ii

KATA PENGANTAR

Program Studi Teknologi Industri Pertanian Universitas Jember (PS TIP UNEJ)
merupakan program pendidikan jenjang Strata 1, yang menyelenggarakan proses belajar
mengajar dan perkuliahan melalui sistem belajar ceramah, diskusi kelompok, tugas rumah dan
pengaplikasian berupa praktikum. Untuk mewujudkan lulusan yang profesional dan
berkemampuan kognitif akademik dan terampil di bidang Teknologi Industri Pertanian, PS
TIP UNEJ melengkapi kurikulumnya dengan kegiatan praktikum.
Praktikum bertujuan untuk melatih keterampilan mahasiswa yang bersifat wajib bagi
setiap mahasiswa kecuali mahasiswa alih jenis yang telah dinyatakan bebas praktikum.
Berdasarkan tempat pelaksanaan praktikum, kegiatan praktikum diselenggarakan dalam
bentuk percobaan dan pengamatan di laboratorium. Dengan tidak mengubah tujuan
praktikum, Pedoman Penulisan Laporan Praktikum ini dapat dijadikan acuan dalam
pengerjaan laporan praktikum sesuai dengan acara praktikum yang akan dilaksanakan.
Buku pedoman ini disusun melalui tahap pembahasan oleh Tim Penyusun. Buku
pedoman ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya komitmen dan kerjasama yang harmonis
diantara para pihak yang terlibat. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini kami menyampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Tuhan Yang Maha Esa yang senantiasa memberi karunia-Nya sehingga penyusunan
pedoman ini dapat berjalan dengan lancar
2. Andrew Setiawan, S.TP., M.Si. yang membimbing dan mengarahkan Tim Penyusun
sehingga pedoman ini dapat dipergunakan acuan dalam praktikum mahasiswa
3. Asisten praktikum yang meluangkan waktunya demi membahas buku pedoman ini secara
intensif.
Demikian pedoman praktikum ini kami susun. Semoga buku pedoman ini bermanfaat,
terutama bagi seluruh mahasiswa Program Studi Tekologi Industri Pertanian Universitas
Jember. Sebagai penyusun pedoman ini, kami sangat mengharapkan kritik, saran, dan
masukan untuk perbaikan serta penyempurnaan lebih lanjut pada masa yang akan datang.

Tim Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................ ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................................................... iii
BAB 1. TATA TERTIB PRAKTIKUM ...............................................................................................1
2.1 Kaidah Penulisan Laporan ....................................................................................................2
1.1.1 Lembar Hasil Praktikum ..................................................................................................2
1.1.2 Penulisan Isi Laporan .......................................................................................................2
1.1.3 Penyajian Tabel ................................................................................................................2
1.1.4 Bahasa ..............................................................................................................................4
2.2 Kaidah Penulisan Syarat Masuk ..........................................................................................4
2.3 Tata Cara Penulisan Sumber Rujukan (Innote) .................................................................4
2.4 Sistematika Laporan ..............................................................................................................5
BAB 3. KRITERIA PENILAIAN ...................................................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN.................................................................................................................. 11

iii
 BAB 1. TATA TERTIB PRAKTIKUM

1. Memakai jas laboratorium, berpakaian sopan dan rapi.

2. Membawa name tag (Lampiran 1).
3. Mengumpulkan syarat masuk.
4. Hadir di laboratorium maksimal 10 menit sebelum praktikum dimulai.
5. Toleransi keterlambatan 5 menit. Bila praktikan terlambat maka praktikan
harus melakukan inhalen.
6. Praktikan wajib mengumpulkan lembar data hasil praktikum maksimal satu
hari dihitung dari hari praktikum.
7. Praktikan wajib mengumpulkan laporan resmi praktikum maksimal enam hari
dihitung dari hari praktikum atau sesuai dengan kesepakatan yang telah
dibuat antara praktikan dan asisten praktikum.
8. Keterlambatan pengumpulan laporan akan mendapatkan sanksi berupa
pengurangan nilai -15 pada bagian nilai laporan.
9. Jika praktikan tidak dapat mengikuti suatu acara praktikum diwajibkan untuk
melapor ke asisten maksimal satu hari sebelum praktikum dilaksanakan dan
menunjukkan surat keterangan.
10. Jika praktikan tidak dapat mengikuti suatu acara praktikum dengan alasan
tertentu maka praktikan wajib mengikuti inhalen dengan persetujuan dosen
mata kuliah tersebut serta dikenakan biaya mandiri untuk pelaksanaan
inhalen.
11. Dilarang bergurau ketika praktikum sedang dilaksanakan.
12. Dilarang makan, minum dan merokok di laboraturium.
13. Melapor kepada asisten jika ada kesulitan pengoperasian dan kerusakan alat.
14. Kerusakan alat laboratorium menjadi tanggung jawab seluruh praktikan
dalam satu angkatan.
15. Membersihkan dan merapikan alat serta ruangan sebelum meninggalkan
laboratorium.

