HUBUNGAN EKSTRAK BUAH TERONG UNGU (Solanum melongena L.

)
TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH JANTAN
STRAIN WISTAR (Rattus norvegicus) YANG HIPERLIPIDEMIA

TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Oleh:

Arum Puspita Sari

NPM: 15700077

PROGRAM STUDI KEDOKTERAN

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
SURABAYA

2018

i
ii
iii
iv
 KATA PENGANTAR

Dengan rahmat dan petunjuk Allah SWT beserta perjuangan yang

maksimal serta telah memberikan kemudahan penulis untuk dapat menyelesaikan
Tugas Akhir dengan judul “Hubungan Ekstrak Buah Terong Ungu (Solanum
melongena L.) terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus Putih Jantan Strain Wistar
(Rattus norvegicus) yang Hiperlipidemia”.

Tugas akhir ini berhasil penulis selesaikan karena dukungan dari berbagai
pihak, oleh karena itu peneliti sampaikan terima kasih yang tak terhingga kepada:
1. Prof. Soedarto, dr., DTM&H., PhD., SpPark, dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberi kesempatan
kepada penulis menuntut ilmu di Fakultas Kedokteran Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya.
2. Pandji Mulyono, dr., Sp.PD.KEMD sebagai pembimbing yang telah
memberikan bimbingan, arahan, serta dorongan dalam menyelesaikan
Tugas Akhir ini.
3. Pratika Yuhyi Hernanda, dr, MSc., PhD selaku dosen penguji yang telah
meluangkan waktunya untuk menguji penulis demi perkembangan
penulis dan perbaikan Tugas Akhir ini.
4. Kedua orang tua, kakak, adik, dan sahabat yang selalu memberi doa,
dukungan dan semangat tiada henti kepada penulis.
5. Segenap Tim Pelaksana Tugas Akhir Fakultas Kedokteran Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memfasilitasi proses penyelesaian
Tugas Akhir.
6. Semua pihak yang tidak mungkin penulis sebut satu persatu yang telah
membantu penyelesaian Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan Tugas Akhir ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan segala masukan demi
sempurnanya tulisan ini.
Akhirnya kami berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi berbagai
pihak yang terkait

Surabaya, 03 Juli 2018

Penulis

v
 ABSTRAK

Sari, AP. 2018. Hubungan Ekstrak Terong Ungu (Solanum melongena L.)
Terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus Putih Jantan Strain Wistar (Rattus
norvegicus) yang Hiperlipidemia. Tugas Akhir, Program Studi Pendidikan
Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
Pembimbing: Pandji Mulyono, dr., Sp.PD.KEMD.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan ekstrak terong ungu

(Solanum melongena L.) terhadap kadar kolesterol total tikus putih (Rattus
norvegicus ) yang hiperlipidemia. Penelitian ini menggunakan purposive sampling
dan populasi yang digunakan adalah tikus putih (Rattus norvegicus) jantan strain
wistar dengan besar sampel sebanyak 10 ekor tikus yang dibagi menjadi 2
kelompok yaitu kelompok kontrol positif dengan pemberian ekstrak terong ungu
(Solanum melongena L.) dan kelompok kontrol negative yang tidak diberi ekstrak
terong ungu (Solanum melongena L.). Analisis data penelitian ini menggunakan
pengolahan data dengan uji T test. Hail penelitian ini menunjukan ada hubungan
yang signifikan dimana didapat p-value = 0,030. Pemberian ekstrak terong ungu
(Solanum melongena L.) pada tikus putih jantan strain wistar (Rattus norvegicus)
dapat menurunkan kadar kolesterol total.

Kata Kunci: Kuning Telur Bebek, Ekstrak Terong Ungu, Kadar Kolesterol
Total, Hiperlipidemia

vi
 ABSTRACT

Sari, AP. 2018. Effect of Purple Eggplant Extract (Solanum melongena L.)
Against Total Cholesterol Rats (Rattus norvegicus) Hyperlipidemic. Final
Assigment, Student of Medical Education, Faculty of Medicine, Wijaya
Kusuma Surabaya University. Advisor: Pandji Mulyono, dr.,
SP.PD.KEMD

This study aims to determine the relationship of purple eggplant extract

(Solanum melongena L.) to the total cholesterol level of white rat (Rattus
norvegicus) which is hyperlipidemia. This study used purposive sampling and
population which is white rat (Rattus norvegicus) male strain wistar with sample
size as many as 10 rats divided into 2 groups that is positive control group with
purple eggplant extract (Solanum melongena L.) and negative control group
which is not given purple eggplant extract (Solanum melongena L.). Analysis of
this research data using data processing with T test. Hail of this research shows
there is a significant relationship where obtained p-value = 0,030. Administration
of purple eggplant extract (Solanum melongena L.) in male white rats wistar
strains (Rattus norvegicus) can remove total cholesterol levels.

Keyword: Duck Egg Yolk, Purple Eggplant Extract, Total Cholesterol,

Hyperlipidemia

vii
 DAFTAR ISI

Halaman
Judul ................................................................................................................ i
Lembar Persetujuan ........................................................................................ ii
Lembar Pengesahan ....................................................................................... iii
Kata Pengantar ................................................................................................iv

Abstrak ............................................................................................................v
Abstrack .........................................................................................................vi
Daftar Isi....................................................................................................... vii
Daftar Tabel....................................................................................................ix
Daftar Gambar ................................................................................................. x
Daftar Singkatan dan Simbol ..........................................................................xi

Daftar Lampiran............................................................................................ xii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................1
A. Latar Belakang ........................................................................1
B. Rumusan Masalah ...................................................................3
C. Tujuan Penelitian ....................................................................3
D. Manfaat Penelitian .................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 5
A. Hiperlipidemia .........................................................................5
B. Hiperkolesterol ........................................................................6
C. Terong Ungu............................................................................9
D. Tikus Putih ............................................................................ 13

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ......... 16

A. Kerangka Konsep .................................................................. 16

B. Penjelasan Kerangka Konsep ................................................. 17
C. Hipotesis Penelitian ............................................................... 18

BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................. 19

A. Rangcangan Penelitian ............................................................ 19

viii
 B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 19
C. Populasi dan Sampel ............................................................... 20
1. Populasi ............................................................................ 20
2. Sampel .............................................................................. 20
D. Variabel Penelitian.................................................................. 21
E. Definisi Operasional ............................................................... 22
F. Prosedur Penelitian ................................................................. 23
G. Analisis data ........................................................................... 28

BAB V HASIL PENELITIAN ANALISIS DATA ..................................... 29

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................ 29

B. Hasil Penelitian ....................................................................... 29
C. Analisis Data .......................................................................... 31

BAB VI PEMBAHASAN .......................................................................... 35

BAB VII SIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 37

A. Simpulan ................................................................................ 37
B. Saran ...................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 38

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................. 42

ix
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel I. 1 Klasifikasi Ilmiah Tanaman Terung Ungu ........................................9

Tabel II. 2 Klasifikasi dari Tikus Putih ........................................................... 13

Tabel II. 3 Data Biologis ................................................................................ 15

Tabel IV. 1 Definisi Operasional .................................................................... 22

Tabel V. 1 Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus)
yang Hiperlipidemia Sebelum dan Setelah Pemberian Ekstrak Terung Ungu
(Solanum melongena L.) ................................................................................ 28
Tabel V. 2 Uji Normalitas .............................................................................. 29

Tabel V. 3 Definisi Homogenitas ................................................................... 30

Tabel V. 5 Rata-Rata Kadar Kolesterol Total Pada Kelompok Perlakuan ....... 31

Tabel V. 4 Hasil T test ................................................................................... 31

x
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar II. 1 Sintesis Kolesterol.......................................................................7

Gambar II. 2 Buah Terung Ungu .................................................................... 10

Gambar II. 4 Tikus Putih (Rattus norvegicus) ................................................ 14

Gambar III. 1 Kerangka Konsep Penelitian .................................................... 16

Gambar IV. 2 Prosedur Penelitian .................................................................. 23

Gambar V. 1 Grafik Rata-Rata Kadar Kolesterol Total Pre Test dan Pos Test Pada
KP ................................................................................................................. 32

xi
 DAFTAR SINGKATAN DAN SIMBOL

Cm Centimeter
D Dokter
D/G Dokter atau Gejala

GCU Nesco Glucose Choletsterol Uric acid

HDL High Density Lipoprotein
HMG Co-A Hidroksi Metil Glutanil Co-A
IU/Liter Internasional unit per liter
mg/dl Miligram per desiliter
Kal Kalori

% Persen
LDL Low Density Lipoprotein
ml Milliliter
mm³ Milimeter Kubik
PJK Penyakit Jantung Koroner
RISKESDAS Riset Kesehatan Dasar
°C Derajat celcius

> Lebih dari

> Kurang dari

xii
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1 Pernyataan Keaslian Tulisan ....................................................... 41

Lampiran 2 Sertifikat Keterangan Kelayakan Etik .......................................... 42

Lampiran 3 Cara Pembuatan Ekstrak Terong ungu (Solanum melongena L.).. 43

Lampiran 4 Pembuatan Larutan Ekstrak Terong Ungu ................................... 44

Lampiran 5 Cara Pengambilan Sample Darah ................................................ 45

Lampiran 6 Hasil Penelitian Kadar Kolesterol Total....................................... 46

Lampiran 7 Hasil Perhitungan Statistik SPSS 19.0 ......................................... 47

Lampiran 8 Dokumentasi ............................................................................... 49

Lampiran 9 Lembar Konsultasi Tugas Akhir .................................................. 54

Lampiran 10 Jurnal Penelitian ........................................................................ 55

xiii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Masyarakat Indonesia saat ini berada pada era modern dan menjadi

konsumtif tanpa memilih dan memilah hal yang akan dikonsumsi. Saat ini

restoran siap saji sudah banyak di Indonesia yang mengakibatkan

masyarakat lebih mengonsumsi makanan tidak sehat. Kita ketahui bahwa

makanan siap saji adalah makanan yang tinggi kandungan bahan

karsinogenik dan tinggi lemak. Kecenderungan mengkonsumsi makanan

berkolesterol tinggi dan berlemak dapat menyebabkan peningkatan kadar

lipid dalam darah yang kita kenal dengan istilah hiperlipidemia ( Almatsier,

2004). Pola makan yang banyak mengkonsumsi makanan berkolesterol

tinggi juga dapat meningkatkan kadar kolesterol darah, sehingga kasus

penyakit jantung semakin meningkat (Delima dkk, 2009).

