4.1.

2 Permintaan dan Penawaran

Jumlah permintaan terhadap produk yang kami pasarkan dipengaruhi oleh 3 faktor
utama, yaitu tingkat pendapatan, selera dari penduduk dan harga dari produk tersebut. Ketiga
faktor tersebut mempengaruhi jumlah permintaan karena yang pertama adalah dari tingkat
pendapatan seseorang/masyarakat. Tingkat pendapatan dari masyarakat atau seeorang
sangat berpengaruh terhadap banyaknya permintaan produk. Hal ini disebabkan karena harga
jual produk yang cukup tinggi, dengan demikian apabila tingkat pendapatan sesorang rendah
maka mereka kecendrungan tidak akan membeli produk yang kita tawarkan. Faktor yang kedua
adalah selera, faktor ini merupakan faktor yang sangat finansial dari beberapa faktor diatas
karena banyak masyarakat yang menyukai daging ayam daripada daging ikan, akan tetapi
masyarakat yang kami tawarkan produk olahan ikan sangatlah suka daging ikan dengan bentuk
olahan.
Faktor ketiga adalah harga produk, harga menjadi perihal yang sangat penting didalam
proses pemasaran. Produk yang kami jual adalah produk yang bisa dikonsumsi oleh semua
kalangan. Jadi dari sejumlah permintaan masih ada produk yang ditawar dengan alasan jumlah
dari produk hanya sedikit. Ketika kita memasarkan kepada warga Jalan Bauran yang mayoritas
konsumen adalah ibu-ibu rumah tangga semua produk ditawar. Namun kita tetap
mempromosikan dan meyakinkan akan kandungan gizi yang terdapat di produk olahan ikan
tersebut sehingga membuat konsumen percaya dan yakin untuk membeli.
Faktor yang dapat mempengaruhi penawaran terhadap produk olahan ikan, antara lain:
Harga barang produk, kami mematok harga eceran tertinggi (HET) disetiap produk. Hal
tersebut dimaksudkan agar produk yang kami tawarkan mempunyai keuntungan yang baik ,
maka hal tersebut juga merupakan suatu kendala ketika kita memasarkan produk di lapangan,
tak banyak juga para konsumen menganggap produk yang kita jual terlalu mahal, tetapi kita
meyakinkan konsumen bahwa harga yang dipatok itu sebanding nilai gizi yang akan didapatkan
nantinya tidak hanya nilai gizi, banyak juga konsumen yang mengatakan bahwa produk olahan
ikan yang kita jual rasanya sangatlah enak. Kedua hal tersebutlah yang menjadi faktor kita
untuk mematok dengan harga eceran tertinggi.
Selanjutnya yang merupakan pengaruh penawaran adalah faktor sosial, sosial
masyarakat target pemasaran kami sangat penting untuk diperhatikan. Dalam proses
pemasaran hasil perikanan seperrti ini, kondisi masyarakat perumahan dengan gengsi yang
tinggi serta keadaan sosial yang sudah modern merupakan tempat yang cocok untuk
dilakukannya proses pemasaran. Tidak semua serta merta bisa menerima produk yang kami
tawarkan, terlebih kita menawarkan ke setiap rumah. Dari semua faktor yang sudah disebutkan
merupakan faktor yang sangat mempengaruhi pemasaran. Namun dengan adanya
pengalaman kita lebih mengerti terhadap perilaku konsumen dan kepuasan dari konsumen.
4.1.3 Strategi Pemasaran
Dalam melakukan proses pemasaran, kelompok kami juga melakukan strategi
pemasaran yang membahas tentang bauran pemasaran, segmentasi pasar, target pasar serta
posisi. Hal tersebut kami lakukan agar proses pemasaran dapat berjalan secara lancar. Tidak
hanya itu saja, strategi pemasaran juga bertujuan untuk produk yang kami jualkan sesuai
dengan target pemasaran.
1. Bauran
Bauran pemasaran adalah seperangkat alat pemasaran yang dapat dikendalikan, yang
terdiri dari produk, harga, distribusi, dan promosi, yang dipadukan oleh perusahaan
untuk menghasilkan respon yang diinginkan dalam pasar sasaran. Variasi produk
tersebut yaitu dari produk frozen food yang memiliki varian hingga 20 macam, sehingga
konsumen dapat memilih produk mana yang paling sesuai dengan selera atau keinginan
mereka. Kami juga meyakinkan mereka bahwa kami menjual produk dengan kualitas
yang baik dan tentunya dengan harga yang terjangkau. Selain itu produk frozen food
masih dalam keadaan yang sangat fresh.

