Anda di halaman 1dari 28

CRITICAL BOOK REPORT

FISIOLOGI OLAHRAGA

DISUSUN OLEH:

NAMA : PRIHATIN F. DOLOKSARIBU


KELAS : PJKR II-E
NIM : 6183311051
DOSEN PENGAMPU : Dr. HARIADI, S.Pd., M.Kes

PENDIDIKAN JASMANI KESEHATAN DAN REKREASI


FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN


2019
KATA PENGANTAR

Pertama-tama saya mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan YME, sebab telah
memberikan rahmat dan karuniaNya serta kesehatan kepada saya, sehingga mampu menyelesaikan
tugas “CRITICAL BOOK REPORT”. Tugas ini dibuat untuk memenuhi tugas mata Fisiologi Olahraga.

Tugas critical book report ini disusun dengan harapan dapat menambah pengetahuan dan
wawasan kita semua mengenai pentingnya Fisiologi dalam olahraga. Dengan itu juga, apabila dalam
tugas ini terdapat banyak kekurangan dan kesalahan, saya mohon maaf karena sesungguhnya
pengetahuan dan pemahaman saya masih terbatas. Karena itu saya sangat mengharapkan saran
dan kritik dari pembaca yang sifatnya membangun guna menyempurnakan tugas ini. Saya berharap
semoga tugas ini memberikan manfaat bagi pembaca dan juga bagi saya khususnya.

Sabtu, 18 Mei 2019

PENULIS
IDENTITAS BUKU:

 Judul Buku : Physiology of Sport and Exercise


 Penulis : W. Larry Kenney, dkk
 Tebal Buku : 642 Halaman
 Bahasa : Bahasa Inggris
 Yang Akan Dikritisi : BAB 2: Fuel For Exercise: Bioenergetics And Muscle
Metabolism
BAB 2:
Fuel For Exercise: Bioenergetics and Muscle Metabolism

Semua energi berasal dari matahari sebagai energi cahaya. Reaksi kimia pada tumbuhan
(fotosintesis) mengubah cahaya menjadi energi kimia yang tersimpan. Pada gilirannya, manusia
mendapatkan energi baik dengan makan tanaman atau dengan memakan binatang yang memakan
tanaman. Nutrisi dari makanan tertelan disediakan dalam bentuK karbohidrat, lemak, dan
protein. Ketiga bahan bakar dasar, atau substrat energi, pada akhirnya dapat dipecah untuk
melepaskan energi yang tersimpan. Setiap sel mengandung jalur kimia yang mengubah substrat
ini untuk energi yang kemudian dapat digunakan oleh sel dan sel-sel lain dari tubuh, proses yang
disebut bioenergetics. Semua kimia REAC-tions dalam tubuh secara kolektif disebut
metabolisme.

Karena semua energi akhirnya menurunkan panas, jumlah energi yang dilepaskan dalam
reaksi biologis dapat dihitung dari jumlah panas yang dihasilkan. Energi dalam sistem biologis
diukur dalam kalori. Menurut definisinya, 1 kalori (Cal) sama dengan jumlah energi panas yang
dibutuhkan untuk menaikkan 1 g air 1 ° c, dari 14,5 ° c hingga 15,5 ° c. Pada manusia, energi
dinyatakan dalam kilo kalori (kkal), di mana 1 kkal setara dengan 1.000 kal. Terkadang istilah
Calorie (dengan modal C) digunakan secara sinonim dengan kilocalorie, tetapi kilocalorie lebih
teknis dan benar secara ilmiah. Jadi, ketika orang membaca bahwa seseorang makan atau
dikeluarkan 3.000 Cal per hari, itu benar-benar berarti orang yang menelan atau pengeluaran
3.000 kkal per hari.

Beberapa energi bebas dalam sel digunakan untuk pertumbuhan dan perbaikan seluruh
tubuh. Proses tersebut membangun massa otot selama pelatihan dan memperbaiki kerusakan otot
setelah latihan atau cedera. Energi juga diperlukan untuk transportasi aktif dari banyak zat,
seperti natrium, potas-sium, dan ion kalsium, di seluruh membran sel. Transportasi aktif sangat
penting untuk kelangsungan hidup sel dan pemeliharaan homeostasis. Myofibrils juga
menggunakan beberapa energi yang dilepaskan dalam tubuh kita untuk menyebabkan geser dari
filamen aktivitas dan myosin, mengakibatkan tindakan otot dan kekuatan generasi, seperti yang
kita lihat dalam Bab 1.

ENERGI SUBSTRAT

Energi dilepaskan ketika ikatan kimia-ikatan yang memegang elemen bersama-sama


untuk membentuk molekul-rusak. Substrat terutama terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen, dan
(dalam kasus protein) nitro-gen. Ikatan molekul yang memegang elemen ini bersama-sama relatif
lemah dan karena itu memberikan sedikit energi ketika rusak. Akibatnya, makanan tidak
digunakan secara langsung untuk operasi seluler. Sebaliknya, energi dalam ikatan molekul
makanan secara kimiawi dilepaskan dalam sel kita dan kemudian disimpan dalam bentuk energi
tinggi senyawa diperkenalkan dalam Bab 1, adenosin Tri-fosfat (ATP), yang dibahas secara rinci
nanti dalam bab ini.

Saat istirahat, energi yang dibutuhkan tubuh berasal hampir sama dari pemecahan
karbohidrat dan lemak. Protein melayani fungsi penting sebagai enzim yang membantu reaksi
kimia dan sebagai blok bangunan struktural tetapi biasanya memberikan sedikit energi untuk
metabolit. Selama intens, durasi pendek upaya otot, lebih banyak karbohidrat yang digunakan,
dengan kurang ketergantungan pada lemak untuk menghasilkan ATP. Lebih lama, latihan kurang
intens memanfaatkan karbohidrat dan lemak untuk produksi energi berkelanjutan.

