CARDÁPIO

 Café da manhã – 07:00 horas

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Tapioca (preparar com até 2 colheres de sopa de goma Unidade 1
+ 1 colher de sopa de aveia ou linhaça)
Ovo cozido Unidade 1
OU
Queijo de coalho light Fatia média 1
Fruta: escolher uma das opções abaixo.
Goiaba 1
Mamão Unidade ½
Pêra portuguesa 1
Café com leite (50 ml de café + 150 ml de leite ml 200
desnatado)
Ou
Iogurte sem açúcar Light ml 150 - 200

 Lanche – 10:00 horas

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Fruta: escolher uma das opções abaixo.
Tangerina ou 1
Maçã ou Unidade 1
Goiaba ou 1
Kiwi 1
Ou
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Suco verde (180 ml de suco de abacaxi + 2 folhas de
couve + meia maçã + manjericão a gosto + hortelã a ml 200 - 250
gosto)

 Almoço – 12:30 horas.

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Salada de vegetais variados com folhas: Brócolis,
Cenoura, Beterraba, Abobrinha, Chuchu, Berinjela, Colher de servir 2
Alface e Rúcula.
Arroz integral Colher de servir 1
Ou
Macarrão integral Pegador 1
Carne vermelha ou Frango ou Peixe (assado, cozido ou Pedaço 100 – 120g
grelhado)
Feijão (apenas grãos) Concha pequena 1
Abacaxi Rodela 2
 Lanche da tarde – 15:30 horas.
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Castanha de caju Unidades 10 - 15
Ou
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Barrinha de sementes (LEVITTÁ) Unidade 2

 Jantar – 18:30 horas.

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Sopa de legumes com carne ou frango Conchas 2
Pão integral Fatia 1
Queijo minas frescal Fatia 1
Café com leite desnatado (50 ml de café + 150 ml de ml 200
leite desnatado)

 Ceia – 21:30 horas.

ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Iogurte desnatado – Apenas 2 nutrientes (pode Unidade 1
adicionar adoçante) NESTLÉ
Ou
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Coalhada desnatada Unidade 1
Ou
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA QUANTIDADE
Abacate com iogurte desnatado e aveia:
Abacate Colheres de sopa 3
Iogurte desnatado ml 170
Aveia Colher de 1
sobremesa

Orientação Nutricional para Hipertensão:

 Evitar adicionar sal – retire o saleiro da mesa;

 Utilizar apenas o sal para cozinhar;
 Evitar temperos completo – caldo knor e sanzon
 Leia sempre os rótulos das embalagens, inclusive de adoçantes, pois podem
conter sódio (sacarina sódica/ciclamato monossódico). Caso possuam consuma com
moderação.

ANA BEATRIZ CAMARA MARTINS BEZERRA

NUTRICIONISTA CRN6 – 7818
ANEXOS:

RECEITA DA SOPA DE LEGUMES com carde ou frango:

Ingredientes:
Patinho, músculo ou acém - 1/2 kg
Tomate maduro - 1 unidade
Cebola média picada - 1 unidade média
Alho - 2 dentes
Cenoura picada - unidade média
Chuchu - ½ unidade
Água - 600 ml
Cheiro verde e cebolinha - a gosto
Sal - a gosto
Modo de Fazer:
Refogue primeiro a carne ou frango com os temperos. Acrescente a água e os
demais ingredientes. Ponha para cozinhar na panela de pressão por 15 minutos.
Quando ferver, abaixe o fogo, acrescente cheiro verde (a gosto) e cozinhe em fogo
brando por mais 5 minutos. Espere a pressão se esgotar, liquidifique e coe. Reserve
100ml de sopa e dilua em 100ml de água e estará pronto para consumo.