NUTRIENTES DE LA PAPA Y SUS PROPIEDAES

¿Conoces el valores nutricionales de la papa? ¿Sabes qué tan buena es para tu dieta? Bueno, en este artículo
nos proponemos descubrir cuáles son los nutrientes de la papay qué aporta al organismo, para que sepas de
qué manera integrarla a tu plan de alimentación diaria.

Aportes de la papa para la nutrición

Para empezar, debes saber que la papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que lo convierte en una fuente de
energía natural. Una papa de 300 gramos aporta unas 278 calorías, de las cuales 254 corresponden a carbohidratos.

Pero además, aporta un 7% de las proteínas diarias necesarias y la cantidad de grasas saturadas es prácticamente
nula, ya que apenas llega al 1% diario.

Por ello, a pesar de lo que algunas personas creen, puedes incluir papas en una dieta para adelgazar, ya que sus
aportes calóricos son buenos, pero son bajos en sodio, colesterol y en grasas. Además, la papa es fuente de
antioxidantes y de varios nutrientes esenciales que pasaremos a ver.

VITAMINAS DE LA PAPA

A continuación, te daremos información de sobre las principales vitaminas de la papa. En todos los casos, nos
referimos a una papa grande, de unos 300 gramos o 10,5 onzas.

Vitamina C

Si bien cada vez que pensamos en alimentos ricos en vitamina C no solemos mencionar a la papa, lo cierto es que
una papa aporta unos 29 mg de vitamina C, casi el 50% de los valores diarios recomendados. ¿Quieres hacerte de
los beneficios de la vitamina C? Incorpora papas a tu dieta.

Vitamina B6

La vitamina B6 es muy importante para la salud de tu organismo. Es fundamental para producir glóbulos rojos y
desempeñar las funciones metabólicas eficientemente. En este aspecto, la papa resulta una gran fuente de vitamina
B6, ya que aporta el 46% de la cantidad mínima requerida por día.

Vitamina B3

Una papa tiene aproximadamente un 21% de las cantidades diarias de vitamina B3 o Niacina requeridas. Esta
vitamina es necesaria, entre otras cosas, para la salud del sistema digestivo y la piel, entre otros.

Vitamina B9

El acído fólico o vitamina B9 es necesaria, sobre todo, para la salud del cerebro, ya que previene enfermedades
neurodegenerativas, como el Alzheimer o Parkinson. Además, el ácido fólico es necesario para las mujeres
embarazadas. Una papa al día te aportará un 21% del ácido fólico diario requerido.

Minerales de la papa
 COMPRENSIÓN SATISFACER

Potasio

Dentro de los minerales que aporta la papa, debemos hacer referencia, sobre todo, a las buenas cantidades
de potasio. Prácticamente, una papa de unos 300 gramos brinda el 46% de los valores diarios recomendados. Es
decir, prácticamente el doble que una banana.

Manganeso

Además, la papa aporta buenas cantidades de manganeso (33% de lo que necesitas por día). Este oligoelemento
tiene un rol importante en el metabolismo, y entre otras cosas, contribuye a regular el nivel de glucosa en sangre.

Magnesio
Comer papa puede ser bueno para prevenir la osteoporosis, ya que ofrece un 21% de losvalores diarios de magnesio, un nutriente
fundamental para metabolizar el calcio que requiere el organismo. Además, es bueno para combatir el síndrome premenstrual.

Propiedades de la patata – Nutrición: Las patatas proporcionan al organismo una fuente esencial de combustible y
energía, lo que justo lo que necesitamos, incluso cuando estamos a dieta. De acuerdo con un estudio publicado en la
revista British Journal of Nutrition, las patatas están mal clasificadas como alimento de alto en el índice glucémico, que
clasifica a los carbohidratos de una a 100 de acuerdo con la rapidez con que se descomponen durante la digestión en
glucosa básica.

Propiedades de la patata – Fuente de vitamina: Las patatas fueron comidas abundantemente por marineros españoles
para defenderse de escorbuto. Sorprendentemente, las patatas provocan la estimulación inmunológica gracias a la
vitamina C, una patata mediana (150 g) con la piel proporciona 27 mg, casi la mitad de la ingesta diaria recomendada.

