MAKALAH MANAJEMEN INDUSTRI

“MILKY JELLY DRINK”

Dosen Pengampu : Ir. Isti Pudjihastuti, MT

Ir. Edy Supriyo, MT

Disusun oleh kelompok 2 :

1. Sindi Sagita 40040117060133

2. Cindy Janna 40040117060134
3. Eltha Elisabet R 40040117060135
4. Shabrina 40040117060136
5. Salsabila Fachrina 40040117060137

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI
SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2019
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya
penulis dapat menyelesaikan Tugas Mata Kuliah Manajemen Industri dengan baik dan tepat pada
waktunya.

Adapun tujuan dari penyusunan makalah ini adalah untuk pemenuhan tugas Mata Kuliah
Manajamen Industri dan untuk melengkapi persyaratan yang telah ada pada pelaksanaan
perkuliahan.

Demikian makalah ini dibuat oleh penulis. Namun demikian penulis menyadari bahwa
makalah ini belum sempurna dan masih terdapat kesalahan. Oleh karena itu penulis mengharapkan
kritik dan saran dari para pembaca khususnya dosen pembimbing untuk peningkatan mutu
makalah selanjutnya di masa yang akan datang.

Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Akhirnya, penulis mengucapkan
terima kasih.

Semarang, 23 September 2019

Penulis

i
 Daftar Isi

Kata Pengantar ................................................................................................................................. i

Daftar Isi ......................................................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................................................... 2
1.3 Tujuan ................................................................................................................................................. 2
1.4 Manfaat ............................................................................................................................................... 2
1.5 Output.....................................................................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN ................................................................................................................ 3
2.1 Susu ..................................................................................................................................................... 3
2.2 Cara Sablon Manual (Screen Printing) ............................................................................................... 3
2.2.1 Proses Afdruk............................................................................................................................... 3
2.2.2 Proses Penyablonan...................................................................................................................... 3
2.2.3 Proses Penghapusan Film............................................................................................................. 3
2.3 Kelebihan Bisnis ................................................................................................................................. 3
2.4 Kekurangan Bisnis .............................................................................................................................. 4
2.5 Strategi Pemasaran .............................................................................................................................. 4
2.6 Analisa Ekonomi ................................................................................................................................. 5
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN....................... ...............................................................................8

3.1 Prospek Usaha Kedepan.........................................................................................................8

BAB IV PENUTUP ........................................................................................................................ 8

4.1 Kesimpulan ......................................................................................................................................... 8
4.2 Saran ................................................................................................................................................... 8
Daftar Pustaka ................................................................................................................................. 8

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Susu merupakan bahan makan yang istimewa karena kelazatannya dan komposisinya yang
seimbang. Selain itu, susu mengandung semua zat yang dibutuhkan oleh tubuh seperti misalal nya
protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin, nilai gizi ya yang tinggi juga menyababkan susu
menjadi media yang sangat cocok bagi mikroorganisme untuk pertumbuhan dan
perkembangannya sehingga dalam waktu singkat susu manjadi tidak layak dikonsumsi bila tidak
ditangani dengan benar.

Pada saat ini semakin minuman yang diolah secara unik untuk meningkatkan daya jual, salah
satunya adalah minuman olahan susu, serta banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan
secara simple dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan hidangan makanan maupun minuman.
Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makan dari pada membuatnya sendiri dengan
alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal.

Dengan mengangkat potensi produk lokal yang mudah, murah dan digemari masyarakat. Dari
pemikiran inilah ide untuk membuat bisnis “Milky Jelly Drink” kami dapatkan. Pemilihan olahan
minuman tersebut didasarkan pada banyaknya daya tarik pada susu dengan berbagai varian rasa
serta jelly untuk menambah kenikmatan pada olahan produk kami tersebut. Tidak hanya itu, alasan
utama lainnya ialah dikarenakan susu banyak sekali kandungan gizi yang menyehatkan tubuh.
Dalam memulai usaha, penyusun mencari dahulu peluang pasar. Pada bahasan ini sudah
dijelaskan sebelumya, bahwa peluangnya adalah dikarenakan banyaknya daya tarik terhadap susu
yang dapat kami olah menjadi produk yang lebih inovatif dari sebelumnya. Tujuan utama dari
bisnis ini adalah bukan semata-mata untuk mencari uang tetapi terdapat hal lain, yaitu menambah
pengalaman, dan diharapkan dapat membuka lapangan kerja dengan adanya pegawai yang dapat
mempermudah dalam pengolahan produk ini, selain itu kami dapat melihat peluang pasar
terkini. Bisnis ini tidak menjadi beban, tetapi menjadi hal yang menyenangkan. Yang terpenting
adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal dari pada gagal mencoba.

