Anda di halaman 1dari 2

INSPEKSI SANITASI TEMPAT-TEMPAT

PENGELOLAAN MAKANAN
No. Dokumen : 001

No. Revisi :-
SOP Tanggal Terbit :

Halaman :

UPT PUSKESMAS PUTU SUASTIKA, SKM


LARIANG NIP.197602111995031001

1. Pengertian  Kegiatan pengawasan terhadap tempat pengelolaan makanan agar


memenuhi persyaratan kesehatan baik dari segi lokas, konstruksi,
cara pengelolaan, penyiapan, pengemasan dan pengedarannya
serta perilaku hygiene penjamahnya
 Yang termasuk temapt pengelolaan makanan adalah rumah
makan, kantin, makanan jajanan
2. Tujuan Sebagai pedoman Petugas dalam melaksanakan inspkesi sanitasi
Tempat-tempat Pengelolaan Makanan
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Lariang Nomor : 800/
____/UPTP-LRG tentang Peraturan, kebijakan, dan prosedur-
prosedur yang digunakan sebagai Acuan dalam pengelolaan dan
pelaksanaan UKM
4. Referensi 1) Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
1098/Menkes/SK/VII/2003 tentang persyaratan Higiene
Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
2) Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 32
Tahun 2013 tentang Penyelenggaraan Pekerjaan Tenaga
Sanitarian
3) Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 13
Tahun 2015 tentang penyelenggaran pelayanan kesehatan
lingkungan di puskesmas
4) Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 101
Tahun 2016 tentang kesehatan lingkungan

Petugas melakukan pengumpulan


Petugasdata TPM
memerlukan lokasi yang akan dilakukan inspeksi sanitasi TPM
5. Prosedur/ 1) Persiapan Alat
Langka-Langka a. ATK
b. Format Inspeksi TPM
2) Langka Kerja
a. Petugas melakukan pengumpulan data TPM
b. Petugas menentukan lokasi yang akan dilakukan inspeksi
sanitasi TPM
c. Petugas
Petugas mencatat hasil inspeksi pada form inspeksi
Petugas melakukan
melakukan pengawasan
TPM terhadapTPM
pengawasan terhadap TPM
d. Petugas mencatat hasil inspeksi pada form inspeksi TPM
e. Petugas melakukan input online
f. Petugas melakukan pembinaan terhadap TPM yang tidak
memenuhi syarat Kesehatan
g. Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan inspeksi
sanitasi TPM kepada kelapa puskesmas
Menyampaikan hasil inpeksi kepada pengelola
Melakukan
TPMpembinaan terhadap TPM yang di periksa

Melaporkan hasil kegiatan inspeksi Sanitasi TPM kepada Kepala Puskesmas


6. Diagram Alir
7. Unit Terkait Penanggung jawab program kesehatan lingkungan
8. Dokumen terkait Form Inspeksi Tempat-tempat Umum (TPM)
9. Rekam Historis No Yang Diubah Isi Perubahan Tgl mulai diberlakukan
Perubahan