga bakar
gratis 1 porsi ati ampela

6. Promosi Hari Raya / Libur Nasional


Promo Serba 17 ribu | Burger King Hari raya atau libur
nasional biasanya merupakan hari dimana omset
penjualan makanan minuman meningkat. Banyak orang
pergi makan diluar rumah. Dalam momen ini tentu saja
Anda tidak sendirian dalam berkompetisi menggaet
pelanggan tersebut. Untuk bersaing dengan tempat
makan lainnya, maka Anda dapat mengadakan promosi
dengan tema hari raya atau hari libur tersebut. Contoh
Promosi: Spesial Hari Kemerdekaan, Semua Paket Menu
Serba 17 ribu Semangat Rame Rame Kemerdekaan, beli
17 potong Gorengan, 8 es teh manis, dapet diskon 45%
Paket spesial ramadhan BERKAT, BERbuKa puasa
hemaAT

7 Gratis Bakso Untuk Bumil | RM Madani Yogyakarta


Dalam usaha kuliner terkadang jika Kita amati terdapat
segmentasi dari pelanggan. Misalnya minuman
wedang jahe atau wedang uwuh, segmen
pelanggannya umumnya diatas usia 25 tahun.
Minuman yang viral kekinian seperti teh keju atau thai
tea digandrungi segmen anak anak hingga remaja usia
10 – 20 tahun. Dalam kasus lain, makanan atau
minuman Anda sebenarnya diperuntukan untuk segala
segmen usia, namun baru dikenal di segmen tertentu.
Maka promosi segmentasi ini patut dicoba guna
mengenalkan makanan Anda di kalangan segmen
lainnya. Tentu saja Anda harus mempertimbangkan
apakah jenis makanan Anda cocok untuk usia segmen tertentu. Misalnya Sate
kambing atau sop sumsum tentu kurang cocok untuk segmen usia 45 tahun
keatas. Contoh Promosi: Gratis 1 porsi bakso untuk Ibu hamil setiap hari Jumat
Promo khusus anak sekolah, beli 1 gelas thai tea, gratis 1 gelas thai tea, ayo ajak
temanmu mampir kesini sepulang sekolah

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 14


RANGKUMAN
1. Promosi adalah segala bentuk komunikasi yang digunakan untuk
menginformasikan (to inform), membujuk (to persuade), atau
mengingatkan orang
2. Tujuan promosi untuk memberikan daya tarik khusus bagi para
pelanggan dengan harapan dapat meningkatkan angka penjualan,
membangun loyalitas konsumen
3. Terdapat beberapa teknik promosi bisnis kuliner yaitu Memberikan
kupon (Coupons), Price-off Deals/Discount (Potongan harga),
Premium and advertising specialties (Promosi special), dll.

TES FORMATIF
1. Jelaskan Pengertian Teknik Promosi!
2. Mengapa usaha baru seringkali memerlukan promosi?
3. Sebutkan teknik promosi bidang kuliner yang sering anda temukan,
dan analisislah apakah mnurut anda teknik promosi tersebut sudah
tepat sasaran ? jelaskan!

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 15


UJI KOMPETENSI

1. Kegiatan pemasaran dalam bentuk komunikasi yang digunakan untuk menginformasikan


(to inform), membujuk (to persuade), atau mengingatkan orang orang tentang produk
yang dihasilkan organisasi, individu, ataupun rumah tangga disebut…
A. Discount
B. Selling
C. Marketing
D. Promotion
E. Distribution
2. Mengetahui cara pengenalan dan penyampaian produk hingga sampai ke konsumen
merupakan…..
A. Tujuan promosi
B. Manfaat promosi
C. Frenchaise
D. Teknik promosi
E. Profit usaha
3. Upaya untuk mencegah terjadinya kemandegan dalam proses produksi dan untuk
menentukan tindak lanjut disebut...
A. Routing
B. Scheduling
C. Dispatching
D. Follow up
E. Stagnasi

4. Akibat jika perusahaan tidak menjaga kualitas produk adalah sebagai berikut, kecuali ...
A. Produk tidak laku
B. Konsumen lari ke produk lain
C. Pelanggan hilang
D. Produk digemari konsumen
E. Perusahaan menderita kerugian

5. Di daerah Sleman Yogyakarta ada even pertandingan sepak bola yang disponsori oleh
Caffe Bale Bebakaran. Dalam hal ini Caffe Bale Bebakaran dalam promosinya
melakukan …
A. Personal selling
B. Publisitas
C. Logo
D. Promotional mix
E. Merk

6. Pempek Ny. Kamto memberikan harga yang relatif rendah atau gratis sebagai
insentif untuk membeli menu tertentu. Teknik promosi berikut disebut……
A. Coupons
B. Price off deals

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 16


C. Premium and adveristing specialities
D. Trial offers
E. Sale
7. Guna menjaring para konsumen yang awalnya hanya sekedar ingin coba-coba, menjadi
pelanggan tetap yang akan menggunakan produk-produk yang dibuat secara
berkelanjutan. Tentunya untuk mewujudkan tujuan tersebut dibutuhkan strategi promosi
jitu, misalnya saja dengan memberikan diskon 25% untuk pembelian. Kegiatan tersebut
merupakan tujuan promosi dalam rangka…
A. Memberikan daya tarik khusus
B. Meningkatkan angka penjualan
C. Membangun loyalitas konsumen
D. Memanfaatkan peluang
E. Mencari keuntungan
8. Menjual adalah suatu masalah perorangan yg sifatnya….
A. Pesimis
B. Optimis
C. Rendah hati
D. Kreatif
E. Objektif
9. Sifat kepribadian penjual antara lain sebagai berikut kecuali….
A. Penuh inisiatif
B. Disiplin
C. Bijaksana
D. Mudah bergaul
E. Pesimis
10. Seorang penjual dikatakan terampil dan professional dalam menjual jika memiliki
kemampuan menjual yang memuaskan …
A. Diri sendiri
B. orang lain
C. Keluarga
D. Pelanggan/pembeli
E. Pemasok
11. Teknik promosi merupakan cara yg dilakukan oleh penjual dalam rangka meraih…..
A. Distributor
B. Produsen
C. Konsumen
D. Pemesan
E. Pemasok
12. Teknik promosi dengan memberikan penawaran gratis untuk sejumlah produk atau jasa
merupakan ...
A. Coupons
B. Price off deals
C. Premium and adveristing specialities
D. Trial offers
E. Sale

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 17


13. Memasang spanduk, leaflet, pamphlet, brosur ataupun sticker merupakan salah satu
kegiatan pemasaran yang berupa ……
A. Strategi produk
B. Strategi harga
C. Strategi promosi
D. Strategi distribusi
E. Marketing mix

14. Untuk menganalisis lingkungan eksternal dalam perencanaan usaha seorang wirausaha
dapat menggunakan analisis
A. Strength and Weakness
B. Opportunity and Weakness
C. Opportunity and Strength
D. Strength, Weakness, Opportunity and Threats
E. Opportunity and Threats

15. Berikut ini termasuk salah satu strategi promosi…


A. Mengikuti bazar dan pameran
B. Menggelar undian berhadiah
C. Mengadakan bakti social
D. Mendiversifikasi produk
E. Memberikan diskon

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 18


Daftar isi

RR. Indah Setyowati,dkk. 2014. Prakarya dan Kewirausahaan. Penerbit: Balitbang,


Kemendikbud.

Fakhmi, Irham. 2016. Kewirausahaan. Bandung. Penerbit: Alfabeta CV.

MOD NEGARA Rima Rahmawati, S.Pd 19

Anda mungkin juga menyukai