Hiperlipidemia adalah peningkatan kosentrasi setiap fraksi lipid

dalam plasma, meliputi hipertrigliseridemia, hiperkolesterolemia

(Newman WA, 2005). Hiperkolesterolemia adalah salah satu gangguan

dari kadar lipid dalam darah (dislipidemia) dengan kadar kolesterol lebih

dari 240 mg/dL. Hiperkolesterolemia dapat meningkatkan kejadian

aterosklerosis, jantung koroner dan penyakit pembuluh darah yang lain,

dengan jumlah penyakit terkait sekitar 20% dan merupakan penyebab

kematian di dunia per tahun (Thomas, 2007; Rich, 2008).

1
 Penyakit jantung koroner (PJK) telah menjadi penyebab kematian

utama di Indonesia. Hasil Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) Nasional

tahun 2013, menunjukkan prevalensi PJK berdasarkan wawancara

terdiagnosis dokter (D) di Indonesia sebesar 0,5% dan berdasarkan

terdiagnosis dokter atau gejala (D/G) sebesar 1,5%. Prevalensi PJK

berdasarkan terdiagnosis dokter (D) tertinggi Sulawesi Tengah (0,8%)

diikuti Sulawesi Utara, DKI Jakarta, dan Aceh masing-masing 0,7%

sedangkan prevalensi PJK menurut diagnosis atau gejala tertinggi (D/G) di

Nusa Tenggara Timur (4,4%), diikuti Sulawesi Tengah (3,8%), Sulawesi

Selatan (2,9%), dan Sulawesi Barat (2,6%) (Kementrian kesehatan RI,

2013).

Kebiasaan masyarakat Indonesia adalah menggunakan sayuran

sebagai sumber masakan sehari-hari salah satunya adalah terong ungu.

Terong ungu sangat mudah didapatkan di Indonesia dan memiliki

komponen yang bermanfaat bagi kesehatan, akan tetapi terong ungu jarang

dimanfaatkan kegunaanya. Oleh karena itu peneliti ingin meneliti tentang

hubungan ekstrak terong ungu (Solanum melongena L.) terhadap kadar

kolesterol total pada tikus jantan putih strain wistar (Rattus norvegicus)

yang hiperlipidemia.

B. Rumusan Masalah

Apakah ada hubungan ekstrak buah terong ungu (Solanum melongena L.)

dengan dosis terhadap penurunan kadar kolesterol total tikus jantan putih

strain wistar (Rattus norvegicus) yang hiperlipidemia ?

2
C. Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan ekstrak buah

terong ungu (Solanum melongena L.) terhadap penurunan kadar kolesterol

total pada tikus jantan putih strain wistar (Rattus norvegicus) yang

hiperlipidemia.

D. Manfaat Hasil Penelitian

1. Manfaat untuk instansi

Manfaat bagi instansi adalah sebagai bahan referensi dan bahan bacaan

di bidang kesehatan.

2. Manfaat untuk peneliti

Manfaat bagi peneliti adalah untuk menambah pengetahuan dan

pengalaman dalam bidang kesehatan mengenai hubungan ekstrak

terong ungu (Solanum melongena L.) terhadap penurunan kadar

kolesterol total pada tikus jantan putih strain wistar (Rattus

norvegicus) yang hiperlipidemia.

3. Manfaat untuk peneliti lain

Memberikan informasi ilmiah sebagai bahan referensi bagi peneliti

berikutnya agar dapat mengembangkan penelitian terdahulu.

4. Manfaat untuk masyarakat

3
Menambah wawasan tentang manfaat buah terong ungu (Solanum

melongena L.) serta pertimbangan untuk mengkonsumsi buah terong

ungu (Solanum melongena L.) sebagai salah satu penunjang dalam hal

kesehatan.

4
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Hiperlipidemia

1. Definisi Hiperlipidemia

Hiperlipidemia adalah dimana kolesterol total, trigliserida dan

kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) dalam darah meningkat

melebihi batas ambang normal serta menurunnya kadar kolesterol

HDL (High Density Lipoprotein) (Montgomery dkk., 1993).

2. Jenis Hiperlipidemia

Hiperlipidemia dibagi menjadi dua bagian yaitu primer dan sekunder,

gangguan lipoprotein primer bisa melibatkan kolesterol, trigliserida

atau keduanya, hiperlipidemia sekunder merupakan akibat penyakit

lain, misalnya diabetes mellitus, hipotiroidism (Neal, 2006).

3. Etiologi Hiperlipidemia

Hiperlipidemia terjadi karena peningkatan lemak didalam darah diatas

batas normal, komponen lemak di plasma yang banyak adalah

kolesterol dan trigliserida, hiperlipidemia juga penyebab utama

aterosklerosis, jantung coroner, penyakit serebrosvaskuler iskemia dan

penyakit pembuluh perifer (Goodman and Gilman 2012).

5
 4. Penatalaksanaan

Penatalaksanaan hiperlipidemia yang utama melalui perubahan

perilaku/gaya hidup antara lain dengan menerapkan pola makan (diet)

rendah lemak dan melakukan aktivitas fisik (olah raga) yang cukup.

Namun apabila penanganan non-medikamentosa dianggap tidak

memadai, pada beberapa kasus hiperlipidemia diperlukan pemberian

obat antihiperlipidemia yang menurunkan kadar lipid darah menjadi

normal (Stang dan Story, 2005). Saat ini ini obat anti-hiperlipidemia

yang digunakan terutama adalah penghambat enzim hiroksi metil-

glutaril ko-enzim A reduktase (HMG-CoA reductase inhibitor) yakni

obat golongan statin, selain itu sebagai anti hiperlipidemia juga

digunakan obat-obat golongan fibrat dengan mekanisme kerja yang

berbeda (Dallari et al, 2003)

B. Hiperkolesterol

1. Definisi Kolesterol

Kolesterol adalah zat alami yang bersifat fisik serupa dengan lemak

dan berumus steroida (Tjay dan Rahardja, 2007). Kolesterol adalah

komponen alamiah berasal dari makanan dan bagian normal dari dari

sel binatang seperti daging sapi, babi, kambing ayam, daging unggas,

dan telur (Soeharto, 2004).

6
2. Sintesis Kolesterol

Sintesis kolesterol dapat dilihat pada gambar II. 1 dari dalam tubuh

sekitar 80% dan merupakan produksi dari asetil koenzim A (asetil Ko-

A). Asetil Ko-A merupakan prekursor untuk sintesis kolesterol yang

dapat dibentuk dari glukosa, asam lemak, dan asam amino. Di dalam

hati, dua molekul Co-A lainnya membentuk hidroksi metil glutanil Co-

A (HMG Co-A). Reduksi HMG Co-A menghasilkan mevalonat.

Reaksi yang dikatalisasi oleh HMG Co-A reduktase ini adalah reaksi

penentu kecepatan pembentuk kolesterol mevalonat menghasilkan

isoprene yang akhirnya saling bergabung membentuk skualen. Siklisasi

skualen menghasilkan sistem cincin steroid dan sejumlah reaksi

selanjutnya menghasilkan kolesterol (Murray dkk, 2007).

Sumber: Sheriff, 2004

Gambar II. 1: Sintesis Kolesterol

7
3. Definisi Hiperkolesterolemia

Hiperkolesterolemia adalah meningkatnya kadar kolesterol LDL puasa

tanpa disertai dengan peningkatan kadar trigliserida (Grundy, 2006).

Klasifikasi hiperkolesterolemia yaitu: (1) hiperkolesterolemia ringan,

ditandai dengan nilai kolesterol LDL antara 140-159 mg/dl; (2)

hiperkolesterolemia sedang, bila kadar kolesterol total antara 240-300

mg/dL dan lebih spesifik bila kadar kolesterol LDL berkisar antara

160-189 mg/dl; (3) hiperkolesterolemia berat, dengan kolesterol LDL

>190 mg/dl (Grundy, 2006).

4. Penyebab hiperkolesterolemia

Penyebab hiperkolesterolemia adalah diet tinggi kolesterol,

pertambahan berat badan, proses penuaan, faktor genetik, dan

penurunan kadar estrogen pada wanita yang telah menopause (Grundy,

2006). Kejadian hiperkolesterolemia pada wanita sebelum menopause

lebih rendah dibanding pria. Namun, setelah menopause kerentanan

seorang wanita terkena hiperkolesterolemia akan sebanding dengan

pria.

8
C. Terong Ungu (Solanum melongena L.)

Terung (eggplant, aubergin) merupakan tanaman asli daerah tropis.

Sumber genetik terung ditemukan di Afrika, antara lain Solanum

macrocarpon. Tanaman terung sudah lama dikenal di Indonesia dengan

nama lokal terung, seperti terong (Sunda), treung (Aceh), trong (Gayo),

reteng (Batak), toru (Nias), dan encong (Jawa) (Nursalim, 2003).