1
 BAB 2. FORMAT LAPORAN

2.1 Kaidah Penulisan Laporan

1.1.1 Lembar Hasil Praktikum
Praktikan wajib membuat laporan dari setiap kegiatan praktikum yang
berlangsung. Laporan ditulis tangan ataupun diketik sesuai dengan kesepakatan
antara asisten praktikum dengan praktikan sebelum praktikum berlangsung.
Setelah melakukan praktikum, praktikan diwajibkan mengumpulkan lembar data
hasil praktikum yang berisi ringkasan hasil pengamatan dan/atau hasil perhitungan
dari praktikum yang telah dilaksanakan dengan waktu pengumpulan selambat-
lambatnya yaitu sehari setelah praktikum. Laporan praktikum ditulis pada kertas
F4 (tulis tangan) atau A4 (ketik). Penulisan laporan harus sesuai dengan kaidah
penulisan yang telah ditetapkan.
1.1.2 Penulisan Isi Laporan
Laporan praktikum merupakan nilai individual berdasarkan hasil praktikum
yang telah dilakukan. Laporan praktikum yang diketik harus menggunakan huruf
Times New Roman ukuran 12, dengan line spacing 1,5pt. Huruf yang digunakan
harus tegak dan penggunaan huruf miring hanya untuk tujuan tertentu, misalnya
untuk menandai istilah asing, nama latin untuk tumbuhan atau hewan. Batas
– batas pengetikan ditinjau dari tepi kertas adalah sebagai berikut (Lampiran 2):
Tepi atas (top) : 4 cm Tepi kiri (left) : 4 cm
Tepi bawah (bottom) : 3 cm Tepi kanan (right) : 3 cm
1.1.3 Penyajian Tabel
Penyajian tabel diatur dengan ketentuan sebagai berikut:
a. Tabel harus diletakkan pada posisi tengah.
b. Isian sel tabel diketik dengan Line spacing 1pt.
c. Nomor tabel disesuaikan dengan Bab yang ada, apabila pada Bab 3 dan tabel
pertama maka penulisannya yaitu tabel 3.1.
d. Penulisan judul kolom tabel menggunakan Title Case/Capitalize Each Word
tanpa tanda baca titik (.).

2
 e. Garis dalam tabel digunakan hanya dalam arah mendatar (horisontal)
sedangkan untuk arah vertikal garis tidak nampak.
f. Isian sel tabel disusun mengkuti format rata kiri. Jika berupa frasa/kata maka
ditulis dengan lower case tanpa tanda baca titik (.), jika berupa kalimat ditulis
dengan Sentence case.
g. Jika diperlukan ukuran font isian sel tabel dapat diperkecil sampai 8pt.
h. Judul tabel diletakkan di atas tabel dengan ketentuan:
1) Jika hanya satu baris, judul tabel diletakkan di tengah
2) Jika lebih dari satu baris, penulisan judul tabel menggunakan format
menggantung (indent) sejajar dengan huruf pertama judul tabel
3) Antara judul tabel dan garis diberi jarak 1,5 spasi
4) Penulisan judul tabel menggunakan Sentence case tanpa tanda baca titik (.)
5) Judul tabel dan tabel tidak boleh disajikan pada halaman yang berbeda
i. Keterangan tabel (jika ada) diletakkan di bawah tabel menggunakan font
Times New Roman 11 point
j. Sumber tabel diletakkan di bawah tabel setelah keterangan tabel dengan
menggunakan font Times New Roman 11 point

Contoh penyajian tabel adalah sebagai berikut:

Title
Sentence case Case/Capitalize
Each Word

Space Tabel 1.2 Contoh penyajian tabel dengan judul satu baris
= 1.5

Judul Kolom Judul Kolom Judul Kolom

Variabel Data Data

Sentence case

3
 Tabel 1.3 Contoh penyajian tabel dengan judul tabel lebih dari satu baris (dua
Space baris atau lebih)
= 1.5

Judul Kolom Judul Kolom Judul Kolom

Variabel Data Data

Sentence case

1.1.4 Bahasa
Bahasa yang dipakai adalah Bahasa Indonesia baku (ada subjek,
predikat, objek, dan keterangan) dan kalimat harus dibuat dengan memenuhi
kaidah subjek, predikat, objek, dan keterangan (SPOK) sesuai dengan Ejaan Yang
Disempurnakan (EYD). Kalimat yang digunakan pada penulisan laporan tidak
boleh menampilkan orang pertama atau kedua (saya, kami, kita, engkau, peneliti
dan lain-lain).

