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UNIVERSIDAD

NACIONAL AUTONOMA DE
MEXICO

Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán
Campo 1

Lic. Química Industrial


SECCIÓN DE FISICOQUÍMICA

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA DE SOLUCIONES


Grupo: 1301 B
Entrega de reporte: “VISCOSIDAD”

Fecha de entrega: 27/febrero/2019

1
INTRODUCCIÓN
La viscosidad, es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se aplica una fuerza, los
fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes del fluido
determina su viscosidad, que se mide en un viscosímetro que tiene un orificio de tamaño conocido. El tiempo que
tarda en salir una cantidad determinada de líquido a través de un orificio, está directamente relacionado con su
viscosidad.
Mientras que la viscosidad de una sustancia simple se mide con un viscosímetro de Ostwald, la
viscosidad de productos derivados del petróleo, como son los aceites lubricantes, se mide con un
viscosímetro tipo Saybolt. En particular resulta interesante estudiar las variaciones de la viscosidad en
función de la temperatura. Los fluidos están divididos en dos clases, la más grande pertenece a los
fluidos Newtonianos su viscosidad es una constante, esto quiere decir que es independiente del
gradiente de velocidad y puede depender de la temperatura y quizá de la presión. La segunda clase son
los no Newtonianos, son aquellos donde la viscosidad depende del gradiente de la velocidad del fluido
y su condición, es decir, es aparente.
Esta propiedad se mide determinando el tiempo que tarda cierta cantidad de líquido en fluir a través de
un tubo delgado en posición vertical, este instrumento es llamado viscosímetro.
La viscosidad de una sustancia simple se mide con un viscosímetro de Ostwald, está formado por un
capilar unido por su parte inferior a una ampolla y por su parte superior a otra ampolla. Se llena la
ampolla inferior de la sustancia y se aspira por la rama B hasta que el nivel del agua sobrepase la
ampolla superior procurando que no queden burbujas de aire. Se deja caer el agua y se cuenta el tiempo
que tarda en pasar entre los niveles M1 y M2. Se repite esta operación varias veces y se calcula el valor
medio de los tiempos.

OBJETIVOS
1. Comprender el concepto de viscosidad y familiarizarse con las unidades en las que se expresa.
2. Determinar la viscosidad experimental de algunos líquidos puros y aceites lubricantes.
3. Estudiar la variación de la viscosidad con el cambio de temperatura.
4. Comprender el origen de la viscosidad en términos de la teoría molecular para fluidos.
5. Desarrollar habilidades para medir la viscosidad.

MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS

MATERIAL EQUIPO REACTIVOS

1 Soporte universal con 1 Termostato o parrilla


pinzas con agitador magnético 1 Termostato o parrilla
1 Pinzas para bureta con agitador magnético
1 Cronómetro*
1 Viscosímetro de
Ostwald
3 Vasos de precipitados
de 50 mL.
1 Vaso de Precipitados
de 2 L
1 Termómetro
1 Propipeta
1 Piseta
DIAGRAMA DE FLUJO

• Colocar el viscosímetro de Ostwald dentro de un baño de agua a


temperatura constante.
PARTE 1

• Hacer mediciones del tiempo de flujo del agua, metanol y del etanol
a temperatura ambiente.
PARTE 2 • Repetir el punto anterior tres veces todas a la misma temperatura.

• Repetir los pasosos anteriores a otras dos temperatura, se


recomienda a 30 y 40°C aprox.
PARTE 3

 RESULTADOS EXPERIMENTALES

Tabla 1 “ Viscosidades y densidades de metanol y etanol a diferentes temperaturas


información obtenida de The Dortmund Data Bank (1989)”
Temperaturas μCH3OH μCH3CH2OH μH2O /Pas ρCH3OH / ρCH3CH2OH ΡH2O
/ºC /Pas /Pas gmL-1 /gmL-1 /gmL-1
21 0.6147 1.245 0.9790 0.791 0.794 0.9980
31 0.5357 1.0078 0.781 0.780 0.781 0.9954
41 0.4715 0.8365 0.641 0.774 0.768 0.9918

Tabla 2. “Medida del tiempo de los fluidos”


T1= 22ºC t1/S t2/S t3/S 𝑋̅
H2O 79.2 78.6 79.2 79
CH3OH 73.8 73.8 72.2 73.26
CH3CH2OH 40.58 41.05 41.48 41.03

Tabla 3. “Medida del tiempo de los fluidos ”


T2= 32ºC t1/S t2/S t3/S 𝑋̅
CH3OH 64.8 64.2 64.8 64.6
CH3CH2OH 48.7 48.75 49.05 48.83
Tabla 4. “Medida del tiempo de los fluidos”
T3= 41ºC t1/S t2/S t3/S 𝑋̅
CH3OH 60.6 35.4 35.2 43.73
CH3CH2OH 41.59 39.52 40.56 40.55