1. Taksonomi terong ungu

Klasifikasi botani tanaman terung adalah sebagai berikut :

Tabel I. 1: Klasifikasi Ilmiah Tanaman Terung Ungu

Diviso Spermatophyta

Sub division Angiospermae

Kelas Dycotyledonae

Ordo Tubiflorae

Famili Solanaceae

Genus Solanum

Spesies Solanum melongena L.

Sumber: Rukmana, 1994

9
2. Morfologi

Sumber: Dwi, 2010

Gambar II. 2: Buah Terung Ungu

Karakteristik dari terong ungu (Solanum melongena L.) batang

bulat, berkayu, percabangan simpodial, berambut, berduri, putih kotor

dan tumbuh hingga setinggi 40-150 cm (16-57 inci). Daun bulat besar,

ujung runcing, pangkal bertekuk, tepi berombak, pertulangan menyirip,

hijau, dan lobus yang kasar, ukuran panjangnya 10-20 cm (4-8 inci)

dan lebarnya 5-10 cm (2-4 inci). Bunga berwarna putih hingga ungu

dengan mahkota lima lobus. Benang sarinya berwarna kuning. Buah

berisi tepung, lonjong, diameter buah kurang dari 5 cm. Biji pipih,

kecil, kuning, dan licin. Akar tunggang dan berwarna cokelat muda

(Herbst, 2001).

10
3. Kandungan zat gizi terong ungu (Solanum melongena L.)

Kandungan zat gizi dalam 100 gram terong ungu (Solanum

melongena L.) antara lain : kalori 24 kal, lemak 1,1 gram, karbohidrat

5,5 gram, kalsium 15 mg, fosfor 37 mg, zat besi 0,4 mg, vitamin A 30

SI, vitamin B1 0,04 mg, vitamin C 5 mg dan air 92,7 gram (University

of Illinois, 2010).

Bor dkk. (2006), melakukan ekstraksi air phytochemicals dan

mereka menemukan kandungan flavonoid total 1733 mg QueE / 100 g

FW dalam terong. Sebuah studi oleh Boulekbache-Makhlouf et al.

(2013), mengevaluasi sebuah terong sebagai sumber zat bioaktif yang

baik menggunakan pelarut yang berbeda dalam ekstraksi; ekstrak

aseton dihasilkan dengan tingkat yang lebih tinggi dari total flavonoid

yang mengandung 8 mg quercetin per 100 g (mg QueE / 100 g) yang

sekitar 12% lebih tinggi dari methanol dan ekstrak etanol. Kaur dkk.

(2014), mengukur totalnya kandungan flavonoid dari 34 genotipe

terung India (8 liar, 4 hijau, 2 putih dan 20 ungu) dan mereka

melaporkan nilai mulai dari 5 hingga 26 mg QueE / 100 g FW di

genotipe liar, 6 hingga 12 mg QueE / 100 g FW dalam genotipe hijau,

9 hingga 11 mg QueE / 100 g FW dalam genotipe putih dan 3 hingga

10 mg QueE / 100 g FW dalam genotipe ungu.

11
4. Pengaruh terong ungu (Solanum melongena L.) terhadap

penurunan kolesterol total

Sebagai penentuan dosis ekstrak terong ungu pada penelitian kami

didasarkan pada penelitian Sofian (2011). Ekstrak etanol tersebut

dibuat dalam bentuk sediaan suspensi dalam PGA 2% dan diberikan

pada dosis 10 mg/kg dan 20 mg/kg berat badan. Ekstrak diberikan

setiap hari secara oral selama 8 hari berturut-turut setelah pemberian

penginduksi propiltiourasil 0,01% satu jam sebelumnya. Pengukuran

kadar kolesterol total dan trigliserida pada plasma darah tikus putih

jantan dilakukan pada hari ke-4 dan ke-8. Hasil pengujian

menunjukkan bahwa pada hari ke-8, dosis 20 mg/kg menurunkan kadar

kolesterol total plasma secara signifikan.

Penelitian Kayamori dan Igarashi (1993) menemukan dalam terung

didapatkan antosianin utama adalah nasunin dan aglikonnya yaitu

delfinidin. Mengenai efek nasunin dan delfinidin terhadap konsentrasi

kolesterol serum pada tikus yang diberi pakan kaya kolesterol

didapatkan hasil dimana konsentrasi kadar kolesterol total serum

cenderung menurun dan kadar HDL serum cenderung meningkat

dengan pemberian nasunin dan delfinidin. Terdapat juga peningkatan

ekskresi fekal kolesterol dan asam empedu. Peningkatan tersebut

kemungkinan dikarenakan inhibisi absorbsi usus terhadap kolesterol

dan asam empedu oleh nasunin dan delfinidin.

12
 Menurut penelitian Odetola dkk. (2004) S. melongena menurunkan

kadar kolesterol total, trigliserida dan LDL serum secara signifikan

pada kelinci dengan hiperkolesterolemia, serta meningkatkan HDL

serum dan rasio HDL/LDL secara signifikan. Menyimpulkan juga

bahwa S. melongena sebagai pengobatan penyakit yang berhubungan

dengan hiperlipidemia seperti penyakit jantung koroner dan

arterosklerosis.

Menurut penelitian Ossamulu dkk. (2014) yang meneliti 4 varietas

terung yaitu S. melongena, S. macrocapron, S. atheopicum dan S. gito.

Hasil penelitiannya menyatakan bahwa kelompok yang diberi

suplemen varietas terung menunjukan efek penurunan berat badan dan

hipolipidemik. Penelitian ini menyatakan bahwa adanya kandungan

saponin tinggi dalam serum yang bertindak sebagai lipase inhibitor dan

mencegah kenaikan tinggi lemak serta menurunkan berat badan dan

hipolipidemik. Selain saponin terdapat juga polifenol yang

menurunkan kolesterol dengan cara mengikat kolesterol dan asam

empedu kemudian diekskresikan melalui feses serta menurunkan

pembentukan micelle kolesterol yang digunakan untuk uptake lipid

dari usus ke darah. Efek lain yang disebabkan adalah penghambatan

arterosklerosis karena adanya kandungan flavonoid yang dikenal

sebagai antioksidan dan menurunkan oksidadi LDL.

13
D. Tikus putih (Rattus norvegicus)

1. Taksonomi

Tikus putih atau mencit adalah tikus rumah dan binatang yang

berasal dari Asia, India dan Eropa Barat.

Tabel II. 2: Klasifikasi dari Tikus Putih

Kingdom Animalia

Phylum Chordata

Subphylum Vertebrata

Class Mammalia

Order Rodentia

Family Muridae

Genus Rattus

Species Norvegicus

Sumber: Kusumawati, 2004

Tikus laboratorium yang dibesarkan dan disimpan untuk

penelitian ilmiah biasanya berasal dari spesies tikus Rattus

norvegicus. Sebagian besar berasal dari tikus Wistar albino, yang

masih digunakan secara luas (Smith dan Mangkoewidjojo, 1988).

14
2. Data Biologis dan Metabolisme

Sumber: Budhi Akbar, 2010

Gambar II. 4: Tikus Putih (Rattus norvegicus)

Tikus termasuk hewan pengerat (rodensia) yang cepat

berbiak, mudah dipelihara dalam jumlah banyak, variasi

genetiknya cukup besar serta anatomi dan fisiologinya sangat baik.

15
Tabel II. 3: Data Biologis Tikus

Lama hidup 2-3 tahun, dapat sampai 4 tahun

Lama produksi ekonomis I tahun
Lama bunting 20-22 hari
Umur dewasa 40-60 hari
Umur dikawinkan 8-10 minggu (jantan dan betina)
Siklus kelamin Poliesterus
Siklus esterus (berahi) 4-5 hari
Lama esterus 9-20 jam
Perkawinan Pada waktu esterus
Ovulasi 8-11 jam sesudah timbul esterus,
spontan
Fertilisasi 7-10 jam sesudah kawin
Implantasi 5-6 hari sesudah fertilisasi
Suhu (rektal) 36-39°C (rata-rata 37,5°C)
Pernapasan 65-115/menit, turun menjadi 50 dengan
anestesi, naik sampai 150 dalam stres
Denyut jantung 330-480/menit, turun menjadi 250
dengan anestesi, naik sampai 550 dalam
stress
Tekanan darah 90-180 sistol, 60-145 diastol, turun
menjadi 80 sistol, 55 diastol dengan
anestesi
Konsumsi oksigen 1,29-2,68 ml/g/jam
Sel darah merah 7,2-9,6 x 106/mm³
Sel darah putih 5,0-130 x 10³/mm³
SGPT 17,5-30,2 IU/liter
SGOT 45,7-80,8 IU/liter
Kromosom 2n=42
Aktivitas Nokturnal (malam)
Sumber: Smith dan Mangkoewidjojo, 1988

Faktor yang diperhatikan dalam memberikan makanan kepada

tikus yaitu kualitas bahan pangan. Hal ini dikarenakan kualitas

makanan akan mempengaruhi kondisi tikus secara keseluruhan.

Diantaranya, kemampuan untuk tumbuh, berkembang biak ataupun

perlakuan terhadap pengobatan (Sudirman, 2007).

16
 BAB III

KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN

A. Kerangka Konsep

Tikus yang diberi

pakan tinggi lemak

Peningkatan kadar
kolesterol total
Inhibisi Absorbsi
kolesterol dan
Nasunin Moeitas Delfinidin Asam Empedu

Saponin Inhibitor Lipase Menurunkan pemecahan trigliserida

Ekstrak
buah Menurunkan
terung Mengikat Meningkatkan Menurunkan Uptake Lipid
ungu Kolesterol dan ekskresi lewat Pembentukan
Polifenol dari Usus ke
Asam Empedu feses Micelle Darah

Penurunan
Flavonoid Antioksidan Oksidasi
LDL

Penurunan kadar kolesterol total

Gambar III.1 : Kerangka Konsep Penelitian

Ket :

: Diteliti

: Tidak diteliti

17
 Tikus jenis Wistar diberi pakan tinggi lemak sehingga

mengalami hiperlipidemia. Hiperlipidemia adalah peningkatan

kosentrasi setiap fraksi lipid dalam plasma yang meliputi

hipertrigliseridemia, hiperkolesterolemia (Newman WA, 2005).