2.2 Kaidah Penulisan Syarat Masuk

Praktikan wajib membuat syarat masuk dan dikumpulkan sebelum
memasuki laboratorium. Format syarat masuk sama dengan format laporan
praktikum, namun syarat masuk hanya berisi Bab 1-Bab 3 tanpa cover. Syarat
masuk diketik pada kertas A4 dengan format margin tepi atas (top) 4 cm, tepi kiri
(left) 4 cm, tepi bawah (bottom) 3 cm, tepi kanan (right) 3 cm. Bab 3 Metodologi
Praktikum (Skema Kerja) harus sama per-kelompok dan sebelumnya harus
dikonfirmasikan kepada asisten praktikum. Namun syarat masuk dapat
didiskusikan lagi antara praktikan dengan asisten praktikum sesuai dengan
kesepakatan.

2.3 Tata Cara Penulisan Sumber Rujukan (Innote)

Pengacuan sumber rujukan yang berlaku di lingkungan Universitas Jember
adalah sistem innote yang merupakan sistem pengacuan dengan cara

4
menempatkan informasi tentang identitas lengkap suatu sumber rujukan. Adapun
tata cara penulisannya sebagai berikut:
1. Jika pengarang hanya satu orang maka ditulis dengan formula: (nama akhir
pengarang, tahun terbit: dapat diikuti halaman yang dikutip)
Contoh: Wahyudi (2009) atau Wahyudi (2009:232)
(Wahyudi, 2009) atau (Wahyudi, 2009:232)
2. Jika pengarang berjumlah dua orang maka ditulis dengan formula: (nama
akhir pengarang pertama dan nama akhir pengarang kedua, tahun terbit:
dapat diikuti halaman yang dikutip)
Contoh: Wahyudi dan Imran (2009) atau Wahyudi dan Imran (2009:4)
(Wahyudi dan Imron, 2009) atau (Wahyudi dan Imran, 2009:4)
3. Jika pengarang berjumlah lebih dari dua orang maka ditulis dengan formula:
(nama akhir pengarang pertama dkk, tahun terbitan: dapat diikuti halaman
yang dikutip)
Contoh: Munandar dkk. (2013) atau Munandar dkk. (2013:542)
(Munandar dkk, 2013) atau (Munandar dkk, 2013:542)

2.4 Sistematika Laporan

Cover (Lampiran 3)
Bab 1. Pendahuluan
Pendahuluan berisi latar belakang dan tujuan praktikum yang dilakukan,
berikut susunan sistematika bab satu:
1.1 Latar Belakang
Latar belakang merupakan dasar untuk memberikan pemahanan kepada
pembaca mengenai apa yang ingin penulis sampaikan. Latar belakang yang baik
mencakup bahasan :
• Kondisi atau fenomena yang ingin disampaikan penulis
• Kondisi atau fenomena aktual yang mengkaji perbedaan antara
kondisi/fenomena yang ingin disampaikan penulis dengan fenomena
aktual yang terjadi saat ini

5
 • Memberikan solusi/saran singkat terhadap penyelesaian masalah yang
dialami atau terjadi saat ini
1.2 Tujuan
Tujuan pada sub bab ini berisi penyesuaian kompetensi dasar yang telah
ditetapkan berdasarkan materi pembelajaran. Tujuan praktikum dirumuskan sesuai
dengan materi pembelajaran dan indikator capaian yang akan dicapai oleh
mahasiswa.
Bab 2. Tinjauan Pustaka
Pada bab tinjauan pustaka berisi teori-teori yang berkaitan dengan materi
praktikum sehingga bertujuan untuk mengembangkan pemahaman dan wawasan
yang menyeluruh tentang penelitian-penelitian yang pernah dilakukan dalam suatu
topik. Berikut hal- hal yang harus diperhatikan dalam penulisan tinjauan pustaka :
• Innote
Penulisan innote wajib disertakan.
Misal : menurut Andi (2018) atau (Andi, 2018)
• Sumber yang digunakan berasal dari jurnal atau buku. Dilarang
menggunakan sumber dari blogspot/web yang kurang terpercaya.
Bab 3. Metodologi Praktikum
Metodologi Praktikum merupakan tata cara atau prosedur yang akan
dilakukan oleh praktikan guna mendapatkan informasi, mengumpulkan data dan
menganalisis data untuk menjawab permasalahan yang ditetapkan. Pada bab tiga
ini berisi alat dan bahan serta skema kerja dan fungsi perlakuan pada praktikum
yang dilakukan, berikut susunan sistematika bab tiga :
3.1 Alat dan Bahan
Semua alat yang digunakan dalam praktikum dituliskan dalam bagian ini
baik alat dan bahan utama maupun alat dan bahan pendukung. Jika menggunakan
peralatan gelas maka dicantumkan pula ukuran dari peralatan gelas tersebut,
spesifikasi ketelitian dan keterangan lain yang dibutuhkan.
3.2 Skema Kerja dan Fungsi Perlakuan

