Cara membuat bakso daging ayam

Bahan pentol :
 Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling
 Tepung kanji 50 g
 Telur 1 butir
 Lada bubuk sdt
 Garam 1 sdt
 Bawang putih 4 siung, haluskan
 Bawang merah goreng 2 sdm
 Es batu 40 g, hancurkan
 Air 2 L
Cara membuat :
1. Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung
kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang
merah goreng. Campur atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat
sampai semua tercampur sempurna.
2. Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es
batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
3. Rebus air dalam panci sampai mendidih
4. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan
atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan
jempol.
5. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
6. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
7. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat
Resep Cara Membuat Seblak Jeletet yang Super Pedas Lengkap
dengan Bumbu

Bahan-Bahan:

1 bks mie instan 1 genggam kwetiau basah 1 genggam makaroni 1 genggam kerupuk
mentah 6 bh ceker ayam secukupnya bawang goreng 3 bh sayap ayam 2 btr telur ayam
6 btr bakso sapi, b elah empat secukupnya kaldu bubuk secukupnya irisan daun
bawang secukupnya garam minyak untuk menumis secukupnya gula pasir secukupnya
air Bumbu yang Dihaluskan: 6 siung bawang merah 5 btr kemiri 5 ruas kencur 3 siung
bawang putih 20-30 bh cabe rawit merah 10 bh cabe merah besar

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Seblak Jeletet yang Super Pedas Lengkap dengan Bumbu: Untuk
membuat sajian kali ini cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih
dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang akan dibutuhkan untuk membuat sajian
kali ini. Ada beberapa bahan pada resep yang perlu diolah terlebih dahulu sebelum
dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata. Maka dari itu,
mari simak beberapa langkah persiapan dibawah ini. Bahan pertama yang perlu
dipersiapkan dengan merata adalah kerupuknya. Silahkan rendam sebentar kerupuk
dengan menggunakan air dingin. Biarkan sampai agak mengembang dan lebih lunak
sehingga lebih mudah matang ketika dimasak. Setelah selesai, bersihkan sayap ayam
dengan menggunakan air bersih secara merata. Perhatikan pula bila masih terdapat
kotoran yang ada pada sayap ayam. Lalu angkat dan sisihkan sementara kemudian
kucuri dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata. Aduk dan sisihkan
sementara sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Lakukan pula hal yang
sama pada ceker ayam, bersihkan dengan merata dan masukkan dalam wadah
kemudian sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya
dengan merata. Haluskan pula bumbu secara merata dengan menggunakan ulekan
dan pastikan bahwa semua bahan ini tercampur merata. Masukkan dalam wadah dan
sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan sajian lainnya. Cara Membuat
Seblak Jeletet yang Super Pedas Lengkap dengan Bumbu: Untuk membuat sajian kali
ini anda akan dapat melakukannya dengan cara merebus terlebih dahulu ceker
bersama dengan sayap ayam sampai empuk dan matang merata. Masukkan pula
garam sedikit saja untuk memberikan rasa pada sajian ini agar lebih gurih. Angkat bila
sudah matang dan sisihkan sementara. Dalam panci yang baru silahkan rebus mie
instan bersama dengan makaroni sampai matang dan agak lunak dengan merata.
Kucuri dengan sedikit minyak goreng kira-kira 1 sampai dengan 2 sendok makan. Aduk
dan biarkan matang dan mendidih. Seduh kwetiau basah dengan air panas. Lalu
setelah matang angkat sajian ini dan sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan
bahan-bahan lainnya secara merata. Dalam sebuah wajan, silahkan panaskan minyak
dan tunggu sampai merata. Baru masukkan bumbu halus kedalamnya dan tumis sajian
ini sampai harum dan tercium bau harum yang enak. Baru setelah itu, masukkan mie
instan bersama dengan kerupuk, makaroni dan juga kwetiau yang sudah anda siapkan.
Lalu aduk-aduk semua sajian ini dengan merata hingga tercampur merata. Masukkan
air secukupnya kedalam tumisan dan masak sajian ini dengan dibumbui menggunakan
garam, kaldu ayam dan aduk-aduk dengan merata semua bahan ini sampai tercampur.
Agar lebih sedap, anda bisa menuangkan bumbu bawaan dari mie instannya. Bila
sudah mendidih kemudian pecahkan telur diatasnya dan aduk dengan merata.
Kemudian masak sampai mendidih dan tercampur merata.

