UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

EVALUACION DE INDICADORES PRODUCTIVOS, REPRODUCTIVOS Y

TECNOLOGICOS EN GANADO BOVINO LECHERO EN LA PROVINCIA DE
GELDERLAND, HOLANDA CENTRAL, PAISES BAJOS.

POR:
SUANY TATIANA MATUTE FIGUEROA

ANTEPROYECTO DE TRABAJO PROFESIONAL SUPERVISADO PRESENTADO

A LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA COMO REQUISITO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO AGRÓNOMO

CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS, C.A

AGOSTO 2019
 EVALUACION DE INDICADORES PRODUCTIVOS, REPRODUCTIVOS Y
TECNOLOGICOS EN GANADO BOVINO LECHERO EN LA PROVINCIA DE
GELDERLAND, HOLANDA CENTRAL, PAISES BAJOS.

POR:
SUANY TATIANA MATUTE FIGUEROA

MARCELINO ESPINAL, M.Sc.

Asesor Principal

ANTEPROYECTO DE TRABAJO PROFESIONAL SUPERVISADO PRESENTADO

A LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA COMO REQUISITO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO AGRÓNOMO

CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS, C.A

AGOSTO 2019
TABLA DE CONTENIDO

i
 I. INTRODUCCION

En la actualidad, la vaca se ha constituido dentro de los principales elementos de

riqueza productiva del país. Y esta fuente de riqueza no se basa solamente en la
producción de la nutritiva leche, su importancia también trasciende a la obtención de
carne y sus derivados, más que eso, en sistemas de abonos orgánicos (estiércol y orines)
que proporcionan diariamente la base para sostener: pastos, hortalizas, frutales, etc…
sin necesidad de utilizar los costosos y perjudiciales fertilizantes químicos. (Omar
Guerrero, 2008).

El manejo de las explotaciones ganaderas orientadas a la producción de leche en sistema

extensivo, semi-extensivo o intensivo representa un buen pilar para asegurar una buena
producción y por ende, el incremento de ingresos económicos en las familias que se
dedican a esta actividad (Carlos Tabora, Marel Gabarrete, 2019)

El propósito de realizar este trabajo fuera del país es para poder adoptar técnicas de
manejo del ganado bovino lechero, desde la alimentación, técnicas de ordeño, de
pastoreo y manejo sanitario del mismo. De esta forma, poder aplicarlo dentro del país de
origen y profundizar el conocimiento adquirido como profesional de las ciencias
agrarias. Así mismo, poder compartir lo que se hace en Honduras y aprender más sobre
bienestar animal, buenas prácticas de ordeño, entre otros.
 II. OBJETIVOS

2.1 General

Evaluar los indicadores productivos, reproductivos y tecnológicos presentes en la

provincia de Gelderland, para poder conocer los beneficios en cuanto a un manejo
adecuado de ganado bovino lechero.

2.2 Específicos

Evaluar prácticas de nutrición y bienestar animal aplicados en la finca y de qué manera

pueden ser aplicadas en Honduras.

Describir el manejo sanitario que se les da a las vacas lecheras en la finca orgánica BIO-
BOERDERIJ DE KRUYTBOSCH en la provincia de Gelderland, Paises Bajos.

Realizar un plan de acción descriptivo el cual se pueda implementar en los países

tropicales con algunas tecnologías accesibles para países subdesarrollados.
 III. REVISION DE LITERATURA

3.1 La producción lechera

La producción lechera es de vital importancia en los sistemas de agricultura,

fundamentalmente porque mejora la alimentación de los mismos productores y sus
familias, al ingerir frecuentemente leche y otros productos lácteos con alto valor
proteico y ricos en vitaminas y minerales. (Daniel Nieto, 2012).

Desde hace muchos años alrededor del mundo, la leche se considera un producto de alta
demanda que se ha venido mejorando con el pasar de los años y con la utilización de
nuevas tecnologías, mejoramiento genético, mejoramiento de raciones de alimentación
para aumentar la productividad y la calidad de la leche y su valor nutricional.

