Praktikum Kimia Organik/Kelompok I/S.

Ganjil/2019-2020

ABSTRAK
Alpukat (Persea Americana) berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Umumnya
biji alpukat hanya dibuang oleh masyarakat, Padahal didalam biji alpukat tersebut
terdapat kandungan minyak sebesar 1,25-4%. Pengambilan minyak dalam biji alpukat
dapat dilakukan dengan proses ekstraksi khususnya sokletasi. Ekstraksi adalah proses
pemisahan suatu bahan dari campurannya dengan menggunakan pelarut yang
didasarkan pada kelarutan komponen terhadap komponen lain dalam campuran. Bahan
yang digunakan adalah biji alpukat dengan N-heksana sebagai pelarutnya. Percobaan
ini bertujuan untuk mempelajari dan mengamati proses ekstraksi suatu komponen dari
suatu bahan alam dengan metode sokletasi, yaitu ekstraksi dengan pelarut organik yang
dilakukan secara berulang-ulang dan menghitung yield. Proses sokletasi dilakukan
selama 5 jam dengan berat biji alpukat yang dipakai seberat 62,34 gram. Setelah itu
dilanjutkan dengan distilasi yang bertujuan untuk memisahkan N-heksana dengan
minyak yang diinginkan. Sehingga didapat 0,51 gram minyak biji alpukat dan yield
yang diperoleh sebesar 0,81 %.
Kata kunci : biji alpukat, ekstraksi, sokletasi, minyak biji alpukat, N-heksana, yield.

ABSTRAK
Avocados (Persea Americana) originated from Mexico and Central America. Avocado
seeds are generally only discarded by the public, even though the avocado seeds have
an oil content of 1.25-4%. Oil extraction in avocado seeds can be done by extraction
processes, especially socletation. Extraction is the process of separating a material
from its mixture by using a solvent based on the solubility of the component to other
components in the mixture. The ingredients used are avocado seeds with N-hexane as
the solvent. This experiment aims to study and observe the process of extracting a
component from a natural material by the method of Soxhletation, namely extraction
with organic solvents which is carried out repeatedly and calculates yield. Soxhletting
process is carried out for 5 hours with the weight of avocado seeds used weighing 62.34
grams. After that proceed with distillation which aims to separate N-hexane with the
desired oil. So that 0.51 grams of avocado seed oil is obtained and the yield obtained
is 0.81%.
Key words: seed avocados, Soxhletation, extraction, avocado seed oil, N-hexane, yield.

Sokletasi “Isolasi Minyak Biji Alpukat”

iii