Berdasar penelitian Kayamori (1993); Ossamulu (2014)

penelitian mengambil hipotesis Solanum melongena memiliki

potensi aktivitas hipolipidemik. Aktivitas hipolipidemik ini terjadi

karena adanya kandungan nasunin dan delfinidin dimana

menginhibisi absorbsi kolesterol dan asam empedu (Kayamori dan

Igarashi, 1993). Menurut Ossamulu (2014) karena adanya saponin

sebagai inhibitor enzim lipase dyang memberikan efek penurunan

pemecahan trigliserida, polifenol sebagai pengikat kolesterol dan

asam empedu kemudian meningkatkan ekskresinya melewati feses

serta menurunkan pembentukan micelle sebagai uptake lipid dari

usus ke darah, kandungan yang lain adalah flavonoid yang dikenal

sebagai antioksidan dan kerjanya menurunkan oksidasi LDL.

18
B. Hipotesis Penelitian

H0 : Tidak ada hubungan ekstrak buah terong ungu (Solanum

melongena L.) terhadap penurunan kadar kolesterol total tikus

putih jantan strain wistar (Rattus norvegicus) yang

hiperlipidemia.

H1 : Ada hubungan ekstrak buah terong ungu (Solanum

melongena L.) terhadap penurunan kadar kolesterol total tikus

putih jantan strain wistar (Rattus norvegicus) yang

hiperlipidemia.

19
 BAB IV

METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian

Penelitian yang berjudul “Hubungan Ekstrak Buah Terong

Ungu (Solanun Melongena L.) terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus

Putih Jantan Strain Wistar (Rattus norvegcus) yang Hiperlipidemia”

merupakan penelitian eksperimental laboratorik dengan rancangan

Pre And Post Control Group Design. Pengambilan data dilakukan

sebelum diberi perlakuan dan pada saat akhir penelitian, setelah

dilakukannya perlakuan dengan membandingkan hasil pada kelompok

yang diberi perlakuan dengan kelompok yang tidak diberi perlakuan.

B. Lokasi dan Waktu Penelitian

1. Lokasi penelitian di Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya

Kusuma Surabaya.

2. Penelitian ini dilakukan bulan Mei tahun 2018.

C. Populasi dan Sampel

1. Populasi

a. Subyek penelitian

Populasi dalam penelitian ini adalah tikus putih (Rattus

norvegicus) sehat yang diberi pakan tinggi lemak lalu

20
 dihitung kadar kolesterol total. Populasi adalah tikus putih

(Rattus norvegicus) yang berusia 2-3 bulan. Dengan berat

badan 150-200 gram.

b. Kriteria inklusi dan eksklusi

a) Kriteria Inklusi

Tikus putih (Rattus norvegicus) dengan jenis kelamin jantan,

usia 2-3 bulan, dengan berat badan 150-200 gram serta sehat

(gerak aktif, rambut tidak kusam, rontok, atau botak).

b) Kriteria Eksklusi

Mencit yang sakit / mati sebelum perlakuan.

2. Sampel

a. Besar sampel

Besar sampel tiap kelompok dihitung dengan rumus Federer,

dimana (t) merupakan jumlah ulangan untuk tiap perlakuan dan

(n) adalah jumlah perlakuan. Rumus yang digunakan adalah

sebagai berikut :

(n-1) (t-1) >15

Sehingga dalam percobaan ini jumlah sampel minimal yang

dibutuhkan per kelompok adalah sebagai berikut :

(n-1) (5-1) > 15 ; t = 5

(n-1) (4) > 15

4n – 4 > 15

4n > 19

21
 n > 4,75 ; (n > 5)

Jumlah sampel yang digunakan minimal 5 ekor tikus putih

per kelompok, pada penelitian ini digunakan 2 kelompok sehingga

jumlah tikus adalah 10 tikus putih.

b. Prosedur dan teknik pengambilan sampel

Pengambilan sampling dilakukan dengan Purposive

Sampling.

D. Variabel Penelitian

Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Variabel Bebas : Ekstrak buah terong ungu (Solanum melongena L.)

2. Variabel Terikat : Kadar kolestesrol total tikus putih (Rattus

norvegicus)

22
 E. Definisi Operasional

Tabel IV. 1: Definisi Operasional

No. Variabel Definisi operasional Kategori & Alat Skala

kriteria ukur

1. Ekstrak Buah terung ungu didapatkan dari a. Kelompok KN: Nomin

terong ungu pasar dukuh kupang. Ekstraknya Tidak diberi al
(Solanum dibuat di Universitas Brawijaya ekstrak kulit
melongena L.) malang. Pembuatan ekstrak pertama- terong ungu
tama buah terung ungu diiris tipis- (Solanum
tipis dianginkan sampai kering lalu melongena L.)
dihaluskan. Kemudian direndam b. Kelompok KP :
alkohol 96% selama 24 jam lalu Diberi ekstrak
disaring. Filtrat yang diperoleh kulit terong
ditampung dibotol bersih, kemudian ungu (Solanum
sisa rendaman tadi ditambah kembali melongena L.)
alkohol 96% serta diaduk, perlakuan selama 14 hari
ini dialkukan sampai 3x sampai
mendapat 3 botol filtrat. Setelah
filtrat didapat dilakukan evaporasi,
hasil dari evaporasi ini didapatkan
ekstrak terung ungu yang kental.
Hasil ekstrak terung ungu yang
kental dicampur dengan aquadest
dan CMC.

2. Kadar Pengukuran kolesterol total Pada tikus Rattus Nesco Rasio

Kolester dilakukan dengan menggunakan alat norvegicus galur Glucos
ol Total ukur Nesco Glucose Choletsterol Wistar, kadar e
Uric acid (GCU) dengan bantuan kolesterol darah Cholets
strip pengujian kolesterol yang telah normal adalah 10- terol
ditetesi darah tikus wistar. 54 mg/dl (Smith dan Uric
Mangkoewidjojo acid
1998).

23
 F. Prosedur Penelitian

1. Prosedur Penelitian

Tikus putih galur wistar Jantan ( Rattus norvegicus)

10 ekor tikus diadaptasikan selama 7 hari

dengan diberi BR 1 dan aquadest

10 ekor tikus diberi pakan tinggi lemak dan aquadest selama 14 hari. Tikus setelah dua minggu diberi
pakan tinggi lemak dan aquadest akan ditest kadar kolesterolnya, setelah itu diukur kadar kolesterol total
pretest menggunakan alat ukur Nesco Glucose Cholesterol Uric Acid (GCU) yang sampel darahnya
diambil dari ekor tikus. Kemudian diambil 10 tikus berdasarkan kolesterol total yang sudah diukur dengan
kriteria kolesterol >54 mg/dl untuk dibagi kelompok kontrol dan perlakuan.

Kelompok kontrol negative Kelompok kontrol positif

Diberi BR1 dan aquadest selama 2 Diberi BR1 dan aquadest serta ekstrak
minggu. buah terung ungu selama 2 minggu.

Tikus Rattus Norvegicus dipuasakan

selama 24 jam

Pengukuran kadar kolesterol total pratest dengan cara diukur kadar

koletsreol total menggunakan alat ukur Nesco Glucose Choletsterol
Uric acid (GCU) yang sampel darahnya diambil dari intrakaridal.

Analisa Data

Gambar IV. 2 : Prosedur Penelitian

2. Kualifikasi dan Jumlah Petugas

Mahasiswa yang melakukan penelitian dan petugas Laboratorium

Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

3. Jadwal Pengumpulan Data

Pengumpulan data akan dilaksanakan pada bulan Mei 2018.

24
4. Bahan/Alat/Instrumen yang Digunakan/Perlakuan Hewan Coba

a. Bahan

Buah terung ungu (Solanum melongena L.), aquades, kuning telur

bebek, BR 1, nasi, dietil eter dan minyak jelantah.

b. Alat

Kandang tikus, siringe, pisau, botol penampung ekstrak, sonde oral,

wajan, GCU test (strip kolesterol), penyaring ekstrak, Vacutainer,

handscoon, scalpel, pinset, belender dan alat yang biasa digunakan di

Laboratorium Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

c. Perlakuan Hewan Coba

Tikus putih diberi kandang khusus berbentuk segi empat, sekam,

tempat makan dan minum mencit. Tikus putih diberi pakan BR 1

pemberian aquadest sebagi minum.

5. Metode

a. Pembuatan Ekstrak Simplisia

Buah terung ungu dengan berat basah 1 kg diiris tipis-tipis dianginkan

tidak terkena matahari langsung sampai kering dimana berat kering

menjadi 500 gram lalu dihaluskan. Kemudian direndam alkohol 96%

selama 24 jam lalu disaring. Filtrat yang diperoleh ditampung dibotol

bersih, kemudian sisa rendaman tadi ditambah kembali alkohol 96%

serta diaduk, perlakuan ini dilakukan sampai 3x sampai mendapat 3

botol filtrat. Setelah filtrat didapat dilakukan evaporasi, hasil dari

25
 evaporasi ini didapatkan ekstrak terung ungu yang kental. Hasil ekstrak

kental terung ungu dicampur dengan aquadest dengan CMC.

b. Pembuatan Pakan Tinggi Lemak

Pakan tinggi lemak di buat dengan mencampurkan kuning telur bebek

+ minyak jelantah dengan cara disondekan sebanyak 2 ml.

c. Penyiapan dan Perlakuan Hewan Uji

Tikus putih dengan jumlah 10 ekor diadaptasikan selama 7 hari dengan

diberi BR 1 dan aquadest kemudian setelah masa adaptasi tikus tadi

diberi pakan tinggi lemak dan aquadest selama 14 hari. Kemudian

tikus ditest kadar kolesterol total pretest dengan menggunakan alat

ukur Nesco Glucose Choleterol Uric Acid (GCU) yang sampel

darahnya diambil dari ekor tikus, kemudian diambil 10 tikus untuk

dibagi kelompok kontrol positif dan kelompok kontrol negative,

dimana 10 ekor tersebut diambil berdasar nilai kolesterol >54 mg/dl.