KARBOHIDRAT

Jumlah karbohidrat yang digunakan selama latihan berhubungan dengan ketersediaan


karbohidrat dan sistem otot yang berkembang dengan baik untuk metabolisme karbohidrat.
Semua karbohidrat pada akhirnya dikonversi menjadi sederhana gula enam-karbon, glukosa
(gambar 2,1), monosakarida (satu unit gula) yang diangkut melalui darah ke semua jaringan
tubuh. Dalam kondisi istirahat, karbohidrat yang tertelan disimpan dalam otot dan hati dalam
bentuk polisakarida yang lebih kompleks (beberapa molekul gula yang dihubungkan), glikogen.
Glikogen disimpan dalam sitoplasma sel otot sampai sel tersebut menggunakannya untuk
membentuk ATP. Glikogen yang disimpan dalam hati dikonversi kembali ke glukosa yang
diperlukan dan kemudian diangkut oleh darah ke jaringan aktif, di mana itu dimetabolisme.

Hati dan otot glikogen toko terbatas dan dapat habis selama berkepanjangan, latihan
intens, terutama jika Diet mengandung jumlah yang tidak mencukupi karbohidrat. Dengan
demikian, kami sangat bergantung pada sumber makanan dari Pati dan gula untuk terus-menerus
mengisi cadangan karbohidrat kami. Tanpa asupan karbohidrat yang memadai, otot dapat
dirantai dari sumber energi utama mereka. Selanjutnya, karbohidrat adalah satu-satunya sumber
energi yang dimanfaatkan oleh jaringan otak; oleh karena itu parah hasil penipisan karbohidrat
dalam efek kognitif negatif.
LEMAK

Lemak menyediakan sebagian besar energi yang digunakan selama latihan yang
berkepanjangan dan kurang intens. Tubuh toko energi potensial dalam bentuk lemak secara
substansial lebih besar daripada cadangan karbohidrat, baik dari segi berat dan potensi energi.
Tabel 2,1 memberikan indikasi dari total toko tubuh kedua sumber energi dalam orang ramping
(12% lemak tubuh). Untuk orang dewasa paruh baya dengan lebih banyak lemak tubuh (jaringan
adiposa), lemak toko akan menjadi sekitar dua kali lebih besar, sedangkan toko karbohidrat akan
hampir sama. Tapi lemak kurang mudah tersedia untuk metabolisme sel karena pertama harus
dikurangi dari bentuk kompleks, trigliserida, untuk komponen dasar, gliserol dan asam lemak
bebas (FFAs). Hanya FFAs yang digunakan untuk membentuk ATP (gambar 2,1).

Secara substansial lebih banyak energi berasal dari memecah satu gram lemak (9,4
kkal/g) daripada dari jumlah yang sama karbohidrat (4,1 kkal/g). Namun, tingkat energi
melepaskan dari lemak terlalu lambat untuk memenuhi semua tuntutan energi aktivitas otot
intens.

Jenis lain dari lemak yang ditemukan dalam tubuh melayani fungsi non-energi-produksi.
Fosfolipid adalah komponen struktural kunci dari semua membran sel dan membentuk selubung
pelindung sekitar beberapa saraf besar. Steroid ditemukan di membran sel dan juga berfungsi
sebagai hormon atau sebagai blok bangunan hormon seperti estrogen dan testosterone.
PROTEIN

Protein juga dapat digunakan sebagai sumber energi kecil di bawah beberapa keadaan,
tetapi pertama harus dikonversi menjadi glukosa (gambar 2,1). Dalam kasus deple-tion energi
parah atau kelaparan, protein bahkan dapat digunakan untuk menghasilkan FFAs untuk energi
seluler. Proses dimana protein atau lemak diubah menjadi glukosa disebut gluconeogen-esis.
Proses konversi protein menjadi asam lemak disebut lipogenesis. Protein dapat memasok hingga
5% atau 10% dari energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan exer-Cise berkepanjangan.
Hanya unit yang paling dasar protein-asam amino-dapat digunakan untuk energi. Sebuah gram
protein menghasilkan sekitar 4,1 kkal.

MENGONTROL LAJU PRODUKSI ENERGI

Untuk menjadi berguna, energi bebas harus dilepaskan dari senyawa Chemi-Cal pada
tingkat terkontrol. Tingkat ini adalah Primar-ily ditentukan oleh dua hal, ketersediaan substrat
utama dan aktivitas enzim. Ketersediaan substrat dalam jumlah besar meningkatkan aktivitas
jalur tertentu. Kelimpahan dari satu bahan bakar tertentu (misalnya, karbohidrat) dapat
menyebabkan sel untuk lebih bergantung pada sumber daripada pada alternatif. Ini pengaruh
ketersediaan substrat pada laju metabolisme disebut efek aksi massa.

Molekul protein tertentu yang disebut enzim juga mengontrol laju pelepasan energi
bebas. Banyak enzim ini mempercepat Breakdown (katabolisme) dari senyawa Chem-iCal.
Reaksi kimia terjadi hanya ketika molekul bereaksi memiliki energi awal yang cukup untuk
memulai reaksi atau rantai reaksi. Enzim tidak menyebabkan reaksi kimia terjadi dan tidak
menghalangi-tambang jumlah energi yang dapat digunakan yang dihasilkan oleh reaksi ini.
Sebaliknya, mereka mempercepat reaksi dengan menurunkan energi aktivasi yang diperlukan
untuk memulai reaksi (gambar 2,2).

Meskipun nama enzim cukup kompleks, sebagian besar diakhiri dengan akhiran-ASE.
Sebagai contoh, enzim penting yang bertindak untuk memecah ATP dan melepaskan energi yang
disimpan adalah adenosin trifosfat (ATPase).

