KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga penyusunan proposal ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir mata kuliah kewirausahaan.
Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Saya
menyadari bahwasanya dalam penyusunan proposal ini terdapatbanyak kesalahan dan
kekurangan, oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat di harapkan
demi kesempurnaan proposal ini . Saya berharap proposal ini dapat memberikan banyak
manfaat bagi pembaca
Akhir kata, saya sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta
dalam penyusunan proposal ini dari awal sampai akhir. Semoga Tuhan Yang Maha Esa
senantiasa meridhoi segala usaha kita. Amin

Pamekasan,

Penulis

1
 DAFTAR ISI

Kata pengantar…………………………………………………………………...… i
Daftar isi…………………………………………………………………………… ii
BABI
Pendahuluan
1.1 Latar belakang………………………………………………………………….. 2
1.2 Rumusan maslah……………………………………………………................ 2
1.3 Tujuan kegiatan………………………………………………………………… 2
1.4 Luaran yang di harapkan…………………………………………………………3
1.5 Manfaat kegiatan…………………………………………………………….… 3

BABII

Pembahasan

1.1 Alat Dan Bahan………………………………………………………………… 4

1.2 Proses pembuatan…………………………………………………………….…4

BAB III

3.1. Gambaran Peluang Agribisnis ……………………………………………..…. 5

3.2. Pemasaran………………………………………………………………….…. 5

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sirup merupakan salah satu produk olahan cair yang dikonsumsi sebagian besar
orang sebagai minuman pelepas dahaga. Sirup adalah sediaan pekat dalam air dari gula
atau pengganti gula dengan atau tanpa bahan tambahan, bahan pewangi, dan zat aktif
sebagai obat (Ansel, 2005). Menurut Syamsuni, (2007) menyatakan, Sirup adalah
larutan oral yang mengandung sukrosa atau gula lain dalam kadar tinggi. Menurut
Mun’im dan Endang (2012), menyataSirup Sawo Kecik memiliki khasiat bagi
kesehatan yang selama ini belum banyak diketahui oleh masyarakat dan yang tak kalah
penting adalah filosofi yang ada di dalamnya.kan bahwa sirup mengandung paling
sedikit 50% sukrosa dan biasanya 60-65%.Sirup Sawo Kecik memiliki khasiat bagi
kesehatan yang selama ini belum banyak diketahui oleh masyarakat dan yang tak kalah
penting adalah filosofi yang ada di dalamnya. Manfaat tanaman sawo adalah sebagai
makanan buah segar atau bahan makan olahan seperti es krim, selai, sirup atau
difermentasi menjadi anggur atau cuka. Selain itu, Konsumsi 100 gram sawo dapat
memenuhi 24,5 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C setiap hari. Vitamin C dapat
bereaksi dengan berbagai mineral di dalam tubuh. Vitamin C berperan penting dalam
metabolisme tembaga. Selain itu, konsumsi vitamin C dalam jumlah cukup dapat
membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Vitamin C juga dapat berinteraksi
dengan berbagai vitamin lain, seperti vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan.
Buah sawo juga mengandung asam folat, 14 mkg/100 g. Asam folat diperlukan tubuh
untuk pembentukan sel darah merah. Asam folat juga dapat membantu pencegahan
terbentuknya homosistein yang sangat berbahaya bagi kesehatan. Vitamin lain yang
terkandung dalam buah sawo yakni riboflavin, niasin, B6, dan vitamin A.

Meskipun dapat digunakan sebagai sumber vitamin dan mineral, sawo

sebaiknya tidak diberikan kepada bayi karena getahnya dikhawatirkan akan
mengganggu saluran pencernaan. Buah sawo juga mengandung banyak gula sehingga
baik untuk digunakan sebagai sumber energi. Namun, buah sawo tidak dianjurkan bagi
penderita diabetes melitus karena bisa meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Salah satu keunggulan buah Sawo adalah buah ini baik bagi kesehatan jantung dan
pembuluh darah, hal ini disebabkan Buah sawo merupakan sumber kalium yang baik.
Di sisi lain kandungan Natrium dalam buah ini tergolong rendah. Perbandingan antara
kandungan kalium dan Natrium dalam buah ini sebesar 16 : 1. Selain itu dalam buah
sawo, terkandung serat yang cukup tinggi, sehingga sangat baik untuk mengatasi
gangguan pencernaan seperti diare dan sembelit. Kandungan gula sederhana di dalam
sawo juga mampu memulihkan energi secara cepat. Sawo juga bisa meminimalkan
risiko kanker pencernaan, karena buah ini punya kemampuan mengikat karsinogen di
dalam saluran pencernaan.