Setelah di ukur kadar kolesterol total pretest pada kelompok kontrol

negative diberi BR 1 dan aquadest selama 2 minggu dan kelompok

kontrol positif diberi BR 1 dan aquadest serta diberi ekstrak terung

ungu. Kemudian tikus akan dipuasakan selama 24 jam dan akan

diambil darahnya melalui intrakardial untuk mengukur kadar kolesterol

total posttest lalu dilakukan analisis data menggunakan SPSS 19.0.

d. Metode Pengambilan darah Pretest dan Postest

Pengambilan Kadar kolesterol total pretest diambil dari ekor tikus.

Kadar kolesterol total untuk postest diambil dari intrakardial.

26
e. Metode pengambilan darah di intrakardial

Hewan Coba

Pembiusan (Dietil Eter)

Fiksasi

Pembedahan (Organ Jantung)

Pengambilan Darah Intrakardial

Darah ditampung pada Vacutainer

Hewan Coba dikubur

Keterangan:

Sebelum dilakukan pengambilan sampel darah secara

intrakardial, semua peralatan dibersihkan terlebih dahulu dengan

alkohol 70%. Kemudian, hewan coba dibius dengan dietil eter.

Setelah itu, hewan difiksasi sedemikian rupa dan dilakukan

pembedahan sampai organ jantung terlihat. Kemudian, darah

diambil secara intrakardial menggunakan syringe 5 ml.

Disini pengambilan darah secara intrakardial supaya

memperoleh darah yang lebih banyak. Dimana jika dilakukan

secara perifer darah yang didapat hanya sedikit, sedangkan disini

membutuhkan banyak darah karena akan dibuatkan dalam bentuk

serum. Darah yang diambil secara intrakardial juga merupakan

darah langsung dari jantung, yang mana berarti belum tercampur

dengan cairan lain dari jaringan (Kim, 2011).

27
 Darah yang diperoleh ditampung dalam vacutainer tanpa

diberi koagulan dan diletakkan dengan posisi miring dan ditutup.

Hewan coba yang telah diambil darahnya secara intrakardial

dikubur dengan layak.

f. Proses Penginduksian Ekstrak pada Tikus Wistar

Ekstrak terung ungu diinduksi ke dalam tubuh tikus wistar dengan

sonde lambung.

g. Proses Penginduksian Pakan Tinggi Lemak

Pakan tinggi lemak diinduksikan ke dalam tubuh tikus wistar dengan

sonde lambung.

h. Pemeriksaan Kolesterol Total

Dilakukan dengan menggunakan alat ukur Nesco Glucose Choletsterol

Uric acid (GCU) dengan bantuan strip pengujian kolesterol yang telah

ditetesi darah tikus wistar.

G. Analisis Data

Data yang diperoleh akan dianalisis secara statistik dengan uji T test dan

data diolah mengunakan SPSS 19.0.

28
 BAB V

HASIL PENELITIAN ANALISIS DATA

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni dengan

menggunakan metode Pre and Post Test Control Group Design yang

menggunakan 10 ekor tikus putih (Rattus norvegicus) jantan dengan berat

badan 150-200 gram dan berumur kira-kira 2-3 bulan. Kemudian dibagi

menjadi 2 kelompok dimana setiap kelompok terdiri dari 5 tikus. Penelitian

ini dilaksanakan di Laboratorium Hewan Coba Fakultas Kedokteran

Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Pembuatan ekstrak dilakukan di

Laboratorium Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Malang.

B. Hasil Penelitian

Tabel V. 1 Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih Jantan (Rattus

norvegicus) yang Hiperlipidemia Sebelum dan Setelah Pemberian
Ekstrak Terung Ungu (Solanum melongena L.)
Kelompok Kolesterol total pre Kolesterol total post
test test
KP 1 199 mg/dl 125 mg/dl
KP 2 188 mg/dl 134 mg/dl
KP 3 192 mg/dl 110 mg/dl
KP 4 198 mg/dl 145 mg/dl
KP 5 199 mg/dl 145 mg/dl
KN 1 179 mg/dl 170 mg/dl
KN 2 181 mg/dl 178 mg/dl
KN 3 187 mg/dl 180 mg/dl
KN 4 178 mg/dl 170 mg/dl
KN 5 173 mg/dl 169 mg/dl

29
 Tabel V.1 menunjukkan kadar kolesterol total turun pada post test KP

setelah diberi ekstrak terung ungu, sedangkan pada KN nilai kadar kolesterol total

tidak turun secara signifikan pada post testnya.

C. Analisis data

Hasil penelitian yang diperoleh kemudian di analisis normalitas dan

homogenitasnya, jika data normal dan homogen maka di lanjutkan dengan

menggunakan uji T test.

1. Uji Normalitas Data dan Homogenitas Antar Kelompok

a. Uji Normalitas

Uji normalitas data dilakukan dengan uji Shapiro wilk, hasil

pengujian yang diperoleh disajikan pada Tabel V.2 di bawah ini.

Tabel V.2 Uji Normalitas

Tests of Normality
kelompok Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
Kpre Hijau ,313 5 ,122 ,820 5 ,117
Biru ,191 5 ,200* ,975 5 ,904
*
Kpos Hijau ,214 5 ,200 ,902 5 ,421
Biru ,344 5 ,053 ,797 5 ,076
*. This is a lower bound of the true significance.
a. Lilliefors Significance Correction
Berdasarkan Tabel V.2 diatas, didapatkan data pengukuran

kolesterol total pada tabel diatas mempunyai nilai p = 0,117,

0,904, 0,421, 0,076 dengan nilai distribusi normal p > 0,05. Hal ini

berarti data pengukuran kolesterol total mempunyai distribusi

normal.

30
b. Uji Homogenitas

Selanjutnya dilanjutkan dengan melakukan uji homogenitas

varians (uji Levene’s Test) yang bertujuan untuk mengetahui data

penelitian mempunyai varians homogen atau tidak. Uji ini

dilakukan dengan menggunakan SPSS versi 19.0 dengan taraf

signifikansi (α) = 0,05. Data dikatakan homogen jika nilai p > α.

Sebaliknya, jika nilai p < α maka data tidak homogen (Ghozali,

2011). Hasil pengujian yang diperoleh di sajikan pada tabel V.3 di

bawah ini.

Tabel V.3 Uji Homogenitas

Test of Homogeneity of Variances
Levene
Statistic df1 df2 Sig.
Kpre Based on Mean ,153 1 8 ,706
Based on Median ,007 1 8 ,937
Based on Median and ,007 1 7,644 ,937
with adjusted df
Based on trimmed mean ,134 1 8 ,723
Kpos Based on Mean 4,263 1 8 ,073
Based on Median 2,680 1 8 ,140
Based on Median and 2,680 1 6,296 ,150
with adjusted df
Based on trimmed mean 3,947 1 8 ,082
Berdasarkan tabel V.3 diatas, hasil uji Levene untuk

ekspresi bax mempunyai nilai p = 0,706, 0,937, 0,937, 0,723,

0,073, 0,140, 0,150, 0,082. Dikatakan homogen apabila (p > 0,05).

Sehingga data penelitian homogen, karena data homogen maka

pengujian ada tidaknya hubungan antar kelompok dilakukan

dengan uji T test.

31
2. Hubungan ekstrak terong ungu (Solanum melongena L.) terhadap

kadar kolesterol total

Hasil analisis rerata (Mean) dan simpangan baku atau standar

deviation (SD) kolesterol total pada kelompok kontrol dan kelompok

perlakuan disajikan dalam Tabel V.4 dibawah ini.

Kolesterol Mean pretest Mean Std. Std. Deviasi

Total (mg/dl) posttest Deviasi posttest
(mg/dl) pretest

KP 195,2 131,8 4,96 14,78

KN 179,6 173,4 5,07 5,17

Tabel V. 4 Rata-Rata Kadar Kolesterol Total Pada Setiap

Kelompok Perlakuan

Pengaruh pemberian perlakuan pada semua kelompok terhadap

kadar kolesterol total dapat dilihat dari pada tabel di bawah ini:

Tabel V.5 Hasil uji T test

Paired Samples Statistics

Mean N Std. Deviation Std. Error Mean
Pair 1 Kpre 187,4000 10 9,48918 3,00074
D
Kpos 152,6000 10 24,28626 7,67999

Paired Samples Correlations

N Correlation Sig.
Pair 1 Kpre & Kpos 10 -,682 ,030
Tabel V.5 menunjukkan nilai p-value = 0,030 dan 0,030 <α

(0.05) maka ada hubungan ekstrak terong ungu terhadap kadar

kolesterol total (Solanum melongena L.) pada tikus putih (Rattus

norvegicus) yang dibuat hiperlipidemia.

32
 Dari uji diatas tersebut dapat dibuat grafik antara kadar

kolesterol total tikus di masing-masing kelompok. Grafik rata-rata

kadar kolesterol total tikus pada pre test dan post test pada KP dapat

dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. Grafik Rata Rata Kadar Kolesterol Total Pre Test dan
Post Test pada KP
Gambar 1 menunjukkan bahwa tikus pada kelompok KP mengalami

penurunan yang signifikan terhadap kadar kolesterol total pada nilai

post test KP dimana pada kelompok tersebut diberi ekstrak terong ungu

(Solanum melongena L.).