1
1.2 Rumusan Masalah
1. Mengetahui pengertian dari susu dan kandungannya ?

2. Bagaimana cara mengolah milky jelly drink ?

4. Bagaimanakah sistem pemasaran dalam usaha milky jelly drink ?

5. Apakah kelebihan dan kekurangan dari usaha milky jelly drink ?

6. Bagaimana prospek dari usaha milky jelly drink ?

1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui apa itu susu beserta kandungan di dalamnya

2. Untuk mengetahui proses pengolahan milky jelly drink

3. Untuk mengetahui pemasaran yang dilakukan pada usaha milky jelly drink

4. Untuk mengetahui kekurangan dan kelebihan dari mendirikan usaha milky jelly drink

5. Untuk menentukan dan mengetahui prospek dari usaha milky jelly drink

1.4 Manfaat
1. Mampu memahami usaha dalam mengolah produk susu yang lebih inovatif
2. Mampu memahami peluang dan kelebihan serta kekurangan dari usaha milky jelly drink
3. Mampu menentukan jalannya usaha dengan menganalisa keadaan pasar
4. Mampu menentukan model pemasaran yang tepat dan sesuai sehingga mengenai target pasar.

1.5 Output

1. Menambahkan variasi pekerjaan dan lowongan kerja

2. Menambah Kreativitas dan daya tarik dalam mengolah produk minuman

3. Meningkatkan nilai produk susu dengan membuat produk inovatif

4. Mengembangkan potensi olahan susu dalam berbagai varian rasa

2
 BAB II
METODOLOGI
2.1 Susu
Susu merupakan bahan makanan yang istimewa bagi manusia karena kelazatan dan
komposisinya yang ideal, selain susu mengandung semua zat yang dibutuhkan oleh tubuh, semua
zat makanan yang terkandung didalam susu dapat diserap olah darah dan dimanfaatkan oleh tubuh.
Sifat susu yang perlu diketahui bahwa susu merupakan media yang baik bagi pertumbuhan
mikroba sehingga apabila penangannya tidak baik akan dapat menimbulkan penyakit yang
berbahaya. ( saleh, 2004)

Susu memiliki kandungan nutrisi lengkap dibandingkan dengan minuman lainnya sehingga
susu memiliki banyak khasiat yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Ada banyak kandungan nutrisi
yang ada dalam susu, seperti kalsium, Fhosfor, zinc, vitamin A, vitamin D, vitaminB12, vitamin
B2, asam amino, asam pantotenat. Kandungan gizi ini bermanfaat
untuk menunjung kesehatan tubuh terutma tulang dan gigi. (wardyaningrum, 2011).

Komponen air susu yang terpenting adalah protein dan lemak. Kandungan protein susu
berkisar antara 3– 5 persen (%) sedangkan kandungan lemak berkisar antara 3– 8 persen (%).
Kandungan energi adalah 66 kkal, dan pH susu adalah 6,7.(saleh, 2004)

2.2 Cara Menholah Milky Jelly Drink

2.2.1
2.2.2
2.2.3

2.3 Kelebihan Bisnis

Tidak seperti bisnis sablon digital yang membutuhkan bantuan mesin dengan harga yang
cukup mahal, usaha sablon manual bisa Anda jalankan dengan menggunakan peralatan sederhana
dan bisa dimulai dengan modal usaha yang tidak terlalu besar. Selain itu, tingginya kecintaan
masyarakat terhadap produk kaos, menjadikan bisnis sablon ini memiliki prospek pasar yang
masih sangat bagus. Tidak heran bila sekarang ini banyak orang yang menganggap prospek usaha

3
sablon ini sebagai salah satu bisnis jangka panjang yang tetap akan dibutuhkan untuk mendukung
perkembangan bisnis fashion di Indonesia.