 Produk
Produk yang kami jual merupakan produk dari oalahan ikan dan rumput laut. Produk
yang kita tawarkan beberapa produk siap saji atau siap makan dan beberapa produk
lainnya yang harus diolah seperti dikukus atau digoreng terlebih dahulu. Dari 20 produk
yang ditawarkan juga memiliki beberapa kelemahan dan kelebihan pada setiap
produknya.

NO. NAMA BARANG KELEBIHAN KELEMAHAN

Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
1 Naget gurih dan bertekstur Produk mudah rusak jika
chewy, isinya banyak, dan tidka dimasukkan ke freezer.
mudah diolah serta cocok
untuk semua kalangan
Kemasan praktis, memiliki Produk mudah rusak jika
2 Naget Stick
rasa yang khas enak, lezat, tidka dimasukkan ke freezer.
 gurih dan bertekstur
chewy, isinya banyak, dan
mudah diolah serta cocok
untuk semua kalangan
Kemasan praktis, memiliki
Produk mudah rusak jika
rasa yang khas enak, lezat,
tidka dimasukkan ke freezer.
3 Bakso Bintang Kecil gurih dan bertekstur
Selain itu ukurannya terlalu
chewy, dan mudah diolah
kecil sehingga saat di masak
serta cocok untuk semua
terlihat sangat sedikit.
kalangan.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan bertekstur
4 Bakso Bintang Besar chewy, isinya banyak, dan Produk mudah rusak jika
mudah diolah serta cocok tidka dimasukkan ke freezer.
untuk semua kalangan.
Bentuknya lucu pas tidak
terlalu besar/ kecil.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan bertekstur Produk mudah rusak jika
5 Bakso Stick chewy, isinya banyak, dan tidka dimasukkan ke freezer.
mudah diolah serta cocok Rasanya sedikit hambar jika
untuk semua kalangan. di makan tanpa saus.
Bentuknya lucu pas tidak
terlalu besar/ kecil.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan bertekstur
6 Bakso Ikan chewy, isinya banyak, dan Produk mudah rusak jika
mudah diolah serta cocok tidak dimasukkan ke freezer.
untuk semua kalangan.
Bentuknya lucu pas tidak
terlalu besar/ kecil.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan bertekstur
chewy, isinya banyak, dan
mudah diolah serta cocok Produk mudah rusak jika
7 Bakso Aneka untuk semua kalangan. tidak dimasukkan ke freezer.
Bentuknya lucu pas tidak
terlalu besar/ kecil. Bisa di
gunakan sebagai
campuran masakan
seperti sayur sop.
Kemasan praktis, memiliki
Produk mudah rusak jika
8 Bakso Putih rasa yang khas enak, lezat,
tidak dimasukkan ke freezer.
gurih dan bertekstur
 chewy, isinya banyak, dan
mudah diolah serta cocok
untuk semua kalangan.
Bentuknya lucu pas tidak
terlalu besar/ kecil. Bisa di
gunakan sebagai
campuran masakan
seperti sayur sop.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan bertekstur Produk mudah rusak jika
chewy, isinya banyak, dan tidak dimasukkan ke freezer.
9 Tempura Kotak mudah diolah serta cocok Selain itu memiliki isi yang
untuk semua kalangan. sedikit.
Bentuknya Kotak dan
ukurannya pas tidak terlalu
besar/ kecil.
Kemasan praktis, memiliki Produk mudah rusak jika
rasa yang khas enak, lezat, tidak dimasukkan ke freezer.