En la mayoría de los países en desarrollo la leche es producida por pequeños

agricultores la producción de esta contribuye a la economía de los hogares ya que
produce ganancias relativamente rápidas,

3.1.1 Economía

El precio de la misma se puede basar en su calidad composicional, higiénica y el

período del año. Además de los ingresos procedentes de su venta, entre las fuentes de
ingresos de los productores lecheros figuran las ventas de animales reemplazados y
animales jóvenes, y el estiércol para su uso en la explotación como combustible o
fertilizante orgánico
La producción lechera representa una economía relativamente baja, en relación a otros
sistemas ganaderos, porque requiere una gran aportación de mano de obra. Los costos
de la producción (por unidad de leche producida) de los pequeños productores a
menudo son similares a los de las explotaciones a gran escala, dado que los pequeños
productores generalmente utilizan mano de obra familiar. Por otro lado, el
procesamiento de productos lácteos, al igual que la mayoría de las actividades
posteriores a la recolección, ofrece grandes posibilidades de realizar economías de
escala. (FAO, Portal Lacteo, 2019)

3.2 Administración en los hatos lecheros

En la actualidad los productores de ganado deben de ser más que simples ganaderos y
convertirse en empresarios eficientes, la actividad ganadera debe de estar orientada a la
obtención de uno o varios productos que generen ganancias, para ello es necesario la
implementación de registros que permitan medir los resultados a fin de corregir
cualquier desviación, y realizar los cambios oportunos de estrategia productiva.

Esto quiere decir que los sistemas de registros incluyen todos y cada uno de los
elementos que integran el proceso de producción. Sin embargo, a pesar de su
importancia existe desconocimiento de parte de los productores de cómo llevarlos y las
ventajas que estos representan relacionada con el origen, manejo, comportamiento y
destino de los animales. (TRAZAR-NIC, 2017)

3.3 Manejo nutricional del hato lechero

La cantidad y calidad de los alimentos y del agua suministrada, determinan

ampliamente la salud y la productividad de los animales, así como la calidad y
salubridad de su leche.

4
La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico se determina por el
potencial genético, la alimentación y las condiciones medioambientales donde éstos se
encuentren, los alimentos deben ser nutritivos para poder satisfacer sus necesidades, ya
que, sin estos, no podrán expresar al máximo su potencial productivo. La importancia
de la nutrición animal es evidente y representa uno de los aspectos más importantes que
determina la rentabilidad, producción y reproducción de las explotaciones ganaderas.
(FAO F. , 2012)

En la ración diaria es necesario proveer una cantidad adecuada de nutrientes para el

crecimiento, mantenimiento corporal y preñez; cada uno de estos procesos requiere
carbohidratos, proteína, minerales, vitaminas, agua y la cantidad necesaria de alimento
apropiado y balanceado. (JICA, 2016)

3.4 Buenas Prácticas en la explotación Lechera

Para los productores de leche las buenas prácticas agrícolas consisten en implantar en
sus explotaciones unas prácticas racionales. Estas prácticas deben garantizar que la
leche y los productos lácteos producidos son saludables y adecuados al uso para el que
están previstos y también que la explotación lechera es viable de cara al futuro, desde la
perspectiva económica y social. Es importante resaltar que los ganaderos están
implicados en la producción de alimentos destinados al consumo humano, por lo que
deben estar seguros de la calidad de la leche que producen. (FAO F. , 2012)

Las buenas prácticas en la explotación son la base de una producción de leche que
cumpla con las expectativas más altas de la industria alimentaria y de los consumidores.
Con las buenas prácticas en la explotación también se asegura que la leche es producida
por animales sanos, de manera responsable y sostenible desde el punto de vista del
bienestar animal. Así pues, la aplicación de buenas prácticas en las explotaciones
supone una buena gestión del riesgo a corto y largo plazo en la empresa láctea.

