UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

BOTÁNICA (BI – 241)

EL FRUTO
Ayacucho – 2019
Blgo. Rebelino Acuña Martínez
 EL FRUTO
El fruto es ovario fecundado, desarrollado y maduro.
 Dado el desarrollo de los frutos a partir de las estructuras de
una flor, estos son características solo de las angiospermas.
Simultáneamente al desarrollo de la semilla a partir del ovulo,
se lleva a cabo el desarrollo del ovario; que da como resultado
la formación del fruto.
 La pared del ovario pasa a ser pericarpio, que son los carpelos
originales del pistilo, transformándose en el fruto; después de
la fertilización.
 En algunas plantas, el desarrollo normal de los frutos se
produce sin fecundación. Esos frutos no fecundados pueden
tener o no semillas, ejemplo la “piña” y los plátanos que
carecen de semillas, a este tipo de fruto se les llama frutos
partenocarpicos.
 Algunos reguladores del crecimiento como las auxinas o
giberalinas, pueden inducir en forma artificial; la
partenocarpia, de tal modo que se les puede aplicar a
tomates u otras frutas sin semillas.
 PARTES DEL FRUTO

Al desarrollarse el fruto a
partir del ovario, la pared de
este corresponde al
pericarpio, que encierra las
semillas. El pericarpio puede
diferenciarse en tres capas:
1. Exocarpio o epicarpio (capa
externa): Proveniente de la
epidermis externa del ovario
2. Mesocarpio (capa media):
Proveniente del parénquima
de la pared del ovario. En los
frutos secos esta capa no es
diferenciable.
3. Endocarpio (capa interna):
Proveniente de la epidermis
interna del ovario.
PARTES DEL FRUTO
PARTES DEL FRUTO
 Tipos de frutos

Para la clasificación de frutos, se tiene en cuenta

principalmente los siguientes criterios:
a) Estructura de la flor: Tipo de flor por el eje floral,
número de ovarios involucrados en la formación del
fruto, número de carpelos por ovario.
b) Tipo de Pericarpio: Seco o carnoso.
c) Dehiscencia: Es la facultad que tienen algunos frutos
de abrirse de forma más o menos especializada para
permitir que salgan las semillas (dehiscentes), como
también cuando no son liberados las semillas por un
mecanismo prefijados (indehiscencia).
d) Participación de estructuras florales diferentes al
ovario, principalmente sépalos, receptáculo y eje floral.
1.Fruto simple: Proviene de una flor con gineceo
sincárpico. El pistilo puede ser unicarpelar o multicarpelar

a. Fruto carnoso: El pericarpio es mayormente carnoso,

pudiendo diferenciarse el exocarpio, mesocarpio y
endocarpio
i. Baya: La mayor parte del pericarpio es carnoso, generalmente
con numerosas semillas. Ej. Uva, tomate, chile, arándano.
ii. Hespirido: El exocarpio posee glándulas oleíferas, el
mesocarpio es fibroso y el endocarpio es glanduloso y jugoso.
Ej: Cítricos.
iii. Pepónide: El exocarpio es coriáceo y proviene de una flor de
ovario ínfero. Ej: sandías y los melones.
iv. Drupa: El exocarpio y mesocarpio son suaves y el endocarpio
es leñoso. Contiene una sola semilla. Ej: durazno, ciruelos,
cerezas, mangos.
v. Pomo: Endocarpio papiráceo, el receptáculo floral o hipanto es
desarrollado y carnoso; el pericarpio esta en la parte central.
Proviene de un ovario ínfero. Ej: Manzana y la pera.
Baya
 b. Fruto seco: El pericarpio es mayormente seco, sin
posibilidad de diferenciar las capas del pericarpio.
1. Fruto dehiscente: se abren en la madurez y liberan las
semillas.
a. Legumbre: fruto cuya dehiscencia es por el nervio dorsal y la
sutura ventral. proviene de un ovario unicarpelar, ejemplo:
“haba”, “arveja”
b. Folículo: Fruto cuya dehiscencia es solo por la sutura
ventral. Proviene de un ovario unicarpelar, ejemplo:
“asclepsia”, magnolia.
c. Capsula: fruto con dehiscencia longitudinal, transversal o
poricida. Proviene de un ovario bicarpelar o multicarpelar,
ejemplo “algodón”, “chamico”, amapola.
d. Silicua: Fruto dehiscente por dos suturas; presenta un
tabique central llamado replo, en el cual se hallan las
semillas. Proviene de un ovario bicarpelar soldados. Ej:
“nabo” , col, rábano, mostaza.
e. Esquizocarpio: Con dos o mas carpelos, fruto multicarpelar
que en la madurez, se fragmenta en segmentos
unicarpelares monospermos llamados mericarpos. Ej:
Thapsia villosa, zanahoria, malva.
Folículo Silicua Silicua

Legumbre

Capsula
Lomento
B. Fruto indehiscente: Permanecen cerrados
cuando están maduros, No se abren en la madurez.
a.Aquenio: Fruto monospermo, con la semilla unida al
pericarpio en un solo punto. Ej: nueces, quinua,
amaranto, trébol.
b.Sámara: Fruto con el pericarpio transformado en un
ala, cada una con su propia semilla y ala. Ej: olmo,
fresno, chamana.
c.Núcula: Fruto de pericarpio leñoso, con la semilla
unida a este solo por el funículo. Proviene de un
ovario unicarpelar o multicarpelar. Ej: avellanas,
d.Cariópside: Fruto monospermo, con la semilla
totalmente soldada al pericarpio. Ej: maíz, trigo,
arroz.
e.Cipsela: Fruto monospermo, con la semilla unida al
pericarpio, en un solo punto por el funículo, originado
a partir de un ovario ínfero. Ej: diente de león.
 Cipsela

Samara

Cariópside
Nuez

Biaquenio

diaquenio Tetraquenio Samara

2.- Fruto compuesto: Proveniente de varios
pistilos.
a. Frutos agregados: Son frutos que están
formados por numerosos carpelos de una flor
individual. Ej. Frambuesa, zarzamora, fresa. Los
tipos más frecuentes son:
b. Frutos múltiples: Son los frutos que esta
formados por los ovarios individuales de varias
flores. Ej. Piña, mora.
Infrutescencia o sincárpicos.- Son frutos
derivados de una inflorescencia, pueden ser varios
ovarios libre o soldados y fusionados con partes de
la inflorescencia, como el sicono que son frutos
rodeados por el receptáculo agrandado y carnoso
como el “higo”