Jalur biokimia yang menghasilkan produksi produk dari substrat biasanya melibatkan
beberapa langkah. Setiap langkah individu biasanya dikatalisis oleh enzim tertentu. Oleh karena
itu, meningkatkan jumlah enzim hadir atau aktivitas enzim yang (misalnya dengan mengubah
suhu atau pH) menghasilkan tingkat peningkatan pembentukan produk melalui jalur metabolik.
Selain itu, banyak enzim memerlukan molekul lain yang disebut "kofaktor" untuk fungsi,
sehingga ketersediaan kofaktor juga dapat mempengaruhi fungsi enzim dan oleh karena itu
tingkat reaksi metabolik.
Seperti diilustrasikan pada gambar 2,3, jalur metabolik khas-cara memiliki satu enzim yang
sangat penting dalam mengendalikan tingkat. Enzim ini, biasanya terletak di langkah awal di
jalur, dikenal sebagai enzim membatasi tingkat. Aktivitas enzim yang membatasi tingkat
ditentukan oleh akumulasi zat jauh di bawah jalur yang mengurangi aktivitas enzim melalui
umpan balik negatif. Salah satu contoh zat yang dapat terakumulasi dan memberi makan kembali
untuk mengurangi aktivitas enzim akan menjadi produk akhir dari jalur; lain akan ATP dan
produk Breakdown, ADP dan fosfat anorganik. Jika tujuan dari jalur metabolik adalah untuk
membentuk produk kimia dan melepaskan energi bebas dalam bentuk ATP, masuk akal bahwa
kelimpahan baik produk akhir atau ATP akan makan kembali untuk memperlambat produksi
lebih lanjut dan rilis, masing-masing.

MENYIMPAN ENERGI: HIGH-ENERGY PHOSPHATES

Segera tersedia sumber energi untuk hampir semua metabolisme termasuk kontraksi otot
adalah adenosin trifosfat, atau ATP. Sebuah molekul ATP (gambar 2.4 a) terdiri dari adenosin
(molekul adenin bergabung dengan molekul ribosa) dikombinasikan dengan tiga fosfat anorganik
(PI) kelompok. Adenin adalah basa yang mengandung nitrogen, dan ribosa adalah gula lima
karbon. Ketika molekul ATP dikombinasikan dengan air (hidrolisis) dan ditindaklanjuti oleh
enzim ATPase, kelompok fosfat terakhir membelah diri, dengan cepat melepaskan sejumlah
besar energi bebas (sekitar 7,3 kkal per mol ATP di bawah kondisi standar, tapi mungkin hingga
10 kkal per mol dari ATP atau lebih besar dalam sel). Hal ini mengurangi ATP untuk adenosin
diphosphate (ADP) dan Pi (gambar 2.4 b).

Untuk menghasilkan ATP, kelompok fosfat ditambahkan ke senyawa energi relatif


rendah, ADP, di fosforilasi disebut Pro-Cess. Proses ini membutuhkan jumlah energi yang cukup
besar. Beberapa ATP adalah gener-ated independen dari ketersediaan oksigen, dan metabolisme
tersebut disebut substrat tingkat fosforilasi. Reaksi produksi ATP lainnya (dibahas kemudian
dalam bab) terjadi tanpa oksigen, sementara yang lain terjadi dengan bantuan oksigen, proses
yang disebut fosforilasi oksidatif.

Seperti yang ditunjukkan pada gambar 2,3, ATP terbentuk dari ADP dan Pi melalui fosforilasi
sebagai bahan bakar dipecah menjadi bahan bakar oleh-produk pada berbagai langkah sepanjang
jalan metabolik-cara. Bentuk Penyimpanan energi, ATP, kemudian dapat melepaskan bebas atau
digunakan energi bila diperlukan karena sekali lagi dipecah menjadi ADP dan PI.
DASAR SISTEM ENERGI

Sel dapat menyimpan jumlah yang sangat terbatas ATP dan harus terus-menerus
menghasilkan ATP baru untuk menyediakan energi yang diperlukan untuk semua metabolisme
sel termasuk kontraksi otot. Sel menghasilkan ATP melalui salah satu dari (atau kombinasi) tiga
jalur metabolik:
1. sistem ATP-PCr
2. sistem glikolitik (glikolisis)
3. sistem oksidatif (fosforyla oksidatif-tion)

Dua sistem pertama dapat terjadi dalam ketiadaan oksigen dan secara bersama-sama disebut
metabolisme anaerobik. Sistem ketiga membutuhkan oksigen dan karena itu terdiri metabolisme
aerobik.

SISTEM ATP-PCr

Yang paling sederhana dari sistem energi adalah sistem ATP-PCr, ditunjukkan pada
gambar 2,5. Selain menyimpan jumlah yang sangat kecil ATP langsung, sel mengandung
molekul fosfat energi tinggi lain yang menyimpan energi yang disebut phosphocreatine, atau PCr
(terkadang disebut CRE-atine fosfat). Jalur sederhana ini melibatkan Dona-tion Pi dari PCr ke
ADP untuk membentuk ATP.
Tidak seperti yang terbatas tersedia secara bebas ATP di sel, energi yang dilepaskan oleh
kerusakan PCr tidak langsung digunakan untuk pekerjaan Cel-lular. Sebaliknya, itu meregenerasi
ATP untuk mempertahankan pasokan yang relatif konstan di bawah kondisi istirahat.

Pelepasan energi dari PCr dikatalisis oleh creatine kinase enzim, yang bertindak pada PCr
untuk memisahkan Pi dari creatine. Energi yang dilepaskan kemudian dapat digunakan untuk
menambahkan molekul Pi ke molekul ADP, membentuk ATP. Sebagai energi dilepaskan dari
ATP dengan pemisahan gugus fosfat, sel dapat mencegah penipisan ATP dengan memecah PCr,
menyediakan energi dan Pi untuk membentuk kembali ATP dari ADP.

