Anda di halaman 1dari 1

1.

Presto lele bersama serai, daun salam, dan lengkuas


hingga empuk. Tiriskan daging lalu biarkan dingin. Suwir-
suwir daging dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama


daun jeruk hingga harum.

3. Tuangkan santan dan suwiran daging. Aduk rata.

4. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak


hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Aduk-
aduk terus selama pemasakan agar tidak gosong. Matikan
api.

5. Panaskan banyak minyak. Goreng abon hingga betul-betul


kering. Angkat dan tiriskan.
Tips

1. Jika ingin lebih halus teksturnya, abon bisa diproses sebentar


menggunakan food processor setelah digoreng.

2. Abon yang disimpan dalam wadah kedap udara dan suhu


ruang bisa tahan hingga 1 minggu. Bila disimpan dalam
kulkas, abon ini bisa tahan lebih lama lagi.

Bumbu per kg abon 25000

Ikan Lele 1 kg 15000

Jamur 1/2 kg 8000

Plastik klip tebal 50 pcs 21000