LAPORANPELATI

HANI
NSTRUMENTASI

GASCHROMATOGRAPHY

PENETAPANKADARETANOLDALAM MI NUMANBERALKOHOLDENGANMETODEKROMATOGRAFI
GAS( GC)
OctaviaUri
astanti,NurRachmiIdzati
,Di
anaIsnaeni
,FebriSit
iR,Car
oli
naRomawat
i,Di
diSubagy
a,
DewanggaAr i
fPratama
Lab.KimiaInstrumenJurusanKimiaUniver
sit
asNegeriSemarang
GedungD8Lt1Sekar anGunungpati
Semarang50229,Indonesia
uri
astant
ioctavi
a@y mail.
com,085741977495

Abstr
ak
KromatografiGas mer upakan met ode pemisahan campur an menjadikomponen-
komponenny adenganmenggunakangassebagaif aseger aky ang melewatisuatu
l
apisan serapan (sorben)y ang di am dalam kolom.Pada per cobaan inidil
akukan
anali
siskadarsampelpadami numanber akoholdenganl ar
ut anstandaretanol1%,2%,
3%,5%,dan7%.Kadaret anolsampeldi t
entukanber dasar
kanper samaanr egresidar
i
kurvakali
brasiareapeakv skonsent r
asilar
utanstandaret anol.Dandi per
olehkadar
etanoldal
am sampel sebesar4. 49%( <±4,
9%padal abelkemasan) .
.
KataKunci:GC, etanol,kurvakal i
brasi

