Nama : Fryda Ruhsi Rahmanadiya

NIM : 2330018077
Kelas : Gizi B

SPESIFIKASI PERALATAN INSTITUSI FOOD SERVICE

NO. NAMA BAHAN ALAT FUNGSI GAMBAR

ALAT ATAU PADA
MATERIAL BAGIAN

1. KOMPOR STAINLESS COOKING Alat memasak

WOK ATAS STEEL dengan sumber
panas yang
dihasilkan dari gas,
listrik

Digunakan untuk
memasak dengan
dikombinasikan
dengan oven,
lemari
penyimpanan.

2. COOL PANEL STORAGE Alat ini dapat

ROOM INSULATION digunakan untuk
STORAGE SANDWITCH menyimpanan
TEBAL 15 berbagai jenis
CM bahan. Bahan
makanan seperti
sayur, buah hingga
makanan beku
seperti daging
beku.

Selain dapat
menyimpan bahan
makanan dan
minuman tetap
awet, kualitas
bahan juga terjaga.
Tidak rusak dengan
kandungan
nutrisinya
 berkualitas baik
yang aman
dikonsumsi. Selain
menyimpan
makanan dan
minuman tetap
awet, alat ini juga
dapat menjaga
kontaminasi
bakteri.

3. DEEP STAINLESS COOKING Mesin

FRYER STEEL Penggorengan yang
mempunyai fitur
dan keunggulan
yang cukup banyak
seperti Thermostat
Control atau
Pengotrol Suhu,
Penggoreng
Bertekenanan.
Hasil Gorengan Pas
(Tidak
Gosong/Kurang
Matang), dan
masih banyak lagi
fitur dan
keunggulan
lainnya.

4. FREEZE BAHAN STORAGE Sebagai

BOX REFRIGERA penyimpanan
NT BEBAS makanan beku dan
CFC tidak begitu cocok
digunakan sebagai
kulkas biasa

Fitur pengaturan
suhu chest freezer
biasanya disetel
pada suhu yang
rendah untuk
fungsi beku.
Sehingga jika
peletakan makanan
biasa yang tidak
butuh untuk
dibekukan akan
 mengurangi
efektivitas chest
freezer. Bayangkan
jika Anda terus
menerus membuka
tutup pintu chest
freezer, otomatis
udara dan hawa
panas akan masuk
yang berakibat
penurunan kualitas
yang drastis.

5.
WAREWAS STAINLESS WAREWA Untuk
HING STEEL SHING membersihkan
MACHINE peralatan seperti
piring, gelas,
sendok pada suatu
intalasi food
service