Para otros usos de este término, véase Apure (desambiguación).

Apure
Estado
Object 3
1

Object 2

Bandera Escudo

Lema: Libertad, Un gran llanero

Ubicación de Apure
7°54′00″N 67°28′00″OCoordenadas: 7°54′00″N 67
Coordenadas
°28′00″O (mapa)
Capital San Fernando de Apure
Entidad Estado
• País Venezuela
• Región Los Llanos, Los Andes
Ramón Carrizales (PSUV)
Gobernador
5 principales
(3 nominales y 2 de lista)
Diputados
7 legislativos
(3 nominales, 3 de lista y 1 indígena)
 17 de julio de 1823
Fundación
25 de junio de 1824
• Provincia de Apure
• Departamento de Apure
18 de abril de 1826
• Provincia del Departamento del
Orinoco
• Provincia de Apure
22 de sept. de 1830
• Estado Zamora
• Estado Apure
22 de oct. de 1862
• Gran Estado Bolívar
22 de abril de 1864
• Estado Apure
27 de abril de 1881

27 de abril de 1899
Superficie
• Total 76.500 km²(8,35% total nacional)
Altitud
• Media 74 m s. n. m.
Población (2015) Puesto 19.º
• Total 587 056 hab.
• Densidad 7 (1 63% total nacional) hab/km²
Gentilicio Apureño/a
PIB (nominal)
• Total US$ 4.079 millones
• PIB per cápita US$ 8.607 (2007)
IDH 0,7627 (23.º) – Alto
Huso horario UTC−4
Símbolo Merecure
Norte: Barinas, Guárico y Táchira
Sur: República de Colombia
Límites
Este: Estado Bolívar
Oeste: República de Colombia
Sitio web oficial
[editar datos en Wikidata]
Población histórica del Estado Apure
Año Pob. ±%
1873 18 635 —
1881 21 112 +13.3%
1891 22 937 +8.6%
1920 39 187 +70.8%
1926 42 999 +9.7%
1936 58 067 +35.0%
1941 70 560 +21.5%
1950 88 939 +26.0%
 1961 117 577 +32.2%
1971 164 705 +40.1%
1981 188 187 +14.3%
1990 285 412 +51.7%
2001 377 756 +32.4%
2011 459 025 +21.5%
2017 593 700 +29.3%
Nota: La tabla muestra la Población total del Estado Apure basándose en los censos oficiales de:
Censo venezolano de 1873
Censo venezolano de 1881
Censo venezolano de 1891
Censo venezolano de 1920
Censo venezolano de 1926
Censo venezolano de 1936
Censo venezolano de 1941
Censo venezolano de 1950
Censo venezolano de 1961
Censo venezolano de 1971
Censo venezolano de 1981
Censo venezolano de 1990
Censo venezolano de 2001
Censo venezolano de 2011
Estimaciones de población (de 2017) desde el último censo 1.
Apure es uno de los veintitrés estados que, junto con el Distrito Capital y
las Dependencias Federales, forman la República Bolivariana de Venezuela. Su capital
es San Fernando de Apure. Está ubicado al suroeste del país, en la región de Los Llanos,
limitando al norte con Táchira, Barinas y Guárico, al este con Bolívar, al sureste
con Amazonas y al sur con Colombia. Con 76 500 km² es el tercer estado más extenso —
por detrás de Bolívar y Amazonas—, con 555 909 habs. en 2011, el quinto menos poblado
—por delante de Vargas, Cojedes, Delta Amacuro y Amazonas— y con 6 hab/km², el
tercero menos densamente poblado, por delante de Delta Amacuro y Amazonas.2
Posee 7 municipios autónomos y 26 parroquias civiles. Sus principales ciudades son: San
Fernando de Apure, Guasdualito, Achaguas, Biruaca, Bruzual. En el ambiente apureño se
inspiró Rómulo Gallegos para escribir su novela Doña Bárbara, que describe la magnitud
de esta tierra.

