TUGAS 7 PENGENDALIAN
Oleh :
NIK : 17095072
AM : Alhidayat
Alhamdulillah puji syukur saya panjatkan kahadirat Allah Swt, karena atas
berkah dan karunianya, saya penulis dapat menyelesaikan penulisan makalah ini tepat
waktu yang telah ditentukan.
Makalah ini ditulis dan disusun dalam rangka untuk memenuhi tugas yang
diberikan oleh tim training, sebagai bahan review dari penulis untuk melanjutkan jenjang
karir dalam hal posisi kerja di toko masing-masing dengan kata lain, sebagai syarat untuk
seorang crew/pramuniaga untuk naik tingkat/jabatan menjadi ACOS (Grade 5).
Penulis sendiri mendapat bahan dan materi makalah ini dari hasil training yang
telah diikuti pada tanggal 2019 sampai dengan tanggal 2019
dalam 5 kali pertemuan dimana training tersebut oleh team training yang diikuti oleh
crew dari beberapa toko di area Branch Palembang. Dalam penulisan makalah ini penulis
sadah banyak sekali mendapatkan masukan-masukan serta motivasi baik berupa materil
maupun moril. Maka dari itu penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang
telah membantu penyusunan makalah ini.
Amran Sohir
Daftar Isi
Kata Pengantar
Daftar Isi
Pendahuluan
Latar Belakang
Visi dan Budaya Kerja
1. Pengendalian Persediaan
2. Pengendalian Penjualan
3. Pengendalian Gross Margin
4. Pengendalian Biaya
5. Pengendalian Administrasi
6. Pengendalian Lingkungan
7. Pengendalian Other Income
Penutup
Kesimpulan
1. Pendahuluan
Perkembangan industri bisnis di Indonesia begitu sangat pesat, dengan seiring
sarana informasi yang menunjang sangat tidak sulit mencari informasi perkembangan
bisnis-bisnis di dunia internet. Banyak di dunia bisnis yang informasinya dapat
dengan mudah di searching di google, untuk melakukan pemesanan atau hanya
sekedar melihat-lihat saja. Tetapi hal itu tidak semua kalangan dapat mengaksesnya,
dikarenakan keterbatasan fasilitas dan kemampuan dalam mengoperasikan komputer
dengan internet ataupun menggunakan smartphone. Dengan ini Alfamart memberi
kemudahan-kemudahan dalam memenuhi kebutuhan konsumen untuk semua
kalangan, dengan membuka gerai disetiap lokasi agar konsumen lebih mudah
mendapatkan kebutuhan sehari-hari.
2. Latar Belakang
Sejalan dengan perkembangan zaman yang berlangsung di Indonesia saat ini, dari
tahun ke tahun proses pemenuhan kebutuhan hidup terutama menyangkut kebutuhan
primer atau kebutuhan sekunder sekalipun yang semakin meningkat.
Hal ini menyebabkan manusia yang berperan sebagai konsumen menginginkan
proses pembelian barang-barang kebutuhan sehari-hari agar tercipta dengan mudah,
aman, nyaman dan langsung. Hal ini yang membuat para pengusaha untuk
menanamkan modalnya di bidak rental serta memperluasnya.
Mini market adalah perusahaan yang bergerak dibidang penjualan produk-produk
yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari secara eceran.
Banyaknya kebutuhan primer dan sekunder yang harus dipenuhi. Para konsumen
menginginkan proses pembelian secara murah, harga relatif murah tempat nyaman
dan lokasi yang mudah dijangkau, maka dari itu Alfamart hadir dan mencoba
memenuhi semua harapan para konsumen dan pelayanan yang diberikan.