10 Tahu Tuna gurih dan bertekstur Jika tidak suka ikan
chewy, isinya banyak, dan menjadikan produk ini
mudah diolah serta cocok seperti membosankan dan
untuk semua kalangan. baunya terlalu amis.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat, Produk mudah rusak jika
gurih dan bertekstur tidak dimasukkan ke freezer.
chewy, isinya lumayan Harga yang ditawarkan agak
11 Siomay Udang banyak, dan mudah diolah sedikit mahal jika ditawarkan
serta cocok untuk semua kepada anak kost
kalangan. Memiliki isi dan khususnya.
rasa yang sesuai dengan
harga yang ditawarkan.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan sangat lembut, Produk mudah rusak jika
12 Ikan Olahan Bentuk T serta mudah diolah serta tidak dimasukkan ke freezer.
cocok untuk semua Selain itu memiliki isi yang
kalangan. Memiliki isi dan sedikit.
rasa yang sesuai dengan
harga yang ditawarkan.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan teksturnya Produk mudah rusak jika
13 Scallop chewy sangat lembut tidak dimasukkan ke freezer.
segar karena ada Selain itu memiliki isi yang
kandungan sayurnya, terlalu sedikit.
serta mudah diolah serta
cocok untuk semua
 kalangan. Memiliki isi dan
rasa yang sesuai dengan
harga yang ditawarkan.
Kemasan praktis, memiliki
rasa yang khas enak, lezat,
gurih dan bertekstur Produk mudah rusak jika
chewy, dan mudah diolah tidak dimasukkan ke freezer.
14 Kornet Ikan serta cocok untuk semua Selain itu memiliki isi yang
kalangan. Cocok dimakan terlalu sedikit.
saat musin hujan seperti ini
dengan disajikan hangat-
hangat.
Kemasan praktis, memiliki
rasanya enak, kenyal dan
sangat lembut, serta
mudah diolah serta cocok Produk mudah rusak jika
untuk semua kalangan. tidak dimasukkan ke freezer.
15 Kekian Memiliki isi dan rasa yang Memiliki rasa yang hampir
sesuai dengan harga yang sama dengan produk yang
ditawarkan. Isinya pun lain.
banyak karena saat di
potong-potong ukurannya
akan mengembang.
Kemasan praktis, memiliki
rasanya enak, kenyal dan
ada potongan wortel di
16 Soki dalamnya, rasa ikannya Produk mudah rusak jika
kuat, serta mudah diolah tidak dimasukkan ke freezer.
sangat cocok untuk semua
kalangan. Memiliki isi yang
banyak
Memiliki kemasan yang
Rasa rumput lautnya kurang
unik, praktis dan rasanya
menonjol sehingga terkesan
17 Bidaran gurih. Bisa di bawa
seperti susu biasa pada
kemana-mana dan sangat
umumnya. Isi produk ini
cocok untuk dijadikan
terlalu sedikit.
camilan nonton drakor.
Kemasan kurang menarik
dan pilihan rasanya kurang
bervariasi. Produk tidak
18 Surula Rasanya manis dan segar. tahan lama di suhu ruang.
Rasa rumput lautnya kurang
menonjol sehingga terkesan
seperti susu biasa pada
umumnya.
Kemasan tidak menarik dan
Memiliki isi yang cukup
19 Mirula Cup rasanya kurang enak untuk
banyak.
dikonsumsi.
 Rasanya terlalu biasa dan
Memiliki isi yang cukup kurang enak seperti yoghurt
20 Yoghurt Lilin banyak. yang lainnya. Harganya
terlalu mahal dan ukurannya
kecil.