Las papas también son una rica fuente de vitamina B, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el hierro.
Las patatas son tubérculos subterráneos, lo que significa que almacenan todas las vitaminas y minerales necesarios para
el crecimiento de nuevas plantas de patata en la primavera.

Propiedades de la patata – Presión arterial: Los investigadores del Instituto de Investigación Alimentaria en Norwich han
encontrado que las kukoaminas, ayudan a reducir la presión arterial. La medicina tradicional china utiliza una planta, la
lycium chinense – que también contiene kukoaminas – como un té para bajar la presión arterial.

Si bien la cantidad exacta de las patatas que hay que comer para un efecto terapéutico no están calculadas, se piensa
que con comer 2 patatas al día, sufriríamos alguno de los efectos reductores de la presión arterial.

Propiedades de la patata – Enfermedades cardiovasculares: El Servicio de Investigación Agrícola en Navarra, ha

identificado 60 tipos de fitoquímicos y vitaminas en la piel de las patatas. Muchos de éstos eran los flavonoides, que
ayudan a proteger contra la enfermedad cardiovascular al disminuir los niveles de LDL- colesterol malo y mantener las
arterias libres de grasa.

Las vitaminas del grupo B ayudan también a protegen las arterias. La vitamina B6, que se encuentra en las patatas,
reduce los niveles de una molécula llamada homocisteína que está implicado en la inflamación y el enrasado de las
arterias.
Los niveles altos de homocisteína están asociados con un aumento significativo del riesgo de ataque cardíaco y
accidente cerebrovascular. Una única patata al horno proporcionará casi el 12 por ciento de la cantidad diaria
recomendada de fibra, dando a niveles similares a los panes de granos enteros, pasta y cereales.

Los altos niveles de fibra dietética y agentes de carga apoyo, digestión saludable y evacuaciones intestinales regulares,
mientras que da un efecto protector del cáncer de colon. Mientras que la fibra más de patata se encuentra en la piel,
una parte del almidón en las patatas no es digerible En lugar de ello pasa a través del intestino intacto, añadiendo
volumen a nuestro estómago.

Propiedades de la patata – Estrés: Las patatas son sumamente ricas en vitamina B6, una sustancia necesaria para la
renovación celular, para tener un sistema nervioso saludable y un estado de ánimo equilibrado. Sólo 100 g de patata al
horno contiene 21 por ciento del valor diario de la vitamina.

Se utiliza para hacer neurotransmisores, o sea, sustancias que entregan mensajes de una célula a la siguiente. Los
neurotransmisores son necesarios, como la serotonina y la dopamina, pues ayudan en la regulación del estado de
ánimo. También se utiliza para fabricar la adrenalina, hormonas que nos ayudan a responder al estrés.

Beneficios de la patata – Valor nutricional: Por cada 100 g 1.- Calorías – 80 2.- Grasa – 0,2 g 3.- Proteínas – 2,5 g 4.-
Hidratos de carbono – 18 g

Beneficios de la papa cruda en la salud: La papa es una hortaliza muy nutritiva y sabrosa que se puede consumir de
muchas maneras. Hoy te presentamos 10 beneficios de este gran alimento.

Para tratar la anemia: Las patatas aportan gran cantidad de ácido fólico y hierro, por lo que son muy buenas para tratar
los estados de anemia. El hierro y el ácido fólico también son muy beneficiosos para la salud y la producción de glóbulos
rojos del organismo.

LA JAMAICA Y SUS PROPIEDADES

Las propiedades de la flor de jamaica no se limitan a ser el diurético que comúnmente se usa cuando
alguien tiene retención de líquidos, las propiedades de la jamaica o rosa de jamaica son varias y es
una planta medicinal que merece la atención y uso ya que las bondades y beneficios son realmente
amplios y cualquier personas puede obtenerlos de forma fácil y práctica. la jamaica ayuda a mejorar
problemas como retención de líquidos, como anti inflamatorio, pero no se limita solo a eso.