6
 Pada bagian ini setiap fungsi perlakuan pada skema kerja menggunakan
kalimat pasif. Penulisan cara kerja dapat dilakukan dengan membuat control chart
berupa kalimat pasif ataupun berupa gambar-gambar.
• Untuk skema kerja apabila diketik maka bahan menggunakan
sedangkan untuk perlakuan menggunakan . Apabila skema kerja ditulis
tangan maka hanya bahan menggunakan .
• Menjelaskan masing- masing fungsi perlakuan sesuai dengan skema kerja
dan kalimat yang digunakan pada fungsi perlakuan merupakan kalimat
pasif.
Bab 4. Hasil Pengamatan dan Hasil Perhitungan
Pada bab empat ini berisi tabel hasil pengamatan dan hasil perhitungan pada
praktikum yang dilakukan, berikut susunan sistematika bab empat :
4.1 Hasil Pengamatan
4.2 Hasil Perhitungan
Bab 5. Pembahasan
Pada bab lima ini berisi pembahasan analisis data pada bab IV (hasil
pengamatan dan hasil perhitungan praktikum yang dilakukan). Pembahasan berisi
penjelasan mengenai hasil yang diperoleh dan dapat berupa uraian teoritik,
kualitatif, kuantitatif dan perbandingan metode serta diurutkan sesuai dengan
metodologi. Pembahasan harus disusun secara sistematis dan memuat penjelasan
rasional semua informasi yang diperoleh selama kegiatan praktikum. Pembahasan
juga mencantumkan berbagai pustaka yang terkait dengan hasil-hasil penelitian
atau pengujian terdahulu sebagai perbandingan.
Berikut yang harus dibahas pada sub bab ini :
• Membahas data yang diperoleh
• Membandingkan dan menganalisis data dengan literatur atau penelitian
terdahulu.
Bab 6. Penutup
Pada bab enam ini berisi penutup pada praktikum yang dilakukan, berikut
susunan sistematika bab enam :
6.1 Kesimpulan

7
 Kesimpulan mengandung uraian singkat tetapi tepat tentang hasil penelitian
dan menjawab tujuan praktikum.
6.2 Saran
Saran dibuat berdasarkan pengalaman dan pertimbangan mahasiswa selama
melakukan praktikum.
Daftar Pustaka
Berikut merupakan sistematika penulisan daftar pustaka ditulis dengan urutan:
(Nama Pengarang), (Tahun) , (Judul Pustaka), (Kota Penerbit): (Penerbit).
• Sumber kutipan yang dirujuk dalam isi karya ilmiah harus tercantum
dalam Daftar Pustaka, begitupula sebaliknya.
• Jika literatur ditulis oleh satu orang (tunggal), maka nama penulis ditulis
nama belakangnya lebih dulu, kemudian diikuti singkatan (inisial) nama
depan dan nama tengah.
• Jika penulis pustaka lebih dari dua orang, nama penulis pertama ditulis
sebagaimana aturan penulis tunggal dilanjutkan penulisan nama penulis
kedua dan seterusnya sebagai berikut: nama depan dan nama tengah
(inisial) dilanjutkan nama belakang
• Penulisan daftar pustaka tidak boleh menggunakan et al atau dkk, sebagai
pengganti maka harus ditulis nama penulis kedua dan seterusnya
• Kata penghubung beberapa penulis dengan penulis terakhir menggunakan
kata “dan” (tidak dibenarkan menggunakan simbol “&” atau menggunakan
kata “and” walaupun literatur yang dirujuk berbahasa inggris, kecuali
seluruh naskah karya ilmiah ditulis menggunakan bahasa inggris)
• Urutan daftar pustaka ditulis berurutan dimulai dari awalan huruf A –Z
• Penulisan judul pustaka jika ditulis tangan maka diberi garis bawah,
sedangkan jika diketik maka Italic
• Jika setiap sumber rujukan dalam Daftar Pustaka diketik lebih dari satu
baris, maka tulisan pada baris kedua dan seterusnya dimulai pada ketukan
kelima (± 1 cm).
• Line and paragraph spacing single (1 spasi).
*Contoh daftar pustaka terlampir.

