SATUAN ACARA PEMBELAJARAN

Pokok bahasan : Nutrisi

Sub pokok bahasan : keseimbangan Nutrisi
Waktu : 1 x 15 menit
Hari/tanggal : Jum’at 23 Agustus 2019
Tempat : Rumah Sakit Islam
Sasaran : Ruang rawat inap Jabal Nur Ny. E
Pengajar : Indriani

1. Latar Belakang
Kebutuhan nutrisi bagi tubuh merupakan suatu kebutuhan dasar manusia yang
sangat penting. Dilihat dari kegunaannya nutrisi merupakan sumber energi untuk
segala aktivitas dalam sistem tubuh. Sumber nutrisi dalam tubuh berasal dari
dalam tubuh sendiri seperti glikogen yang terdapat dalam otot dan hati ataupun
protein dan lemak dalam jaringan dan sumber lain yang berasal dari luar tubuh
seperti yang sehari – hari dimakan oleh manusia (Hidayat, 2006).

2. Tujuan Pengajaran
a. TIU: Setelah diberikan penyuluhan kesehatan selama 1 x 15 menit Ny. E
dapat memahami tentang pentingnya menjaga kesehatan tubuh, memahami
tentang nutrisi.
b. TIK: Setelah mendapatkan penjelasan selama 1 x 15 menit Ny. E Diharapkan
mampu:
1) Menjelaskan apa pengertian nutrisi
2) Menyebutkan jenis nutrisi
3) Menyebutkan macam – macam nutrisi
4) Manfaat nutrisi

3. Metode dan Alat Pengajaran

a. Media / Alat Bantu
1) Materi SAP
 2) Leaflet
2) Lembar balik
b. Metoda
1) Penkes
2) Tanya Jawab
c. Materi dan Sumber (terlampir)

4. Kegiatan belajar belajar

Kegiatan Pengajar Audience

Pembuka a. Mengucapkan salam a. Menjawab

(2 menit) b. Memperkanalkan diri salam
d. Melakukan kontrak waktu b. Memperhatikan
e. Menjelaskan tujuan c. Memperhatikan
Inti a. Appersesi
(10 menit) b. Menjelaskan tentang pengertian
Nutrisi
c. Menyebutkan jenis Nutrisi
d. Menyebutkan macam – macam Memperhatikan dan
Nutrisi menyimak
e. Menjelaskan manfaat Nutrisi
Penutup a. Bersama audience a. Menyimpulkan
(3 menit) menyimpulkan materi yang bersama pengajar
telah disampaikan b. Menjawab
b. Mengajukan pertanyaann pertanyaan
(tertulis) sesuai dengan c. Menjawab salam
materi yang telah
disampaiakan
c. Mengucapkan salam

5. Evaluasi (terlampir)
Prosedur evaluasi: Lisan dan Tanya Jawab
 Lampiran Materi Demonstrasi dan Daftar Pustaka

A. Definisi
Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk
membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk
berlangsungnya fungsi normal setiap organ baik antara asupan nutrisi dengan
kebutuhan nutrisi (Supariasa, 2001)

Nutrisi merupakan proses pemasukan dan pengolahan zat makanan oleh

tubuh yang bertujuan menghasilkan energi dan digunakan dalam aktivitas
tubuh (Hidayat, 2006).

Nutrisi berrfungsi untuk membentuk dan memelihara jaringan tubuh,

mengatur proses - proses dalam tubuh, sebagai, sebagai sumber tenaga, serta
melindungi tubuh dari serangan penyakit (Mubarak, 2008:27)

B. Jenis Nutrisi
Ada dua jenis nutrisi yakni:
1. Mikronutrisi
Sesuai dengan namanya, mikronutrisi merupakan nutrisi yang diperlukan
oleh tubuh dalam jumlah sedikit dan hanya berfungsi untuk mendukung
metabolisme tubuh. Terdapat tiga senyawa yang dapat dikategorikan
sebagai nutrisi, yaitu vitamin, mineral dan air.
2. Makronutrisi
Sementara itu, makronutrisi merupakan kebalikan dari mikronutrisi.
Nutrisi ini biasanya dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang besar
karena sebagai sumber energi. Makronutrisi dapat diklasifikasikan
menjadi tiga senyawa, yaitu karbohidrat, protein dan lemak.
C. Macam-macam Nutrisi.

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama Anda dalam menjalani setiap

aktivitas sehari-hari. Tubuh Anda akan menggunakan karbohidrat untuk
 memproduksi glukosa yang dapat segera digunakan atau menyimpannya
sebagai cadangan energi. Jumlah glukosa yang diproduksi berlebihan akan
disimpan oleh tubuh Anda sebagai lemak. Selain itu, Anda juga dapat
mengkonsumsi nasi, jagung, gandum, ketela pohon, ubi, kentang, dan sagu
sebagai sumber karbohidrat.

2. Protein

Protein sangat bermanfaat bagi tubuh Anda untuk membantu membangun

serta memelihara jaringan otot serta saraf lainnya. Senyawa ini juga
berfungsi untuk memproduksi hormon yang berguna bagi tubuh. Seperti
halnya karbohidrat, kelebihan dari konsumsi protein akan disimpan tubuh
dalam bentuk lemak. Menurut sumbernya, protein dapat dibedakan
menjadi nabati dan hewani. Jenis protein nabati yang dapat dikonsumsi
diantaranya adalah kacang-kacangan, padi-padian dan sayur mayur.
Sementara itu, konsumsi protein hewani dapat Anda penuhi dari daging
hewan.

