TKS 31384

Teknologi Pengolahan Sawit (2 SKS)

Lecture 1 – Introduction
Semester Ganjil 2019/2020 (Pilihan I)
Prodi Sarjana Teknik Kimia Universitas Riau
Identitas Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah Teknologi Pengolahan Sawit
Kode dan SKS TK 31384 dan 2 SKS
Jenis Mata Kuliah Pilihan
Dosen Pengampu Zulfansyah, ST. MT. &
Hari Rionaldo, ST. MT.
Laboratorium Pengendalian dan Perancangan Proses
Materi kuliah
Kuliah Uraian Materi
1 Perkembangan agroindustri sawit
2 Jenis dan karakteristik buah sawit
3 Teknologi proses pengolahan sawit
4–5 Proses produksi minyak sawit (CPO)
6–7 Proses produksi minyak inti sawit (PKO)
8 Mid Test
9 – 10 Penanggulangan mutu produk dan pengujian kualitas
11 – 12 Penanganan limbah dan dampak lingkungan
13 Konsep pengembangan industri sawit berkelanjutan
14 – 15 Field Trip
Bahan bacaan
• Buku tentang sawit dan teknologi pengolahan sawit.

• Artikel tentang sawit dan pengolahan sawit yang

dipublikasikan di Jurnal ilmiah.
Penilaian
• Komposisi nilai pada mata kuliah ini adalah:
Tugas, Quiz : 30%
UTS : 30%
UAS : 40%

• Mahasiswa harus hadir dalam kelas, agar berhak

mengerjakan tugas dan menyerahkan tugas.
Question
Classroom Code
• The class code: te6j1k9
Palm oil production in Indonesia and Malaysia
Agroidustri Sawit
Pohon industri berbasis sawit
Perbandingan yield pohon penghasil minyak nabati
Perbandingan efisiensi perkebunan sawit
dengan kedelai dan rapeseed
Perbandingan luas area perkebunan dan hasil
beberapa tanaman pengasil minyak nabati
Sawit dan minyaknya

Minyak sawit Minyak inti sawit

(crude palm oil) (palm kernel oil)
Question