Anda di halaman 1dari 5

Form.

No :
URAIAN TUGAS JABATAN
No. Revisi : 00

NAMA JABATAN : Petugas Kebersihan Dapur


KODE BAGIAN :
DIREKTORAT : Umum

1. Hubungan Kerja Internal


1.1. Bertanggung jawab terhadap Wakil Supervisor Produksi
1.2. Berhubungan dengan Departemen Umum (Pengadaan), Layanan Gizi, Boga
& Binatu (Kitchen, Pramusaji)

2. Fungsi Utama Jabatan


Menjaga kebersihan dan kerapian peralatan makan, peralatan masak dan dapur

3. Target pekerjaan
3.1. Peralatan makan dan masak siap digunakan
3.2. Dapur selalu dalam keadan bersih

4. Tugas Rutin
4.1. Mencuci peralatan makan dan minum yang kotor
4.2. Mencuci peralatan masak
4.3. Menyapu lantai
4.4. Brassing
4.5. Membuang sampah
4.6. Mengecek kerusakan perlengkapan makan dan minum

5. Tanggung Jawab
5.1. Kebersihan peralatan makan dan minum
5.2. Kebersihan peralatan masak
5.3. Kebersihan dapur

6. Wewenang
-

7. Pengawasan
7.1. Pengawasan yang diterima
Pemegang jabatan dalam melaksanakan tugas-tugasnya menerima
pengawasan dan pembinaan langsung dari Wakil Supervisor Produksi.
7.2. Pengawasan yang dilakukan
-

8. Pengendalian
8.1. Material :-
8.2. Keuangan :-
8.3. Peralatan : Peralatan makan, bahan pencuci
8.4. Administrasi :-
8.5. Lain-lain (bila ada) :-
9. Kondisi Lingkungan Kerja
Panas, bising, lantai licin

10. Kedudukan dalam Struktur Organisasi

Wakil Supervisor
Produksi

PETUGAS KEBERSIHAN
DAPUR
SPESIFIKASI JABATAN
A. Spesifikasi minimum yang harus dipenuhi apabila melalui jalur rekrutmen
(eksternal)
PENGETAHUAN DAN KEMAHIRAN YANG DIPERLUKAN

a. Pendidikan SMA atau sederajat


b. Usia 20 – 25 tahun
c. Jenis kelamin Laki-laki/ Perempuan
d. Pengetahuan dan 1. Memahami prosedur pembersihan/pencucian
keahlian 2. Memahami bahan kimia sebagai pencuci
3. Memahami karakteristik peralatan dapur
e. Pelatihan -

f. Pengalaman kerja 1 tahun

g. Kondisi fisik 1. Sehat


2. Tidak cacat fisik yang mengganggu pekerjaan

h. Lulus tes rekrutmen Sesuai standar tes untuk level staf

B. Spesifikasi minimum yang harus dipenuhi apabila melalui jalur internal


KRITERIA YANG DIBUTUHKAN

a. Pendidikan -
b. Usia -
c. Jenis kelamin -
d. Masa kerja efektif -
e. Masa kerja jabatan -
sebelumnya
f. Golongan minimal -
g. Jabatan sebelumnya -
h. Lulus tes kualifikasi -
Spesifikasi lain yang diharapkan untuk dimiliki :
-
-
NGANEMBAPENG

Kursus yang diperlukan