Mengikuti prinsip negatif umpan balik dan membatasi tingkat enzim yang dibahas
sebelumnya, aktivitas creatine kinase ditingkatkan ketika konsentrasi ADP atau Pi meningkat,
dan menghambat ketika konsentrasi ATP meningkat. Ketika latihan intens dimulai, sejumlah
kecil ATP tersedia dalam sel otot dipecah untuk energi segera, menghasilkan ADP dan PI.
Peningkatan konsentrasi ADP meningkatkan aktivitas creatine kinase, dan PCr adalah
catabolized untuk membentuk tambahan ATP. Sebagai latihan berlangsung dan ATP tambahan
yang dihasilkan oleh dua sistem energi lainnya-yang glikolitik dan sistem oksidatif-creatine
kinase aktivitas menghambat.

Proses ini memecah PCr untuk memungkinkan forma-tion ATP adalah cepat dan dapat
dicapai tanpa struktur khusus dalam sel. Sistem ATP-PCr diklasifikasikan sebagai metabolisme
tingkat substrat. Meskipun dapat terjadi dengan adanya oksigen, prosesnya tidak memerlukan
oksigen.
Selama beberapa detik pertama dari aktivitas otot yang intens, seperti berlari, ATP dipertahankan
pada tingkat konstan yang terus-menerus, namun PCr menurun dengan mantap karena digunakan
untuk mengisi ATP yang habis (Lihat gambar 2,6). Pada kelelahan, namun, kedua tingkat ATP
dan PCr rendah dan tidak dapat memberikan energi untuk kontraksi otot lebih lanjut dan
relaksasi. Dengan demikian, kapasitas untuk main-Tain tingkat ATP dengan energi dari PCr
terbatas. Kombinasi dari toko ATP dan PCr dapat mempertahankan kebutuhan energi otot untuk
hanya 3 sampai 15 s selama Sprint All-out. Di luar waktu itu, otot harus bergantung pada proses
lain untuk pembentukan ATP: jalur glikolitik dan oksidatif.

SISTEM GLIKOLITIK

Sistem ATP-PCr memiliki kapasitas terbatas untuk menghasilkan ATP untuk energi,
yang berlangsung hanya beberapa detik. Metode kedua produksi ATP melibatkan pembebasan
energi melalui kerusakan ("Lisis") glukosa. Sistem ini disebut sistem glikolitik karena
memerlukan glikolisis, pemecahan glukosa melalui jalur yang melibatkan urutan enzim
glikolitik. Glikolisis adalah jalur yang lebih kompleks daripada sistem ATP-PCr, dan urutan
langkah yang terlibat dalam proses ini disajikan dalam gambar 2,7.

Glukosa menyumbang sekitar 99% dari semua gula CIR-culating dalam darah. Glukosa
darah berasal dari pencernaan karbohidrat dan pemecahan glikogen hati. Glikogen disintesis dari
glukosa oleh proses yang disebut glycogenesis dan disimpan dalam hati atau dalam otot sampai
diperlukan. Pada saat itu, glikogen dipecah menjadi glukosa-1-fosfat, yang memasuki jalur
glikolisis, sebuah proses yang disebut glycogenolysis.

Sebelum glukosa atau glikogen dapat digunakan untuk menghasilkan energi, itu harus
dikonversi ke senyawa yang disebut glukosa-6-fosfat. Meskipun tujuan dari glikolisis adalah
untuk melepaskan ATP, konversi mol-ecule glukosa untuk glukosa-6-fosfat memerlukan
pengeluaran atau masukan dari satu molekul ATP. Dalam konversi glikogen, glukosa-6-fosfat
terbentuk dari glukosa-1-fosfat tanpa ini energi expen-diture. Glikolisis secara teknis dimulai
setelah glukosa-6-fosfat terbentuk.

Glikolisis membutuhkan 10 sampai 12 reaksi enzimatik untuk pemecahan glikogen untuk


asam piruvat, yang kemudian dikonversi ke asam laktat. Semua langkah di jalur dan semua
enzim yang terlibat beroperasi dalam sitoplasma sel. Keuntungan bersih dari proses ini adalah 3
lalat (mol) ATP yang terbentuk untuk setiap mol glikogen dipecah. Jika glukosa digunakan
sebagai pengganti glikogen, penguatan hanya 2 mol ATP karena 1 mol digunakan untuk konversi
glukosa menjadi glukosa-6-fosfat.

Sistem energi ini jelas tidak menghasilkan sejumlah besar ATP. Meskipun keterbatasan
ini, tindakan gabungan dari sistem ATP-PCR dan glikolitik memungkinkan otot untuk
menghasilkan kekuatan bahkan ketika pasokan oksigen terbatas.

Keterbatasan utama lainnya dari glikolisis anaerobik adalah bahwa hal itu menyebabkan
akumulasi asam laktat dalam otot dan cairan tubuh. Glikolisis menghasilkan asam piruvat. Proses
ini tidak memerlukan oksigen, tetapi kehadiran oksigen menentukan nasib asam piruvat. Tanpa
oksigen hadir, asam piruvat yang dimiringkan langsung ke asam laktat, asam dengan rumus
kimia C3H6O3. Glikolisis anaerobik menghasilkan asam laktat, tetapi dengan cepat dissociates,
dan laktat terbentuk.

Dalam acara Sprint All-out berlangsung 1 atau 2 menit, tuntutan sistem glikolitik tinggi,
dan konsentrasi asam laktat otot dapat meningkat dari nilai istirahat sekitar 1 mmol/kg otot untuk
lebih dari 25 mmol/kg. Ini pengasaman serat otot menghambat kerusakan glikogen lebih lanjut
karena merusak fungsi enzim GLYCO-lytic. Selain itu, asam mengurangi serat '-mengikat
kapasitas kalsium dan dengan demikian dapat menghambat kontraksi otot.