Índice

• 1Historia
• 1.1Toponimia
• 2Geografía
• 2.1Geología
• 2.2Relieve
• 2.3Hidrografía
• 2.4Clima
• 2.5Suelos
• 2.6Vegetación
• 3Organización administrativa
• 4Demografía
• 5Economía
• 6Turismo
• 6.1Parques nacionales
• 6.2Patrimonios
• 7Política y gobierno
• 7.1Poder ejecutivo
• 7.2Gobernadores electos
• 7.3Poder legislativo
• 7.4Diputados a la Asamblea Nacional
• 8Símbolos
• 8.1Símbolos naturales
• 9Véase también
• 10Referencias

Historia[editar]
En la época colonial fue parte de la Provincia de Mérida del Espíritu Santo de la Grita.
Cuando se le anexó Maracaibo, se llamó Provincia de Maracaibo. En 1856 fue erigida
como provincia, y en 1864 se le da el rango de estado.

Toponimia[editar]

•El origen de su nombre no ha sido aceptado con unanimidad: ciertas fuentes señalan
como inspiración a un arbusto llamado apure; otras, a un antiguo cacique aborigen
denominado Apur. Sin embargo, en este caso específico, no se trata del nombre del Río
Apure, sino del nombre del Estado y el nombre del Estado Apure procede del nombre del
Río Apure. La obra de fray Jacinto de Carvajal (1648) hace referencia al descubrimiento del
Río Apure y este nombre ya era conocido entre los españoles desde la primera mitad del
siglo XVI, es decir, mucho antes del nombre de la región, provincia o estado venezolano.
•En una publicación de su autoría, el cronista de San Fernando, Argenis Méndez Echenique,
reseña que el nombre Apure deriva de una voz indígena que significa La tierra de más
lejos que más nunca.

Geografía[editar]
El estado Apure está localizado al suroeste de Venezuela, se ubica entre los 06º03’45’’ y
08º04’22’’ de longitud Norte y los 66º231’45’’ y 72º22’30’’ de longitud Oeste. El estado
Apure limita por el norte con los estados Táchira, Barinas y Guárico, por el este y sureste
con el estado Bolívar y por el sur y oeste con Colombia.

Geología[editar]

Véase también: Médanos de Capanaparo

Originados en el Terciario (Neógeno) y Cuaternario (Pleistoceno), los llanos de Apure están

formados por sedimentos de escasa o inexistente consolidación, con depósitos arcillosos
acumulados por sucesivas inundaciones anuales ocurridas en tiempos recientes y otros
mucho más antiguos, aunque también se sigan manifestando en la actualidad, por
sedimentos arenosos acumulados por los vientos dominantes (alisios formados durante la
época de sequía (noviembre a abril) en sentido NE a SO. En la ribera del Orinoco se
observan afloramientos de rocas arqueozoicas pertenecientes al escudo Guayanés, que se
manifiestan en elevaciones llamadas galeras; asimismo, en el piedemonte andino, rocas
del Terciario forman colinas y bajas vertientes de la cordillera.
Así, gran parte del estado Apure está constituida por un extenso campo de dunas (ocupa
unos 30.000 km²) que tiene la particularidad de que no se trata de un clima desértico sino
de un clima de sabana en un paisaje de pastos naturales que se alternan con algunas
selvas de galería y ríos caudalosos con médanos de más de 100 km de longitud y hasta 20
m de altura. Algunos de estos médanos son utilizados por los llaneros para establecer en
ellos las queseras, con lo que, además de procesar parte de la leche, se va preparando a
un grupo de reses para que vayan al frente de la manada (lo que en los Llanos se
denomina la madrina del rebaño), tal como nos señala la obra de Calzadilla Valdés.
También sirven para que el ganado se refugie de las inundaciones. Así pues, este
ecosistema tan curioso y pintoresco, es el resultado del modelado eólico en un clima de
sabana.