 Tempat
Tempat pemasaran yang dilakukan oleh kelompok kami di Jl. Bauran Menurut
pengamatan yang di lakukan kelompok kami, daerah pemasaran yang sudah ditentukan
oleh pihak asisten lumayan strategis, dikarenakan banyak rumah-rumah warga yang
bermukim dan tidak sulit untuk menemui konsumen karena warga disana cenderung
sering berada diluar rumah untuk melakukan berbagai aktivitas seperti berdagang atau
sekedar berkumpul saling berbincang dengan tetangga.
 Harga

Harga yang kami gunakan dalam Praktikum Pemasaran Hasil Perikanan ini adalah

Harga Eceran Tertinggi (HET). Berikut ini adalah daftar harga produk yang kami

pasarkan:

NO. NAMA BARANG HARGA BELI HARGA JUAL

1. Naget Rp. 11.000 Rp. 14.000

2. Naget Stick Rp. 11.000 Rp. 14.000

3. Bakso Bintang Kecil Rp. 12.000 Rp. 15.000

4. Bakso Bintang Besar Rp 12.000 Rp. 15.000

5. Bakso Stick Rp.12.000 Rp. 15.000

6. Bakso Ikan Rp.15.000 Rp 17.000

7. Bakso Aneka Rp.12.000 Rp. 15.000

8. Bakso Putih Rp.12.000 Rp. 15.000

9. Tempura Kotak Rp.12.000 Rp. 15.000

10. Tahu Tuna Rp.13.000 Rp. 16.000

11. Siomay Udang Rp.21.000 Rp. 24.000

12. Ikan Olahan Bentuk Tuna Rp.11.000 Rp. 14.000

13. Scallop Rp.12.000 Rp. 15.000

14. Kornet Ikan Rp.12.000 Rp. 15.000

15. Kekian Rp.16.000 Rp. 19.000

16. Soki Rp.17.000 Rp. 20.000

17. Bidaran Rp.12.000 Rp. 15.000

18. Surula Rp.7.000 Rp. 8.000

19. Mirula Cup Rp.14.000 Rp. 16.000

 20. Yoghurt Lilin Rp.10.000 Rp. 12.000

Produk yang kelompok kami tawarkan kepada konsumen memiliki harga yang
beraneka macam. Rata-rata harga yang kami tawarkan berkisar antara Rp. 9.000 sampai
Rp. 24.000, Harga yang ditawarkan yang berkisar antara Rp.14.000 sampai Rp. 24.000,
adalah produk olahan dari ikan. Kelompok kami tidak mematok harga dengan
menggunakan harga jual seperti tabel diatas, dikarenakan jika konsumen membeli produk
lebih dari satu akan mendapatkan diskon dari harga jual. Selain itu kelompok kami juga
tidak mengambil keuntungan yang terlalu besar disebabkan harga yang ditawarkan
disamakan dengan harga dipasar lainnya.

 Promosi
Promosi adalah upaya untuk memberitahukan atau menawarkan produk atau jasa
dengan tujuan menarik calon konsumen untuk membeli atau mengkonsumsinya. Dalam
memasarkan produk yang kami tawarkan, kelompok kami juga melakukan beberapa
promosi yaitu secara pasif dan aktif. Promosi secara aktif yaitu dengan memasarkan
melalui media sosial seperti instagram, whatsapp, line, facebook dan sebagainya dengan
menggunakan katalog produk yang berisi daftar produk dan pricelistnya yang sudah kami
buat semenarik mungkin untuk di masukan kedalam instastory dan di posting di feeds
guna menarik perhatian konsumen agar langsung tertarik ketika pertama kali melihat.
Sehingga konsumen akan langsung membeli produk yang kita tawarkan. Target utama
penjualan kami adalah ibu-ibu dan juga mahasiswa. Sedangkan promosi secara pasif
yaitu dengan memasarkan dari mulut ke mulut yaitu dengan menawarkan langsung ke
orang disekitar Jalan Bauran. Media promosi dengan menggunakan media sosial yaitu
bertujuan untuk mengenalkan kepada masyarakat tentang produk hasil olahan ikan dan
rumput laut. Hal itu menjadikan semakin masyarakat yang mengetahui atau mengenal
menjadi semakin banyak masyarakat untuk membeli.