3. Lemak

Jenis nutrisi lain yang dibutuhkan oleh tubuh Anda adalah lemak, baik
jenuh maupun tidak jenuh. Lemak tidak jenuh merupakan jenis lemak
yang paling aman untuk Anda konsumsi. Makanan berlemak tak jenuh
yang dapat dikonsumsi yaitu kelapa, kemiri, buah zaitun, kacang tanah dan
buah alpukat. Kemudian, lemak jenuh yang dapat dikonsumsi misalnya
daging, telur, susu, ikan, mentega dan minyak ikan.

4. Vitamin

Tubuh Anda juga membutuhkan jenis nutrisi ini untuk membantu

metabolisme tubuh, meningkatkan energi dan membantu kelancaran
berpikir. Setiap vitamin yang Anda konsumsi tentu memiliki manfaat
berbeda-beda bagi tubuh. Bahkan terdapat beberapa vitamin yang
berkhasiat untuk meminimalisir resiko terserang penyakit tertentu.
 Contohnya adalah kegunaan vitamin A, C dan E yang membantu
mencegah penyakit arteri koroner, dimana ketiganya terus memperkuat
dinding arteri. Selanjutnya, yaitu vitamin B1 yang bermanfaat untuk
melancarkan sistem pencernaan dan syaraf tubuh Anda. Vitamin B2
membantu menormalkan pertumbuhan sel. Vitamin B3 berfungsi sebagai
detoksifikasi bagi tubuh Anda. Kemudian, vitamin D membantu
penyerapan kalsium dan vitamin K dapat membekukan darah.

5. Mineral dan trace elemen lainnya

Tubuh juga membutuhkan pasokan nutrisi yang berasal dari mineral dan
trace elemen lainnya. Keduanya bermanfaat dalam membantu melancarkan
kerja organ tubuh. Mineral klorin misalnya yang dapat membantu
memproduksi cairan pencernaan tubuh Anda. Kemudian, fosfor dapat
membuat tulang Anda lebih kuat.

6. Air Mineral

Keberadaan air sebagai salah satu nutrisi dalam tubuh jelas begitu penting.
Air berfungsi sebagai pengganti cairan tubuh yang hilang setalah
melakukan rutinitas sehari-hari. Disamping itu, air juga dapat mengontrol
jumlah kalori, memperlancar fungsi ginjal, meningkatkan energi hingga
membuang racun.

D. Manfaat Nutrisi

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan

Tahukah bahwa sakit yang sering kita alami seperti flu dan meriang yang
terjadi di sebabkan karena kekebalan tubuh kita sedang menurun. Cara
meningkatkannya kembali adalah dengan cara mengonsumsi asupan
makan yang sehat dan dapat juga mengkonsumsi vitamin c yang dapat di
hasilkan dari memakan sayuran dan juga buah buahan serta dapat juga dari
suplemen kesehatan.
 2. Membantu Mempertahankan Berat Badan

Dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dapat juga menjad berat

badan sehingga dapat memberikan kebiasaan hidup yang baik. Dan apa
bila hanya berfokus kepada nutrisi yang baik yaitu dengan cara
mengkonsumsi sayuran, protein dan juga buah dengan tidak sadar kita
menjaga tubuh dari penyakit dan membuat berat badan terkontrol. Ini
semua dapat di lakukan dengan di sertai olah raga rutin pastinya.

E. Cara mengatasi mual

1. Mengatur Cara Makan

Membagi asupan makanan ke dalam makanan kecil beberapa

kali sepanjang hari daripada makan tiga kali dalam porsi besar, dan makan
secara perlahan di setiap sesi. Cobalah makanan dingin atau sesuai suhu
kamar makanan bukan makanan yang panas, karena bau makanan yang
dipanaskan dapat memprovokasi mual pada beberapa orang.
Beristirahatlah setelah makan, tinggikan kepala sekitar 12 inci lebih tinggi
dari kaki anda.

2. Mengatur jenis makanan

Makanan ringan, makanan hambar seperti roti tawar atau biskuit dan
menghindari makanan yang digoreng dan permen dapat membantu
menenangkan gejala mual. Minuman yang mengandung gula dapat
memiliki efek menenangkan pada perut dan membantu mencegah muntah,
jadi cobalah teh manis atau jus buah, kecuali jeruk dan jus jeruk, yang
terlalu asam. Untuk memastikan Anda mempertahankan nutrisi yang
cukup, makan setiap jenis makanan dari semua kelompok makanan sejauh
yang dapat Anda makan tanpa menimbulkan rasa mual.
 Lampiran Soal dan Jawaban

Soal
1. Coba jelaskan kembali pengertian dari nutrisi ?
2. Sebutkan 3 macam – macam nutrisi ?
3. Sebutkan manfaat nutrisi ?

Jawaban
1. Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk
membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk
berlangsungnya fungsi normal setiap organ baik antara asupan nutrisi dengan
kebutuhan nutrisi
2. Karbohidrat, protein, lemak, vitamin, air mineral
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan, Membantu Mempertahankan Berat Badan
 Daftar Pustaka

Alimul Hidayat, A. Aziz. (2006). Pengantar kebutuhan dasar manusia : aplikasi

konsep dan proses keperawatan. Jakarta: Salemba Medika.

Mubarak, W Iqbal, Chayatin N,. (2005) Buku ajar kebutuhan dasar manusia.
Jakarta: EGC.

Supriasa. (2001). Penilaian status gizi. Jakarta: Penerbitan Buku Kedokteran

Honesdocs. https://www.honestdocs.id/cara-tuntas-menghilangkan-rasa-mual. di
akses pada tanggal 22 Agustus 2019