Relieve[editar]

Es plano casi totalmente, con extensas llanuras que van desde la confluencia de los
ríos Apure, Arauca y Capanaparo con el Orinoco, hasta las estribaciones de los Andes. Con
pocos accidentes de terreno, las oscilaciones de altitud fluctúan entre los 40 y los 200
metros sobre el nivel del mar. Los llanos apureños presentan algunos hechos fisiográficos
importantes, generados por el tipo de suelo, clima y su patrón hidrográfico; sobresalen
entre ellos las zonas de médanos, planicies deltaicas y unidades tales como bajíos, bancos
y esteros, muy proclives a las inundaciones durante el período de lluvias. Además en el
occidente del territorio se hallan el piedemonte y montañas con alturas mayores a los 3
km, en una porción de la Cordillera Oriental Andina que limita con el Estado Táchira.

Hidrografía[editar]

Erosión en la margen izquierda del río Apure. Foto tomada en la época de lluvias del año 1978, en un
tramo recto del río.
El estado está surcado por numerosos ríos de gran longitud y anchura, todos los cuales
son parte de la cuenca del Orinoco. El Apure, el más importante de ellos, es así mismo el
principal afluente venezolano del Orinoco desde su margen izquierda, y el segundo más
largo del país: recorre unos 1000 km entre su nacimiento y su desembocadura. Todas las
tierras del sur del estado constituyen una zona donde los caños, los brazos, los ríos, las
lagunas y los pantanos complican extraordinariamente la hidrografía. Apure cuenta con un
manto freático muy caudaloso que surte de agua potable a las ciudades y otras
poblaciones, y hace unas décadas se crearon algunas redes de módulos que permitían
almacenar el recurso para darle uso en el período de sequía. Los ríos más importantes del
estado son: el Apure que le da nombre al estado; el Arauca, de más de 700 km de
longitud, que nace en Colombia (forma frontera común entre los dos países durante un
trecho) y se une al Apure mediante varios brazos y caños antes de desembocar en el
Orinoco; el Caño Orichuna de unos 500 km de longitud; el Capanaparo, el Cinaruco,
el Cunaviche, el Matiyure y el Meta. El curso alto del río Apure está formado por el
Uribante y el Sarare cuyas partes bajas se encuentran ya en el estado Apure.
 Pescadores de Apure

Clima[editar]

Es dominante el cálido clima tropical lluvioso de sabana, con una rigurosa estación de
sequía y otra de lluvia. También, la temperatura puede ser alta todo el año. 700 y los 1500
mms

Suelos[editar]

Varían en calidad y textura según la antigüedad y el drenaje, elementos que influencian la

naturaleza de la mezcla. De la misma forma es relevante la exposición a condiciones
climáticas muy húmedas o algo más secas. El resultado es desigual, de modo que los
suelos se distribuyen de la manera siguiente: en las zonas de médanos, son ácidos y bajos
en nutrientes; en sectores de llanuras constantemente inundados, son de mediana calidad
y fertilidad deficiente; en los bancos registran buen drenaje y texturas medias; y en el
noreste (hacia Biruaca) ostentan un extraordinario poder agrícola.

Vegetación[editar]

En casi todo el territorio prevalece una vegetación de sabana, herbácea, de pastizales,

matorrales y arbustos

Organización administrativa[editar]
Artículos principales: Municipios de Apure y Distrito del Alto Apure.

El estado Apure está dividido en 7 municipios. Además, los municipios Páez y Rómulo
Gallegos conforman el Distrito del Alto Apure.

