Anda di halaman 1dari 4

PEMERINTAH KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN

DINAS KESEHATAN KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN


PUSKESMAS LIUKANG TUPABBIRING
Alamat : Pulau Balang lompo Kec.Lk.Tupabbiring Kel.Mattiro Sompe 90671, 0811-4122-00, pkmtupabbiring@gmail.com

Pudiding Biskuit Marie/PMT


Bahan :
Lapisan pertama
 1 Bks Biscuit Marie / 3 Bks Biskuit PMT
 1 Bks Agar-Agar putih
 6 sdm gula pasir
 500 ml air
Lapisan Kedua
 5 butir kuning telur
 1 sdm vanili paste
 100 g mentega cair
 180 g susu kental manis
 1 bks agar-agar
 6 sdm gula pasir
 500 ml air
Lapisan Ketiga
 1 bks agar-agar
 3 sdm coklat bubuk
 4 sdm gula pasir
 650 ml susu coklat cair
Vla
 250 ml susu cair putih
 100 gr gula pasir
 ¼ garam
 ½ vanilla pasta
 2 sdm tepung jagung

Cara membuat
Lapisan Pertama
 Siapkan cetakan agar-agar/pudding
 Susun biscuit marie atau biscuit PMT di atas cetakan
 Larutkan satu bungkus agar-agar dengan 500 ml air dan 6 sdm gula pasir, lalu masak
dengan apai medium dan tunggu sampai mendidih, lalu letakan sedikit demi sedikit ke
cetakan yang sudahn di susun biscuit
Lapisan Kedua
 5 butir kuning telur kocok, tambahkan 1sdm vanili, 100 gr mentega cair, 180 susu kental
manis lalu aduk rata.
 Larutkan satu bungkus agar-agar dengan 500 ml air dan 6 sdm gula pasir lalu masak
sampai mendidik.
 Campur adonan 1 dan 2 lalu tuang sedikit demi sedikit ke cetakan kue
Lapisan Ketiga
 Campur 1 bks agar-agar dengan 3 sdm bubuk coklat, 4 sdm gula pasir dan 650 ml susu
cokla cair. Masak sampai mendidih
 Tuang adodan sedikit demi sedikit ke cetakan kue
Vla
 Tuang 250 ml susu cair tambahkan 100 gr gula pasir, ½ sdm garam, ½ vanili dan 2 sdm
tepung jagung. Aduk sampai rata.
 Sajikan dengan di berikan vla di atas pudding biscuit marie
PEMERINTAH KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
DINAS KESEHATAN KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
PUSKESMAS LIUKANG TUPABBIRING
Alamat : Pulau Balang lompo Kec.Lk.Tupabbiring Kel.Mattiro Sompe 90671, 0811-4122-00, pkmtupabbiring@gmail.com

Bola-Bola Ubi
Bahan
 300 gr ubi jalar
 70 gr tepung tapioca
 30 gr tepung maizena
 70-90 gr gula halus
 1 sdt baking powder
 1 bks coklat batang

Cara membuat
 Cuci bersih ubi lalu tiriskan
 Kukus ubi sampai masak, lalu kupas kulit ubi
 Haluskan ubi yang sdh di kupas
 Campurkan tepung tapioca, maizena, gula lalu saring
 Hasil saringan di campur dengan ubi yang sdh di haluskan/dlumatkan lalu campur
sampai rata dan lembut
 Lalu buat adonan bulat dengan di isikan coklat
 Lalu di goring
 Balur tepung panir atau biscuit PMT yang sudah di parut
PEMERINTAH KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
DINAS KESEHATAN KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
PUSKESMAS LIUKANG TUPABBIRING
Alamat : Pulau Balang lompo Kec.Lk.Tupabbiring Kel.Mattiro Sompe 90671, 0811-4122-00, pkmtupabbiring@gmail.com

Sotang (Sosis Kentang)


Bahan
 Kentang eceran 200 gram (olahan kentang goring)
 1 Bks Sosis Ayam
 250 gr Tepung terigu
 1 Butir Telur
 1 kotak sedang susu full krim
 Baking powder
 Garam secukupnya

Cara membuat
 Adonan : Campur tepung terigu d berikan garam secukupnya, 2 sdt baking powder, 1
butir telur. Lalu aduk secara perlahan.tambahkan susu full krim sedikit demi sekdikit
sambil di aduk sampai rata.
 Potong sosis sesuai dengan ukuran yang di inginkan lalu tusuk pada penusuk sate
 Potong dadu kecil-kecil kentang
 Tusukan sosis di masukan kedalam adonan yang sudah d buat lalu di ratakan
 Setelah adonan rata, lumuri dengan kentang yang sudah di potong-potong.
 Lalu goreng menggunakan api sedang
 Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
PEMERINTAH KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
DINAS KESEHATAN KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
PUSKESMAS LIUKANG TUPABBIRING
Alamat : Pulau Balang lompo Kec.Lk.Tupabbiring Kel.Mattiro Sompe 90671, 0811-4122-00, pkmtupabbiring@gmail.com

Nugget Kentang
Bahan
 Kentang 1 kg
 1 bks keju cedar, potong kecil
 150 gr tepung terigu
 2 buah wartel, potong kecil-kecil
 Tepung panir secukupnya
 3 butir telur ayam, kocok dahulu sebelum di
campurkan dengan kentang
 5 siung bawa putih, haluskan
 ½ sdm kaldu ayam instan
 ½ sdt merica halus
 ½ sdm garam
 2 btg daun bawang, iris tipis-tipis
 Minyak goreng secukupnya

Cara membuat
 Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengukus kentang sampai matang. Kupas
kulitnya kemudian haluskan setelah matang atau bisa di parut sampai halus sebelum di
campur dengan bahan lain
 Haluskan bawang putih campur dengan garam, kaldu ayam instan, merica. Masukkan
kedalam kentang halusnya dan aduk kembali sampai rata
 Masukan wartel, daun bawang yang sudah di potong-potong. Aduk sampai tercampur
rata
 Ambil adonan secukupnya lalu beri potongan keju lalu bentuk sesuai selera
 Gulirkan adonan kedalam tepung terigu, masukan ke dalam telur yang sdh di kocok lalu
di gulirkan ke tepung panir, ulangi sammpai rata
 Lalu masukan di freezer selama 20-30 menit
 Lalu nugget siap di goreng.