Anda di halaman 1dari 8

COVERNYA MANA???

BAB I

Pendahuluan

Latar Belakang

Indonesia kaya akan keanegaraman kebudayaannya. Indonesia juga kaya


akan keaneragaman kulinernya, yang dapat dilihat dari cara pengolahan,bentuk
makanan dan cita rasa. Setiap daerah Indonesia memiliki makanan khas daerah
nya sendiri. Setiap makanan khas daerah terkenal di Indonesia bahkan juga
sampai mancanegara.

Keberadaan makanan tradisional saat ini jarang dijumpai, hanya


segelintir orang saja yang masih melestarikan makanan khas daerah. Hal ini
terlihat dari banyaknya masyarakat yang lebih memilih untuk menjual
makanan modern daripada makanan khas daerah.

Berbagai cara dapat dilakukan untuk melestarikan makanan khas daerah


agar dapat eksis dan bersaing dengan makanan popular saat ini. Salah satu cara
untuk melestarikannya dengan memodifikasi makanan khas daerah agar
terlihat seperti makanan yang kekinian. Terobosan baru dapat dilakukan
dengan memodifikasi makanan daerah yang bernama jemblem.

Jemblem yang biasanya dijual pasaran menggunakan bahan dasar


singkong dengan isian gula jawa.Namun kali ini kami membuat jemblem
dengan bahan dasar telo ungu dengan isian coklat yang meleleh. Produk ini
diberi nama jecrot. Diharapkan dengan modifikasi makanan ini masyarakat
lebih menyukai makanan khas daerah dan agar makanan khas daerah ini
keberadaannya makin eksis disemua kalangan.
Visi dan Misi Usaha

Visi, memodifikasi makanan tradisional menjadi makanan yang modern.

Misi, dapat diterima oleh masyarakat luas.

Tujuan Usaha

Memodifikasi makanan daerah menjadi makanan yang modern.


BAB II

Tinjauan Usaha

a. Profil usaha

Nama usaha : Jecrot

Lokasi usaha : Benteng Pancasila

Jenis usaha : Usaha kecil

Deskripsi usaha

Jecrot ini adalah jemblem moncrot,jemblem yang biasanya dijajakan


dipasarkan adalah jemblem yang berbahan dasar singkong dan berisikan gula
merah,namun disini kami membuat jemblem yang berbahan dasar telo ungu
dan juga berisikan coklat yang nantinya saat digigit akan meleleh.

B. Struktur operasional
APAKAH DALAM STRUKTUR ORGANISASI BISNIS PEMBAGIAN TUGASNYA SPT INI???
Pembagian tugas atau peran

Ketua : Sofia Dewi Alfina (29)

Membeli bahan : Nabilatul Firyal A (20)

Kiky Octavia Putri (15)

Bagian membuat : Galu Suci Wardani (12)

Allanis Shilmy . M (02)

Pemasaran : Sofia Dewi .A (29)

Wahyu Emalia Putri (30)

Kiky Octavia Putri (15)


Nabilatul Firyal Amalia (20)

Allanis Shilmy . M (02)

Galu Suci Wardani (12)

Deskripsi pekerjaan

Ketua: bertugas sebagai mengarahkan jalannya produksi dan pemasaran

Membeli Bahan : bertugas membeli bahan apa saja yang dibutuhkan untuk
membuat jecrot.

Pembuat makanan : bertugas membuat makanan yang akan dijual.

Pemasaran : bertugas untuk memasarkan makanan yang sudah diproduksi.

C. Segmentasi pasar

Sasaran pasar : untuk semua kalangan

Strategi pasar : memasarkan di Benteng Pancasila dan juga secara online


melalui whatsapp

D. Analisis SWOT
 Kekuatan :
Rasa enak,dapat dinikmati berbagai kalangan
Harga jual terjangkau
Bahan baku tanpa pengawet
 Kelemahan :
Tidak tahan terlalu lama
Coklat dapat mengeras jika terlalu lama
 Analisis kesempatan :
Dapat ditawarkan lewat media sosial
Dapat dijual secara langsung
 Analisis ancaman
Semakin banyak inovasi lain dari telo
BAB 3

Proses produksi

Alat dan Bahan

Alat :

1. Kompor
2. Baskom
3. Sendok
4. Pisau
5. Wajan
6. Talenan

Bahan :

1. Telo ungu
2. Coklat batangan
3. Garam
4. Tepung maizena
5. Tepung panir
6. Minyak goreng

Proses produksi

1. Kupas telo ungu,lalu setelah itu cuci hingga bersih.


2. Kukus telo hingga 15 menit sampai tekstur telo empuk.
3. Setelah telo dikukus haluskan telo ungu dengan diberi garam
secukupnya.
4. Setelah dihaluskan telo dibentuk dengan memasukkan coklat
batangan yang sudah dipotong-potong kedalam kepalan telo ungu.
5. Setelah itu dilumuri cairan tepung maizena.
6. Setelah itu masukkan kedalam tepung panir,lakukan sebanyak dua
kali.
Pembiayaan

 Sumber dana :
Melakukan iuran setiap anak Rp 7.000,00
 Alokasi dana :
Memerlukan dana Rp 34.000,00
Digunakan untuk membeli bahan jemblem seperti :
-Tepung maizena :Rp 5.000,00
-Tepung panir: Rp 7.000,00
-Telo ungu: Rp 5.000,00
-coklat batangan: Rp 10.000,00
-minyak goreng: Rp 7.000,00

 Penentuan harga :
1 biji seharga Rp 2.000,00  HPP NYA BERAPA???

Lampiran

 Jadwal aktivitas :
Membuat hari sabtu pukul 18.00 hingga 20.00
Menjual hari minggu pukul 06.00 hingga habis