La jamaica es una flor de color rojo de entre 3 a 4 centímetros. A la rosa de Jamaica se le atribuyen
propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxantes, sin embargo se han
realizado mayores estudios en donde se han podido confirmar que los beneficios del uso de la jamaica
permite prevenir y mejorar condiciones de salud como la hipertensión arterial, disminuir las
enfermedades coronarias, reducir el

colesterol y los triglicéridos, ayuda al control de peso. Entre los estudios realizados también se ha
podido confirmar que no existen efectos secundarios o colaterales por el uso de la jamaica por largos
periodos de tiempo. También ayuda a controlar la glucemia por lo que tiene un efecto positivo sobre la
salud de personas con diabetes. Un estudios realizados y abalados por el CONACYT ha concluyó: “Como
medida preventiva y curativa, la flor de jamaica es igualmente efectiva que cualquier
otro fármaco comprobado” y estos resultados permiten las personas con problemas de salud no tengan
que acudir a hospitales o a llevar tratamientos costosos, el uso de la flor de jamaica es una realidad
efectiva y viable para la salud de las personas.
El nombre científico de la jamaica es Hibiscus sabdariffa y se puede encontrar en África tropical,
desde Egipto y Sudán hasta Senegal, aunque, debido a sus propiedades medicinales, se cultiva con
éxito en México, América Central y en el sur y sudeste asiático, incluido el sur de China.

La flor de jamaica tiene muchas propiedades y beneficios que pueden ser utilizados naturalmente para
mantenernos sanos y tratar ciertas dolencias. Entre las principales propiedades de la flor de Jamaica
podemos mencionar

NUTRICIONALES:

Toda la planta posee un valor nutritivo por el contenido de proteínas,

carbohidratos, grasas, vitaminas y oligoelementos distribuidos en diferentes concentraciones
según se trate la raíz (vinos), tallo y hojas (crudos o son comestibles aunque altamente fibroso),
cálices (tés, refrescos, gelatinas, postres), flores (ensaladas, jaleas, mermeladas) frutos o semillas
(aceites para sopas y salsas, harina desgrasada).

.La flor o rosa de Jamaica tiene grandes cantidades de vitaminas (A, C, B1 y E), y minerales como el hierro, fósforo
y calcio.

La rosa de Jamaica es una excelente fuente de fibra natural.

La rosa de Jamaica posee propiedades antioxidantes, antisépticas, purgativas, diuréticas, astringentes, emolientes,
sedantes y hasta afrodisíacas.
El refresco de rosa de Jamaica tienen usos variados que van desde calmar síntomas de la gripe, aliviar problemas
del estómago e incluso tratar úlceras.
La vitamina C contenida en la rosa de Jamaica nos protege del envejecimiento prematuro.
La flor de Jamaica tiene propiedades que nos ayudan a adelgazar
La flor de Jamaica también posee propiedades diuréticas y laxantes
El te de flor de Jamaica trae beneficios relajantes para el cuerpo humano.

REPOLLO Y SUS PROPIEDADES

El repollo (una hortaliza conocida también con el nombre de berzas) pertenecen a la familia de las
Crucíferas, a cuya familia también pertenecen otras hortalizas bastante conocidas por nuestros
lectores, como el brócoli o la coliflor (de hecho, a esta pertenecen más de 300 géneros y unas
aproximadamente 3.000 especies, de las cuales sólo algunas son muy conocidas al ser bastante
consumidas).

En el caso del repollo, son hortalizas originarias de Europa meridional y central, aunque es cierto
que actualmente se cultivan en prácticamente todo el mundo. Los egipcios ya las cultivaban,
mientras que romanos y griegos les atribuían propiedades digestivas.

Los mejores meses del año para poder encontrarlas en el mercado son los meses de diciembre,
enero, febrero y marzo (durante los meses de invierno), aunque es cierto que a día de hoy
podemos encontrarlas en cualquier época y momento del año.

