Misión:

Mi empresa tiene la misión de satisfacer la necesidad de mis clientes produciendo huevo

de gallina feliz de la línea hi line Brown de excelente calidad a un precio asequible en el
municipio de chipaque Cundinamarca.

Visión:
En el 2023 ser la principal productora de huevos de gallina feliz del sector de oriente de
Cundinamarca, expandiendo mi mercado fuera de Chipaque, a los municipios aledaños

Objetivo general:
Comercializar huevo de gallina feliz para la comunidad del municipio de chipaque.

Objetivos específicos:
Adecuar los galpones de manera que las gallinas no sufran estrés y así se pueda optimizar,
los procesos de producción.
Proporcionar dietas balanceadas a las aves con el fin de que el producto final sea de buena
calidad.
Apostarle al mercado familiar, que las familias vean el huevo de gallina feliz como un
producto esencial en la canasta familiar.
Evaluar mensualmente costos y beneficios que me deja la empresa.

Valores:
Excelencia en calidad: el huevo de gallina feliz de mi empresa será reconocido por los
clientes como un huevo de excelente calidad.
Trabajo en equipo: Un buen trabajo en equipo es la suma de esfuerzos personales,
empleados de manera organizada y que se aportan de manera voluntaria y consciente de
la labor que se está llevando a cabo.
Profesionalidad: Mi equipo está integrado por un amplio grupo de profesionales del rubro
reconocidos por su experiencia y rigor profesional.
Compromiso: Asumir con profesionalidad aquellas funciones, valores que faciliten alcanzar
la misión de mi empresa.
Asumimos la responsabilidad de nuestros hechos y omisiones. Para que exista compromiso
es necesario fijar metas y objetivos que sean exigentes y alcanzables, y el logro será
merecedor de un reconocimiento.
Honestidad: asegurar coherencia entre la misión y la visión.
Respeto: tener respeto frente a la diferencia de pensamiento y opinión, manifestando
consideración hacia los demás.
Trabajo en equipo: unir esfuerzos para trabajar dinámicamente en pro de satisfacer a
nuestros clientes internos y externos.
Calidad de servicio: todos los procesos cuentan con los mecanismos de seguimiento u
control que propenden por el desempeño conforme a las políticas de calidad.
Calidez: nuestro recurso humano refleja el amor, vocación y gusto propio por el trabajo
social de la avícola el campo.

Principios:
• Desarrollar una cultura corporativa buscando la excelencia como principio en los colaboradores.

• Fortalecer la bioseguridad en nuestras unidades de producción.

• Minimizar los ausentismos, así como la frecuencia de accidentes relacionados con actos y
condiciones inseguras.

• Promover una cultura para la retención del talento humano.

• Optimizar el uso de los recursos en todas las áreas de la compañía.

• Reducir la mortalidad de aves en primera semana y los errores de sexaje.

• Contribuir en la mejora de la productividad de nuestros clientes.

ANALISIS PESTAL:

POLITICOS:

Según la ley 127 de 2994 créase la Cuota de Fomento Avícola, la que estará constituida por el
equivalente al siete punto setenta y cinco (7.75%) del valor comercial de cada ave de un día de
nacida en incubadora destinada a la producción de huevos.
La Cuota de Fomento Avícola estará constituida por el equivalente a seis por ciento (6.00%) del valor
comercial de cada ave de un día de nacida en incubadora destinada a la producción de huevos.

Durante el segundo año de vigencia de la presente ley, es el equivalente al seis punto cincuenta por
ciento (6.50%) del valor comercial de cada ave de un día de nacida en incubadora destinada a la
producción de huevos.

A partir del tercer año de vigencia de la presente ley, la Cuota de Fomento Avícola estará constituida
por el equivalente al siete punto setenta y cinco por ciento (7.75%) del valor comercial de cada ave
de un día de nacida en incubadora destinada a la producción de huevos.

Según la ley 1255 de 2008 el ICA declaro que el interés social es una prioridad sanitaria y de salud
pública, todas las granjas que se dediquen a la avicultura deben estar libres de la fiebre aviar, así
como de Newcastle.

Los productos que cuenten en certificación de granja avícola biosegura vigente conforme a la
resolución 1183 de 2010 deberá obtener su certificado de granja avícola biosegura de postura o
levante, mínimos un mes antes de que la certificación se haya vencido.

ECONOMICOS:

Los colombianos consumieron la cifra histórica de 13.827 millones de unidades de huevos y más de
1,5 millones de toneladas de carne de pollo, informó la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi).

El consumo per cápita de huevo fue de 279 unidades, 16 más que el año pasado, lo que le permite
al huevo consolidarse como la tercera proteína más consumida en el país, detrás de la carne de pollo
y de res; este será muy pronto la segunda proteína más consumida en el país, superando a la carne
de res. Fenavi indicó que esa meta estaría lográndose en no menos de una década.

