BAHAN KLEPON SINGKONG

1/5 Singkong
1/5 Kg Gula merah
1/5 Butir Kelapa Parut
1 Sdt Garam
Daun suji secukupnya

CARA MENGOLAH

Singkong dikupas, dicuci kemudian diparut dan

diberi garam
Daun suji diperas sehingga menghasilkan air perasan BAHAN MINUMAN POKAK
yang berwarna hijau ( Rempah – Rempah ) :
Parutan singkong dicampur dengan perasan air daun 5 batang serai
suji 3 ruas jari jahe
Pipihkan parutan singkong kemudian diisi dengan Kayu manis
gula merah dan bulatkan Adas manis
Setelah semua parutan singkong dibulatkan, Cengkeh
kemudian dikukus selama ± 15 menit diatas air yang Kapulaga
mendidih Daun pandan
Campurlah klepon yang sudah matang dengan 500 ml air
parutan kelapa 300 gr gula pasir
Sajikan sesuai selera.
CARA MENGOLAH

Masukkan air kedalam panci

BAHAN OLAHAN SINGKONG ISI Masukkan semua bahan kedalam air
KEKINIAN Masak hingga mendidih
Sajikan sesuai selera.
1/5 Kg singkong
¼ Kg ayam giling
1 kotak tahu putih
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Merica secukupnya
1 Sdt gula putih
Garam secukupnya

CARA MENGOLAH

Singkong dikupas, dicuci kemudian diparut dan

diberi garam
Potonglah tahu bentuk dadu
Bawang merah, bawang putih, gula, garam dan
merica di haluskan
Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan ayam
dan tahu
Pipihkan parutan singkong kemudian isilah dengan
ayam dan tahu yang telah diberi bumbu
Setelah itu dicetak menggunakan cetakan yang
tersedia
Panaskan minyak, gorenglah singkong isi hingga
berwarna kuning keemasan
Sajikan sesuai selera.