5
3.4.1 Sanidad Animal

La importancia de la sanidad animal frente a la salud pública es especialmente

significativa en el ámbito del diagnóstico y de la prevención de zoonosis (enfermedades
animales que pueden transmitirse a los humanos a través del consumo), sumado a esto
tenemos que el comercio internacional de animales y sus productos es cada vez más
intenso, las enfermedades de estos animales no reconocen fronteras y cualquier
problema de salud se internacionaliza rápidamente. (ECOPAR, 2013)

El manejo sanitario del ganado lechero incluye un conjunto de acciones para garantizar
la salud animal y la inocuidad de sus productos finales. Estas acciones son medidas de
prevención, control y/o erradicación de enfermedades; prescripción y administración de
fármacos, y tratamientos terapéuticos y quirúrgicos realizados con responsabilidad. Para
ello es necesario contar con un calendario sanitario preventivo. (Abelardo Ballina G.
Bencomo, PESA, 2010)

3.4.2 Bienestar animal

En esencia, el bienestar animal se consigue mediante la aplicación de prácticas de

manejo de los animales sensatas y sensibles en la granja. El bienestar animal está
relacionado principalmente con el buen estado de los animales. En general, los
consumidores perciben las normas de bienestar animal como un indicador de que los
alimentos son saludables, buenos para la salud y de alta calidad. Las normas sobre el
bienestar animal han sido incorporadas a la mayoría de los sistemas aplicados en las
explotaciones para asegurar la calidad y la salubridad de los alimentos. (FAO F. , 2012)

Asegurarse de que los animales están libres de hambre, sed y malnutrición,

incomodidades, dolores, lesiones, enfermedades y de que los animales desarrollen un
comportamiento normal.

6
3.4.2 El ordeño

El ordeño es el acto de colectar leche luego de estimular adecuadamente a la vaca para

liberar la leche de la ubre. La colección de leche de la vaca involucra mucho más que la
extracción mecánica. Esencialmente, el ordeño es un esfuerzo de equipo en el que la
vaca, la máquina y el operador (o el ternero) juegan papeles críticos. (Daniel Nieto,
2012)

Para que el ordeño, sea rápido y completo, la vaca debe de recibir las señales propias
desde su medio ambiente. Una vez que el reflejo de liberación de leche es iniciado, la
leche es presionada hacia fuera del alvéolo por medio de las células mioepiteliales
(musculares) y es forzada dentro del sistema de conductos.

Luego, la acción de la boca del ternero, la mano del operador o la ordeñadora máquina,
pueden colectar la leche que ha drenado dentro del canal del pezón. Es la actividad que
caracteriza a la explotación lechera. Los consumidores demandan altos estándares de
calidad de la leche. (TOBÓN, 2000)

 Higiene en el ordeño

La gestión del ordeño tiene por objeto minimizar la contaminación microbiana, física y
química, abarca todos los aspectos del proceso de obtención de la leche que debe
hacerse de forma rápida y eficaz, asegurando al mismo tiempo la salud de los animales
y la calidad de la leche. La utilización cotidiana y coherente de los procesos de ordeño
es una parte importante de las buenas prácticas en la explotación lechera.

Se debe asegurar de que con las rutinas de ordeño no se lesiona a los animales ni se
introducen contaminantes en la leche, asegurarse de que el ordeño se lleva a cabo en

7
condiciones higiénicas (establo, área de ordeño, equipo de ordeño se limpia y, si es
necesario, se desinfecta después de cada ordeño y las personas que realizan el ordeño
respetan las reglas básicas de higiene). (FAO F. , 2012)

3.5 La leche

La leche bovina es una fuente de alimentación formidable para su aplicación en seres

humanos. Es importante señalar que, además del aporte de distintos nutrientes, otro
aspecto de la importancia de la leche radica en su volumen, por lo cual se la considera
una valiosa forma de hidratación, entre los valores agregados de la leche, se cita el
elevado contenido de calcio, que es aún mayor en ciertos derivados como el queso o el
yogur. (Leo, 2012)

Por otra parte, la masificación del consumo de la leche y sus derivados ha dado lugar al
desarrollo de la industria láctea, motivo de creación de empleos relacionados con el
cuidado de los animales, la extracción del producto, su procesamiento, empaquetado y
distribución. Por consiguiente, la importancia de la leche no se limita a su solo rol
alimentario, sino que ha dado lugar a un verdadero motor de la actividad económica, en
especial en naciones en vías de desarrollo como Honduras que logran, a partir de este
recurso natural y renovable, promover su inserción en los mercados locales e
internacionales. (Leo, 2012)

La composición química de la leche bovina varía de acuerdo a las condiciones

genéticas, nutricionales y de manejo de los hatos. A continuación, se presenta la
composición promedio de la leche bovina con sus respectivos rangos de variación:

• 87.3% agua (varía de 85.5% - 88.7%).

