Anda di halaman 1dari 3

Nama : Dierta Arizal Perdana

NIM : 030460809
Jurusan : S-1 Manajemen
UPBJJ : UT Jakarta

Tugas 2 Perencanaan Pemasaran. EKMA4569.35

MERANCANG PERENCANAAN PEMASARAN PRODUK


TRADISIONAL
Setiap daerah bisa dipastikan mempunyai produk makanan khas masing-masing.
Sebutlah, di daerah Jawa Barat ada dodongkal atau aug beas, makanan terbuat dari tepung beras
dan gula merah yang dikukus lalu disajikan hangat dan diberi toping taburan kelapa, dikemas
dengan daun pisang yang relatif sederhana. Pilihan rasa tidak ada, hanya satu saja manis gula
merah. Dijual dengan harga relatif murah dan distribusi terbatas, karena karakteristik
produknya yang mudah basi.

Dari aspek marketing, produk tradisional sangat marketable dan dimungkinkan untuk
dikembangkan lebih lanjut sehingga menjadi produk premium dengan harga mahal dan
dikonsumsi oleh konsumen kelas menengah ke atas.
Untuk mempertajam dan memperdalam pengetahuan serta keterampilan merumuskan
perencanaan pemasaran, setiap mahasiswa diminta berlatih merancang perencanaan pemasaran
atas satu produk tradisional khas daerah masing-masing.
Berikut ini adalah Panduan singkat untuk melakukan latihan perancangan perencanaan
pemasaran tersebut:
Setiap Mahasiswa menentukan satu produk tradisional khas daerahnya masing-masing berupa
makanan atau minuman.
Setelah mencermati dan memahami karakteristik produk kuliner tersebut, uraikan jawaban atas
pertanyaan berikut ini :
1. Apa Nama Produk (makanan/minuman) yang akan dikembangkan
2. Uraikan karakteristik produk tersebut
3. Uraikan Usulan rancangan perencanaan produk agar makanan/minuman tersebut
berkembang (Inovasi Produk, Kemasan dsb)
4. Uraikan Usulan rancangan komunikasi pemasaran atas makanan/minuman tersebut (cara
promosi, media promosi, dsb.) sehingga produk tersebut dibeli oleh konsumen kelas
menengah ke atas. Orientasikan produk dapat dipasarkan secara online.

Hasil rancangan ditulis rapi menggunakan Ms Word, lalu di-submit ke dalam sistem elearning
UT disertai dengan Gambar/Photo Produknya.
Jawab :

1. Nama Produk : Bakso Malang (Bakwan Malang)

2. Karakteristik Produk : Bakso merupakan salah satu makanan yang familiar di berbagai
kalangan, mulai dari mahasiswa, karyawan, tua, muda hingga presiden sekelas Obama
sekalipun. Daging sapi olahan ditambah dengan kuah kaldu panas dan berbagai macam
side dish yang membuat makanan ini menjadi primadona. Terlebih dengan Bakso
Malang atau yang biasa disebut juga dengan nama Bakwan Malang. Berbeda dengan
bakso pada umumnya, Bakwan Malang memiliki pilihan isian seperti bakso halus,
bakso urat, bakso goreng, bakwan rebus, pangsit goreng, tahu bakso rebus, siomay
basah dan goreng, kikil, mie kuning, usus goreng, ati ampela goreng dan lain-lain.
Sementara kuahnya merupakan kaldu hasil rebusan tulang-tulang dan sum-sum sapi
yang membuat rasanya menjadi lebih gurih, segar, dan menambah kelezatan. Tidak
ketinggalan, taburan bawang goreng dan daun bawang ikut menebar aroma harum yang
menggugah selera. Para penikmat bakso pasti tahu rasa otentik dari Bakwan Malang.

3. Saya ingin mengusulkan bagaimana caranya agar rasa otentik Bakwan Malang ini bisa
dinikmati oleh berbagai kalangan di berbagai daerah walaupun tanpa harus datang ke
Malang. Atau bisa dijadikan buah tangan khas Malang yang bisa dibawa ketika
wisatawan datang ke Malang. Sehingga Bakwan Malang ini lebih dikenal seluruh
Indonesia atau bahkan internasional.
Dalam hal inovasi produk, dapat ditambahkan varian isian bakso, terutama yang sedang
hits saat ini. Misalnya, bakso isi keju, bakso ranjau dengan isian cabai, bakso kotak,
bakso gepeng, dsb sehingga menciptakan image baru yang tidak membosankan yang
tentunya tetap mempertahankan rasa otentik dari Bakwan Malang tersebut.

Dalam hal kemasan, dibuat kemasan handcarry dengan vacuum plastic, sehingga
Bakwan Malang lebih awet dibawa oleh wisatawan yang tentunya dilengkapi dengan
bumbu praktis berbentuk pasta atau bubuk, sehingga wisatawan dapat menikmati
Bakwan Malang di mana saja dan kapan saja dengan rasa otentiknya. Kemasan luarnya
juga bisa dipercantik dengan paperbag yang kuat dan terdapat gambar salah satu wisata
di kota Malang. Untuk kemasan penjualannya juga tersedia dalam paket-paket yang
dapat disesuaikan dengan keinginan pelanggan, dengan harga yang menyesuaikan.

4. Untuk promosi Bakwan Malang, agar bisa dinikmati oleh kalangan menengah ke atas
di kota Malang sendiri, khususnya di beberapa hotel berbintang bisa menyediakan
hidangan ini sebagai hidangan pembuka, karena makanan ini masuk dalam golongan
soup.

Lalu dengan adanya kemasan vacuum plastic, media online seperti Instagram, Shopee,
Tokopedia, dll bisa dijadikan media promosi sehingga penikmat bakso di seluruh
Indonesia bisa membeli dan mencicipi cita rasa otentik dari Bakwan Malang ini.

Promosi Bakwan Malang dengan varian baru juga bisa melalui media radio dan iklan di
televisi dengan bahasa dan gambar yang menarik sehingga para penikmat bakso tergiur
untuk mencicipinya.

Sumber :
BMP Perencanaan Pemasaran. Universitas Terbuka. EKMA4569
https://food.detik.com/makan-siang-bareng-detikfood/d-3213117/bakso-malang-citra-hangat-gurih-
bakso-malang-dengan-isian-komplet
https://id.wikipedia.org/wiki/Bakso

Anda mungkin juga menyukai