Catatan Resep Sajikan seblak jeletet buatan sendiri dalam sebuah mangkuk dan
nikmati sajian ini ketika masih hangat sebab rasanya pasti lebih sedap.
Resep Ayam Goreng Balado Rumah
Makan Padang
Bahan-bahan:

 500 gr daging ayam potong, cuci bersih

 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

 4 siung bawang putih

 4 siung bawang merah
 1 sdt ketumbar
 1 cm jahe
 1 ruas kunyit
 1 sdt garam

Bumbu balado:

 3 buah cabai merah

 3 cabai keriting
 10 buah cabai rawit merah
 2 siung bawang putih
 1 sdm gula pasir
 1 sdm gula merah, sisir
 1 sdt garam
 minyak secukupnya
Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk kurang lebih 10 menit. Bilas hingga bersih. Ungkep
ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya dan
masak hingga matang.
2. Goreng ayam sehingga kering kecokelatan, tiriskan.
3. Haluskan bumbu balado, tumis hingga bumbu balado matang. Masukkan ayam
goreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata.
Ayam goreng balado khas rumah makan Padang.
Resep Ayam Kecap Pedas

Bahan yang diperlukan:

 1/4 kg daging ayam dada (potong sesuai selera)
 Minyak goreng (secukupnya)
 20 buah cabai rawit (haluskan)
 7 siung bawang merah (haluskan)
 5 siung bawang putih (haluskan)
 Kecap manis (secukupnya)
 Garam (secukupnya)
 Gula (secukupnya)
 Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
 Merica (secukupnya, tumbuk halus)
 Daun bawang dan seledri (masing-masing 1 batang)
 1 sdm air asam jawa
 4 cm jahe (memarkan)
 4 cm lengkuas (memarkan)
 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan sebentar. Jika sudah, goreng daging ayam
hingga matang dan kulit bagian luar cukup kering.
2. Angkat lalu sisihkan sebentar.
3. Kurangi minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang
telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan cabai dan tumis hingga matang.
4. Jangan lupa menambahkan merica bubuk, garam, gula, air asam jawa, kecap
manis, lengkuas dan jahe serta daging ayam yang telah digoreng. Aduk-aduk
sampai bumbu meresap.
5. Agar rasa ayam kecap ini makin mantap, tambahkan kaldu ayam bubuk, daun
jeruk dan daun bawang serta daun seledri.
6. Masak ayam kecap hingga bumbu meresap dan mendidih. Angkat jika sudah
matang dan segera sajikan selagi masih hangat.
Resep Semur Ayam Tahu Pedas

Bahan

 500g daging ayam

 6buah tahu putih, goreng hingga berkulit
 1lembar daun salam
 1ruas jahe, memarkan
 5sdm Bango Kecap Manis
 2buah cabai merah besar, iris
 2batang bawang daun
 1sdt gula pasir
 garam
 300ml air
 minyak sayur
 1sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu halus

 5butir bawang merah

 4siung bawang putih
 3buah cabai merah besar
 3buah kemiri, sangrai
 ½sdt merica utuh
 ⅛biji pala

Cara membuat
1Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Remas-remas dan diamkan 15 menit

2Siapkan wajan anti lengket. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat.

3Tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. Masukkan Bango Kecap
Manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga kecap terkaramelisasi. Tambahkan air, aduk hingga rata.

4Masukkan ayam dan tahu. Masak hingga mendidih, ayamnya empuk, serta kuahnya kental. Tambahkan
irisan cabai dan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasanya, angkat. Beri taburan bawang goreng.

Selamat bersantap bersama keluarga tercinta!

Resep Rawon Ayam

Bahan:
 500 gram dada ayam fillet
 3 lembar daun jeruk purut
 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
 2 liter air untuk merebus daging ayam
 2 lembar daun salam
 1 buah serai digeprek
 1 ruas jari laos digeprek
 1 batang daun
 garam secukupnya
 gula secukupnya
 merica bubuk secukupnya
 kayu manis secukupnya
 cengkeh secukupnya
 kapulaga secukupnya
Bumbu halus:
 6 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 4 buah kluwak, keruk isinya
 1 ruas jari kunyit
 1 sendok makan ketumbar
 1/2 sendok teh jintan
Bahan pelengkap:
 1 batang bawang perai dipotong-potong
 telur asin secukupnya
 kerupuk udang secukupnya
 sambal terasi secukupnya
 tauge pendek secukupnya
 bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam fillet dengan air sampai cukup empuk.
2. Potong-potong daging ayam yang sudah direbus seukuran satu suapan. Jangan lupa untuk
memotongnya dengan arah yang berlawanan dengan serat daging.
3. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air rebusan ayam, kemudian masukkan
kembali daging ayam ke dalam kaldu.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, laos, kayu
manis, cengkeh, dan kapulaga.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah kaldu dan daging ayam. Bumbui dengan
garam, gula dan merica bubuk. Terakhir masukkan daun salam dan daun jeruk purut.
Rebus kembali kuah rawon hingga mendidih.
6. Setelah matang, angkat rawon dari kompor. Taburi bawang merah goreng dan bawang
perai.
7. Untuk penyajian bisa dilengkapi dengan tauge, telur asin, sambal dan kerupuk udang.
Demikian resep rawon ayam nikmat beserta pelengkapnya. Enak banget, lho, Moms.
 RESEP PERKEDEL ATI AYAM

Bahan bahan

1. Kentang
2. Ati Ampela
3. 2 butir telur
4. Lada
5. Masako ayam
6. 8 bawang merah
7. 5 bawang putih

LANGKAH LANGKAH
1. Kupas kentang,cuci bersih, iris dadu, goreng sampai benar2 matang
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Angkat kentang yg sudah matang, biarkan sebentar, rebus ati ampela sampai
matang, lalu tiriskan
4. Haluskan kentang,ati ampela dan campurkan bumbu halus tadi, jadi satu,serta
tambahkan masako ayam dan lada
5. Masukan 1 butir telur, dan aduk sampai menyatu
6. Bentuk sesuai selera,, lalu simpan di dalam kulkas sebentar,,,
7. Kocok 1 telur,,, celupkan perkedel ke dlm kocokan telur
8. Goreng, sampai matang, lalu angkat dam sajikan