Tabla 5. “Viscosidades relativas y cinemáticas obtenidas a


partir de las obtenidas en la sesión experimental a las distintas
temperaturas de trabajo”
T= 22ºC
Sustancia Viscosidad dinámica Viscosidad Viscosidad
/pascal s -1 2
cinemática /m s -1 relativa
H2O 79 79.1583 78.9215
CH3OH 73.26 92.6169 92.3398
CH3CH2OH 41.03 51.675 51.5204
T= 32ºC
Sustancia Viscosidad dinámica Viscosidad Viscosidad
/ pascal s -1 2
cinemática /m s -1 Relative
CH3OH 64.6 82.8205 82.5727
CH3CH2OH 48.83 62.5224 62.3353
T= 41ºC
Sustancia Viscosidad dinámica Viscosidad Viscosidad
/ pascal s -1 2
cinemática /m s -1 relativa
CH3OH 43.73 56.4987 56.3297
CH3CH2OH 40.55 52.7994 52.5414

𝐸𝑗𝑒𝑚𝑝𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑐á𝑙𝑐𝑢𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑑𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝑂𝐻 𝑎 21º𝐶


𝑉𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝑂𝐻 = 𝜂𝐶𝐻3𝑂𝐻
𝜌𝐶𝐻3𝑂𝐻

𝑉𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝑂𝐻 = 64.6pascal s − 1 = 82.8205m2s − 1


0.791gmL − 1

𝐸𝑗𝑒𝑚𝑝𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑐á𝑙𝑐𝑢𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝑂𝐻


𝜂𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎 𝐶𝐻3𝑂𝐻
𝑎 21º𝐶 =
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝐶𝐻3𝑂𝐻
𝜂𝐻2𝑂 𝑎 20º

82.8205m2s − 1
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎𝐶𝐻3𝑂𝐻𝑎 21º𝐶 = = 82.5727
1.003m2s − 1
 ANALISIS DE RESULTADOS
Las propiedades de una sustancia dependen de su naturaleza, esto incluye sus
componentes; sus fuerzas intermoleculares y la energía cinética. Si las propiedades
de una sustancia dependen de sus fuerzas intermoleculares y de la cantidad de
energía cinética de sus moléculas, entonces su viscosidad también dependerá de
éstas y de las variaciones de la primera dependerá la variación de la segunda. La
densidad está determinada por el volumen que ocupa cierta cantidad de una
sustancia y el volumen está determinado por las fuerzas intermoleculares. Así, que
después de todo, la viscosidad o la fluidez de un líquido depende prácticamente de
sus fuerzas intermoleculares propias, de la energía cinética que poseen sus
moléculas (componentes) y de las condiciones del entorno.
En un fluido menos denso hay menos moléculas por unidad de volumen que
puedan transferir impulso desde la capa en movimiento hasta la capa estacionaria.
Esto, a su vez, afecta a la velocidad de las distintas capas del compuesto.
En base a los resultados obtenidos en la tabla 5, podemos decir que la viscosidad de
un fluido disminuye con la reducción de la densidad, es decir, ambas son
inversamente proporcionales al aumento de la temperatura. En un fluido menos
denso hay menos moléculas por unidad de volumen que puedan transferir impulso
desde la capa en movimiento hasta la capa estacionaria.
Al comparar los resultados experimentales contra los reportados en la bibliografía
consultada, se puede observar, para el agua que las cifras no variaban tanto, es
decir, hubo un buen manejo del instrumental usado y en las observaciones. Caso
contrario con el etanol y con el agua, la diferencia entre estos resultados es muy
considerable, una de las razones por las que esto sucedió fue que el capilar de
nuestro viscosímetro era demasiado grande por lo que no podíamos esperar un
resultado confiable, otro de ellos fue una mala observación ya que el viscosímetro
al estar dentro de un regulado de temperatura que emitía burbujas no se podía ver
con total claridad el menisco del compuesto.
Lo dicho antes es contradictorio, porque si no hubo tanto error en los resultados
del agua tampoco debería de existir uno tan grande para el etanol y metanol, esto
puede deberse a la estabilidad, fuerza molecular y energía cinética de cada uno de
los compuestos usados y de cada uno de los componentes de esto. Como sabemos el
agua tiene propiedades muy particulares y posee una gran estabilidad por lo que el
error al realizar las mediciones es pequeño.
 CONCLUSIONES
1. Con base a los resultados obtenidos se comprobó efectivamente,
que la variación de temperatura (expresión de la energía térmica)
afecta la viscosidad de un líquido
2. La viscosidad de un líquido es afectada por la variación de
temperatura, y no ogra recuperar su valor inicial. De algún modo
las fuerzas intermoleculares de un líquido viscoso se ven
afectadas por los cambios de temperatura y no logran
recuperarse o la energía cinética que se le induce a las moléculas
permanece en ellas.
3. La masa de dos líquidos viscosos puede ocupar el mismo volumen
en el espacio, pero no por esto la naturaleza de sus fuerzas de
adhesión y cohesión será la misma.
4. La viscosidad de un líquido depende más de sus fuerzas de
cohesión que de su densidad.

 BIBLIOGRAFIA
a) PIERCE, B. J., Química de la materia (1982) 7ª Edición, México D.F.,
Publicaciones Cultural, S.A.
b) Bird, B. R, Fenómenos de transporte (2006) 2ª Edición, México, Ediciones
REPLA, S.A.
c) GUZMÁN J. Viscosidad. (2008) Colombia: Universidad de Sucre