Pendahul
uan berl
aku unt uk mi numan ker as”
.
Minuman ker as menur ut ment er
i
Menur ut keput
usan Ment er
i
Kesehatan RI nomor
Kesehat an Republ i
kIndonesia nomor
86/Menkes/Per/I
V/77 adal ah “ semua
1516/ A/SK/ V/
81,pasal1:“Anggur,arak
j
enismi numanber al
koholt etapibukan
dan sej enisny
at ermasuk dalam jenis
obat,meli
putiminumanker asgol ongan
minuman ker as dan harus memenuhi
A,mi numan ker as golongan B,dan
peraturan per undang-undangan y ang
minumanker asgolonganC” .Minuman
anggurt er masukdal am mi numanker as
golonganB( kadaret anol5–20%v /
v ).
Saat i ni bany ak pr oduk dengan
campur an al kohol y ang ber edar di
pasar an t er utama pada pr oduk
mi numan. Per masal ahanny a adal ah
seringmuncul ny apar apr oduseni l
egal
yangmembuatmi numandengankadar
alkohol y ang t inggi /rendah at au
meny alahiat ur an bat as kadaral kohol
yangt elahdi tent ukan.Ol ehkar enai tu (
Vogel
,
1979)
per l
u di l
akukan penguj i
an unt uk Kromat ogr afi adal ah cara
mengukurkadaret anoldal am sampl e pemi sahancampur any angdi dasar kan
mi numan beral kohol dengan atas per bedaan di st ribusi dar i
menggunakanGC( GasChr omatogr aphy komponen campur an tersebut
) . diant arany aduaf ase,y aituf asedi am
Alkoholmer upakan i stil
ah umum (stat i
onar y)dan f ase ger ak ( mobi le).
dar i et anol mempuny ai ef ek y ang Fasedi am dapatber upazatpadatat au
mengunt ungkan dan mer ugikan bagi zatcai r,sedangkan f ase ger ak dapat
manusi a.Et anolpadakadarr endahdan ber upa zat cai r at au gas. Dal am
sedang ber per an sebagai st imul an. kromat ogr afif aseger akdapatber upa
Konsumsiet anoldal am j uml ahsedang gasat auzatcai rdanf asedi am dapat
mempuny ai ef ek pr otekt i
f ter hadap ber upazatpadatat auzatcai r(Yuneka,
peny akitj ant ung i skemi k. Konsumsi 2012) .
etanol y ang berlebihan bi sa Gaschr omat ogr aphy( GC) ,adal ah 
meny ebabkanker usakanbany akor gan, met oda y ang di gunakan dal am ki mia
terutamaot akdanhat i(Anoni m, 1999) . anal it
ik unt uk memi sahkan dan
Etanol y ang nama l ainny a al kohol , menganal isis seny awa y ang dapat
aet hanol um,et ilal cohol ,adal ahcai r
an menguap.Kel ebi handar iGCadal ahGC
yang beni ng,t idak ber warna,mudah dapatmel akukanpenguj iankemur nian
mengal ir, mudah menguap, mudah suat u zatt er tent u,at au memi sahkan
terbakar , higroskopi k dengan ber bagaikomponencampur an( j
uml ah
karakt eristi
k bau spi ri
tus dan r asa relatif dar i komponen t er sebut j uga
membakar ,mudaht erbakardenganapi dapat di tent ukan) . Dal am beber apa
birut anpa asap.Campurdengan ai r, situasi ,GC dapat membant u dal am
klorof or m,et er ,gl i
ser ol,dan hampi r mengi dent ifi
kasi seny awa. Namun
semua pel arut or ganic l ainny a. kelemahan t ekni k Kr omat ogr afi gas
Peny impanan pada suhu 8- 15°C,j auh terbat as unt uk zat y ang mudah
dar iapidal am wadahkedapudar adan menguap, kr omat ogr afi gas t idak
dili
ndungidar icahay a,ser t
amempuny ai mudah di pakai unt uk memi sahkan
rumusst ruktursebagai berikut: campur andal am j uml ahbesar ,fasegas
dibandi ngkansebagi anbesarf asecai r
ti
dakber sifatr eakt ift erhadapf asedi am
danzatt erlarut .
.( Ar fi
yah, 2012) .
 Membandi ngkan wakt ur et ensianal it
danstandar
Waktu r etensi st andar di bandi ngkan
denganwakt ur et ensi anali
t
Ko-kr
omat ogr am
Standar di tambahkan kepada
cuplikan kemudi an di lakukan
kromat ogr af igas.Jikasal ahsat u
l
uaspeakber t
ambahmakapeak
analit yang mengal ami
per t
ambahan l uasny a i dentik
Ga mb ar2 .Diagra
m Al atKr oma tog ra
fi denganst andar .
Ga s Metodespekt romet ri
Mekani smeker jakr omat ograf igas Spect r
omet ermassa/ IRlangsung