Cara Membuat Kulit Lumpia basah dan krispi yang Mudah, Enak, dan
Sederhana
Cara membuat kulit lumpia kering
Bahan kulit lumpia kering:
 100 gr tepung terigu kualitas bagus
 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja).
 1 sdm minyak goreng atau secukupnya margarin.
 Secukupnya garam.
 Secukupnya air matang.

Cara membuat kulit lumpia goreng (lumpia kering):

1. Sediakan wadah untuk adonan, lalu masukan 100 gr tepung terigu dan 1/2 sdt
garam.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan putih telur, lalu aduk lagi sampai tercampur merata.
4. Tuangkan air bersih sedikit demi sedikit, sambil selalu mengaduk-aduk supaya
adonan menjadi kalis.
5. Sesudah adonan kenyal, biarkan dulu selama 45 menit.
6. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan
mentega (agar adonan tidak lengket)
7. Tuangkan adonan secukupnya (tipis-tipis), lalu goreng kulit lumpia sambil dibolak-
balik.
Cara membuat kulit lumpia basah
Bahan kulit lumpia basah:
 150 gr tepung terigu kualitas bagus
 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja).
 1 sdm minyak goreng atau secukupnya mentega.
 Secukupnya garam.
 300 ml air matang atau santan encer.
Cara membuat kulit lumpia:

1. Sediakan wadah untuk adonan, lalu masukan 150 gr tepung dan garam.
2. Siapkan wadah kedua, kemudian masukkan putih telur, lalu kocok.
3. Masukkan 1/2 bagian putih telur ke dalam wadah (1) yang berisi adonan, aduk-aduk
hingga tercampur merata.
4. Tuangkan santan encer (air matang) sedikit demi sedikit, sambil mengaduknya
hingga semua bahan tercampur merata.
5. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan
mentega (agar adonan tidak lengket)
6. Goreng adonan lumpia hingga setengah matang saja.
7. Angkat kulit lumpia dan biarkan dingin lebih dulu, sebelum digunakan untuk
membungkus isian.

Cara membuat kulit lumpia untuk pisang coklat

Bahan kulit lumpia piscok:
 100 gr tepung terigu
 1 butir telur
 1 sdt garam
 50 ml minyak goreng
 Secukupnya air (kurang lebih 200 ml/1 gelas)

Cara membuat kulit lumpia untuk piscok:

Langkah Pertama, membuat adonan:
1. Masukkan garam dan air ke dalam gelas, aduk hingga garam benar-benar larut.
2. Masukkan tepung terigu dan putih telur ke dalam wadah, sambil menguleni-nya
dengan tangan hingga adonan menggumpal dan agak kalis.
3. Tuangkan sedikit air garam ke dalam adonan, sambil menguleni adonan hingga
teksturnya merata (lakukan proses ini berulang kali, hingga tingkat cair adonan
cukup (tapi tidak terlalu encer)
4. Proses ini bertujuan agar kulit lumpia menjadi lentur dan tidak mudah robek.
5. Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
6. Sekarang adonan kulit lumpia piscok sudah siap digunakan.

Langkah kedua, memasak adonan menjadi kulit lumpia:

1. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon datar di atasnya.
2. Siapkan wajan datar anti lengket. Panaskan wajan diatas api kecil.
3. Angkat dulu wajan dari kompor, lalu dengan menggunakan kuas yang telah
dicelupkan ke dalam wadah yang berisi adonan, oleskan adonan tersebut (seperti
gerakan mengecat) di atas permukaan wajan dengan membentuk lingkaran. Atur
agar ketebalan kulit pas (tidak tebal dan tidak tipis).
4. Kuas yang digunakan adalah kuas yang biasa digunakan untuk makanan dengan
ukuran lebar kuas = kurang lebih 11 cm.
5. Letakkan kembali wajan yang sudah diolesi adonan lumpia diatas kompor, tunggu
hingga kulit lumpia menjadi matang dan kering. Cara mengetahuinya, yaitu pada
pinggiran kulit lumpia mulai mengelupas dan terangkat.
6. Angkat kulit lumpia, lalu tunggu hingga dingin.
 CARA MEMBUAT PISCOK

Bahan-bahan

1. 12 lembar kulit lumpia kering

2. 3-4 buah pisang kepok (sesuai selera)
3. Coklat Meses/ susu coklat
4. Minyak utk menggoreng
5. Tepung terigu sebagai perekat

Langkah- Langkah
1. Potong memanjang pisang menjadi 4 bagian, letakkan diatas kulit lumpia dan
beri coklat meses disekitar pisang kemudian gulung.
2. Panaskan minyak diatas wajan anti lengket, goreng piscok dgn api kecil hingga
warna nya kecoklatan, angkat dan tiriskan.