Tingkat-membatasi enzim dalam jalur glikolitik adalah phosphofructokinase atau PFK.


Seperti hampir semua enzim membatasi tingkat, PFK mengkatalisis langkah awal di jalan,
konversi fruktosa-6-fosfat untuk fruktosa-1, 6-bifosfat. Meningkatkan ADP dan Pi con-
centrations meningkatkan aktivitas PFK dan karena itu mempercepat glikolisis, sementara
peningkatan konsentrasi ATP glikolisis lambat dengan menghambat PFK. Selain itu, karena jalur
glikolitik feed ke dalam siklus Krebs untuk produksi energi tambahan ketika oksigen hadir
(dibahas nanti), produk dari siklus Krebs, ESPE-ial citrate dan hidrogen ion, juga makan kembali
untuk menghambat PFK.

Tingkat serat otot penggunaan energi selama latihan dapat 200 kali lebih besar daripada
saat istirahat. Sistem ATP-PCR dan glikolitik sendiri tidak dapat memasok semua energi yang
dibutuhkan. Selanjutnya, kedua sistem ini tidak mampu memasok semua kebutuhan energi untuk
semua aktivitas berlangsung lebih dari 2 menit atau lebih. Latihan berkepanjangan bergantung
pada sistem energi ketiga, sistem oksidatif.
SISTEM OKSIDATIF

Sistem terakhir dari produksi energi seluler adalah sistem oksidatif. Ini adalah yang
paling kompleks dari tiga sistem energi, dan hanya gambaran singkat disediakan di sini. Proses
di mana tubuh memecah substrat dengan bantuan oksigen untuk menghasilkan energi disebut
respirasi seluler. Karena oksigen diperlukan, ini adalah proses aerobik. Tidak seperti produc
anaerobik dari ATP yang terjadi di sitoplasma sel, produksi oksidatif ATP terjadi di dalam
organel sel khusus yang disebut mitokondria. Pada otot, ini bersebelahan dengan myofibrils dan
juga tersebar di seluruh sarcoplasm. (Lihat gambar 1,3, hal. 30.)

Otot membutuhkan pasokan energi yang stabil untuk menghasilkan kekuatan yang
diperlukan selama aktivitas jangka panjang. Tidak seperti produksi ATP anaerobik, sistem
Oxida-tive lambat untuk mengaktifkan; tetapi memiliki kapasitas produksi energi yang jauh lebih
besar, sehingga metabolisme aerobik adalah metode utama produksi energi selama kegiatan
endur-Ance. Ini menempatkan tuntutan yang cukup pada sistem kardiovaskular dan pernapasan
untuk memberikan oksigen ke otot aktif. Energi oksidatif Pro-duction dapat datang dari
karbohidrat (dimulai dengan glikolisis) atau lemak.

OKSIDASI KARBOHIDRAT

Seperti ditunjukkan pada gambar 2,8, produksi oksidatif ATP dari karbohidrat melibatkan tiga
proses:
• Glikolisis (gambar 2.8 a)
• The Krebs siklus (gambar 2.8 b)
• Rantai pengangkutan elektron (gambar 2.8 c)

Glikolisis dalam metabolisme karbohidrat, glikolisis memainkan peran dalam kedua


anaerob dan aerobik ATP produc-tion. Proses glikolisis adalah sama terlepas dari apakah oksigen
hadir. Kehadiran oksigen hanya menentukan nasib produk akhir, asam piruvat. Ingat bahwa
glikolisis anaerobik menghasilkan asam laktat dan hanya tiga mol bersih dari ATP per mol
glikogen, atau dua mol bersih ATP per mol glukosa. Dalam Pres-ence oksigen, asam piruvat
dikonversi menjadi senyawa koenzim yang disebut asetil (asetil CoA).

SIKLUS KREB

Setelah terbentuk, asetil CoA memasuki siklus Krebs (juga disebut siklus asam sitrat atau
siklus asam trisiklik), serangkaian kompleks reaksi kimia yang memungkinkan oksidasi lengkap
dari asetilil CoA (ditunjukkan pada gambar 2,9). Ingat bahwa, untuk setiap molekul glukosa
yang memasuki jalur glikolitik, dua molekul piruvat terbentuk. Oleh karena itu, setiap molekul
glukosa yang memulai proses penghasil energi dengan adanya hasil oksigen dalam dua siklus
Krebs lengkap.

Seperti digambarkan dalam 2.8 b (dan ditampilkan lebih rinci dalam gambar 2,9),
konversi COA succinyl untuk Suksinat dalam hasil siklus Krebs dalam generasi guanosin
trifosfat atau GTP, senyawa energi tinggi mirip dengan ATP. GTP kemudian mentransfer Pi ke
ADP untuk membentuk ATP. Kedua ATPs (per molekul glukosa) terbentuk oleh fosforilasi
tingkat substrat. Jadi pada akhir siklus Krebs, dua mol tambahan dari ATP telah terbentuk secara
langsung, dan karbohidrat asli telah dipecah menjadi karbon dioksida dan hidrogen.

Seperti jalur lain yang terlibat dalam metabolit energi, Krebs siklus enzim diatur oleh
umpan balik negatif pada beberapa langkah dalam siklus. Tingkat-membatasi enzim dalam siklus
Krebs isocitrate dehidrogenase, yang, seperti PFK, yang menghambat ATP dan diaktifkan oleh
ADP dan Pi, seperti rantai transportasi elektron. Karena kontraksi otot bergantung pada
ketersediaan kalsium dalam sel, kelebihan kalsium juga merangsang tingkat-membatasi enzim
isocitrate dehydrogenase.