adal ah sebagai ber ikut. Gas dal am disambungkan kekolom
sil
inderbaj aber tekanant inggidi alirkan kromat ogr af igas.Set i
ap peak
mel aluikol om y ang ber i
sif asa di am. dapatdi rekam spekt ranyasecar a
Cupl ikan ber upa campur an y ang akan meny elur uh.
dipisahkan, bi asany a dal am bent uk Anali
siskuant itat i
f
l
ar utan,di sunt ikkankedal am al irangas Pendekat ant inggi peak
tersebut . Kemudi an cupl i
kan di bawa Tinggi peak kromat ografi
olehgaspembawakedal am kol om dan diper olehdenganmembuatbase
di dal am kol om t erjadi pr oses l
ine pada suat u peak dan
pemi sahan. Komponen- komponen mengukurt i
nggigar ist egakl urus
campur an y ang t el
ah t erpisahkan sat i yang menghubungkan base l i
ne
per sat u meni nggalkan kol om. Suat u dengan peak. Pendekat an i ni
det ektor di l
et akkan di uj ung kol om dil
akukan j i
ka l ebar peak
unt ukmendet eksij enismaupunj uml ah standar ddananal itt
idakj auh.
ti
ap komponen campur an. Hasi l
pendet eksi andi r
ekam denganr ekor der
dan di namakan kr omat ogr am y ang
terdiridar ibeber apapeak.Juml ahpeak
yang di hasi l
kan meny atakan j uml ah
komponen ( seny awa) y ang t erdapat
dalam campur an.Sedangkanl uaspeak
ber gant ung pada kuant it
as suat u
komponen dal am campur an. ( Sumar
Henday ana, 1994)
Gambar3.Menent ukanTinggi Peak
Dat a-dat a y ang di hasi l
kan dar i
Pendekatanar eapeak
kromat ogr am sel anjutnya di anal isi
s
Pendekat an ar ea peak dapat
unt ukkeper luan anal isiskual it
atifdan
memper hit
ungkan l ebar peak
kuant i
tat i
f.
sehi ngga l ebar peak y ang
Anal isiskual itatif
ber beda ant ara standard analit
Unt uk mengi dentifi
kasi t i
ap peak
tidak masal ah.Pendekat an ini
kromat ogr am dapatdi l
akukanber bagai
lebihbai kdar ipendekat anti
nggi
met odeanal isis,y ai
tu:
peak,dengan%kesal ahan0,44–
 2,
6%. dit
entukan dengan
membandi ngkan area eak
terhadaptotalsemuakomponen.
(Anonim,2012)
Mat
eri
aldanMet ode
Al
at :
GCAgi
l
entCer
it
y6820
pi
petukur1ml
,
bot
olcokel
at7buah,
Gambar4.Menent ukanAr eaPeak
Metodekalibrasi bot
olsampel
Kita har us memper siapkan l
abuukur5ml
seder et larutan standar,
kemudi an t i
ap l arut
an standar bal
lpi
pet
diukurdengankr omatogr
af i
.Area bekergel
as
peak/ ti
nggipeakdi pl
otterhadap
konsent rasi hi ngga di perol
eh Bahan:
persamaangar i
s,kemudi anki t
a 1.Etanolstandar1%,2%,3%,5%,
bisa menent ukan konsent rasi dan 7%
sampel . 2.Akuades
3.Sampel minumanberakohol
Met odePenelit
ian
Pr
eparasilarutan standaretanoldan
sampel
Sebelum menganal isi
s
menggunakanGC kamit erlebih
dahulumembuatl ar
utanstandar
etanol y ait
u mengencer kan
etanol absolute 99, 8%
Gambar5.Kur v aKalibrasiuntuk
menggunakan akuades,dengan
Menent ukanKonsent r
asi Sampel
konsent rasi et anol st andar
Met
odeNor malisasi area
masi ng-masi ng1%,2%,3%,5%,
Met ode anal i
sis kuant it
atifi ni
dan 7%. Sedangkan unt uk
dimaksudkan unt uk mengur angi
sampel minuman yai t
u
kesalahan y ang ber hubungna
anker (
4,9%) ti
dak per l
u
dengani nj eksicupl i
kan.Dengan
diencerkanl agi.
met odeinidapatdi perlukanel usi
I
nst
rument
yang sempur na semua
Diawal idengan meny al
akan ai r
komponen campur an har us
keluardar ikolom, areapeaky ang compr
essor
. Kemudi
an kr
an
munculdidi tung.Kemudi anar ea
t
abunggashel
i
umdanhi
drogen
– ar ea peak t ersebutdi kor
eksi
ter
hadap r espon det ectorunt uk di
buka. Sambungkan kabel
Janis seny awa y ang ber beda.
power ke sumber t
egangan
Selanjut
ny a konsent rasi anal it
 di
l
anj
utkan dengan menekan i
nj or 1500C,dan suhu FI
ect D
t
ombolswi
tch on/
off
.Set
elah 2000C,at
urset
poi
nti
nfor
masi
l
ayari
nst
rumentmunculpower kemudi