Pengaruh pemberian ekstrak terong ungu (Solanum melongena

L.) terhadap kadar kolesterol total dapat diamati pada kelompok KP

dibandingkan dengan kelompok KN. Kelompok KP pretestnya

mempunyai rata-rata kadar kolesterol total sebesar 195,2 mg/dl dimana

lebih tinggi daripada nilai pretest pada KN yang rata-ratanya sebesar

33
179,6 mg/dl. Kelompok KP post test dimana diberi dosis 20 mg/kgBB

ekstrak terong ungu (Solanum meongena L.) mempunyai kadar

kolesterol total sebesar 131,8 mg/dl yaitu lebih rendah bila

dibandingkan dengan kelompok KN dimana kadar kolesterol totalnya

adalah 173,4 mg/dl.

34
 BAB VI

PEMBAHASAN

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan ekstrak buah terong

ungu (Solanum melongena L.) terhadap kadar kolesterol total pada tikus putih

(Rattus norvegicus) yang hiperlipidemia, terbukti dengan nilai p-value = 0,030

dan 0,030 <α (0.05).

Hasil penelitian menemukan bahwa rata-rata kadar kolesterol total pada

kelompok KP pretestnya mempunyai rata-rata kadar kolesterol total sebesar 195,2

mg/dl dimana lebih tinggi daripada nilai pretest pada KN yang rata-ratanya

sebesar 179,6 mg/dl. Kelompok KP post test dimana diberi dosis 20 mg/kgBB

ekstrak terong ungu (Solanum meongena L.) mempunyai kadar kolesterol total

sebesar 131,8 mg/dl yaitu lebih rendah bila dibandingkan dengan kelompok KN

dimana kadar kolesterol totalnya adalah 173,4 mg/dl. Hasil ini menunjukkan

bahwa 20 mg/kgBB ekstrak terong ungu (Solanum meongena L.) adalah

konsentrasi yang dapat menunurunkan kadar kolesterol total pada tikus yang

hiperlipidemia.

Pada terung ungu didapatkan antosianin utama yaitu nasunin dan aglikonnya yaitu

delfinidin. Mengenai efek nasunin dan delfinidin terhadap penurunan konsentrasi

kolesterol serum pada tikus dengan cara meningkatan ekskresi fekal kolesterol

dan asam empedu. Peningkatan tersebut kemungkinan dikarenakan inhibisi

absorbsi usus terhadap kolesterol dan asam empedu oleh nasunin dan delfinidin

(Kayamori dan Igarashi, 1993).

35
 Menurut penelitian Odetola dkk. (2004) terong ungu (Solanum melongena

L.) mengandung saponin tinggi dalam serum yang bertindak sebagai lipase

inhibitor dan mencegah kenaikan tinggi lemak serta menurunkan berat badan dan

hipolipidemik. Selain saponin terdapat juga polifenol yang menurunkan kolesterol

dengan cara mengikat kolesterol dan asam empedu kemudian diekskresikan

melalui feses serta menurunkan pembentukan micelle kolesterol yang digunakan

untuk uptake lipid dari usus ke darah. Efek lain yang disebabkan adalah

penghambatan arterosklerosis karena adanya kandungan flavonoid yang dikenal

sebagai antioksidan dan menurunkan oksidadi LDL.

Pada hasil penelitian pada kelompok negatif juga memperlihatkan bahwa

terdapat penurunan kadar kolesterol total akan tetapi tidak menurun secara

signifikan. Kemungkinan keadaan ini disebabkan karena tikus pada kelompok

negatif tidak diberi ekstrak terung ungu, serta penurunan kolesterol total tersebut

dapat terjadi secara fisiologis dimana keadaan tikus tidak diberi pakan tinggi

lemak kembali akan tetapi tikus tetap melakukan aktivitas seperti biasa yang dapat

menurunkan kolesterol total.

36
 BAB VII

SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka dapat ditarik

kesimpulan sebagai berikut.

1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada perlakuan dengan pemberian

ekstrak terung ungu dosis 20 mg/kgBB dapat menurunkan kadar

kolesterol total pada tikus jantan putih strain wistar.

2. Ekstrak terung ungu (Solanum melongena L.) secara signifikan dapat

menurunkan kadar kolesterol total pada tikus putih (Rattus norvegicus)

hiperlipidemia, terbukti dengan nilai p-value = 0,030.

B. Saran

Pengembangan penelitian serupa dapat dilakukan dengan masa

perlakuan pemberian ekstrak terung ungu (Solanum melongen L.) yang lebih

lama dan konsentrasi yang lebih bervariasi, sehingga dapat diperoleh hasil

yang lebih baik terhadap kadar kolesterol total pada tikus putih (Rattus

norvegicus) yang hiperlipidemia.

 DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, S. (2004). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama. Halaman 228.

Bor, J.Y., Chen, H.Y., Yen, G.H., 2006. Evaluation of antioxidant activity and
inhibitory effect on nitric oxide production of some common vegetables.
Journal of Agricultural and Food Chemistry 54, 1680–1686.

Boulekbache-Makhlouf, L., Medouni, L., Medouni-Adrar, S., Arkoub, L.,

Madani, K., 2013. Effect of solvents extraction on phenolic content and
antioxidant activity of the byproduct of eggplant. Industrial Crops and
Products 49, 668–674.

Budhi, A. 2010. Tumbuhan dengan Kandungan Senyawa Aktif yang Berpotensi

Sebagai Bahan Antifertilitas. Adabia Press: Jakarta. Halaman 56.

Dallari D, Marinelli A, Pellacani A, Valeriani L, Lesi C, Bertoni F, et al.

Xanthoma of bone: First sign of hyperlipidemia type IIB: A case report.
Clinical Orthopaedics and Related Research. 2003;410:274-7.

Delima, L., Mihardja dan Siswoyo, H. 2009. Prevelansi dan faktor determinan
penyakit jantung di Indonesia. Buletin Penelitian Kesehatan 37 (3): 142-
159.

Dwi. 2010. Terung Ungu (Eggplant Local). Halaman 89.

Goodman & Gilman., 2012, Dasar Farmakologi Terapi, Editor Joel G., Hardman,
Lee E., Limbird, Konsultan Editor Alfredd Goodman Gilman, Alih bahasa
Tim Alih Bahasa Sekolah Farmasi ITB, Edisi 10, Volume 2, Penerbit EGC,
Jakarta. Halaman 233.

Grundy, S,M,.2006. Nutrition in the Management of Disorder of serum Lipids and

Lipoprotein. Modern Nutrition in Health and Diasease. 10 th Ed.Lippicott
Wiliams and Wilkins: Baltimore. P 1076-1094

Herbst, S. T. 2001. The New Food Lover's Companion: Comprehensive

Definitions of Nearly 6,000 Food, Drink, and Culinary Terms. In : Herbst,
S. T. Barron's Cooking Guide. New York: Barron's Educational Series.
Halaman 200.

Kaur, C., Nagal, S., Nishad, J., Kumar, R., Sarika, 2014. Evaluating eggplant
(Solanum melongena L) genotypes for bioactive properties: a chemometric
approach. Food Research International 60, 205–211.
Kayamori, F. and Igarashi, K. 1993. Effect of dietary nasunin on the serum
cholesterol level in rats. Am. Biosci. Biotech. Biochem. 58: 1570-1.

Kementrian kesehatan RI. Riset kesehatan dasar (RISKESDAS) 2013. Jakarta:

badan Litbangkes, Depkes RI; 2013;91-2.

Kim MH, 2011, Hepatoprotective Effect of Aged Black Garlic on Chronic Alcohol
– Induced Liver Injury in Rats. J Med Food. Vol. 14, hal. 13 – 15.

Koolhas, 2010. Handbook Of the Care and Management of Laboratory and Other
Research Animals. Ch 22 : 311 - 326

Krentz, A. J. and Bailey, C. J. 2005. Oral Diabetic Agents Current Role in Type 2
Diabetes Melitus. Riview Article. 65 (3): 394, 398, 403.

Kusumaswati, D. 2004. Bersahabat Dengan Hewan Coba. Gajah Mada

University Press: Yogyakarta. Halaman 60.

Montgomery, R., Dryer, R.L., Conway, T.W., Spector, A.A. 1993. Biokimia Suatu
Pendekatan Berorientasi Kasus. Jilid 2, Edisi 4, Gajah Mada University.
Halaman 344.

Muhtadi. 2013. Pengembangan Potensi Ekstrak Kulitbuah Rambutan Sebagai

Bahan Obat Herbal Antihiperkolesterol. Jurnal Biomedika 5(2). Halaman
250

Murray, R.K., Granner, D.K., Rodwell, V.W., 2009, Biokimia Harper, Edisi 27,
EGC, Jakarta. Halaman 433.

Neal, M.J., 2006, At a glance, Farmakologi Medis, Edisi V, Erlangga Medical

Series, Jakarta. Halaman 367.

Nursalim., 2003. Terung Jepang (Solanum melongena L.), Warintek-Progressio,

Jakarta. Halam 40.

Newman WA. Dorland’s Illustrated Medical Dictionary. 29th ed. Diterjemahkan

oleh Hartanto H, dkk. Kamus Kedokteran Dorland. Edisi 29. jakarta: EGC,
2005. Halaman 50.

Odetola dkk. 2004. Hypolipidaemic Potentials of Solanum Melongena and

Solanum gilo on Hypercholesterolemic Rabbits. Pakistan Journal of
Nutrition 3(3): 180- 187, 2004
Ofusori, D. A. and Martins, C. 2008. A comparative histomorphometric study of
the stomach of rats (Rattus norvegicus), bat (Eidolon helvum), and
pangaolin (Manis tricuspis) in relation to diet. Int. J. Morphol. 26(3): 669-
74.