2.4 Kekurangan Bisnis

Ketatnya persaingan pasar sering kali menghadirkan sebuah kendala bagi para pelaku
usaha jasa sablon. Bahkan bisa dikatakan sekarang ini persaingan yang dihadapi tidak hanya dari
sesama pelaku bisnis sablon manual, namun juga dari gempuran persaingan bisnis para pelaku
usaha sablon digital yang belakangan ini mulai menawarkan inovasi-inovasi baru kepada para
calon konsumen. Untuk itu, sebagai pelaku bisnis sablon manual tentunya Anda harus pintar-pintar
memilih strategi pemasaran dan berusaha memberikan nilai lebih kepada para pelanggan Anda.

2.5 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran tentunya memegang peranan yang cukup penting dalam

mengembangkan usaha sablon kaos. Karenanya, perluas relasi bisnis yang Anda miliki dan
promosikan keunggulan produk yang Anda produksi. Misalnya saja menjalin kerjasama dengan
pemilik butik ataupun distro-distro untuk menitipkan dagangan kaos yang Anda produksi,
menawarkan jasa Anda kepada beberapa perusahaan, event organizer, ataupun organisasi
kemahasiswaan maupun umum, yang tertarik untuk membuat sebuah kaos seragam. Selain
membidik konsumen massal, Anda juga bisa menjaring konsumen individu dengan menawarkan
jasa sablon kaos satuan maupun kaos couple (pasangan) yang belakangan ini mulai digemari
kalangan anak muda di Indonesia.

Selanjutnya, untuk memperkenalkan bisnis sablon Anda kepada khalayak ramai. Anda bisa
menggunakan strategi promosi online maupun offline untuk menginformasikan bisnis tersebut
kepada masyarakat luas. Contohnya saja dengan membuat website di dunia maya,
mempromosikan produk kaos Anda di situs jejaring sosial, membuka koneksi di forum-forum
online yang cukup terkenal, serta membuka lapak dagang di forum jual beli (FJB) untuk
mempromosikan bisnis Anda di pasar global. Sedangkan untuk promosi offline, Anda bisa
memulainya dengan membagikan brosur kepada masyarakat sekitar, serta bisa juga membuat neon

4
box atau spanduk besar yang bertuliskan nama usaha Anda dan pelayanan jasa sablon yang Anda
tawarkan, kemudian dipasang di depan lokasi bisnis yang Anda miliki.

Yang terpenting dalam menjalankan bisnis sablon kaos secara manual adalah menjaga
kulitas hasil kerja dan kualitas bahan kaos yang digunakan. Hal ini penting, mengingat baik
buruknya pencitraan bisnis yang Anda miliki akan terbangun dari kualitas produk yang ditawarkan
kepada para konsumen. Selanjutnya, peningkatan kualitas tersebut tentunya juga harus disertai
dengan peningkatan masalah kecepatan dan ketepatan dalam memberikan pelayanan. Usahakan
kualitas hasil kerja yang diberikan sangat bagus dan proses pengerjaannya tidak membutuhkan
waktu yang terlalu lama.

2.6 Analisa Ekonomi

Proses sablon dilakukan secara manual (screen printing).