ant
ekansav
e.Set
elahi
tu
onOK,
nyal
akancomput
er. pi
l
ihout
putkemudi
anpi
l
ihr
epor
t
Per
siapanoper
asi l
alupi
l
ihpencet
akanhasi
lpada
Jal
ankanpr
ogr
am cer
it
yQA-
QC dest
inat
ion.Set
elahi
tumasukke
pda l
ayar deskt
op comput
er, menu sampel kemudi
an
j
alankan met
ode,
. Kemudi
an memasukkan I
D sampel
downl
oad met
ode war
m (
memasukkan met
hode y
ang
kemudi
an kl
i
k ok. Tunggu t
elahdi
si
mpan,padai
nst
rument
sampail
ayarpr
ogr
am muncul pi
l
ih GC1,pada oper
atorpi
l
ih
st
atus r
eady
. Set
elah i
tu, admi
nist
rat
or, dan masukkan
downl
oad met
ode hot
.Set
elah cat
atanl
aipadanot
e.Kemudi
an
st
atus menj
adi r
eady
, mul
ai at
uri
nfor
masisampel
,kemudi
an
ny
alakan FI
D dengan car
a kl
i
k l
og sampel
. Set
elah i
tu
membuka kr
an gas (
air
, mel
akukan r
un sampeldengan
hy
drogen, aux gas) pada menekan t
ombolpada key
bor
d
i
nst
rumentput
arkebal
i
kanar
ah i
nst
rument
s, kemudi
an
j
arum j
am,kemudi
ant
ekanFI
D mengambi
l sampel dengan
i
gni
torsambi
ldi
ti
updi
atasFI
D sy
ringe ±0,
5µL, kemudi
an
Anal
i
sisSampel sampel di
i
njeksi
kan kedal
am
Di
awal
idenganmembukamenu i
nject
or/
inl
et set
elah l
ayar
met
hodekemudi
anpi
l
ihgener
al i
nst
rumentmenunj
ukkan pesan
dan kl
i
k t
ombol cr
eat
e dan r
eadyf
ori
nject
.Kemudi
ant
ekan
member nama met
hode y
ang t
ombol st
art pada key
bor
d
akan di
buat pada kol
om i
nst
rumentdan t
unggu hi
ngga
Met
hode’
s Name. kemudi
an anal
i
sissel
esai
.Ji
kapadal
ayar
menset
ti
ng met
hode y
ang i
nst
rument muncul pesan
di
awal
idengan mengat
ursuhu i
nst
rument r
eady at
au l
ampu
i
nlety
aiusuhu100oCkemudi
t an pr
erun meny
ala maka r
un
at om 1100C,at
ur kol ur suhu sampel
tel
ahsel
esai
.
Mel
i
hatHasi
lAnal
i
sisSampel dan mat
ikan sof
twar
e agi
l
ent
Masuksof
twar
epadamenut
ab cer
it
y. Unt
uk memat
ikan
sampl
e kemudi
an kl
i
k r
esul
t i
nst
rumentGCAgi
l
enCer
it
y6820,
unt
ukmel
i
hathasi
l
. di
awal
idengan cek suhu f
ont
Anal
i
sisDat
a/I
ntegr
esi
Sampel i
nlet
,font det
ect
or,dan ov
en
Masuk pada t
ab r
epr
oses dengan menekan t
ombolov
en,
kemudi
an pi
l
ih dat
ayang akan i
nlet
, det
ect
or, pada key
bor
d
di
i
ntegr
asi
, kemudi
an at
ur i
nst
rument
s, past
ikan suhu
i
ntegr
asi
,edi
tanal
i
sisdan at
ur det
ect
or/
font det dan
kr
omat
ogr
am. Kemudi
an at
ur i
nject
or/
fonti
nletdi
bawah 100
gr
afi
kluar
andengankl
i
ktombol set
elahi
tut
ekanov
enkemudi
an
kemudi
an at
uri
nfor
masiy
ang t
ekanof
f.Set
elahi
tumemat
ikan
akan kel
uarpada gr
afi
k pada Ai
r Conpr
essor dengan
menu di
spl
ay opt
ion,l
alu at
ur membuka v
alv
e t
abung
l
ebar gr
afi
k pada menu, kompr
esor di
bagi
an bawah
kemudi
an kl
i
k sav
e set
iap unt
uk membuang si
sa angi
n
mel
akukanper
ubahan,
kemudi
an agar t
idak t
erj
adi kondensasi
at
ur out
put l
alu kl
i
k t
ombol kemudi
an l
epaskan kompr
esor
r
epr
oses l
alu si
mpan hasi
l dar
isumbert
egangan.Set
elah
i
ntegr
asi
. i
tu menut
up kr
an t
abung gas
Memat
ikanI
nst
rumen hel
i
um dan hy
drogen dengan
Unt
uk memat
ikan FI
D dengan memut
ar kr
an ut
ama t
abung
menut
upkr
angas(
air
,hy
drogen, dengan memut
arsear
ah j
arum
auxgas)padai
nst
rumentput
ar j
am.
kebal
i
kan ar
ah j
arum j
am. HasildanPembahasan
Tabel1.Ar
eaPeakEtanol
Standar
Set
elah i
tu mat
ikan sof
twar
e
Konsent
rasi Ar
eapeak
cer
it
y QA-
QC dengan
et
anol
mengar
ahkan pada t
ab
1% 10440.
65923
i
nst
rument l
alu pi
l
ih st
atus,
2% 18568.
80986
kemudi
ankl
i
kdownl
oadmet
hod
3% 22926.
73477
pi
l
ih cool
i
ng kemudi
an kl
i
k OK
 5% 29879.
38222 Mi
numan
7% 51878.
92373 Anker(4,
9%) 32416.
72853
Tabel2.AreaPeakSampelMinuman
Berakohol
Sampel Areapeak

