RINGKASAN

Ketersediaan energi menjadi salah satu kebutuhan esensial bagi kehidupan manusia.
Microbial Fuel Cell (MFC) adalah salah satu bentuk energi yang ramah lingkungan
dan dapat menjadi sumber energi di masa depan. MFC mengubah energi kimia
menjadi energi listrik melalui reaksi katalitik, yang menggunakan mikroorganisme.
MFC memfasilitasi sebuah lingkungan reduksi oksidasi yang dapat dikendalikan
oleh aliran elektron dan menjadikannya alat yang ideal untuk mengolah
mikroorganisme.

Limbah industri makanan, yang mengandung sejumlah besar karbohidrat,

protein, dan lemak, dapat menimbulkan masalah lingkungan karena menimbulkan
bau yang tidak sedap, dan merupakan polusi berat pada perairan bila
pembuangannya tidak diberi perlakukan yang tepat. Namun dengan bahan-bahan
organik dari air limbah industri makanan tersebut, air limbah dapat dimanfaatkan
dalam sistem MFC sebagai sumber karbon untuk pertumbuhan mikroba.

iv