Municipios de Apure
Nota: En el año 2000 se creó el Municipio San Camilo (capital El Nula). Este nuevo
municipio tiene 2 parroquias: La Ceiba (capital Los Cañitos) y Ciudad Sucre (capital Ciudad
Sucre). Actualmente las fronteras del Municipio San Camilo no están delimitadas;
manteniéndose la vacatio legis de la referida norma.3

Demografía[editar]
Con una densidad de población de 7 hab./km², Apure es uno de los estados más
despoblados del país. Extensas áreas vacías o casi deshabitadas caracterizan su territorio,
tradicionalmente
Colombia afectado por una fuerte emigración hacia Aragua y la ciudad de Caracas;
no obstante, el saldo negativo arrojado por ese fenómeno se ha revertido al recibir un
Táchira
Mérida
importante
Barinas flujo de inmigrantes de los Andes venezolanos y de Colombia. La población se
concentra
Guárico mayormente en las áreas urbanas y un 48% está constituida por individuos
Bolívar
Achaguas
Biruaca
Muñoz
Páez
Pedro Camejo
Rómulo Gallegos
San Fernando
jóvenes, de entre 10 y 40 años de edad. Sus principales ciudades son: San
Fernando y Guasdualito. Sus pueblos principales
son Achaguas, Biruaca, Bruzual, Mantecal, El Amparo, Elorza, La Victoria, Puerto
Páez y San Juan de Payara.

Mujer indígena de Apure.

Economía[editar]
La agricultura y la ganadería son las principales actividades económicas del Estado Apure,
en las zonas agrícolas se cultiva caña de azúcar, caraota, frijol, árboles frutales, palma
aceitera, plátano, yuca, entre otros. El sector ganadero se especializa básicamente en la
producción bovina concentrando cerca del 30% de las cabezas de ganado de todo el
territorio nacional. Estos sectores se ven afectados por grupos armados al margen de la
ley provenientes de Colombia (guerrilla y bandas criminales, también en su momento
grupos paramilitares) quienes ingresan de manera ilegal a Venezuela realizando
actividades de extorsión, contrabando de combustibles y narcotráfico, además de
inseguridad por parte de la delincuencia común.4

Turismo[editar]

Parques nacionales[editar]

•Río Viejo: este parque fue decretado para salvaguardar la reserva forestal de San
Camilo y la selva del Cutufí, que se encuentran al sur, en la frontera con Colombia. Está
surcada por importantes ríos como Cutufí, Nula, Sarare y Burguita. Las especies vegetales
y la fauna son características de los llanos altos venezolanos.
•Santos Luzardo: este parque tiene un paisaje de planicie cuyos límites son: al sur, la
ribera del Cinaruco; el Cinaruco, por la parte más septentrional; y el río Orinoco por la
parte oriental. La estepa tiene una extensa superficie de médanos y las "Galeras del
Cinaruco", fenómeno geológico que alcanza hasta 200 msnm y contrasta con las sabanas
planas y bajas. El paisaje llanero encuentra aquí su mayor expresión con bosques de
galerías, lagunas llaneras, ríos, extensas playas e islas. La vegetación muestra un
contraste de bosque y sabana. Se puede hallar una fauna silvestre integrada por
numerosas especies de aves, peces y mamíferos terrestres y acuáticos.
•El Tama: este parque de topografía escarpada es una porción de los Andes venezolanos
que se caracteriza por ser un conjunto de cadenas montañosas entre las que destacan
el Páramo de Tamá, la Serranía de Santa Bárbara, el Páramo Judío y el Páramo El Cobre.
Sirve de protección a las altas cuencas de numerosos ríos como el Cutufí. Sus diferentes
pisos altitudinales definen cuatro formaciones vegetales correspondientes a bosques
premontanos, húmedos, seminublados y páramos subalpinos con especies endémicas
comunes de los Andes. Se pueden encontrar variadas especies de mamíferos como el oso
frontino, la lapa, la danta, el oso hormiguero y el cunaguaro. Entre las aves: el colibrí inca,
la perdiz montañosa, el cucarachero bayo, el colibrí ángel del sol, entre otras.

Patrimonios[editar]

Catedral de San Fernando de Apure.