• 3.9 % grasa (varía de 2.4% - 5.5%).

• 8.8% sólidos no grasos (varía de 7.9 - 10.0%):

• Proteína 3.25% (3/4 partes de caseína)

8
• Lactosa 4.6%

• Minerales 0.75% - Ca, P, citrato, Mg, K, Na, Zn, Cl, Fe, Cu, sulfato,
bicarbonato.

• Ácidos 0.18% - citrato, acetato, lactato, oxalato

• Enzimas - peroxidasa, catalasa, fosfatasa, lipasa y otras proteínas

• Gases - oxígeno, nitrógeno, dióxido de carbono

• Vitaminas - A, C, D, tiamina, riboflavina, otras

3.5.1 Calidad de la leche

La calidad de la leche que tomamos está directamente relacionada con todas las fases
que involucran la producción, elaboración y consumo de la misma. No solo es
importante el que sea de vacas saludables, y que el proceso de pasteurización y
homogenización sean los correctos, sino que se mantenga la leche a temperatura de (35
a 40 grados F). La calidad final está directamente relacionada con el manejo del ganado
y la higiene que lleve a cabo el ganadero en su finca. (Bustos, 2011)

A partir de la leche se obtienen los derivados lácteos mediante técnicas de separación de

nutrientes o modificaciones bioquímicas de alguno de ellos. En general, estos tienen
características organolépticas, composición química y valor nutritivo diferentes a los de
la leche de partida, dependiendo del proceso tecnológico que se realice.

Atendiendo al tratamiento que se aplique, las leches naturales se clasifican en: leches
higienizadas, certificadas, especiales (concentradas, desnatadas, fermentadas o
acidificadas, enriquecidas, con aromas y/o estimulantes añadidos) y conservadas
(esterilizadas, evaporadas, condensadas y en polvo). (FAO, Portal Lacteo, 2019)

9
3.6 Parámetros productivos y reproductivos de un hato lechero

Estos parámetros son los que nos ayudan a saber que tan eficiente es la explotación que
se está manejando, puesto que todos están ajustados o regidos a condiciones ideales y a
las condiciones fisiológicas de los animales. (DIAZ, 2011)

3.6.1 Parámetros Productivos

Estas variables son muy afectadas por efectos externos como el clima, el alimento, entre
otros.

 Tasa de sobrevivencia por categoría o etapa productiva: Es la proporción de

animales vivos por etapa al final del año.

 Peso corregido de terneros al destete: Es una variable utilizada para seleccionar

los vientres que destetan las crías con un mayor tamaño, se dice corregido, porque se
evalúan todos los animales a la misma edad.

 Tasa de descarte anual: Es la tasa de animales que se descartan por la edad,

problemas fisiológicos, reproductivos, entre otros en un periodo equivalente a un
año. Es muy importante conocer los parámetros de selección que se manejan en el
hato.

 Vida útil o productiva de los vientres: Es el tiempo que permanece el vientre en el

hato produciendo, desde su primer parto hasta el día que se descartó.

10
 Producción de leche por lactancia: Es el volumen de leche producida durante una
lactancia.

 Periodo de días de lactancia: Es el número de días que produce leche una vaca
desde el parto hasta el día que se seca.

 Relación entre toros o detectores de celo y vientres aptos para la concepción:

Esta variable permite ajustar la cantidad de toros o detectores que se necesitan en un
hato para preñar las vacas.

3.6.2 Parámetros Reproductivos

Los parámetros reproductivos son indicadores del desempeño del hato, obtenidos
cuando los eventos reproductivos del hato han sido registrados adecuadamente. Estos
indicadores nos permiten identificar las oportunidades de mejora, establecer metas
reproductivas realistas, monitorear los progresos e identificar los problemas y
enfermedades reproductivas en estadios tempranos. (DIAZ, 2011)

Lograr altos índices reproductivos es una combinación de lo técnico, el arte y la pasión

por la ganadería lechera, sabemos que el metabolismo de los seres vivientes requiere de
la existencia y participación de diferentes componentes de los alimentos, sean estos
proteínas, energía, vitaminas y mineral. (INTAGRI, 2018)

Los parámetros reproductivos están regidos principalmente por constantes fisiológicas

como la duración de la preñez, el periodo de involución uterina, inicio de la actividad
sexual, entre otros

11
  Intervalo entre partos: Son el número de días transcurridos entre un parto y
otro, se debe de sacar individual para después entrar a promediar el hato
ganadero.