Ossamulu, Ifeanyi Famous dkk. 2014. Hypolipidemic Properrties of Four

Varieties of Eggplants (Solanum melongena L.). International Journal of
Pharmaceutical Science Invention. Page 390.

Park, H. Y, Kim, J. G., Shin, Y. W., Kim, S. H., Whang, K. Y. 2007. Effect of
dietary inclusion of Lactobacillus acidophilus ATCC 43121 on cholesterol
metabolism in rats. J. Micro. Biotech. 17: 655-62.

Rukmana, R. 1994. Bertanam Terung. Penerbit Kanisisus. Halaman 23.

Sheriff, D.S., 2004, Medical Biochemistry, Jaypee Brothers Medical Publishers,

Libya. Halaman 500.

Smith, J.B., Mangkoe Widjoyo.1988. Pemeliharaan, pembiakan dan penggunaan

Hewan Percobaan di daerah Tropis. Penerbit UI, Jakarta. Hal 1-18.

Soeharto, I., 2004. Penyakit Jantung koroner dan serangan jantung, Pencegahan
& Penyembuhan Penyakit Jantung Koroner : Panduan bagi Masyarakat.
Edisi kedua. Penerbit: Gramedia Pustaka Utama. Hal 6-7.

Sofian, F.F. 2011. Efek Ekstrak Etanol Buah Terung Ungu (Solanum Melongena
L.) terhadap Kadar Kolesterol Total dan Trigliserida pada Tikus Putih
Jantan Hiperlipidemia. Hal. 25-32

Stang J, Story M, editors. Guidelines for adolescent nutrition services.

Minneapolis: School of Public Health, University of Minnesota; 2005. Hal
65-71.

Sudirman, K. 2007. Pengaruh Konsentrasi Jus Pegagan (Centella asiatica L.)

Terhadap Jumlah Eritrosit Dan Kadar Hemoglobin Darah Tikus Putih
Betina (Rattus Norvegicus). Malang: UMM. Hal 34.

Sukandar, E.Y.,et al. Iso Farmakoterapi Farmakope , 2008. PT.ISFI

Penerbitan, Jakarta. Hal 37.

Thomas S, Rich WW. Epidemiology, pathophisiology and prognosis of heart

failure in elderly, Clin. Geriatr. Med, 2007; 23 (1): 1–10.
Tjay, T.H dan Rahardja, K. 2007. Obat-obat Penting. Jakarta : Elex Media
Komputindo. Hal 80.

University of Illinois. 2010. Eggplant. Diakses 25 oktober 2017. Hal 50.

 LAMPIRAN

Lampiran 1: Pernyataan Keaslian Tulisan

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Yang bertandatangan dibawah ini saya:

Nama : Arum Puspita Sari

NPM : 15700077

Program Studi : Pendidikan Dokter

Fakultas : Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tugas Akhir yang saya tulis dengan judul
“Hubungan Ekstrak Buah Terong Ungu (Solanum Melongena L.) Terhadap Kadar
Kolesterol Total Tikus Putih Jantan Strain Wistar (Rattus Norvegicus) yang
Hiperlipidemia.” Benar-benar hasil karya saya sendiri, bukan merupakan
pengambilan tulisan atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau
pikiran saya sendiri. Apabila di kemudian hari dapat dibuktikan bahwa Tugas
Akhir ini adalah hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas
perbuatan tersebut.

Surabaya, 03 Juli 2018

Yang membuat pernyataan,

(Arum Puspita Sari)

NPM : 15700077
Lampiran 2: Sertifikat Keterangan Kelayakan Etik
Lampiran 3: Cara Pembuatan Ekstrak Terong Ungu (Solanum Melongena

L.)

1 kg terong ungu dipotong sampai ukuran kecil lalu dikeringkan, kemudian dihaluskan
dengan blander

Dimasirasi selama 24 jam dengan menggunakan pelarut alkohol 96% lalu selama 3 kali

Selama 3 kali disaring dan ampas dipisahkan

Diambil filtratnya kemudian dievaporasi

Didapatkan ekstrak terong ungu yang kental

Lampiran 4: Pembuatan Larutan Ekstrak Terong Ungu (Solanum

Melongena L.)

20 mg ekstrak terong ungu

Dosis =
8,9 ml aquades

Selanjutnya diambil tiap 0,5 ml yang mengandung 20 mg terong ungu yang

diberikan kepada tikus putih peroral melalui sonde.

Lampiran 5: Cara Pengambilan Sample Darah

Pretest

Siapkan Nesco Glucose Cholesterol Uric Acid (GCU)

Sampel darah diambil melalui ekor tikus putih

jantan

Lukai ekor tikus terlebih dahulu

Teteskan darah tikus pada strip kolesterol pada

GCU

Tunggu hasil keluar pada layar GCU

Postest

Siapkan Nesco Glucose Cholesterol Uric Acid (GCU)

Sampel darah diambil melalui ekor tikus putih

jantan

Lukai ekor tikus terlebih dahulu

Teteskan darah tikus pada strip kolesterol pada

GCU

Tunggu hasil keluar pada layar GCU

Lampiran 6: Hasil Penelitian Kadar Kolesterol Total
Lampiran 7: Hasil Perhitungan Statistik SPSS 19.0 for Windows

Uji Normalitas

Shapiro wilk

Tests of Normality
kelompok Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
Kpre Hijau ,313 5 ,122 ,820 5 ,117
Biru ,191 5 ,200* ,975 5 ,904
Kpos Hijau ,214 5 ,200* ,902 5 ,421
Biru ,344 5 ,053 ,797 5 ,076
*. This is a lower bound of the true significance.
c. Lilliefors Significance Correction

Uji Homogenitas

Test of Homogeneity of Variances

Levene
Statistic df1 df2 Sig.
Kpre Based on Mean ,153 1 8 ,706
Based on Median ,007 1 8 ,937
Based on Median and ,007 1 7,644 ,937
with adjusted df
Based on trimmed mean ,134 1 8 ,723
Kpos Based on Mean 4,263 1 8 ,073
Based on Median 2,680 1 8 ,140
Based on Median and 2,680 1 6,296 ,150
with adjusted df
Based on trimmed mean 3,947 1 8 ,082
Hasil Uji T test

T TEST

Paired Samples Statistics

Mean N Std. Deviation Std. Error Mean
Pair 1 Kpre 187,4000 10 9,48918 3,00074
Kpos 152,6000 10 24,28626 7,67999

Paired Samples Correlations

N Correlation Sig.
Pair 1 Kpre & Kpos 10 -,682 ,030
Lampiran 8: Dokumentasi

Pembuatan Minyak Jelantah

Minyak Sebelum Dipanaskan

Minyak Setelah Dipanaskan

Pencampuran Kuning Telur Bebek dan Minyak Jelantah

Telur Bebek

Kuning Telur Bebek

Kuning Telur Bebek dicampur Minyak Jelantah

Pembuatan Ekstrak Terong Ungu

Terong Ungu Mentah

Dipotong-potong Kecil

Proses Ekstraksi
Penginduksian Ekstrak Terong Ungu

Sonde Ekstrak Terong Ungu

Penginduksian Pakan Tinggi Lemak

Sonde Pakan Tinggi Lemak

Pengambilan Sampel darah

Pengambilan Darah Tikus Pre test

Pengambilan Darah Tikus Post test

Lampiran 9: Lembar Konsultasi Tugas Akhir

Lampiran 9: Jurnal Penelitian

HUBUNGAN EKSTRAK BUAH TERONG UNGU (Solanum melongena L.)
TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH JANTAN
STRAIN WISTAR (Rattus norvegicus) YANG HIPERLIPIDEMIA

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan ekstrak terong ungu

(Solanum melongena L.) terhadap kadar kolesterol total tikus putih (Rattus
norvegicus ) yang hiperlipidemia. Penelitian ini menggunakan purposive sampling
dan populasi yang digunakan adalah tikus putih (Rattus norvegicus) jantan strain
wistar dengan besar sampel sebanyak 10 ekor tikus yang dibagi menjadi 2
kelompok yaitu kelompok kontrol positif dengan pemberian ekstrak terong ungu
(Solanum melongena L.) dan kelompok kontrol negative yang tidak diberi ekstrak
terong ungu (Solanum melongena L.). Analisis data penelitian ini menggunakan
pengolahan data dengan uji T test. Hail penelitian ini menunjukan ada hubungan
yang signifikan dimana didapat p-value = 0,030. Pemberian ekstrak terong ungu
(Solanum melongena L.) pada tikus putih jantan strain wistar (Rattus norvegicus)
dapat menurunkan kadar kolesterol total.

