Anda di halaman 1dari 7

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 2 Palangka Raya


Mata Pelajaran : IPA
Kelas / Semester : VIII / 1
Materi Pokok : Bahan Kimia dalam Kehidupan
Sub Materi : Zat Aditif
Alokasi Waktu : 2 JP (2 x 40 menit )
Pertemuan ke : 12

A. KOMPETENSI INTI
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (toleransi, gotong
royong), santun, dan percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya
terkait fenomena dan kejadian tampak mata
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Kompetensi Dasar (KD) Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

3.7 Mendeskripsikan berbagai zat 3.7.1 Mendeskripsikan jenis


aditif dalam makanan dan bahan aditif pada
minuman, zat adiktif, serta makanan
dampaknya terhadap kesehatan 3.7.2 Mendeskripsikan fungsi
penggunaan bahan aditif
dalam makanan
3.7.3 Menjelaskan solusi
pengganti bahan aditif

4.6 Membuat karya tulis tentang 4.7.1. Menyajikan informasi jenis-


dampak penyalahgunaan zat aditif jenis bahan aditif yang dipakai
dan zat adiktif bagi kesehatan pada suatu produk makanan
4.7.2. Mengusulkan ide pengganti
bahan aditif tertentu yang
lebih aman bagi kesehatan

1
C. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Mendeskripsikan pengertian zat aditif
2. Menyebutkan jenis zat aditif pada makanan
3. Mendeskripsikan fungsi zat aditif pada bahan makanan
4. Menyebutkan contoh contoh zat aditif pada makanan
5. Menyebutkan dampak penggunaan zat aditif terhadap kesehatan manusia
6. Menyebutkan contoh-contoh zat psikotropika
7. Menyajikan solusi untuk bahan pengganti zat aditif yang aman bagi kesehatan
Manusia

D. MATERI PEMBELAJARAN
Materi Reguler
1. Bahan Aditif
Ada berbagai macam bahan aditif yang biasa ditambahkan pada makanan.
Ada yang dibuat secara alami maupun sintetik. Macam bahan aditif antara lain
adalah sebagai berikut.
a) Bahan pewarna
Bahan pewarna adalah bahan aditif yang berfungsi meningkatkan kualitas
kenampakan bahan makanan. Bahan pewarna dapat berupa pewarna alami dan
buatan.
b) Pemanis
Bahan pemanis yang alami dan biasa dipakai pada makanan dan minuman
adalah gula pasir, gula aren, gula kelapa, gula lontar, atau gula bit. Rasa manis
dapat muncul karena bahanbahan tersebut mengandung sukrosa. Pemanis
buatan yang dapat dipakai pada bahan makanan dalam batas-batas tertentu
antara lain aspartam, sakarin, kalium asesulfam, dan siklamat. Pemanis buatan
memiliki tingkat kemanisan yang melebihi sukrosa beberapa kali lipat. Bahan
pemanis dapat berupa pemanis alami dan buatan: Pemanis alami yang biasa
dipakai adalah gula sedangkan pemanis buatan biasa dikonsumsi oleh orang
yang menderita sakit kencing manis.
c) Pengawet
Pengawet adalah bahan yang ditambahkan untuk memperpanjang masa simpan
produk makanan dan minuman. Pengawetan secara alami dapat berupa
pemanasan, pengasapan, pengeringan, dan pembekuan. Pengawetan secara
kimiawi dapat dilakukan dengan penambahan beberapa macam bahan kimia.
Bahan kimia yang boleh ditambahkan pada makanan antara lain asam benzoat,
kalsium benzoat, asam propionat, dan kalsium propionat.

2
d) Penyedap makanan.
Penyedap makanan dipakai untuk meningkatkan rasa dan aroma. Penyedap
rasa adalah bahan tambahan makanan yang dipakai untuk meningkatkan cita
rasa makanan. Penyedap rasa ada yang diperoleh dari bahan alami maupun
sintetik.

