ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PAKAN TERNAK

AYAM POTONG DI DESA LABUHAN RATU VII LAMPUNG TIMUR

(STUDI KASUS USAHA AYAM BAPAK AHMAD)

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan

Program Sarjana Ekonomi (S1) program manajemen

Dibuat Oleh:

Riska Ayu Saputri

14610123

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERITAS MUHAMMADIYAH METRO

2018

i
 HALAMAN PERSETUJUAN

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PAKAN TERNAK

AYAM POTONG DI DESA LABUHAN RATU VII LAMPUNG TIMUR
(STUDI KASUS USAHA AYAM BAPAK AHMAD)

Skripsi oleh riska ayu saputri

Telah di periksa dan di setujui untuk di ujikan

NAMA : RISKA AYU SAPUTRI

NPM : 14610123

JURUSAN : MANAJEMEN

Dosen pembimbing I Dosen pembimbing II

H.Suryadi,S.E.,M.M Yateno,S.E.,M.M

NIDN. 0229115091 NIDN.

Ketua Program Studi

Suwarto,S.E.,M.M

NIDN.0210036801

ii
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kahadirat allah SWT, yang telah memberikan

limpahan rahmat dan hidayah–nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

proposal ini yang berjudul “ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN

BAKU TERNAK AYAM POTONG DI DESA LABUHAN RATU VII LAMPUNG

TIMUR (STUDI KASUS USAHA AYAM BAPAK AHMAD)”.

Proposal ini disusun sebagai salah satu syarat dalam penyusunan skripsi

yang dimana skrispsi menjadi salah satu syarat kelulusan memperoleh gelar

sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi, jurusan Menejemen Universitas

Muhammadyah Metro. Maka dari itu penulis ingin menyampaikan banyak

terimakasih kepada:

1. Prof. Dr Hi Karwono, M, Pd. Selaku Rektor Univesitas Muhammadyah

Metro.

2. Dr.Suharto, S.E.,M.Si. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadyah Metro.

3. Suwarto, S.E.,M.M. Selaku Ketua Prodi Manajemen Universitas

Muhammadyah Metro.

4. H.Suryadi, S.E.,M.M. dan Yateno, S.E.,M.M. Selaku Dosen Pembimbing

5. Kepada ayahanda dan ibu tercinta yang telah mengorbankan waktu,

tenaga pikiran dan do’a, serta memberikan dukungan secara keseluruhan

hingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... ii
ABSTRAK .................................................................................................... iii
ABSTRACT .................................................................................................. iv
MOTTO ........................................................................................................ v
KATA PENGANTAR .................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................. vii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ................................................................................ 1

1.2. Perumusan Masalah ....................................................................... 5
1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5
1.4. Kegunaan Penelitian ....................................................................... 5
1.5. Sistematika Penelitian ..................................................................... 7

KAJIAN TEORETIK ..................................................................................... 8

2.1. Deskripsi Teori ................................................................................. 8

2.1.1. Pengertian dan Ruang Lingkup Manajemen Produksi ........... 8
2.1.2. Perencanaan Peroduksi ........................................................ 9
2.1.2.1. Aktivitas perencanaan produksi .................................... 9
2.1.2.2. Tujuan Perencanaan produksi ...................................... 10
2.1.3. Pengertiaan persediaan ....................................................... 10
2.1.3.1. Faktor biaya persediaan ............................................... 12
2.1.3.2. Tujuan pengolahan persediaan .................................... 12
2.1.3.3. Faktor-faktor yang menentukan persediaan ................. 13
2.1.3.4. Jenis persediaan .......................................................... 15
2.1.4. Pengertian bahan baku.......................................................... 16
2.1.4.1. Jenis-jenis bahan baku ................................................. 17
2.1.5. Pengertian pengendalian ....................................................... 18
2.1.5.1. Tujuan pengendalian....................................................... 18
2.1.5.2. Sifat dan waktu pengendalian......................................... 19
2.1.5.3. Modal-modal pengendalian............................................. 20
2.1.5.4. Jenis-jenis pengendalian................................................. 21
2.1.5.5. Proses dan cara-cara pengendalian............................... 22
2.1.5.6. Macam-macam pengendalian........................................ 23
2.1.5.7. Alat-alat pengendalian.................................................... 24
2.1.5.8. Asas-asas pengendalian............................................... . 25
2.1.6. Ekonomic order quantity....................................................... 26
2.1.7. Lead time............................................................................... 26
2.1.8. Reorder point(ROP)............................................................ 27
2.1.9. SafetyStock........................................................................... 28

2.2. Hasil Penelitian Relevan .............................................................. 29

2.3. Kerangka Pemikiran .................................................................... 31

iv
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ........................................................... 34

3.1. Jenis Penelitian .............................................................................. 34

3.2. Objek dan Lokasi Penelitian .......................................................... 34
3.2.1. Objek Penelitian ...................................................................... 34
3.2.2. Lokasi Penelitian ..................................................................... 35
3.3. Metode Penelitian .......................................................................... 35
3.3.1. Teknik Pengumpulan Data ...................................................... 35
3.3.2. Alat Analisis ............................................................................. 35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 37

4.1. gambaran umum objek penelitian ..................................................... 37

4.1.1. sejarah bisnis .......................................................................... 37
4.1.2. struktur organisasi ................................................................... 38
4.2.. pembahasan ................................................................................... 40

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 49

5.1. Kesimpulan ..................................................................................... 49

5.2. saran............................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN