UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FORMULARIO DE GUÍAS PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y

EXPERIMENTACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

FACULTAD: CIENCIAS E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y CARRERA: Biotecnología

BIOTECNOLOGÍA

NIVEL: SEGUNDO UOC: Básica ASIGNATURA: BIOLOGÍA VEGETAL

CICLO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE 2019 - ENERO 2020

I. TEMA:
Estructura primaria del tallo
II. OBJETIVO:
• Reconocer los diferentes tejidos de la estructura primaria de un tallo.
• Reconocer las diferencias existentes entre la estructura primaria del tallo de monocotiledóneas y el de dicotiledóneas.
III. MODALIDAD:
Presencial
IV. TIEMPO DE DURACIÓN:
Presenciales: 4
No Presenciales: 0
V. INSTRUCCIONES:

• Monocotiledóneas
En las plantas monocotiledóneas es difícil distinguir un cilindro vascular, puesto que el
sistema consta de un gran número de haces repartidos irregularmente, desde la periferia
hasta casi el centro del tallo; por lo cual no es posible distinguir los límites entre córtex,
cilindro vascular y médula. En un corte transversal en el tallo con estructura primaria, en
la cual se puede distinguir, desde el exterior hasta el interior los siguientes tejidos:
• Epidermis: Generalmente formada por una sola capa de células que
presenta una cutícula exterior.
• Zona cortical o corteza: Se compone generalmente de células grandes y
poliédricas con cloroplastos y vacuolas.
• Haces vasculares: Están formados por paquetes de vasos liberianos
(floema) y vasos leñosos (xilema).
• Dicotiledóneas
En corte transversal de tallo de Dicotiledóneas, los haces vasculares aparecen
formando un círculo que delimita una región externa y una interna de tejido
fundamental: córtex y médula respectivamente. Los haces vasculares están
separados entre sí por paneles de parénquima interfascicular.
• Epidermis: Generalmente formada por una sola capa de células que
presenta una cutícula exterior.
• Zona cortical o corteza: Se compone generalmente de células
grandes y poliédricas con cloroplastos y vacuolas.
• Haces vasculares: Están formados por paquetes de vasos liberianos
(floema) y vasos leñosos (xilema