•Campamento Turístico Doña Bárbara.
•Casa del Libertador
•Campo de Batallas de Mucuritas.
•Campo de la Batalla de las Queseras.
•Campo de la Batalla del Yagual.
•Casa de Bolívar Elorza.
•Edificios sede de Gobernación de estado Apure.
•Catedral de San Fernando.
•Hato Araguaquén.
•Hato el Frío.
•Población de Achaguas.
•Población de Caribén.
•Puente Lauro Carrillo.
•Puente José Cornelio Muñoz en la Parroquia Bruzual.
•Entre otros.
 Iglesia de Biruaca

Política y gobierno[editar]
Es un estado autónomo e igual en lo político, organiza su administración y sus poderes
públicos por medio de la Constitución del Estado Apure, La actual Constitución fue
adoptada el 15 de octubre de 2002 y reformada parcialmente en 2005. Se pueden
proponer Enmiendas o Reformas a la Constitución por el Poder Legislativo, el Gobernador,
la mayoría de los Consejos Municipales del Estado o el 10% de los electores. Para que una
Enmienda o Reforma creada por la Cámaras del Poder Legislativo sea aprobada, necesita
recibir mayoría absoluta de los votos de los parlamentarios, La Constitución no es
sometida a referéndum.

Poder ejecutivo[editar]

Artículo principal: Anexo:Gobernador de Apure

Está compuesto por el Gobernador del Estado Apure y un grupo Secretarios Estadales. El
Gobernador es elegido por el pueblo mediante voto directo y secreto para un periodo de
cuatro años y con posibilidad de reelección inmediata para periodos iguales, siendo el
encargado de la administración estatal. El actual gobernador es Ramón Carrizales del
partido PSUV para el período 2012-2016.
Desde 1989 los gobernadores son electos directamente por los ciudadanos del estado, el
actual gobernador es Ramón Carrizales quien ejerce el cargo desde febrero de 2011,
designado por el Consejo Legislativo estadal según la constitución de esa entidad para
culminar el periodo gubernamental restante, luego que el gobernador electo Jesús
Aguilarte Gaméz presentara su renuncia alegando "problemas de salud", la administración
de Aguilarte estaba siendo cuestionada incluso por sectores de su mismo partido PSUV,
hasta el mismo Hugo Chavez le había pedido renunciar, Jesús Aguilarte venia ejerciendo
como gobernador desde 2004 y había sido reelecto en 2008.
Gobernadores electos[editar]

d
Par
e
Perío Goberna tido
v Notas
do dor Polí
o
tico
t
o
s
José Gregorio
1989 - 1992 AD 56,55 Primer Gobernador bajo elecciones directas.
Montilla
Marcelo
1992 - 1995 Oquendo AD 56,55 Segundo Gobernador Bajo elecciones directas
Rojo†
José Gregorio
1995 - 1998 AD 60,77 Tercer Gobernador bajo elecciones directas
Montilla
José Gregorio Reelecto (Renunció para postularse a la Asamblea
1998 - 1999 AD 54,25 Nacional Constituyente de 1999. )
Montilla
Dr. Alonzo (Gobernador Encargado 4 Meses Hasta Las Elecciones
1999 AD - Regionales de el 24 de julio de 1999).
Hernandez
Cuarto Gobernador bajo elecciones directas (se
Jesús Aguilarte MVR/M
1999 - 2000 51,51 realizaron elecciones generales adelantadas en el
Gámez† AS 2000 debido a la aprobación de la Constitución de 1999).
2000 - 2004 Luis Lippa AD 48,37 Quinto Gobernador bajo elecciones directas

Jesús Aguilarte
2004 - 2008 MVR 66,85 Septimo gobernador bajo elecciones directas
Gámez†
Jesús Aguilarte Reelecto (Renunció al cargo alegando problemas de
2008 - 2011 PSUV 56,58 salud).
Gámez†
Ramón
2011 - 2012 PSUV - (Gobernador encargado de Apure).
Carrizalez
Ramón
2012 - 2016 PSUV 63,30 Sexto Gobernador bajo elecciones directas
Carrizalez
Ramón
2017 - 2021 PSUV 52,13 Reelecto
Carrizalez

Poder legislativo[editar]