Kata Kunci: Kuning Telur Bebek, Ekstrak Terong Ungu, Kadar Kolesterol
Total, Hiperlipidemia
PENDAHULUAN
Hiperlipidemia adalah
keadaan dimana kolesterol total,
trigliserida dan kolesterol LDL (Low
Density Lipoprotein) dalam darah
meningkat melebihi batas ambang
normal serta menurunnya kadar
kolesterol HDL (High Density
Lipoprotein) (Montgomery dkk.,
1993). Hiperlipidemia dibagi
menjadi dua bagian yaitu primer dan
sekunder, gangguan lipoprotein
primer bisa melibatkan kolesterol,
trigliserida atau keduanya,
hiperlipidemia sekunder merupakan
akibat penyakit lain, misalnya
diabetes mellitus, hipotiroidism
(Neal, 2006).
Hiperlipidemia terjadi karena
peningkatan lemak didalam darah
diatas batas normal, komponen
lemak di plasma yang banyak adalah
kolesterol dan trigliserida,
hiperlipidemia juga penyebab utama
aterosklerosis, jantung coroner,
penyakit serebrosvaskuler iskemia
dan penyakit pembuluh perifer
(Goodman and Gilman 2012).
Terong ungu mengandung
senyawa nasunin (Kayamori dan
Igarashi, 1993). Nasunin bekerja
dengan cara menginhibisi absrobsi
kolesterol total dan asam empedu.
Menurut Ossamulu dd. (2014)
terdapat kandungan saponin,
polifenol dan flavonoid. Saponin
bekerja menurunkan pemecahan
trigliserida, sedangkan polifenol
menurunkan uptake lipid dari usus ke
darah. Flavonoid sendiri sebagai
penurun oksidasi LDL. Oleh karena
itu peneliti ingin meneliti tentang
hubungan ekstrak terong ungu
(Solanum melongena L.) terhadap
kadar kolesterol total pada tikus
jantan putih strain wistar (Rattus
norvegicus) yang hiperlipidemia.
METODE PENELITIAN
Rancangan Penelitian
Jenis penelitian yang
digunakan adalah penelitian in vivo
True Experimental Laboratory
dengan Pre Test dan Post Test
Control Group Design. Hewan coba
yang digunakan adalah tikus putih
jantan strain wistar (Rattus
norvegicus).
Populasi dan Sampel
Populasi penelitian ini adalah
tikus putih jantan strain wistar
(Rattus norvegicus) dengan besar
sampel sebanyak 5 ekor untuk tiap
kelompok, pada penelitian ini
digunakan 2 kelompok sehingga
jumlah tikus adalah 10 tikus putih.
Analisis Data
Data yang telah dikumpulkan
akan diproses dengan SPSS 19.0 for
windows untuk uji T test, jika didapat
data dengan distribusi normal dan
variansi yang homogen atau kruskal
wallis jika data yang didapatkan
tidak berdistribusi normal dan tidak
homogen.
HASIL PENELITIAN ANALISIS
DATA
Data yang didapatkan dari penelitian
ini, terlebih dahulu dilakukan uji
normalitas data dengan uji Shapiro
Wilk dengan nilai didapatkan p >
0,05 sehingga data pengukuran
kolesterol total mempunyai distribusi
normal. Selanjutnya dilakukan
dengan uji homogenitas data dengan
Levene’s Test terhadap variable
kolesterol total mempunyai nilai p >
0,05 sehingga data pengukuran
Gambar 1. Grafik Rata Rata Kadar Kolesterol Total Pre Test dan Post Test
pada KP
kolesterol adalah homogen . Hal ini
berarti varian data homogenitas
sehingga data memenuhi syarat
untuk dilanjutkan dengan uji T Test.
Hasil uji T test menunjukkan ada
perbedaan bermakna dengan nilai p-
value = 0,030 <α (0.05) maka Ho
ditolak H1 diterima sehingga ada
hubungan antara pemberian ekstrak
terong ungu (Solanum Melongena
L.) terhadap penurunan kadar
kolesterol total pada tikus putih
(Rattus norvegicus) yang
hiperlipidemia
Dari gambar diatas didapatkan 2% dan diberikan pada dosis 10
bahwa hasil dari penilitian ini mg/kg dan 20 mg/kg berat badan.
terdapat penurunan yang signifikan Ekstrak diberikan setiap hari secara
terhadap kontrol positif yang diberi oral selama 8 hari berturut-turut
ekstrak terong ungu (Solanum setelah pemberian penginduksi
melongena L.) pada tikus putih propiltiourasil 0,01% satu jam
jantan strain wistar (Rattus sebelumnya. Pengukuran kadar
norvegicus) yang hiperlipidemia. kolesterol total dan trigliserida pada
plasma darah tikus putih jantan
PEMBAHASAN dilakukan pada hari ke-4 dan ke-8.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa
Hasil penelitian menunjukkan pada hari ke-8, dosis 20 mg/kg
bahwa ada hubungan ekstrak terung menurunkan kadar kolesterol total
ungu (Solanum melongena L.) plasma secara signifikan.
terhadap penurunan kadar kolesterol Pada terong ungu didapatkan
total pada tikus putih (Rattus antosianin utama yaitu nasunin dan
norvegicus) yang dibuat aglikonnya yaitu delfinidin.
hiperlipidemia, terbukti dengan nilai Mengenai efek nasunin dan
p-value = 0,030 dan 0,030 <α (0.05). delfinidin terhadap penurunan
Hasil penelitian menemukan bahwa konsentrasi kolesterol serum pada
rata-rata kadar kolesterol total pada tikus dengan cara meningkatan
kelompok KP pretestnya mempunyai ekskresi fekal kolesterol dan asam
rata-rata kadar kolesterol total empedu. Peningkatan tersebut
sebesar 195,2 mg/dl dimana lebih kemungkinan dikarenakan inhibisi
tinggi daripada nilai pretest pada KN absorbsi usus terhadap kolesterol dan
yang rata-ratanya sebesar 179,6 asam empedu oleh nasunin dan
mg/dl. Kelompok KP post test delfinidin (Kayamori dan Igarashi,
dimana diberi dosis 20 mg/kgBB 1993).
ekstrak terung ungu (Solanum Menurut penelitian Odetola
meongena L.) mempunyai kadar dkk. (2004) terung ungu (Solanum
kolesterol total sebesar 131,8 mg/dl melongena L.) mengandung saponin
yaitu lebih rendah bila dibandingkan tinggi dalam serum yang bertindak
dengan kelompok KN dimana kadar sebagai lipase inhibitor dan
kolesterol totalnya adalah 173,4 mencegah kenaikan tinggi lemak
mg/dl). Hasil penelitian ini sejalan serta menurunkan berat badan dan
dengan penelitian oleh Sofian (2011) hipolipidemik. Selain saponin
dimana pada penelitian tersebut terdapat juga polifenol yang
ekstrak etanol tersebut dibuat dalam menurunkan kolesterol dengan cara
bentuk sediaan suspensi dalam PGA mengikat kolesterol dan asam
empedu kemudian diekskresikan
melalui feses serta menurunkan
pembentukan micelle kolesterol yang
digunakan untuk uptake lipid dari
usus ke darah. Efek lain yang
disebabkan adalah penghambatan
arterosklerosis karena adanya
kandungan flavonoid yang dikenal
sebagai antioksidan dan menurunkan
oksidadi LDL.
Pada hasil penelitian pada
kelompok negatif juga
memperlihatkan bahwa terdapat
penurunan kadar kolesterol total
akan tetapi tidak menurun secara
signifikan. Kemungkinan keadaan ini
disebabkan karena tikus pada
kelompok negatif tidak diberi ekstrak
terung ungu, serta penurunan
kolesterol total tersebut dapat terjadi
secara fisiologis dimana keadaan
tikus tidak diberi pakan tinggi lemak
kembali akan tetapi tikus tetap
melakukan aktivitas seperti pada
biasannya yang dapat menurunkan
kolestrol total.
PENUTUP
Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan maka dapat ditarik
kesimpulan sebagai berikut.
1. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pada
perlakuan dengan pemberian
ekstrak terung ungu dosis 20
mg/kgBB dapat menurunkan
kadar kolesterol total pada
tikus jantan putih strain
wistar.
2. Ekstrak terung ungu
(Solanum melongena L.)
secara signifikan dapat
menurunkan kadar kolesterol
total pada tikus putih (Rattus
norvegicus) hiperlipidemia,
terbukti dengan nilai p-value
= 0,030.
Saran
Pengembangan penelitian
serupa dapat dilakukan dengan
masa perlakuan pemberian
ekstrak terung ungu (Solanum
melongen L.) yang lebih lama
dan konsentrasi yang lebih
bervariasi, sehingga dapat
diperoleh hasil yang lebih baik
terhadap kadar kolesterol total
pada tikus putih (Rattus
norvegicus) yang dibuat
hiperlipidemia.
DAFTAR PUSTAKA
Goodman & Gilman., 2012, Dasar
Farmakologi Terapi, Editor
Joel G., Hardman, Lee E.,
Limbird, Konsultan Editor
Alfredd Goodman Gilman,
Alih bahasa Tim Alih Bahasa
Sekolah Farmasi ITB, Edisi 10,
Volume 2, Penerbit EGC,
Jakarta. Halaman 233.
Kayamori, F. & Igarashi, K. 1993.
Effect of dietary nasunin on the
serum cholesterol level in rats.
 Am. Biosci. Biotech. Biochem. Soeharto, I., 2004. Penyakit Jantung
58: 1570-1. koroner dan serangan jantung,
Montgomery, R., Dryer, R.L., Pencegahan & Penyembuhan
Conway, T.W., Spector, A.A. Penyakit Jantung Koroner :
1993. Biokimia Suatu Panduan bagi Masyarakat.
Pendekatan Berorientasi Edisi kedua. Penerbit:
Kasus. Jilid 2, Edisi 4, Gajah Gramedia Pustaka Utama. Hal
Mada University. Halaman 6-7.
344. Sofian, F.F. 2011. Efek Ekstrak
Neal, M.J., 2006, At a glance, Etanol Buah Terung Ungu
Farmakologi Medis, Edisi V, (Solanum Melongena L.)
Erlangga Medical Series, terhadap Kadar Kolesterol
Jakarta. Halaman 367. Total dan Trigliserida pada
Ossamulu et al. 2014. Hypolipidemic Tikus Putih Jantan
Properrties of Four Varieties Hiperlipidemia. Hal. 25-32
of Eggplants (Solanum Tjay, T.H & Rahardja, K. 2007.
melongena L.). International Obat-obat Penting. Jakarta :
Journal of Pharmaceutical Elex Media Komputindo. Hal
Science Invention. Page 390. 80.