Gambar6.Kur
vaKal
i
brasi
Konsent
rasi
vsAr
eaEt
anol

Persamaanregresi
Y =6362x(%)
+3834
Areapeaksampel=6362x(%)+3834
32416.72853 =6362x(
%)+3834
X =4.4927%
Gambar7.Konsent
rasi
Etanol
1%

Gambar8.Konsent
rasi
Etanol
2%

Gambar9.Konsent
rasi
Etanol
3%
Gambar10.Konsent
rasi
Etanol
5%

Gambar11.Konsent
rasi
Etanol
7%

Gambar12.SampelAnker
Pembahasan
 Pada pr akt ikum i ni di lakukan Sehingga di peroleh per samaan r egr esi
2
anal isiset anoldal am mi numan dengan y=6362x+3834 dengan R = 0, 949 .
kromat ogr afigas.Dal am set i
apanal isis Semaki n t inggi konsent r asi et anol,
kuant itatif suat u seny awa dengan hargaar eay angdi berikanj ugasemaki n
met odekur v akal ibr asisel aludi gunakan meni ngkat .Hali niditunjukkandengan
standar dal am v ariasi konsent rasi. peak y ang semaki n t i
nggi . Sampel
Dal am per cobaan i nid i
g u nak ane t
a nol minumananker0, 5lj ugadi injeksikan
abs oluty a ngd ibu atd a l
a mv ari
a sik on sentrasi dandi per olehar eapeakny a.Kemudi an
1,2, 3,5 ,7 %(v/ v). area peak sampel dan per samaan
Unt uk  anal isis  kuant i
tatif dengan  me regresidi gunakan unt uk menghi tung
nggunakan  inst rument Gas kadaret anolsampel .Dengani nterpol asi
Chr omat ogr aphy di per l
ukan opt i
masi padagr af i
kakandi ketahui per senet anol
alatber upa pemi lihan kol om maupun dalam sampel .Daridat aper cobaandan
det ect ory angt epatagardi per ol ehhasi l perhitungan di ketahui per sen et anol
yang maksi mal . Kol om y ang ser ing dalam sampelanker adal ah 4, 49 %
digunakanadal ahkol om st ai nlessst eel, (kadarpadal abeladal ah<±4, 9%) .Hal
glass,quar tz,ni kel ,danpol yt et raf luor i
nimenunj ukankandunganet anoldal am
ethy lene ( PTFE) . Pemi l
ihan kol om sampelmi numant i
daksesuaidengan
didasar kanpadai nt eraksiy ang t er j
adi kadar y ang t ercantum dal am l abel
ant ara uap sampel dengandi ndi ng kemasan. Di mana kemungki nan
kolom.Sel ekt ivitasGCdi dasar kanpada produsenmel akukanmani pul asikadar
i
nt eraksimol ecul arant aramol ekuly ang etanoldenganmengur angiet anoldal am
dipisahkan dengan mol ekulpadaf asa minumanny a.
diam.Pada per cobaan i nikomponen
yangakandi anal isi sadal ahnonpol ar,
makakol om y angdi pi li
hadal ahkol om
nonpol ar . 
Sedangkan det ekt or y ang di pilih
adal ahFl ameI oni zat ionDet ect or( FI D.
Padaumumny a,seny awaor gani kket ika
dipirol i
si s menghasi l
kan i nt er medi et
i
oni kdanel ekt rony angt erlibatdal am
mekani sme, di mana spesi es y ang
ber muat an i ni akan t ertar ik dan
dikumpul kandal am col l
ectordanal iran
i
on y ang di hasi l
kan akan t er baca. Gambar11.Fi
shboneket
idakpast
ian
Det ect or FI D adal ah det ekt or y ang pengukur
an.
ser i
ngdi gunakan  kar enasensi tiv i
tasny a
ti
nggi ( sekitar 10- 13 g/ ml ) ,r ange Fi
shbone menunj
ukkan ket
idakpast
ian
responny abesar(seki tar107 ) ,t i
dak pengukur
an kr
omat
ogr
afigas di
mana
ber i
si k,dansat ukekur anganny aadal ah
bahwa det ect or ini mer usak sampel . t
erdapat4 aspeky
ang mempengar
uhi
Lar utan et anol -ai r di ambi l 0, 5l y
ait
u:
unt uk  diinjeksi kan ke dal am GC.Ar ea
peaket anoldi buatgr af i
kv ersus  persen Per
sonal
i
ty
etanol  
sebagai kur va kal ibrasi .
 