Artículo principal: Consejo Legislativo del Estado Apure

La legislatura del estado recae sobre el Consejo Legislativo del Estado Apure unicameral,
elegidos por el pueblo mediante el voto directo y secreto cada cuatro años pudiendo ser
reelegidos por dos períodos consecutivos, bajo un sistema de representación proporcional
de la población del estado y sus municipios, el Estado cuenta 7 diputados pertenecientes
al oficialismo actualmente.
Diputados a la Asamblea Nacional[editar]

Diputados Partido/Alianza
Cristóbal Jiménez PSUV
Domingo Santana PSUV
Dairene Delgado PSUV
Mayrut Castillo PSUV
Gian Luis Lippa MUD

Símbolos[editar]
Artículo principal: Himno del Estado Apure

Los símbolos del Estado Apure, de acuerdo con su Constitución son:5

Art. 5º Los símbolos patrios del estado Apure son: el Himno conocido con el nombre de “Vuelvan Caras”,
la Bandera y el Escudo de Armas del Estado Apure. Una Ley Especial regulará sus características,
significado y uso.

Bandera del Estado Apure

Escudo de Armas del Estado Apure

Símbolos naturales[editar]

En el Estado Apure, además de reconocerse los símbolos patrios de Venezuela, y a la

bandera del Estado, el himno y el escudo como símbolos regionales, se han nombrado
otros elementos típicos de la flora y fauna local como símbolos naturales del Estado. A
saber:
•La flor de bora o jacinto de agua (Eichhornia crassipes).
•El merecure (Licania pyrifolia) es el árbol regional.6
•La paraulata Llanera (Mimus gilvus) es el ave regional.
 •

Flor de bora

Paraulata Llanera

Caimán Hato Cedral

Chiguire Hato Cedral

•
 Atardecer

Venados Comidas típicas del estado Apure (Venezuela)

El estado Apure de Venezuela se encuentra ubicado en los llanos. Su
gastronomía es exquisita y muy especial, ya que combina las más
antiguas tradiciones entre las comidas típicas del estado Apure,
haciendo deleitar a sus habitantes y a los turistas de una gran variedad
de opciones gastronómicas en cada plato.
Algo que es muy interesante es que los platos típicos del estado Apure es
que se componen de ingredientes y alimentos proporcionados por el
mismo llano y los ríos que atraviesan el estado. Es así como la comida
típica de este estado Venezolano se caracteriza por presentar
exquisiteces criollas.
El pescado es uno de los alimentos que predomina en la dieta diaria de
Apure, al igual que la yuca, que se sirve tanto sancochada como frita. El
pisillo de chigüire, es una de esas comidas típicas que se sirven
frecuentemente en el estado, al igual que el pastel de morrocoy, el guiso
de galápago y la carne asada en vara, la cual puede acompañarse con
yuca o con casabe.
Te puede interesar ⇒ Platos típicos de Canadá
Otro de los platos típicos del estado Apure que es muy común, es el
pabellón veguero, muy parecido al pabellón criollo que es uno de los
platos tradicionales del país. El pabellón veguero tiene una variación y
está conformado por arroz, tajada de plátano frito, queso y el pisillo de
chigüire.
Antes de presentarte cuáles son los platos que forman parte de la
comida típica del estado apure, conoce los dulces más tradicionales
que acompañan la mesa en el estado:
• Dulce de lechosa
• Dulce de toronja
• Dulce de ciruela
• Dulce de huevo de tortuga
• Dulce de leche
• Dulce de batata
• Dulce de higo
• Dulce de mango
• Dulce de frijol
• Dulce de ocumo
• Carato
• Jalea de mango
• Chicha de arroz
• Mazamorra de maíz
Contenido del artículo [mostrar]
Platos típicos del estado Apure de Venezuela
Cada uno de estos dulces tiene un toque llanero, algunos de ellos se
sirven en otros estados de Venezuela, sin embargo, las características de
la gastronomía propia del estado Apuro les da un toque distinto y muy
agradable al paladar. Ahora te presentaremos las comidas típicas del
estado Apure, que aunque son muchas hemos escogido para explicarte
la preparación solamente EL PISILLO DE CHIGÜIRE y también
la CACHAPA CON COCHINO FRITO.
La razón por la que el chigüire es uno de los protagonistas de la
gastronomía del estado Apure, se debe a que este es un roedor de un
buen tamaño que recorre las orillas de los ríos de los llanos venezolanos.
De manera que está muy al alcance de los habitantes del estado, por eso
está presente en muchos de los platos típicos del estado
Apure. También es importante saber que la carne de este roedor se
come en semana santa por tradición y esta tiene un sabor especial
debido a que se alimenta del pescado de los ríos del llano.
El pisillo de Chigüire