RANTAI TRANSPORTASI ELEKTRON

Selama glikolisis, ion hydro-gen dilepaskan ketika glukosa dimetabolisme untuk asam
piruvat. Ion hidrogen tambahan dilepaskan dalam konversi piruvat untuk asetil CoA dan pada
beberapa langkah dalam siklus Krebs. Jika ion hidrogen ini tetap dalam sistem, Bagian dalam sel
akan menjadi terlalu asam. Apa yang terjadi dengan hidrogen ini?
Siklus Krebs digabungkan ke serangkaian reaksi yang dikenal sebagai rantai
pengangkutan elektron (gambar 2.8 c). Ion hidrogen yang dilepaskan selama glikolisis, selama
konversi asam piruvat untuk asetil COA, dan selama siklus Krebs menggabungkan dengan dua
koenzim: nikotinamida adenin dinukleotida (NAD) dan Flavin adenin Dinu-cleotide (fad),
mengkonversi masing-masing untuk dikurangi bentuk (NADH dan FADH2, masing-masing).
Selama setiap siklus Krebs, tiga molekul NADH dan satu molekul FADH2 diproduksi. Ini
membawa atom hidrogen (elektron) ke rantai pengangkutan elektron, sekelompok kompleks
protein mitokondria yang terletak di membran mitokondria bagian dalam. Kompleks protein ini
mengandung serangkaian enzim dan besi yang mengandung Pro-teins dikenal sebagai
cytochromes. Karena elektron berenergi tinggi dilewatkan dari kompleks ke kompleks di
sepanjang rantai ini, beberapa energi yang dilepaskan oleh reaksi tersebut digunakan untuk
memompa H + dari matriks mitokondria ke kompartemen mitokondria luar. Karena ion hydro-
gen ini bergerak kembali melintasi membran gradien konsentrasi mereka, energi ditransfer ke
ADP, dan ATP terbentuk. Langkah terakhir ini memerlukan enzim yang dikenal sebagai sintase
ATP. Pada akhir rantai, H + menggabungkan dengan oksigen untuk membentuk air, sehingga
mencegah-ing acidifikasi sel. Ini diilustrasikan dalam gambar 2,10. Karena proses ini secara
keseluruhan bergantung pada oksigen sebagai akseptor akhir elektron dan H +, ini disebut
sebagai fosforilasi oksidatif.

Untuk setiap sepasang elektron yang diangkut ke rantai transportasi Elec-Tron oleh
NADH, tiga molekul ATP terbentuk, sementara elektron yang melewati rantai pengangkutan
elektron oleh FADH hanya menghasilkan dua molekul ATP. Namun, karena NADH dan FADH
berada di luar membran mitokondria, H + harus dishuttled melalui membran, yang memerlukan
energi untuk dimanfaatkan. Jadi pada kenyataannya, hasil bersih hanya 2,5 ATPs per NADH dan
1,5 ATPs per FADH.
HASIL ENERGI DARI OKSIDASI KARBOHIDRAT

Oksidasi lengkap glukosa dapat menghasilkan 32 molekul ATP, sementara 33 ATPs


diproduksi dari satu molekul otot glikogen. Situs produksi ATP diringkas dalam gambar 2,11.
Produksi bersih ATP dari tingkat substrat foshory-lation di jalur glikolitik menuju ke siklus
Krebs menghasilkan keuntungan bersih dari dua atps (atau tiga dari glikogen). Sebanyak 10
molekul NADH mengarah ke rantai pengangkutan elektron-dua dalam glikolisis, dua dalam
konversi asam piruvat untuk asetil CoA, dan enam dalam siklus Krebs-menghasilkan 25 molekul
ATP bersih. Ingat bahwa sementara 30 ATPs sebenarnya diproduksi, biaya energi untuk
mengangkut ATP di membran menggunakan lima dari mereka ATPs. Dua molekul FAD dalam
siklus Krebs yang terlibat dalam pengangkutan elektron menghasilkan tiga ATPs bersih
tambahan. Dan akhirnya, tingkat substrat fosforilasi dalam siklus Krebs melibatkan molekul
GTP menambahkan dua molekul ATP lain.

Akuntansi untuk biaya energi dari bolak-balik elektron di membran mitokondria adalah
konsep yang relatif baru dalam Fisiologi latihan, dan banyak buku teks masih mengacu pada
produksi energi bersih dari 36-39 atps per molekul glukosa.
OKSIDASI LEMAK

Seperti disebutkan sebelumnya, lemak juga memberikan kontribusi penting untuk


kebutuhan energi otot. Otot dan hati glikogen toko dapat memberikan hanya ~ 2.500 kkal energi,
tapi lemak yang tersimpan di dalam serat otot dan sel-sel lemak dapat memasok setidaknya
70.000 untuk 75.000 kkal, bahkan dalam ramping dewasa. Meskipun banyak senyawa kimia
(seperti trigliserida, phos-pholipids, dan kolesterol) diklasifikasikan sebagai lemak, hanya
trigliserida adalah sumber energi utama. Trigliserida disimpan dalam sel lemak dan antara dan
dalam serat otot rangka. Untuk digunakan untuk energi, trigliserida harus dipecah ke unit dasar:
satu molekul gliserol dan tiga molekul FFA. Proses ini disebut lipolisis, dan dilakukan oleh
enzim yang dikenal sebagai lipases.

