III. CALCULOS Y RESULTADOS.

1. DATOS EXPERIMENTALES

T1 (prom): Temperatura de entrada de 166.67 ºC = 332.0 ºF

T2 (prom): Temperatura de salida de a 31.67 ºC = 89.006 ºF
To : Temperatura del ambiente 20 ºC = 67.1 ºF
xS : fracción de sólidos en la c 0.252
xh : fracción de agua en sólido 0.00
Caire : capacidad calorífica del ai 0.24 btu/lbºF
Cagua : capacidad calorífica del a 0.446 btu/lbºF
C*agua : capacidad calorífica del ag 1.00 btu/lbºF
CS : capacidad calorífica de la 0.29 btu/lbºF
TR: temperatura de referencia 25 ºC 77.0 ºF
Th : temperatura de bulbo hú 16 ºC 60.8 ºF
rl : densidad de la leche 1.120 gr/cc 69.89 lb/pie^3
ra: densidad del agua 0.998 gr/cc
s(20 ºC) tensión superficial del agu 72.8 dinas/cm 577.27 lb/min^2
V: volumen tratado 300 ml
t: tiempo de operación. 1620 s
u agua : viscosidad del agua 1 Cpo
G: flujo de aire seco.
Ga : flujo de aire húmedo = G (1+H1)

Wtss : peso total de sólido seco 64 gr

De la Carta Psicométrica:
Tsat : Temperatura de saturació 106 ºF
H1 : humedad en la entrada. 0.0158 mol-lbagua/mol a.s.
H2 : humedad en la salida. 0.058 mol-lbagua/mol a.s.

Cálculo de los flujos de leche:

MA : flujo de entrada de la lech 0.246 gr/s = 0.000543 lb/s
MP : flujo de salida. 0.062 gr/s = 0.000137 lb/s

De tablas:
l: calor latente de vaporiz. del agua a Tbtu/mol
970.3 R

Cálculo de la viscosidad de la leche

 tiempo de paso de la agua en el viscosímetro de Ostw 32.06 seg

tiempo de paso de la leche en el viscosímetro de Ostwa 632 seg

u leche = u agua*(tl/ta)

u leche = 19.71 Cpo

Cálculo de la tensión superficial de la leche( tsup l)

agua(mm) leche(mm)
altura alcanzada en el capilar 12 9

t sup. l = (h leche/h agua).(d leche/ d agua).t sup. Agua

t sup. l = 485.88 lb/min¨2

Eficiencia de Secado

Efic. de secado = Cantidad de sólidos que es recuperado/cantidad inicial de sólidos

peso total de sólido s 64 gr
peso de sólido al inic 84.672 gr
(=(E10*E21*E18))
Efic. de secado = 75.6%

Eficiencia Térmica Global ( Etg )

Etg= Calor utilizado/Calor entregado

Etg= G*Caire*(T1-T2)/ G*Caire*(T1-To)
Etg= (T1-T2)/(T1-To)

Etg= 0.917

Etg= 91.7%
Eficiencia Térmica Ideal (Eti)

Eti = (T1-Tsat)/(T1-To)
Eti = 0.854

Eti = 85.4%

Eficiencia Térmica Evaporativa (Ete)

Ete= (T1-T2)/(T1-Tsat)
Ete= 1.0742

Ete= 107.4%

CALCULO DEL FLUJO DE GAS (caso Adiabático)

balance de humedad

entrada - salida + generación = acumulación

generación = acumulación = 0

G*H1 + Ma*(1-Xs) = G*H2 + Mp*Xh

luego:

G = ( Ma*(1-XS - Xh) /(1-Xh))/(H2 ..................................................(1)

- H1)

G = 7.036 gr/s
G = 0.243 mol-gr/s

Cálculo de la densidad del aire a las condiciones de entrada:

P = 1 atm.
T = 20 ºC = 293 K
 n = 0.243 mol-gr/s
R = 82.06 atm. cc/g-mol K
M= 29 gr/mol-gr
densidad del aire = 0.0012 g/cm3
caudal del aire = 5823.9 cm3/s
caudal del aire = 0.0058 m3/s

G = 0.000534 mol-lb a. s./s

G = 0.000543 mol-lb a. h./s

CALCULO DEL FLUJO DE GAS (caso general)

Balance de energía:

entrada - salida + generación = acumulación

generación = -Qperd.
acumulación = 0

entrada = salida + Qperd.