1.2. Rumusan masalah

1. Bagaimana cara pembuatan sirup sawo kecik?
2. Bagaimana Peluang Agribisnis sirup sawo kecik?
3. Bagaimana cara pemasaran sirup sawo kecik?

1.3. Tujuan kegiatan

1. Untuk mengetahui cara pembuatan sirup sawo kecik.

3
 2. Untuk Mengetahui Agribisnis sirup sawo kecik.
3. Untuk Mengetahui cara pemasaran sirup sawo kecik.

1.4. Luaran yang di harapkan

Luaran yang diharapkan dari produk pengolahan sirup sawo kecik ini supaya
mmilki peluang bisnis yang besar di pasaran dan selain itu juga supaya dengan kasiat
sirup ini menjadi alternatif dalam menjaga stamina dan kekebalan tubuh.

1.5. Manfaat kegiatan

Adapun manfaat dari kegiatan ini diantaranya:
2. Menghasilkan produk yang menyehatkan
3. Dapat menumbuhkan jiwa kreatifitas dan kewirausahaan pada mahasiswa
pelaksana

4
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1. Alat dan Bahan

 Alat:
1. Pisau
2. panci
3. parutan kelapa
4. pengaduk
5. kompor
6. kain saring atau kain
7. corong
8. wadah besar
 Bahan:
1. Buah Segar 5 kg
2. Gula pasir halus, khusus bagi sirup 1 ¼ kg = 125 gram
3. Asam sitrat 3 gram/ liter sari buah serbuk
4. Natrium benzoate 1 kg
5. Air putih
6. potasium sorbet 0,25

2.2. Cara Membuat Sirup Sawo Kecik :

Adapun pembuatan sirup sawo kecik diantaranya:
1. Cuci buah untuk menghilangkan kotoran yang melekat, kupas kulitnya, kemudian
hancurkan daging menjadi bubur buah
2. Tambahkan air, aduk, kemudian saring untuk memisahkan sari buah dari ampasnya
3. Campur gula pasir dan cmc, lalu aduk sampai tercampur merata
4. Tambahkan campuran gula pasir dan cmc ke dalam sari buah, aduk samapai gula
dan cmc larut
5. Tambahkan asam sitrat ke dalam sari buah, aduk sampai asam sitrat larut.
6. Sebagai pengawet, tambahkan potasium sorbat (0,25 g per q l sirup), aduk sampai
semua larut.
7. Pasteurisasi dengan cara dipanaskan pada suhu 80 c selama 10 menit
8. Kemas sirup sawo menggunakan botol yang telah diseterilkan terlebih dahulu

5
 BAB III
PEMBAHASAN

3.1 Gambaran Peluang Agribisnis

Permintaan buah-buahan umumnya meningkat dengan makin meningkatnya
pendapatan.
Hal ini menunjukkan bahwa pertanaman buah-buahan memberikan keuntungan dan
peluang bisnis yang baik. Beberapa hal yang mendorong usaha pengembangan
pertanaman buah-buahan antara lain sebagai berikut:
1. Harga buah cukup baik, terutama di kota-kota besar dan jarang mengalami
penurunan harga.
2. Makin banyak sarana perhubungan, maka jalur pemasarannya makin lancar.
3. Adanya pengembangan industri pengolahan buah-buahan
4. Sarana teknologi yang tersedia, misalnya pupuk dan obat-obatan.
Peluang bisnis dalam pengolahan buah sawo ini sangatlah besar, karena produk
olahan ini. banyak belum dilirik sebagai lahan usaha dan merupakan produk baru.
Dengan kemasan yang menarik produk olahan ini akan semakin bernilai jual lebih
tinggi.

3.2 Pemasaran

1. Segmen pasar

Target konsumen adalah masyarakat yang ada di pamekasa dari semua

golongan anak-anak,remaja dan dewasa.

2. Strategi pemasaran
Dalam penjual dan pemasaran produk ini ,ada beberapa trategi yang digunakan:

 Menetapkan harga yang relatif murah agar masyarakat dapat menjangkau

harganya.
 Memilih tempat penjualan yang strategis
 Melakukan pelayanan yang baik (prima, sopan dan ramah)
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen
3. Promosi
 Memasang papan nama/spanduk didepan tempat usaha
 Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah membeli

4. Penetapan harga jual

Penetapan harga jual produk ini yaitu Rp 5000/ gelas ukuran menengah.

5. Sistem penjualan/ distribusi

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini dengan
menerima pesanan secara langsung di outlet penjualan

6
7