 Días abiertos: Es el número de días que hay entre un parto y una nueva
preñez.

 Intervalo parto-primer servicio: tiempo transcurrido entre el parto y el

primer servicio. Este parámetro nos permite saber que tan eficiente es la
detección de celos.

 Servicio por concepción: Son la cantidad de servicios que hay que realizar
para obtener una preñez. Es muy importante para saber la eficiencia de
concepción de una vaca

 Porcentaje de natalidad: Es la proporción de nacimientos que se producen en

un periodo de un año.

 Porcentaje de vacas preñadas: Es la porción de animales gestantes en un

periodo determinado. Nos ayuda a saber cómo está compuesto el hato
reproductivamente para las hembras.

 Porcentaje de vacas vacías:

Es la porción de animales que se encuentran sin preñez en un periodo determinado.

 Porcentaje de abortos:

12
 Es la cantidad de animales que no parieron, del número total de vientres con preñez
confirmada. (Gutierrez, 2018)

3.7 Importancia de la adaptación a nuevas tecnologías lecheras para mayor producción

Las nuevas tecnologías del sector ganadero, donde la automatización es protagonista,

siguen un objetivo claro: mejorar la productividad de las explotaciones ganaderas y
hacer la vida más fácil al ganadero; todo ello, además, mejorando el aprovechamiento
de los recursos naturales existentes, para mejorar aspectos de sus operaciones
empresariales.

Es importante resaltar, el impacto que el sector agroindustrial tiene en la economía de

una nación, es por ello que las compañías que lo integran se ven en la necesidad de
adaptarse a las nuevas tecnologías que le permitan modernizar sus sistemas de
producción y hacer inversiones.

El advenimiento de las nuevas tecnologías en el ámbito de las ciencias de la sanidad

animal ha abierto nuevas vías y métodos para detectar, tratar, controlar y erradicar con
éxito las enfermedades. (Sanidad Animal, 2013)

3.8 Ganado Lechero

La producción mundial de leche procede casi en su totalidad de ganado vacuno, Los

elementos clave que determinan el mantenimiento de las especies lecheras son los
alimentos, el agua y el clima. Otros factores que pueden influir en la presencia de las
especies lecheras son la demanda de mercado, las tradiciones alimentarias y las
características socioeconómicas de los distintos hogares

13
Aunque el ganado vacuno se cría en una amplia variedad de entornos, en los países en
subdesarrollo, los animales productores de leche se crían a menudo en sistemas de
subsistencia y a pequeña escala. Estos animales generalmente se usan con fines
múltiples, crecen y se reproducen en condiciones difíciles, por ejemplo, con escasez de
insumos y un manejo mínimo, y en un medio ambiente hostil. Aunque están bien
adaptados a las condiciones locales, tienen un bajo potencial genético para la
producción lechera. (FAO, Portal lacteo, 2019)

14
 IV. MATERIALES Y METODO

4.1 Descripción del sitio donde se hará la práctica.

La práctica se llevará a cabo en una compañía llamada Bio-Boerderij de Kruytbosch que

es una finca mixta orgánica el cual su principal fuente de ingreso es la producción
lechera, ubicada en la provincia de Gelderland que se ubica en las coordenadas en la
latitud 52.045155 y longitud 5.8718235, en el hemisferio norte. con una Temperatura
desde -0 °C a 23 °C, Gelderland se encuentra en la parte central oriental de los Países
Bajos. Por tierra, es la provincia más grande de los Países Bajos, que encierra un área de
4.968 km 2, o el 14,7% de la superficie terrestre de los Países Bajos. La provincia
contaba con 2 035 351 habitantes a partir de 2016, lo que representa el 12,0% de la
población nacional (European, 2019).