8
Lembar Data Hasil Praktikum
Lembar data hasil praktikum merupakan lembar data laporan sementara
sebagai pemeriksaan data hasil praktikum selesai. Format lembar data hasil
praktikum berbentuk tabel.
Lampiran Perhitungan
Apabila pada saat praktikum dilakukan perhitungan maka pada laporan
praktikum harus dicantumkan lampiran perhitungan.
Lampiran Gambar
Lampiran gambar pada laporan praktikum berisi gambar yang kemudian
dibawahnya diberi keterangan.

*catatan:
1.3 Isi tinjauan pustaka, pembahasan, dan warna kertas cover laporan
dikonsultasikan dengan asisten praktikum
1.4 Laporan disusun sesuai sistematika kemudian distaples 3 kali pada sisi kiri
laporan.

9
 BAB 3. KRITERIA PENILAIAN

Praktikan melaksanakan praktikum di bawah bimbingan asisten praktikum

dan dosen pengampu mata kuliah. Beberapa aspek yang dinilai dalam kegiatan
praktikum antara lain:
a Keaktifan serta kesiapan untuk melaksanakan : 10%
praktikum (praktikan mematuhi tata tertib dan setiap
adanya pertanyaan dari asisten yang dijawab oleh
praktikan akan mendapat nilai tambah)
b Pre Test/Post Test : 20%
c Laporan hasil praktikum : 40%
d Responsi : 30%

*Note :
Untuk porsi penilaian dapat berubah sesuai dengan kesepakatan antara
asisten praktikum dengan praktikan.

10
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Name Tag

Name tag menggunakan keplek ukuran 6cm x 8cm

TNR 29
NAMA LENGKAP
BERLIN SANS

KELAS-NIM
Contoh name tag :
FB 63

IRIANI ANDINIA

A-151031

11
 Lampiran 2. Format Susunan Laporan

-Rata tengah

4 cm -UPPERCASE

-Penulisan angka
setelah bab
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA menggunakan angka
arab
3 spasi
No -Bold jika ketik
2.1 Bahan yang Digunakan
spasi 2.1.1 Gula
Zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
zzzzzzzzzzzzzzzzz
2.1.2 Tepung Terigu
Judul sub- Zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 3 cm
subbab
diketik zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Title Case
1 spasi
2.2 Faktor yang Mempengaruhi

4 cm

-penulisan angka di subbab

maupun sub subbab
menggunakan angka arab

-subbab bold jika ketik,

underline jika tulis tangan

-antar subbab beri 1 spasi

-subbab ke sub subbab tidak

perlu spasi

3 cm

12
Lampiran 3. Format Cover

3cm x 3cm

JUDUL ACARA PRAKTIKUM

LAPORAN PRAKTIKUM
MATA KULIAH

Oleh
NAMA :
NIM :
KELAS :
ASISTEN : 1.
2.
3.

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
TAHUN

13
Lampiran 4. Daftar Pustaka

DAFTAR PUSTAKA

Poedjiadi, A. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: UI-Press.

Fachry, R., T. Juliyadi., dan N. P. E. Yuni. 2008. Pengaruh Waktu Kristalisasi

dengan Proses Pendinginan Terhadap Pertumbuhan Kristal Amonium Sulfat
dari Larutannya. Jurnal Teknik Kimia. Vol. 15 (2).

Kieso, D. E., J. J. Weygandt, dan T. D. Warfied. 2007. Intermediate Accounting.

Twelfth Edition. USA: John Wiley & Sons, Inc. Terjemahan E. Salim. 2008.
Akuntansi Intermediate. Edisi Keduabelas. Jilid 2. Jakarta: Erlangga.

Herawati, H. dan N. Agus. 2008. Teh Instan Sebagai Alternatif Produk Olahan
Teh Hijau. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. Vol
11 (1).

Juita, Y. 2008. Formulasi Tablet Effervescent Tepung Daging Lidah Buaya (Aloe
chinensis). Skripsi. Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Indonesia.

14