G1*H1 +Ma*HA =G2*H2 + Mp*Hp + Qperd. ................................................(2)

G1*H1 = G[(Caire + H1*Cagua )(T1 - TR) + H1*lagua a TR]

G2*H2 = G[(Caire + H2*Cagua )(T2 - TR) + H2*lagua a TR]
MA*HA = MA*Xs*Cs*(TA - TR) + MA*(1-Xs)*C*agua *(TA - TR)
Si TA = TR entonces MA*HA = 0
Mp*Hp = Mp (1-Xh )*Cs *(T2bH - TR ) + Mp *Xh *C*agua * (T2BH - TR )
Mp*Hp = Mp *(T2BH - TR)*[(1-Xh )*Cs + Xh *C*agua ]

Asumiendo que:
Qperd. = Z*(G1*H1 - Go*Ho)
Qperd. = Z*G*(T1 - To)*(Caire + H1*Cagua)

G1*H1 = G* 78.33 btu/s

G2*H2 = G*[(0,24 +0,446*H2)*(197,02 - 77) + H2*970,3]

G2*H2 = G*[ 2.88144 + 975.65 *H2 ] btu/s

como Ta =Tr
 Mp*Hp = 0.001142 btu/s

para caso adiabático Qperd. = 0

reemplazando en (2)

G * 75.448 = 975.65 * H2 * G + 0.001142 ........................(3)

del balance de masa:

G = Ma*[(1 - Xs - Xh)/(1 -Xh)]*[1/(H2 - H1)]

GH2 = ### 0.0158 *G ...............................(4)

(4) en (3)

G * 75.448 = 975.65 ( 0.00041 + 0.0158 * G ) + 0.001142

Resolviendo:

G = 0.00662 mol-lb a. s./s

G= 0.0070 mol-lb a. h./s

en (4)
H2 = 0.077153 mol-lbagua/mol-lb a. s.

Distribución de Tamaño de Partículas

Según Friedman :

N: número de revoluciones por min 30800 r.p.m.

ul : viscosidad de la leche. 0.795 lb/pie-min
tsup. : tensión superficial de la leche 485.88 lb/min¨2
nh : # ventanas* altura de cada una. 0.44 pie
r: radio del rodete 0.082 pie
dl: densidad de la leche 69.89 lb/pie3
Ml: alimentación de leche 0.032564 lb/min
Mp: carga del liquido en la ventana 0.074 lb/min-pie

(MP / dl*N*r2)0,6 =
0.00067
 (ul/MP)0,2 = 1.608

(tsup*nh/Mp24.401
)0,1=

entonces Dvs = K'*r*(Mp/dl*N*r2)0,6*(ul/Mp)0,2 *(tsup.*nh/Mp)0,1

Dvs= 0.000144 pie

Dvs= 0.000144 pie

Dvs= 43.76 micras

D95%=
61.26 micras
Dmáx.= 131.27 micras

Según Herring y Marshall :

ML : 0.032564 lb/min
(ML )0,24 = 0.4396
N= 30800 r.p.m.
d= 1.97 pulg
(Nd)0,83 = 9330.5
n= 24
h= 0.22 pulg
(nh)0,12 = 1.221

X= (D*Nd *(nh) * 10 )/(ML )

0,83 0,12 -4 0,24
entonces
X= 2.592 *D
de donde
D= 0.386 X,,,,,,,,,,,,(5)

con los siguientes datos de N , d, Mp' y Vt en la tabla 6,12 proporcionada en la guía

Vt = velocidad tangencial = w*r = 2*pi*f*r

Vt = 265 pies/s

% de volumen acumulado de partículas menores que D=50%

X1/2 = 9.3
X= 86.49

% de volumen acumulado de partículas menores que D=95%

 X1/2 = 12.8
X= 163.84

% de volumen acumulado de partículas menores que D=99,9%

X1/2 = 15.8
X= 249.64

en (1) D50% = 33.4 micras

D95% = 63.2 micras
D99,9% = 96.3 micras

Cálculo de la densidad del aire a las condiciones de salida:

P = 1 atm.
T = 49.70 ºC = 322.70 K
R = 82.06 atm. cc/g-mol K

densidad del aire = 0.00109 g/cc

diámetro del tubo de s 4 pulg
área = 0.00811 m2
velocidad del aire = 4 m/s
caudal del aire = 0.0324 m3/s
flujo de aire = 2.482 mol-lb a.h/s

caudal del aire = 3.24E-08 m3/s

G = 2.482 mol-lb a. h/s

RESUMEN

FLUJO DE GAS HUMEDO

caso adiabático ( B.M) = G = 0.0005 mol-lb a. h./s

caso adiabático ( B.M y B.E) G = 0.0070 mol-lb a. h./s
flujo real(med. en el lab.) = G = 2.482 mol-lb a. h/s

DISTRIBUCION DEL TAMAÑO DE PARTICULA

Según Friedman : Dvs= 43.76 micras
D95%= 61.26 micras
Dmáx.= 131.27 micras

Según Herring y Marshall : D50% = 33.4 micras

D95% = 63.2 micras
D99,9% = 96.3 micras