SOCIOCULTURALES:

 Entregar a los consumidores un producto que favoreciera su nutrición. Luego lanzó la línea
Gallina Feliz, la cual está enfocada en un huevo producido en condiciones que promueven
el bienestar animal, con gallinas en semipastoreo.
 ARTICULO 49: Constituye este suelo las áreas ubicadas dentro del suelo rural, en las que se
mezclan los usos del suelo, y las formas de vida del campo y de la ciudad, diferentes a las
clasificadas como áreas de expansión urbana, que pueden ser objeto de desarrollo con
restricciones de uso, de intensidad y de densidad, garantizando el autoabastecimiento de
servicios públicos domiciliarios, de conformidad con lo establecido en el Artículo 34 de la
Ley 388 de 1997, Ley 99 de 1993 y en la Ley 142 de 1994.

TECNOLOGICOS:

Los galpones estarán para que el descanso de las aves y la postura de estas, posteriormente se
encontraran en pastoreo.

Con alta tecnología en alimentos, razas, infraestructura y manejo, los avicultores pusieron a volar la
producción colombiana de pollos y huevos. A punta de nuevas técnicas, los granjeros especializados
han obligado a cada gallina a poner anualmente 30 huevos más de los que ponía en 1980.

ECOLOGICOS:

 Es necesario controlar y regular, sanitariamente la actividad avícola, establecimiento, que

todas las granjas tengan certificado de bioseguridad, y la erradicación de enfermedades
que afecten a la especie aviar.
 Las áreas dentro de la granja donde se van a desarrollar todas las actividades para la
obtención del producto final (huevo), como son las bodegas, de almacenamiento, galpones,
equipos, utensilios, y embalaje del huevo.
 Las aves destinadas para la producción de huevo para consumo humano, donde cría para
tal fin (etapa de pollita hasta máximo 18 semanas) se da en una granja biosegura diferente
a la granja destinada para su producción.
 La producción avícola de producción de huevo tiene que tener un área disponible para la
mortalidad, este lugar debe ser de fácil acceso, tener buena ventilación, y muy importante
estar alejado de las áreas de producción, la mortalidad debe ser retirada, transportada y
manipulada, trasformada o desnaturalizada dentro de la misma granja por métodos los
cuales no afecten el medio ambiente.
 La granja avícola debe tener una delimitación perimetral del establecimiento el cual busca
controlar acceso de personas, vehículos y animales ajeno a la misma.
 La gallinaza se debe someter a procesos físicos y químicos, cuyo fin es reducir la presencia
de microorganismos patógenos, en estos subproductos antes de ser retirados de la granja
evitando así una posible contaminación.
 Ventanas y demás aberturas de manera que impidan la acumulación de suciedad.
 Ventilación en todas las áreas o secciones.

LEGALES:
 Los requisitos legales que debe tener una granja avícola de postura son: una solicitud escrita
que contenga el nombre de la granja, ubicación, (departamento-municipio-vereda), número
de registro sanitario del predio avícola emitido por el ICA, capacidad instalada y capacidad
de ocupación.
 Certificado de existencia y representación legal si lo es una persona jurídica la fecha de
expedición del documento no debe ser mayor a 30 días, si es persona natural el registro
único tributario actualizado o matricula mercantil con fecha de expedición no mayor a 30
días en el calendario.
 Copia de la tarjeta de un médico veterinario o médico veterinario zootecnista el cual se
encuentra encargado de os procesos sanitarios y prescripción de medicamentos de la
granja.
 Documento que acredite a la propiedad, posesión de la granja.
 La distancia del galpón debe ser mayor a las 50m del espacio perimetral.
 La distancia que se debe de tener referente a otras granjas es de 500 metros o superior.
 La distancia del cerco perimetral de la granja al lindero con basureros municipales, rellenos
sanitarios, plantas de beneficio, centros de acopio, debe ser igual o mayor a 3Km.
 La granja debe tener señalización.
 La granja debe contar como mínimo con una unidad sanitaria como único ingreso de la
granja, adicional a este debe contar que tenga vestir duchas, sanitario y lavamanos,
 Contar con áreas identificadas y separadas físicamente que estén elaboradas con
materiales de fácil limpieza y desinfección a
-Áreas de almacenamiento a insumos veterinarios.
-Almacenamiento de tratamiento de agua
-Bodegas de equipos
-Disposición de desechos
-Cabina de desinfección con puerta de ingreso a la zona sucia y puerta de salida para la
zona limpia.

 Para hacer el trámite del certificado de granja avícola biosegura, el ICA en u plazo de
máximos 30 días hábiles contados a partir de la fecha de radicación de la solicitud, revisara
los requisitos de información y de documentos relacionados en anteriormente, exigiendo
al interesado cuando haya esto aclarar la información o allegar los documentos
adicionales. Área la cual podrá conceder un plazo máximo hasta de 15 días hábiles
contados a partir de la fecha del recibo de comunicación.
 El certificado tendrá vigencia de tres años y estará sujeto a las modificaciones y
disposiciones de la presente resolución.

Mitos del huevo:

Durante años se ha dicho que no se debe comer más de un huevo al día por su potencial
para elevar el colesterol en sangre. De hecho, aún hay sistemas sanitarios cuyos
programas informáticos afirman esto entre sus consejos dietéticos. Antiguamente se
pensaba que este potencial para aumentar el colesterol por parte del huevo daba lugar a
un aumento del riesgo cardiovascular.
Camila Andrea Chipatecua Santana.
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