Anda di halaman 1dari 2

Percobaan ke-6 Uji Salkowski

Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui adanya fluoresensi yang berupa hasil dari
adanya kolesterol. Pada percobaan ini langkah pertamanya adalah mencampurkan ½ sendok
kecil kolesterol, tanpa mengenai dinding tabung, lalu di larutkan dengan 2cc kloroform.
Sebelum memasukkan asam sulfat pada tabung, dapat diamati bahwa baru terbentuk 2 lapisan
yaitu kloroform dan kolesterol. Setelah itu masukkan asam sulfat pekat (H2SO4) melalui
dinding tabung secara perlahan. Ketika sudah tercampur semua, maka akan muncul 3 lapisan
yang berwarna merah, hijau, dan kuning.

Lapisan warna hijau itulah yang namanya fluoresensi dapat dilihat dengan latar
belakang warna hitam. Lapisan fluoresensi terbuat karena kloroform dan kolesterol di campur
dengan asam sulfat pekat . Lapisan warna merah itu dari kolesterol dan yang warna kuning
adalah asam sulfat pekat. Lapisan asam sulfat pekat berwarna kuning dengan fluoresensi hijau.
Berdasarkan hasil percobaan ini, maka untuk mengetahui adanya kolesterol dalam sebuah
larutan dibutuhkan adanya fluoresensi.

Gambar1.1 terdapat 3 lapisan warna Gambar1.2 lapisan asam sulfat (warna


kuning) dengan fluoresensi berwarna
hijau memakai latar belakang hitam
Sumber: Bintang Maria. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta: Erlangga
Winarno, F. G. (2002). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Lehninger. 1982. Dasar-Dasar Biokimia. Maggy Thenwidjaja : penerjemah.
Jakarta : Erlangga (Terjemahan dari : Principles of Biochemistry).