Asam lemak bebas adalah sumber energi utama untuk metabolisme lemak. Setelah
dibebaskan dari gliserol, FFAs dapat memasukkan darah dan diangkut seluruh tubuh, memasuki
serat otot dengan baik difusi sederhana atau transporter-dimediasi (difasilitasi) difusi. Tingkat
masuknya mereka ke dalam serat otot tergantung pada gradien konsentrasi. Meningkatkan
konsentrasi FFAs dalam darah meningkatkan laju transportasi mereka ke dalam serat otot.
OKSIDASI B

Ingatlah bahwa lemak disimpan dalam tubuh di dua tempat, di dalam serat otot dan sel jaringan
adiposa disebut adipocytes. Bentuk penyimpanan lemak adalah trigliserida, yang dipecah
menjadi FFAs dan gliserol untuk metabolisme energi. Sebelum FFAs dapat digunakan untuk
produksi energi, mereka harus dikonversi ke CoA asetil di mitokondria, sebuah proses yang
disebut b-oksidasi. Asetil CoA adalah intermediate umum melalui mana semua substrat
memasuki siklus Krebs untuk metabolisme oksidatif.
B-oksidasi adalah serangkaian langkah di mana dua-karbon unit Asil dipotong dari rantai
karbon FFA. Jumlah langkah tergantung pada jumlah karbon di FFA, biasanya antara 14 dan 24
karbon. Sebagai contoh, jika FFA awalnya memiliki rantai 16-karbon, b-oksidasi menghasilkan
delapan molekul dari asetil CoA. Unit Asil menjadi asetil COA, yang kemudian memasuki siklus
Krebs untuk pembentukan ATP.

Pada memasuki serat otot, FFAs harus enmati-Cally diaktifkan dengan energi dari ATP,
mempersiapkan mereka untuk katabolisme (Breakdown) dalam mitokondria. Seperti glikolisis,
b-oksidasi membutuhkan energi masukan dari dua ATPs untuk aktivasi tetapi, tidak seperti
glikolisis, tidak menghasilkan ATPs secara langsung.

SIKLUS KREB DAN TRANSPORTASI ELEKTRON

Setelah b-oksidasi, metabolisme lemak mengikuti jalur yang sama sebagai metabolisme
karbohidrat oksidatif. Asetil CoA yang dibentuk oleh b-oksidasi memasuki siklus Krebs. Siklus
Krebs menghasilkan hidrogen, yang diangkut ke rantai pengangkutan elektron bersama dengan
hidrogen yang dihasilkan selama b-oksidasi untuk menjalani fosforilasi oksidatif. Seperti dalam
metabolisme glukosa, produk dengan oksidasi FFA adalah ATP, H2O, dan karbon dioksida
(CO2). Namun, pembakaran lengkap molekul FFA memerlukan lebih banyak oksigen karena
molekul FFA mengandung molekul karbon jauh lebih dari molekul glukosa.

Keuntungan dari memiliki lebih banyak molekul karbon di FFAs daripada di glukosa
adalah bahwa lebih asetil CoA terbentuk dari metabolisme jumlah tertentu lemak, sehingga lebih
asetil CoA memasuki siklus Krebs dan lebih banyak elektron yang dikirim ke rantai transportasi
elektron. Inilah sebabnya mengapa metabolisme lemak dapat menghasilkan lebih banyak energi
daripada metabolisme glukosa. Tidak seperti glukosa atau glikogen, lemak heterogen, dan
jumlah ATP yang dihasilkan tergantung pada lemak tertentu teroksidasi.

Mempertimbangkan contoh asam palmitat, yang agak berlimpah 16-karbon FFA. Reaksi
gabungan dari oksidasi, siklus Krebs, dan rantai pengangkutan elektron menghasilkan 129
molekul ATP dari satu mol-ecule asam palmitat (seperti yang ditunjukkan pada tabel 2,2),
dibandingkan dengan hanya 32 molekul ATP dari glukosa atau 33 dari glikogen.

OKSIDASI PROTEIN

Seperti disebutkan sebelumnya, karbohidrat dan asam lemak adalah substrat bahan bakar
yang disukai. Tapi protein, atau lebih tepatnya asam amino yang membentuk protein, juga
digunakan untuk energi dalam beberapa keadaan. Beberapa asam amino dapat dikonversi
menjadi glukosa, proses yang disebut gluco-neogenesis (Lihat gambar 2,1). Alternatifnya,
beberapa dapat dikonversi menjadi berbagai intermediat metabolisme oksidatif (seperti piruvat
atau asetil COA) untuk memasuki proses oksidatif.

Hasil energi protein tidak mudah ditentukan sebagai karbohidrat atau lemak karena
protein juga mengandung nitrogen. Ketika asam amino yang catabolized, beberapa nitrogen
dirilis digunakan untuk membentuk asam amino baru, tetapi nitrogen yang tersisa tidak dapat
teroksidasi oleh tubuh. Sebaliknya itu diubah menjadi urea dan kemudian diekskresikan,
terutama dalam urin. Ini conver-Sion membutuhkan penggunaan ATP, sehingga beberapa energi
yang dihabiskan dalam proses ini.

Ketika protein dipecah melalui pembakaran di laboratorium, hasil energi adalah 5,65
kkal/g. Bagaimana-pernah, karena energi yang dikeluarkan dalam mengkonversi nitrogen untuk
urea ketika protein dimetabolisme dalam tubuh, hasil energi hanya sekitar 4,1 kkal/g.

Untuk menilai secara akurat laju metabolisme protein, jumlah nitrogen yang dihilangkan
dari tubuh harus ditentukan. Hal ini membutuhkan koleksi urin untuk 12 periode 24 h, proses
yang memakan waktu. Karena tubuh yang sehat menggunakan sedikit protein selama istirahat
dan latihan (biasanya tidak lebih dari 5-10% dari total energi yang dikeluarkan), perkiraan Total
pengeluaran energi gen-erally mengabaikan metabolisme protein.
Ringkasan metabolisme substrat

Seperti yang ditunjukkan pada gambar 2,12, kemampuan untuk menghasilkan kontraksi
otot untuk latihan adalah masalah pasokan energi dan permintaan energi. Kedua kontraksi serat
otot rangka dan relaksasi mereka membutuhkan energi. Energi yang berasal dari bahan makanan
dalam diet dan energi yang disimpan dalam tubuh. Sistem ATP-PCr beroperasi di dalam sitsol
sel, seperti halnya glikolisis, dan tidak memerlukan oksigen untuk produksi ATP. Oksidatif
phos-phorylation terjadi dalam mitokondria. Perhatikan bahwa di bawah kondisi aerobik, kedua
substrat utama-karbohidrat dan lemak-dikurangi menjadi umum Asil CoA menengah yang
memasuki siklus Krebs.
INTERAKSI DIANTARA SISTEM ENERGI