Aspek per
sonal
i
ti ber
sumber pada (sorben)yangdiam.Kadaretanoldalam
sampel dapat di hi
tung ber dasarkan
Anal
i
s y
ang mengoper
asi
kan
persamaan r egr
esi kurva kal ibrasi
di
ant
arany
a pr
oses i
njeksi
. Pr
oses standaret anoldan area peak.Kadar
etanolsampelankery ait
u4. 49% (<±
i
njeksi y
ang kur
ang bai
k akan
4.9%).
meny
ebabkan di
str
ibusi sampel Daft
arPustaka
kedal
am kol
om t
idakser
ent
ak,kar
ena Anonim.1999.Et anol.Di download di
http:
//sribd.com/ / pada 15
sampelmasuksecar
aber
kal
asehi
ngga
Desember2014.
meny
ebabkan peak y
ang t
erbent
uk Anonim.2012. Anal isis Kr omatografi
Gas. Didownl oad di
kur
angt
ajam.
http:
//scr i
bd.com/ / pada 17
Equi
pment Desember2014.
Arf
iyah.2012.Lapor an Pr akti
kum GC.
Aspekequi
pmentt
erdi
riat
asper
alat
an Didownload di
http:
//academi a.edu.com/ / pada
y
ang di
gunakan y
ait
u sy
ringe.Kondi
si 17Desember2014
sy
ringe y
ang di
gunakan dal
am SumarHenday ana.1994.Ki mi aAnalisis
I
nst r
umen.Jakar ta:PTGr amedia
pengambi
l
an sampel mempengar
uhi PustakaUt ama.
pr
oses i
njeksisehi
ngga di
mungki
nkan Yuneka. 2000. Tekni k Kr omat ogr
af i
.
Jakarta: PTKal manPust aka.
sampely
ang di
i
njeksi
kan t
idak t
epat
0,
5µL.
Management

Wakt
u I
njeksi y
ang t
idak spont
an
meny
ebabkan kesal
ahan pada peak
y
angt
erbent
uk.
Mat
eri
al

Penggunaan sat
u sy
ringe unt
uk t
iga
sampel
,dapat meny
ebabkan sampel
t
erkont
ami
nasi
.
Kesi
mpul
an
Kromatograf
i Gas adalah proses
pemisahan campuran menjadi
komponen-komponenny
a dengan
menggunakangassebagaif aseger ak
yang melewatisuat
ul api
san serapan