Propiedades nutricionales del repollo

Desde un punto de vista nutricional, los repollos destacan desde un primer momento por su alto
contenido en agua, baja presencia en grasas y por tanto también en calorías.

Aportan interesantes cantidades de provitamina A, la cual se transforma en vitamina A, un nutriente

esencial fundamental para nuestra visión, aunque debemos tener en cuenta que la mayor parte de
esta vitamina se pierde durante el proceso de cocción.

También destaca por la presencia en vitamina C, que ejerce una interesantísima acción
antioxidante, interviniendo en la formación de los dientes, huesos, glóbulos rojos y mejorar las
defensas frente a las infecciones (conoce más sobre consejos para aumentar las defensas).

Respecto a los diferentes minerales que aporta el repollo, debemos mencionar su contenido en
potasio (necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, así como para la
actividad muscular) y magnesio (mejora la inmunidad y posee un efecto laxante suave).

Calorías 22 kcal

Proteínas 1.3 g

Hidratos de carbono 4.5 g

Grasas totales 0.2 g

Fibra 2g

Vitaminas Minerales

Provitamina A 33 mcg Magnesio 23 mg

 Vitamina C 68 mg Potasio 320 mg

La papa, alimento que aporta muchos

nutrientes y no engorda
Todo depende de la forma cómo se prepare, afirma
nutricionista

ANDINA/archivo

11:17 | Lima, may. 28.

El valor nutritivo de un alimento que contenga papas depende de los otros productos que
acompañan y del método de preparación, pero por sí misma, la papa no engorda, afirmó la
nutricionista de Solidaridad Salud, Milagros Solá.

Anotó que este valioso tubérculo es uno de nuestros productos bandera, debido a la gran
diversidad que hay en el país. Sin embargo, muchos desconocen que puede proveer de
gran cantidad de energía por su alto nivel de carbohidratos y sobre todo de almidón.

“La papa es un alimento posee una cantidad moderada de hierro, pero su gran contenido de
vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, cuenta con vitaminas B1, B3 y
B6, y otros como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y
riboflavina. Y antioxidantes alimentarios, los cuales pueden contribuir a prevenir
enfermedades relacionadas con el envejecimiento”, precisó.

Según la especialista la papa proporciona a los niños una fuente libre de grasa. Una
toma diaria de 150 – 300 gr. de papa proporciona solo 4 – 8 % de las calorías requeridas
por un adulto.

Además, es de fácil digestión, es muy versátil y se adapta a cualquier sabor. “Es

recomendable que el pequeño aprenda a comer la papa cocida y no frita, puesto que al
entrar en contacto con altas temperaturas el alimento puede perder sus propiedades”.

Para Milagros Solá, el valor nutritivo de un alimento que contenga papas depende de los
otros alimentos que las acompañan y del método de preparación.

“Por sí misma, la papa no engorda (y la saciedad que produce su consumo puede en

realidad ayudar a las personas a mantener la línea). Sin embargo, la preparación y
consumo de las papas con ingredientes de gran contenido de grasa aumenta el valor
calórico del platillo", señaló.

“Las papas pueden ser un importante alimento básico, pero una dieta equilibrada debe
contener también verduras y alimentos de cereales integrales. Todos pueden comer papa, el
problema es no exceder, ni mucho menos combinar, por ejemplo si se consume un plato a
base de papa, ya no se debe consumir arroz, ni choclo ni camote o ningún otro
carbohidrato o harina pues el exceso aumenta de peso”, indicó.

Recomendaciones

La nutricionista comentó que existen más de 3,000 variedades y dentro de este grupo
encontramos papas nativas y las comunes, todas de diferentes colores y consistencias,
aportando distintos nutrientes importantes para el organismo.
"No hay que consumirlas fritas, ni envasadas, mejor es sancochadas o al horno. Los
platos recomendados son papa sancochada con huevo, papitas cóctel con cáscara en salsa
huancaína, guisos con papa, puré de papa, pastel de papa, tortilla de papa con verduras,
panqueques de papa, entre otros, siempre utilizando poca grasa, porciones medidas y
muchos vegetales”, dijo finalmente.