“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS
Y CONTABLES

ESCUELA DE ADMINISTRACION

POLLERIA ,,,,,,,,,,,,,,

DOCENTE: JUAN VELA

ALUMNOS: VILLAR FUENTES, NESTOR MAXIMO
RUIZ RAMIREZ, ROSA ISABEL
CURSO: GESTION DEL TALENTO HUMANO II
CICLO: VII – B

PUCALLPA-PERU
ESTRUCTURA DEL ENTREGABLE

I. VISIÓN Y MISIÓN

1.1 Visión

Llegar a ser la Pollería más concurrida de Pucallpa, logrando una participación importante
en el mercado, para ser reconocido como una empresa competitiva y de calidad, siempre
orientado a satisfacer a nuestros clientes.

1.2 Misión
Brindar un producto de calidad con un Buen Servicio, que exceda las expectativas de todos
nuestros clientes, respeto a cada uno de nuestros colaboradores bajo el compromiso de ser
el eje de integración y desarrollo de nuestra empresa. Innovar y buscar la mejora continua.
Nuestro compromiso es con la Familia: hombres, mujeres y niños.

II. ESTRUCTURA ORGÁNICA

La estructura de la organización es por personas y lineal.
Por personas, ya que se diseña responsabilidades de acuerdo a las competencias de
los trabajadores.
Lineal, porque la responsabilidad y autoridad se transmite a través de un solo jefe, cada
subordinado se reporta solamente a su superior (administrador) y no recibe órdenes de
ningún otro.

III. LA PROPUESTA DE VALOR.

3.1 Objetivo general:
 Todas las empresas y organizaciones saben que deben ser competitivas y
eficientes en los recursos limitados que poseen: Por ello, su máximo
objetivo siempre será la optimización de sus procesos. El objetivo de toda
cadena de suministro debe ser maximizar el valor total generado.
 Aumentar el 25% la producción anual.
 Incursión en el extranjero
 Incrementar la satisfacción de los clientes en los canales de atención al
100%.
 Establecer normas que promuevan el profesionalismo de las empresas
franquiciantes y profesionales que participan en el sector de franquicias

3.2 Valores:
 Responsabilidad
 Respeto
 La solidaridad
 La amabilidad
  La lealtad
 comunicacion

IV. RECURSOS CLAVE.

1. Tangible
a) Activo fijo:
Adquisición de Activos
Cantidad Precio Unitario Total
Horno de Polleria 1 S/ 3,500.00 S/ 3,500.00
Freidora de Papa 1 S/ 1,400.00 S/ 1,400.00
Vitrina Exhibidora 2 S/ 1,500.00 S/ 3,000.00
Refrgeradora 2 S/ 600.00 S/ 1,200.00
Caja registradora 1 S/ 400.00 S/ 400.00
Mesas 10 S/ 100.00 S/ 1,000.00
Sillas 40 S/ 45.00 S/ 1,800.00
Manteles 10 S/ 50.00 S/ 500.00
Pizarra 1 S/ 50.00 S/ 50.00
Accesorios de Limpieza S/ 300.00
Uniformes S/ 900.00
Envases de Tecnopor 10 S/ 9.00 S/ 90.00
Menaje y Vajilla S/ 400.00
Gastos de Formalizacion S/ 1,000.00
TOTAL S/ 15,540.00

b) Financiación inicial:

ENTIDAD FINANCIERA APORTE DE LOS SOCIOS PROVEEDORES

s/ Villar Fuentes, Néstor =
Ruiz Ramírez, Rosa =
 2. Intangible

 Esta inversión se caracteriza por su inmaterialidad, son derechos adquiridos y

como tales no están sujetos a desgaste físico; pero si a amortizaciones.
 Gastos de constitución y organización
 Son el gasto que implica la implantación de la estructura administrativa, ya
sea para la instalación u operación, se deben incluir: constitución y registro,
adquisición de licencia.

V. SEGMENTO DE CLIENTES
5.1 La propuesta de valor que ofrece al cliente se basa en la calidad del servicio
personal.
5.2 Los clientes pueden reconocer y recordar fácilmente el sabor y recordar
fácilmente el sabor único de nuestro pollo.
5.3 Los clientes pueden visualizar de una forma rápida y ubicar el local, teniendo así
una atención amigable.
5.4 Los clientes también tienen una forma rápida y barata de atraer nuevos
comensales y una mayor eficacia en cuanto al manejo del restaurante
VI. CANALES DE DISTRIBUCION
1. Delivery
El delivery es muy importante para una pollería por lo tanto nosotros contaremos
con movilidades adaptadas para que el producto se mantenga caliente y asi los
clientes estén a gusto por su producto.
2. Local comercial
El Local comercial es un amplio local con una capacidad de 70 personas con
medidas de 20x30 lo cual permite tener un amplio parqueo para todos nuestros
consumidores.
La única desventaja es que el lugar es alquilado
 VII. INGRESOS.
7.1 Flujo de Ingresos y Gastos

Proyeccion a 5 años
AÑO 0 1 2 3 4 5
VENTAS ANUALES
ESPERADAS
GASTOS ANUALES
CAPITAL DE
TRABAJO
INVERSION FIJA
GASTOS( sueldos,
servicios,alquiler)
SUB TOTAL
DSC DE INVERSION
FIJA
TOTAL DE
GANANCIA POR
AÑOS

7.2 Formas de pago

a) Efectivo:

Los billetes y monedas en euros son hoy en día

los únicos medios de pago de curso legal, Por lo
tanto, ningún establecimiento comercial, banco,
administración u otro acreedor puede oponerse
al pago en efectivo, aunque sí podría rechazar
otros medios de pago, como cheques personales
y tarjetas de crédito. Además, todo acreedor
puede exigir el pago en efectivo.
 b) Tarjeta de crédito:

Gracias a este medio de pago, las personas

pueden realizar compras y gastos que no
tenían previstos en sus cuentas porque
pueden financiar sus precios y pagarlos en
varias cuotas.

VIII. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE CONTENIDOS

1. Definir cliente ideal
Nuestra empresa y productos es para todo público sobre todo está indicado al
sector familiar y grupos empresariales
2. Planificar verticales de contenido
3. Crear calendario de contenidos

IX. AMPLIFICACIÓN E INTERACCIÓN

1. Segmentar Efectivamente
2. Determinar Presupuesto
3. Incrementar Interacción