Para preparar el pisillo de chigüire, se deben de realizar los siguientes

pasos:

1.Se saca la carne y se escoge el trozo que se quiera para preparar el

pisillo o molido de chigüire.
2.Se lava con aguas hasta que el trozo de la carne ya no contenga
residuos de sangre si está fresco. Y si está en salazón, se debe lavar hasta
que bote toda la sal.
3.Una vez que el trozo de chigüire esté bien lavado, se procede a hervir. El
tiempo de hervido dependerá de la condición del animal, si la carne está
tierna, se hervirá durante 25 minutos, pero si por el contrario se trata de
un animal viejo, el tiempo de hervido oscilará entre los 30 y 45 minutos.
4.Después que ha hervido la carne se saca de la olla y se deja enfriar,
para luego molerse y tenerlo listo.
5.Luego de que la carne de chigüire esté molida, se tomará color al gusto
y se revolverá en un sartén con aceite, se le agregará una cebolla redonda
picada, un pimentón picado y un manojo de cebolla larga picada, se
sofreirán estos elementos y se mezclará con ellos la carne molida del
chigüire, agregando sal y pimienta al gusto.
6.Se deja cocer durante unos cinco minutos, a baja llama y revolviendo
constantemente y luego se sirve con arroz blanco aliñado con cebolla y
ajo, puede servirse también como contorno topocho verde cocido y yuca
sancochada o casabe.

Ya tendrás en tu mesa una de las comidas típicas de este estado de

Venezuela para disfrutarla.

Antes de seguir viendo más platos típicos de Apure, te voy a dejar aquí
un contenido muy útil de otros 6 estado de Venezuela donde vas a poder
conocer todos sus platos típicos:
 Estado Bolívar Estado
Estado
LaraSucre Estado
Estado
Amazonas
Estado
Mérida
Carabobo
Cachapa con cochino frito
El cochino frito es por sí otro de los platos típicos del estado Venezolano
de Apure, aunque algunos le temen a la carne de cochino por sus
propiedades, otros en el llano la adoran y la disfrutan. Además de
conformar la comida típica del estado Apure, es uno de los más
antiguos en la tradición gastronómica venezolana.

Para la receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• Dos kilos de carne de cochino con poca grasa, que esté cortada en trozos.
• Dos limones.
• Dos tazas de agua.
• Dos dientes de ajo.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.

Para realizar este delicioso plato, deberás de seguir los siguientes pasos:

1.Con el limón frotarás la carne de cochino, esto te servirá para limpiarla.

Luego la lavas con mucha agua.
2.Después que ya está limpia, la carne de cochino se frota con ajo,
pimienta y sal.
3.Al estar sazonada se coloca la carne en una olla con las dos tazas de
agua y se revuelve ocasionalmente hasta que el agua de la olla se haya
evaporado.
4.Después que se evapora el agua, entonces se puede proceder a freír el
cochino, usando su misma grasa como aceite. El tiempo de fritura será
hasta que el cochino esté bien doradito.
5.Luego se sirve con cachapa y tendrás en tu mesa una de las más
deliciosas comidas típicas de Apure, como si estuvieras comiendo en el
llano
•