• Parénquima: Formado por varias capas de células. En monocotiledóneas,

ocupa la totalidad de la sección del tallo (parénquima fundamental). En los
tallos herbáceos las células más exteriores del parénquima cortical suelen ser
de parénquima fotosintético (clorénquima).
• Tejidos conductores o vasculares: En los tallos con estructura primaria
siempre hay haces mixtos de xilema y floema. En monocotiledóneas, los haces
se disponen en varios círculos concéntricos o bien dispersos por el parénquima
fundamental
• Tejidos de sostén (esclerénquima y colénquima): Pueden encontrarse con
bastante frecuencia su presencia de fibras junto a los haces vasculares o bien
en la posición subepidérmica (formando una banda continua o bien en
agrupaciones aisladas entre el parénquima). En las gramíneas (la familia más
importante de las monocotiledóneas), suelen aparecer una vana, constituida
por fibras de esclerénquima, rodeando a cada haz vascular
• Parénquima: Formado por varias capas de células. En dicotiledóneas
se encuentra ocupando la zona cortical y central del tallo (parénquima
cortical y medular, respectivamente). En algunos tallos con estructura
primaria, tanto de monocotiledóneas como de dicotiledóneas, la zona
central del tallo es hueca (médula hueca).
• Tejidos conductores o vasculares: En los tallos con estructura
primaria siempre hay haces mixtos de xilema y floema. En dicotiledóneas
los haces se disponen en un solo anillo. En cada haz, el floema se
dispone hacia el exterior y el xilema hacia el interior (haces colaterales).
• Tejidos de sostén (esclerénquima y colénquima): Pueden
encontrarse con bastante frecuencia su presencia de fibras junto a los
haces vasculares o bien en la posición subepidérmica (formando una
banda continua o bien en agrupaciones aisladas entre el parénquima).
VI. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS:
- Hojas de afeitar
- Lugol
- Porta y cubre Objetos
- Microscopio óptico
- Muestras: tallo de cebada, tallo de haba
VII. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
1 . Preparación de una muestra de tallo de cebada
• Coloca en el microscopio una preparación de una sección transversal de tallo de cebada (Hordeum vulgare). Esta especie pertenece a la familia gramínea y, por
tanto, es una monocotiledónea.
• Coloca ahora en el microscopio una preparación de una sección transversal de tallo de haba (Vicia faba) con estructura primaria. Esta especie es una
dicotiledónea. Representa de forma esquemática la sección transversal del tallo de cebada y haba, Indica claramente en el esquema la disposición de todos los tejidos
anteriormente citados, así como la proporción relativa entre ellos, que debe ser más o menos igual a la que ves en la preparación, Utiliza el objetivo más apropiado al tamaño
de la preparación, y pasa luego pasa a mayores aumentos para ver los detalles.
VIII. RESULTADOS OBTENIDOS:
La finalizar la práctica el estudiante diferencia las estructuras primarias del tallo de monocotiledóneas y el de dicotiledóneas.
IX. CONCLUSIONES:
Concluir en base a los objetivos planteados. Interpretar los cambios ocurridos.
CUESTIONARIO
Contesta a las siguientes cuestiones, relacionadas con la preparación que estás observando de una sección transversal de tallo de cebada:
• ¿Cuántas capas de células forman la epidermis?
• ¿Tiene todos los haces vasculares el mismo tamaño?
• ¿Dónde se sitúa el tejido de sostén (esclerénquima)?
• ¿Cómo es la zona medular?
Contesta a las siguientes cuestiones relacionadas con la preparación que estás observando de la estructura primaria de tallo de haba:
• ¿Qué forma tiene la sección transversal?
• ¿Cuántas capas de células forman la epidermis?
• ¿Cuántos haces vasculares mixtos de xilema y floema observas?
• ¿Cómo es la zona medular?
• ¿Qué tejidos de sostén distingues?, ¿Dónde se sitúan?
Indica dos diferencias notables, que hayas podido observar entre las secciones transversales del tallo de cebada (monocotiledónea) y el de haba (dicotiledónea): Tallo de
cebada:
1:
2:
Tallo de haba.
1:
2:
X. RECOMENDACIONES:
Establecer las recomendaciones referentes a la práctica realizada y su procedimiento.
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APRENDIZAJES

BIBLIOGRAFÍA

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares

Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. 2013 Biología: Ciencia y Naturaleza 3 Pearson México/México DF 1 752 Físico

Código/Ubicación base de datos: BCIA 03131 573 AU899b

Comentario: Libro Contemporáneo. El estudiante encontrará en este libro los elementos necesarios de captación de energía solar: la fotosíntesis, ¿qué es la fotosíntesis?, reacciones
dependientes de la luz: ¿Cómo se convierte la energía luminosa en energía química?

URL:

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares

Raven, P., Evert, R., Eichhorn, S. 2015 Biología de las plantas. Tomo I 1 Reverté España/Barcelona 1 369 Físico

Código/Ubicación base de datos: BCIA03865 573.4 R253b

Comentario: Libro contemporáneo Contempla temas como: Introducción a la botánica. La célula vegetal. Introducción a la célula eucariota. Composición molecular de las células. El
movimiento de entrada y salida de sustancias en las células. La energía y la célula viva.

URL:

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares

Raven, P., Evert, R., Eichhorn, S. 2015 Biología de las plantas. Tomo II 1 Reverté España/Barcelona 1 773 Físico

Código/Ubicación base de datos: BCIA03866 573.4 R253b

Comentario: Libro contemporáneo Temática encontrada: Desarrollo inicial del cuerpo vegetal. Células y tejidos del cuerpo vegetal. La raíz: estructura y desarrollo. El vástago: estructura y
desarrollo. Crecimiento secundario. Regulación del crecimiento y del desarrol

URL:

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VALIDACIÓN DE LAS GUÍAS DE PRÁCTICAS

Anexo: PAE_4.pdf

Fecha de elaboración Sep 10 2019

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DOCENTE PLANIFICADOR UTA
Lic. LILIANA PAULINA LALALEO CORDOVA
Lic. WILSON PATRICIO OROZCO FREIRE

_______________________
Coordinador Unidad de Organización Curricular
Lic. JAIME AUGUSTO BARRAGAN QUISHPE

_______________________
Coordinador de Carrera
Lic. LILIANA PAULINA LALALEO CORDOVA
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