Suplier DC
Kelengkapan proses arus masuk barang dagangan :
1. Faktur DC
2. Barang dagangan
3. Kotak peluru
4. Data PO (via e-mail)
Supplier BKL
Kelengkapan proses arus masuk barang dagangan :
1. Faktur BKL
2. Barang dagangan
Penetapan stock
Handling product
Administrasi
Penetapan Stock
Variabel PKM
Average sales QTY / Day
Rata-rata penjualan perhari, biasanya diukur pertiga bulan
Lead Time
Jarak terpanjang dari PB dikirim sampai dengan barang datang ke toko
𝐽𝑎𝑢ℎ 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑖𝑟𝑖𝑚𝑎𝑛 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑎𝑡𝑢 𝑚𝑖𝑛𝑔𝑔𝑢
Lead Time = (𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑓𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑝𝑒𝑛𝑔𝑖𝑟𝑖𝑚𝑎𝑛 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑎𝑡𝑢 𝑚𝑖𝑛𝑔𝑔𝑢)
Safety stock
Stock aman terpanjang yang harus ada di toko jika kondisi delivery DC
tidak kirim barang
Jenis OOS
1. OOS Display : Barang tidak tersedia di rak atau selving
2. OOS on Hand : Barang yang tidak tersedia di data
Pengendalian OOS
1. Speed display and full display
2. Selalu perhatikan stok barang di area sales dan gudang, kemudian lapor
kepada pejabat apabila terjadi OOS OH
d. DSI
Day Sales Inventory adalah membandingkan nilai inventory dari seluruh item
di toko dengan rata-rata penjualan.
Rumus DSI
DSI OH = OH / AUG sales
DSI PKM = PKM / AUG sales
Saldo Akhir
DSI Pertanggal = (Rp.Sales tanggal 1 s/d "H")
Handling Product
4. Produk knowledge
5. Kriteria retur
Retur barang adalah barang yang sudah tidak layak jual (expired date,
cacat fisik, volume berkurang, dll) akan dikembalikan (retur) ke WH /
supplier BKL.
Formula NBH
Jenis SO
1. Partial
- Barang rawan hilang - SO tidak
- Rokok dan kaleng susu
- Rak reguler
2. Grand
- Pra Go
- H+7 Pasca go
- Bulanan
- Sidak grand
- So force majeur
ADMINISTRASI
1. LPB (Laporan Penerimaan Barang)
2. NRB (Nota Retur Barang)
3. GIT
2. PENGENDALIAN PENJUALAN
Defenisi :
Pengendalian yang ditujukan untuk mengetahui indikasi sales SPD, STD dan APC
toko apakah mengalami peningkatan atau penurunan.
Pokok Pembahasan
Sales perday (SPD)
Struk transaksion day (STD)
Average purchase costumer (APC)
Tujuan promosi :
a) Memberikan inforasi produk
b) Menarik perhatian konsumen terhadap produk
c) Membidik sasaran konsumen
d) Meningkatkan kembali akan keberadaan suatu produk
e) Meyakinkan konsumen tentang kualitas suatu produk
Jenis-jenis promosi :
a) PDM (Promosi Dwi Mingguan)
b) JSM (Jum’at, Sabtu, Minggu)
c) Harga unggulan/harga spesial
d) Alfa promo
e) Big event
f) Member card kartu ponta
g) Ronda sore, dll
Sarana promosi
Merupakan fasilitas/tempat pendukung program promosi yang sedang
berlangsung.
A. Reguler
- Planogram
- Full display
- Bersih dan rapi
- Fifo dan layak jual
- Update harga
Planogram
Ilmu dan seni optimalisasi penggunaan rak panjang
Tujuan planogram
1) Untuk memaksimumkan produktifitas/meningkatkan pembelian
2) Untuk memaksimumkan provitabilitas/meningkatkan keuntungan
B. Non Reguler
- Fast moving
- Produk sedang trend
- GM tinggi
- Seasonal
- Display atraktif
Cara Display
1) Merek dagang menghadap kedepan
2) Pengisian barang dari belakang mengutamakan FEFO (First
Expired First Out)
3) Cek kadaluarsa
4) Jaga selalu kerapian display
FEFO (First Expired First Out)
Adalah barang yang mempunyai tanggal kadaluarsa lebih awal harus
pertama kali yang terjual ke konsumen.
3. Pelayanan
Adalah usaha membantu pihak lain dengan harapan kepuasaannya tercapai
4 Pilar Service
1) Product
2) Procces
3) People
4) Place
Fenomena Pelayanan
1) Pelayanan konsumen dilakukan disemua bidang khusunya bidang jasa
2) Pelayanan konsumen dilakukan mulai dari pedagang kaki lima hingga
perusahaan besar
3) Pelayanan merupakan nilai jual sebuah perusahaan
4) Pelayanan merupakan magnet menarik konsumen
4. Penawaran
Adalah cara untuk mempengaruhi konsumen agar membeli produk yang
ditawarkan
Tujuan Penawaran
1) Menciptakan permintaan
2) Menciptakan image produk
3) Meningkatkan penjualan
4) Meningkatkan jumlah konsumen
Formula
SPD = Total net sales / Jumlah hari kerja
Total Net Sales = SPD x Jumlah hari kerja
Contoh :
Berapakah SPD toko anda, jika total net salesnya sebesar Rp.