E. METODE PEMBELAJARAN
- Model Discovery Learning

F. MEDIA PEMBELAJARAN
 Media / Alat
- Gambar (Seseorang mendorong benda, jenis jenis pesawat)
- LCD / laptop
 Bahan
- Lembar kerja siswa dan kelengkapannya

G. SUMBER BELAJAR
- Kemendikbud RI (2018) Buku IPA SMP kelas VIII semester 1

H. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

Pertemuan I (3 JP)
Langkah Alokasi
Deskripsi
Pembelajaran Waktu
Kegiatan  Guru menyiapkan peserta didik (mengajak 10 menit
Pendahuluan berdoa, mengecek kehadiran siswa) untuk
mengkondisikan suasana belajar yang
menyenangkan.
 Guru mengecek penguasaan kompetensi
yang sudah dipelajari sebelumnya, yaitu
dengan mengingatkan dan mengajukan
pertanyaan pada peserta didik
 Memotivasi siswa
- “siapa disini yang sering mengkonsumis
makanan ringan dan cemilan di luar
sekolah, apakah ada yang pernah
membaca bagian komposisi yang
terdapat pada cemilan yang kalian beli”
-

 Guru mengajak siswa masuk kedalam


pembahasan materi.“Agar lebih tahu tentang
permasalahan dan solusi atas permasalahan
itu maka kita akan mempelajari tentang zat

3
aditif pada makanan”
 Guru menuliskan judul pembelajaran yang
akan dibahas dipapan tulis.
 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
kepada siswa.
Kegiatan Inti Stimulation (Pemberian rangsang) 90 menit
 Guru menyampaikan materi tentang zat
aditif
 Guru memancing peserta didik agar
mengajukan pertanyaan yang berkaitan
dengan gambar, video, atau peragaan
materi usaha

Pembahasan Tugas dan Identifikasi masalah


 Guru memberikan pertanyaan arahan untuk
memfokuskan pada konsep materi usaha
 Guru mengorganisasikan siswa dalam
bentuk kelompok yang terdiri dari 6-8 siswa
selanjutnya memberikan LKPD kepada
masing-masing kelompok

Observasi dan Pengumpulan Data


 Guru memberikan LKPD kepada masing-
masing kelompok
 Menjelaskan petunjuk pengerjaan LKPD

Data Processing (Pengolahan data)


 Guru membimbing semua kelompok sesuai
dengan kebutuhan masing-masing
 Guru membimbing kelompok untuk
menganalisis data yang mereka dapatkan
serta membimbing dalam menjawab
pertanyaan yang ada dalam LKPD

Verification (Pembuktian)
 Meminta masing-masing kelompok
mempresentasikan hasil diskusi di depan
kelas dan kelompok yang lain mengajukan
pertanyaan
Generalization (Menarik kesimpulan)
 Guru memita peserta didik untuk menarik
kesimpulan dari materi zat adiktif
berdasarkan hasil diskusi

Kegiatan  Guru membimbing siswa untuk menyimpulkan 20 menit


Penutup materi secara keseluruhan dan bersama sama
 Mengkonfirmasikan materi yang akan dibahas
pada pertemuan selanjutnya

4
 Guru menyampaikan rencana pembelajaran
pada pertemuan berikutnya.
 Menutup pembelajaran

1. Penilaian

a. Teknik Penilaian
Teknik penilaian yang digunakan yaitu sebagai berikut:
Metode / Teknik Penilaian Bentuk Instrumen
 Observasi Lembar pengamatan sikap dan rubrik
 Tes tertulis Tes uraian

b. Instrumen Penilaian
- Pertemuan Pertama
1. Penilaian Kompetensi Sikap
Penilaian Sikap Melalui Jurnal
Instrumen:
JURNAL
Nama Peserta Didik: …………….
Kelas: ………………..
Aspek yang diamati:…………….
No Hari/Tanggal Kejadian Keterangan/Tindak
Lanjut
1. …………
… …………. ………….. …………..
… …………. ………….. …………..
… …………. ………….. …………..
Keterangan:
Nilai Jurnal menggunakan skala Sangat Baik (SB), Baik (B), Cukup (C),
dan Kurang (K)

2. Penilaian Kompetensi Pengetahuan


- Tes Uraian

5
Palangka Raya, Oktober 2019
Mahasiswa PPL II

Palangka Raya, Oktober 2019


Guru Pamong, Mahasiswa PPL II,

Dormasi Sinaga, S.Pd Yonatan Vari


NIP 19740418 200604 2 018 NIM ACB 116 012

Menyetujui

Kepala SMPN 2 Palangka Raya, Dosen Pembimbing,

Nekson Nedy, S.Pd.,M.M Dr. Andi Bustan, M.Si


NIP 19610530 198203 1 009 NIP 19621110 198810 1 001

6
7