SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET PADA PASIEN DIABETES MELITUS

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Tingkat III Semester VI

Oleh :
Darusalam ( E.0105.16.006 )

PRODI D III KEPERAWATAN SEMESTER VI

STIKes BUDI LUHUR CIMAHI
2018
 FORMAT SAP

(Satuan Acara Penyuluhan)

Pokok Bahasan : Diet Pada Pasien Diabetes Melitus

Sub Pokok Bahasan : Menjelaskan seputar Diet Pada Penderita Diabetes Melitus

Sasaran : Tn. P

Waktu : 30 Menit

Pertemuan Ke : 2

Tanggal : 9 juli 2019

Tempat : RSUD Cibabat, Gedung D3, Kamar 603 Bad 1

Penyuluh : Darusalam

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit, diharapkan sasaran mampu memahami

tentang diet pada pasien diabetes melitus

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit sasaran dapat :

1. Menjelaskan pengertian diet
2. Menyebutkan 3 dari tujuan diet pada pasien diabetes melitus
3. Menyebutkan komposisi makanan yang dianjurkan untuk pasien diabetes melitus

III. Materi Penyuluhan

1. Pengertian Diet
2. Tujuan diet pada pasien diabetes melitus
3. Komposisi makanan yang dianjurkan untuk pasien diabets melitus
IV. Metode

1. Ceramah dan

2. tanya jawab

V. Media

1. Leaflet

VI. KEGIATAN PENYULUHAN

No. Waktu Kegiatan Penyuluh Kegiatan Klien

1. Pembukaan 1. Membuka acara denga 1. Menjawab salam.
(5 Menit) n mengucapkan salam
2. Memperhatikan penyuluh.
kepada sasaran.
3. Mendengarkan penyuluh
2. Memperkenalkan diri. menyampaikan topik dan
tujuan.
3. Menyampaikan topik
4. Menyetujui kesepakatan
dan tujuan dilakukan p
enyuluhan. waktu pelaksanaan penyulu
han
4. Kontrak waktu untuk
kesepakatan pelaksana
an penyuluhan
2. Penyajian 1. Memberikan penjelasa 1. Mendengarkan penyuluh
(25 menit) n tentang materi yang menyampaikan materi.
akan diberikan kepada
2. Bertanya tentang materi
pasien dan keluarga
dengan menggunakan yang telah diberikan.
leaflet. 3. Menjawab pertanyaan
tentang materi yang sudah
2. Memberikan
kesempatan kepada diberikan.
pasien dan keluarga
untuk bertanya.

3. Memberikan
pertanyaan tentang
materi yang
sudah disampaikan
kepada pasien dan
keluarga.
 3. Penutup 1. Menyimpulkan 1. Mendengarkan.
(5 menit)
materi penyuluhan 2. Mendengarkan penyuluh
yang telah disampaikan menutup acara dan
kepada pasien dan menjawab salam.
keluarga.
2. Menutup acara
dan mengucapkan
salam.

VII. Tempat

RSUD Cibabat, Gedung D3, Kamar 603 Bad 1

VII. Evaluasi

 Prosedur : Post tes

 Jenis tes : Lisan

 Butir soal

a. Pengertian Dari Pada Diet ?

b. Sebutkan sedikitnya 3 dari pada tujuan diet diabtes melitus ?
c. Sebutkan komposisi makanan pada penderita diabetes melitus
 VIII. Lampiran Materi

I. Pengertian
Diet adalah pengaturan makanan atau minuman yang dikonsumsi seseorang secara
rutin dengan tujuan untuk menjaga kesehatan. Diet lebih mengarah pada pengaturan pola
makan yang baik untuk mencapai kondisi sehat.

II. Tujuan diet pada pasien diabetes melitus

Tujuan umum
Membantu pebderita diabetes melitus memperbaiki kebiasaan hidup dan olahraga
untuk mendapatkan kontrol metabolik yang lebih baik

Tujuan khusus
a. Mempertahankan kadar glukosa dalam darah mendekati normal dengan
keseimbangan asupan makanan dan insulin ( endogen atau eksogen ) atau obat
hipoglikemik oral dan tingkat aktivitas
b. Mencapai kadar serum lipid yang optimal
c. Memberikan energi yang cukup untuk mempertahankan berat badan yang
memadai, mencapai pertumbuhan dan perkembangan yang normal pada anak
dan remaja,
d. Menghindari dan menangani komplikasi akut orang dengan diabetes yang
mengunakan unsulin seperti hipoglikemia, penyakit jangka pendek yang
berhubungan dengan kelainan jasmani dan komplikasi diabetes seperti penyakit
ginjal, neuropati automik, hipertensi, dan penyakit jantung.

III. Komplikasi makanan yang dianjurkan untuk pasien diabetes melitus

Karbohidrat

Rekomendasi ADA 1994 lebih memfokuskan pada jumlah total karbohidrat dari
pada jenisnya, buah dan susu sudah terbukti mempunyai respon glikemik yang rendah dari
pada sebahgian besar tepung tepungan.
 Anjuran konsumsi karbohidrat untuk diabetes di Indonesia

a. 45-65% total asupan energi

b. Pembatasan karbohidrat tidak dianjurkan < 130 g/hari
c. Makanan mengandung lebih banyak karbohidrat terutama berserat tinggi
d. Sukrosa tidak boleh lebih dari 5%/hari
e. Makan 3x sehari untuk mendistribusikan asupan karbohidrat dalam sehari

Serat

Rekomendasi untuk asupan serat orang dengan diabetes sama dengan orang yang
tidak diabetes yaitu dianjurkan mengkonsumsi 20-35 gr serat. Di indonesia dianjurannya
adalah 25gr/1000 kalori/hari dengan mengutamakan serat larut air.

Protein

Menurut konsensus pengelolahan diabetes di indonesia tahun 2006 kenutuhan

protein untuk diabetes 15-20% energi. Sumber protein yang baik adalah ikan, seafood,
daging tanpa lemak, kacang dan tahu tempe.

Garam

Anjuran asupan untuk orang dengan diabetes sama dengan penduduk biasa yaitu
tidak lebih dari 3000 mgr atau sama dengan 1 sendok garam dapur.

Aktifitas fisik

-Keadaan istirahat ditambah 10% dari kebutuhan basal

-Keadaan aktifitas ringan ditambahkan 20% dari kebutuhan basal
-Keadaan aktifitas sedang di tambah 30% dari kebutuhan basal
-keadaan aktifitas berat ditambah 40-50% dari kebutuhan basal

Berat badan

-Bila gemuk dikurangi 20-30% tergantung dari tingkat kegemukan

-Bila kurus di tambah 20-30% tergantung tingkat kekurusan