Dikerjakan di rumah kos dengan biaya sewa Rp 5.000.000,00

Modal Awal

Sewa tempat per tahun Rp 5.000.000,00

Peralatan sablon (screen, rakel, kaca, kuas, dll) Rp 2.000.000,00

Bahan baku sablon (obat afdruk, cat, dll) Rp 750.000,00

Bahan baku kaos (@ Rp 22.000,00 x 40 pcs) Rp 880.000,00 +

Total Rp 8.630.000,00

Peralatan mengalami penyusutan setelah digunakan selama 2 tahun :

1/24 bln x Rp 2.000.000,00 Rp 83.300,00

Biaya operasional

5
Stok bahan baku sablon selama 1 bulan Rp 750.000,00

Bahan baku kaos (@ Rp 22.000,00 x 80 pcs) Rp 1.760.000,00

Gaji tenaga kerja 1 orang Rp 750.000,00

Biaya sewa tempat/ bulan Rp 5.000.000.00 : 12 bln Rp 416.700,00

Biaya listrik dan telepon Rp 450.000,00

Biaya transport dan promosi Rp 600.000,00

Biaya penyusutan Rp 83.300,00+

Total Rp 4.810.000,00

Omset per bulan

Penjualan kaos per bulan : @ Rp 75.000,00 x 80 pcs Rp 6.000.000,00

Laba bersih per bulan

Rp 6.000.000,00 - Rp 4.810.000,00 = Rp 1.190.000,00

ROI (Return of Investment)

(Modal awal : laba bersih per bulan) ± 7 bulan

6
 BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Prospek Usaha Kedepan

Usaha sablon kaos ini dapat mendatangkan banyak sekali keuntungan dengan modal yang
sangat ringan. Selain itu, banyak sekali yang berminat untuk mempelajari sablon karena teknik
sablon ini mudah dipelajari dan tidak membutuhkan modal yang terlalu besar untuk memulainya,
bila dibandingkan dengan usaha percetakan lainnya. Menjadi seorang mahasiswa, tentunya tidak
menutup peluang untuk bisa merintis sebuah usaha. Berbagai macam peluang bisnis sampingan
bisa dijalankan untuk mendatangkan untung besar setiap bulannya.. Dengan mengikuti zaman
yang ada, perkembangan bisnis fashion yang ditandai dengan maraknya pertumbuhan factory
outlet maupun usaha distro di seluruh penjuru nusantara, ternyata menjadi salah satu pemicu
meningkatnya permintaan jasa sablon di kalangan masyarakat. Apalagi di kalangan mahasiswa
yang sering mengadakan acara kemahasiswaan yang melibatkan banyak orang sehingga perlu
tanda pengenal untuk pesertanya, maka kaos sablon adalah solusinya. Dan juga ramainya
permintaan pasar dan besarnya prospek bisnis yang dijanjikan, membuat sebagian besar orang
mulai tertarik menekuni usaha sablon, baik itu sablon manual ataupun dengan menggunakan
sistem sablon digital yang belakangan ini mulai diperkenalkan para pelaku usaha. Dengan
mengandalkan gadget atau smartphone, usaha sablon dapat meluas dan dikenal kemana-mana.
Kuncinya adalah tetap konsisten dan terus percaya diri.

7
 BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Manajer operasi industri tidak hanya bekerja pada industri manufaktur saja, tetapi banyak
yang bekerja pada industri jasa. Sablon adalah teknik mencetak dalam berbagai media seperti
sablon kaos, sablon plastik, sablon kertas, sablon kaca, sablon kayu dan sebagainya dengan
menggunakan alat bantu berupa screen sablon (atau sering juga disebut film sablon). Kegiatan
menyablon sekilas tampak mudah dan sederhana, pada prakteknya menyablon membutuhkan
kemampuan khusus untuk mendapatkan hasil sablon yang berkualitas.

4.2 Saran
Dalam penulisan makalah ini mungkin jauh dari kesempurnaan, maka untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran dari dosen pembimbing dan teman-teman demi kesempurnaan
dimasa yang akan datang.

Daftar Pustaka

Saleh, Eniza .2004. dasar – dasar pengolahan susu dan hasil ikutan ternak.fakultaspertanian.
Universitas Sumatera Utara. https://www.academia.edu/9872196/susu. Diakses pada 23
September 2019.
Wardyaningrum,damayanti.2011. Tingkat kognisi tntang konsumsi susu pada ibu
peternak sapi perah lembang jawa barat. Fakultas ilmu politik dan ilmu sosial.Universitas
Al Azhar Indonesia. https://www.academia.edu/9872196/susu. Diakses pada 23
September 2019.