450.000.000 pada bulan
April (30) hari?
Jawab :
SPD = Total net sales / hari kerja
= Rp. 450.000.000 / 30 hari
= Rp. 15.000.000 / hari
Formula
STD = Total QTY struk / jumlah hari
kerja
Total QTY Struk = STD x Jumlah hari
kerja
Formula
GM (Rp) = Net Sales – HPP
(Net Sales−HPP)
GM (%) = x
Net Sales
100%
Jawaban :
(Net Sales−HPP)
GM % = Net Sales
x 100%
(10.540.000−8.220.000)
= 10.540.000
x 100%
2.320.000
= (10.540.000) x 100%
= 22,01%
4. PENGENDALIAN BIAYA
Defenisi Biaya :
“Kebutuhan dengan nilai finansial yang harus terpenuhi untuk kelangsungan sebuah
oraganisasi, terukur dan terkontrol”.
RRAK
Kebutuhan rutin 1
- Listrik
- Telepon
- Air
Kebutuhan rutin 2
- Uang keamanan dan iuran lingkungan
- Restribusi kebersihan
- Transport
- Pembersih lantai
- Pewangi ruangan
- Alat-alat kebersihan
- Tali rapia dan karet gelang
- Selotif lakban
- Atk dan fotocopy
- Air mineral
Kebutuhan 3 bulanan
- Alat-alat pembersih (sapu, kain pel)
- ATK (spidol, cutter, dll)
Kebutuhan 6 bulanan
- Alat-alat kebersihan
Kebutuhan lain
- Laminating
- Keperluan karyawan SO grand
- Bensin genset
5. PENGENDALIAN ADMINISTRASI
Definisi Administrasi
Administrasi adalah kegiatan yang meliputi catat mencatat, surat-menyurat,
pembukuan ringan, ketik mengketik dan sebagainya yang bersifat teknis
ketatausahaan.
4. Register SO rokok
Defenisi :
Proses administrasi yang dilakukan untuk cross chek fisik rokok dengan data
yang ada di komputer dan dilakukan setelah pergantian shift.
Pokok Bahasan
- Kenyamanan
- Keamanan
Pengendalian lingkungan adalah kumpulan aktifitas merencanakan,
menggerakkan dan mengontrol sumber daya sekitar untuk menciptakan
kenyamanan dan keamanan.
Keamanan
Internal
1) Emergency lamp
2) Lampu ultra violet
3) Teralis / folding gate / tembok
4) Alat pemadam kebakaran
5) Stop kontak, kabel listrik dan lain-lain
External
1) Warga sekitar
2) RT/RW
3) Aparat keamanan
Defenisi :
Other income merupakan pendapatan lain-lain diluar penjualan barang dagangan.
1. ATM
Kerjasama Bank
- BCA - BII
- Mandiri - Permata
- BRI - DKI
- BNI - Danamon
2. Kiddies
Mainan anak-anak dengan menggunakan koin
3. UKM
Penyewaan tempat usaha yang ditujukan kepada masyarakat sekitar
4. Laundry
Penyewaan tempat usaha berupa jasa
Report 44
Fungsi report 44
Untuk mengetahui dan mengecek product yang menggunakan sarana sewa
yang ada ditoko.
PENUTUP
Kesimpulan :
Alfamart adalah sebuah perusahaan yang bergerak dibidang retail yang berusaha
untuk memenuhi kebutuhan masyarakatdalam kehidupan sehari-hari maka untuk
mewujudkan harapan tersebut harus dibutuhkan kerjasama team didalam satu lingkungan
toko/dalam satu toko agar operasional perusahaan (Toko) dapat berjalan dengan lancar.
Dengan adanya materi 7 P ini bisa membantu semua personil/crew yang akan naik
jabatan bisa melakukan pekerjaannya sesuai dengan standar dari perusahaan.