Figura 1. Mapa de Localización

4.2 Materiales y Equipo

Se utilizará un manual de producción de las razas lecheras con las cuales se trabajaría,
un registro de los indicadores productivos y reproductivos de la finca, las vacas en
producción, tabla de raciones, manual de BPO (buenas prácticas de Ordeño), manual de
Bienestar Animal, programas de sanidad animal, manual de reproducción, tablas de
raciones y demandas nutricionales según la edad de los animales, registro de índices de
calidad de la leche, manual de maquinaria para ordeño y registro.

Equipo: máquinas automáticas de ordeño, robot de ordeño, limpieza y alimentación,

computadora, equipo de sincronización de celos, maquinaria agrícola para siembra,
manejo y cultivo de pasturas, equipo de alimentación (forrajeras), placas para prueba de
mastitis subclínica, equipo y fármacos de sanidad animal, equipo de enfriamiento de la
leche, software administrativo.

4.3 Métodos

Se tomarán datos a diario que permitan el análisis de los parámetros productivos y

reproductivos de la finca. A través del involucramiento en las actividades diarias de la
finca, se pretende hacer trabajos de: buenas prácticas de ordeño, detección y manejo de
mastitis, nutrición animal, manejo de pasturas, manejo de la vaca gestante, prácticas de
reproducción, manejo de terneros en lactancia y levante, manejo sanitario del hato,
participar en el área administrativa y en la toma de decisiones de la finca, participar en
los procesos de producción y comercialización de los productos producidos en la finca.

4.4 Parámetros a Medir

 Producción total de leche por lactancia:

16
suma de toda la producción en una lactancia de 305 días

 Duración de la lactancia:

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑠 𝑣𝑎𝑐𝑎𝑠

𝑣𝑎𝑐𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑠𝑒 𝑎ñ𝑜

 Producción de vaca/lactancia:

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑠 𝑣𝑎𝑐𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎

𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎

 Producción de vaca al día:

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑑𝑖𝑎

𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑣𝑎𝑐𝑎𝑠 𝑜𝑟𝑑𝑒ñ𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑢𝑛 𝑑𝑖𝑎

 Producción de vaca por año:

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑎ñ𝑜

𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑐𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑠𝑒 𝑎ñ𝑜

 Intervalo entre parto (IEP):

duración de la gestación + días abiertos

 Días abiertos (DA):

𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑜

𝑁° 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑒ñ𝑎𝑑𝑜𝑠

 Servicios por concepción (SIC):

17
 𝑁° 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠
𝑁° 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑒ñ𝑎𝑑𝑜𝑠

 Porcentaje de preñez:

𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑒ñ𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑋 100
𝑁𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑑𝑜𝑠

 Tasa de natalidad:

𝐷í𝑎𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑎ñ𝑜

𝑋 100
𝐼𝐸𝑃

 Promedio de peso al nacer:

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑒𝑟𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑢𝑛 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜

𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑒𝑟𝑜𝑠 𝑛𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑠𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜

 Peso de terneros al destete;

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑒𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑒𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠

𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑒𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑒𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠

 Edad y peso al primer parto (EPP):

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑒𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑦 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑣𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑜

𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑣𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑜

 Edad y peso al primer servicio:

𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑒𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑦 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑣𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜

𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑣𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜

18
 V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES A REALIZAR MESES DE TRABAJO

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO
SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Elaboración de anteproyecto
Reuniones con el asesor
Defensa de Anteproyecto
Desarrollo de PPS
Defensa Documento Final
Traslado al sitio de investigación
Reunión con dueños de la compañía y tour
por la finca
Recopilación de datos de la finca
Trabajo de campo, alimentación de animales
y ordeño
Trabajo de Reproducción, ovulación y
sincronización de celo
Traslado al sitio de Origen

Figura 2 cronograma de actividades según la programación

 VI. PRESUPUESTO

Sept - Diciembre 2018 Fuente de

No. Líneas de presupuesto Fecha
HNL US$ Financiamiento
1 Complemento de matrícula 3500 146 Padre Sep
2 Vuelo 27,170 1,100 Padre Jun
3 Alojamiento 24,700 1,000 Anfitriones Sep/Dic
4 Alimentación 19,760 800 Anfitriones Jul
5 Seguro medico 4,940 200 Padre Jul
6 Internet 4,940 200 Padre Sep/Dic
Total 85,010 3546
VII. BIBLIOGRAFIA