Tiga sistem energi tidak bekerja secara independen satu sama lain, dan tidak ada kegiatan
yang 100% didukung oleh sistem energi tunggal. Ketika seseorang berolahraga pada intensitas
tertinggi mungkin, dari Sprint terpendek (kurang dari 10 d) untuk ketahanan peristiwa (lebih dari
30 menit), masing-masing sistem energi berkontribusi terhadap total kebutuhan energi tubuh.
Umumnya satu sistem energi mendominasi produksi energi, kecuali jika ada transisi dari
dominasi satu sistem energi yang lain. Sebagai contoh, dalam 10 s, 100 m Sprint, sistem ATP-
PCR adalah sistem energi dominan, tetapi baik anaerobik glikolitik dan sistem oksidatif
menyediakan Por kecil--tion energi yang dibutuhkan. Pada ekstrem lainnya, dalam 30 menit,
10.000 m (10.936 YD) menjalankan, sistem oksidatif dominan, tetapi baik ATP-PCR dan
anaerobik sistem glikolitik menyumbangkan beberapa energi juga.

Gambar 2,13 menunjukkan hubungan timbal balik di antara sistem energi sehubungan dengan
kekuasaan dan kapasitas. Sistem energi ATP-PCr dapat menyediakan energi pada tingkat cepat
tetapi memiliki kapasitas yang sangat rendah untuk produksi energi. Dengan demikian
mendukung latihan yang intens tetapi durasi yang sangat singkat. Sebaliknya, oksidasi lemak
membutuhkan waktu lebih lama untuk bersiap dan menghasilkan energi pada tingkat yang lebih
lambat; Namun, jumlah energi yang dapat menghasilkan tidak terbatas.
Karakteristik dari energi serat otot sys-Tems tercantum dalam tabel 2,3.

KAPASITAS OKSIDATIF OTOT

Kita telah melihat bahwa proses metabolit oksidatif memiliki hasil energi tertinggi. Ini
akan menjadi ideal jika proses ini selalu berfungsi pada kapasitas puncak. Tapi, seperti semua
sistem fisiologis, mereka beroperasi dalam tertentu. Kendala. Kapasitas oksidatif otot (Q O2)
adalah ukuran dari kapasitas maksimal untuk menggunakan oksigen. Pengukuran ini dibuat di
laboratorium, di mana sejumlah kecil jaringan otot dapat diuji untuk menentukan kapasitasnya
untuk mengkonsumsi oksigen ketika Chemi-Cally dirangsang untuk menghasilkan ATP.

AKTIVITAS ENZIM

Kapasitas serat otot untuk mengoksidasi karbohidrat dan lemak sulit untuk menentukan.
Sejumlah penelitian telah menunjukkan hubungan dekat antara kemampuan otot untuk
melakukan latihan aerobik yang berkepanjangan dan aktivitas enzim oksidatifnya. Karena
banyak enzim yang berbeda diperlukan untuk oksidasi, aktivitas enzim serat otot memberikan
indikasi yang wajar potensi oksidatif mereka.

Mengukur semua enzim dalam otot adalah mustahil, sehingga beberapa enzim
perwakilan telah dipilih untuk mencerminkan Kapasitas aerobik serat. Enzim yang paling sering
diukur adalah Suksinat dehidrogenase dan citrate sintase, enzim mitokondria yang terlibat dalam
siklus Krebs (Lihat gambar 2,9). Gambar 2,14 mengilustrasikan korelasi erat antara aktivitas
dehidrogenase Suksinat di otot vastus vastus dan kapasitas oksidatif otot itu. Otot atlet ketahanan
memiliki kegiatan enzim oksidatif hampir dua sampai empat kali lebih besar daripada orang-
orang yang tidak terlatih dan perempuan.

KOMPOSISI SERAT JENIS DAN PELATIHAN KETAHANAN

Komposisi jenis serat otot terutama menentukan kapasitas oksidatifnya. Seperti tercantum
dalam Bab 1, tipe I, atau lambat-kedutan, serat memiliki kapasitas yang lebih besar untuk
aktivitas aerobik dari tipe II, atau cepat-kedutan, serat karena jenis I serat memiliki lebih
mitokondria dan lebih tinggi concen-trations enzim oksidatif. Serat tipe II lebih cocok untuk
produksi energi glikolitik. Dengan demikian, secara umum, jenis yang lebih saya serat dalam
otot seseorang, semakin besar kapasitas oksidatif otot tersebut. Elite pelari jarak, misalnya,
memiliki lebih jenis saya serat, lebih mitokondria, dan lebih tinggi otot aktivitas enzim oksidatif
daripada individu yang tidak terlatih.
Pelatihan daya tahan tubuh meningkatkan oksidasi Capac-itas dari semua serat, terutama
tipe II serat. Pelatihan yang menempatkan tuntutan pada fosforilasi oksidatif stimu-osilasi serat
otot untuk mengembangkan lebih mitokondria, mitokondria yang lebih besar, dan lebih banyak
enzim oksidatif per mitokondria. Dengan meningkatkan enzim fibers untuk b-oksidasi, pelatihan
ini juga memungkinkan otot untuk lebih mengandalkan lemak untuk produksi ATP aerobik.
Dengan demikian, dengan pelatihan ketahanan, bahkan orang dengan besar per-centages tipe II
serat dapat meningkatkan kapasitas aerobik otot mereka. Tetapi umumnya disepakati bahwa serat
tipe II yang terlatih dengan ketahanan tidak akan mengembangkan kapasitas ketahanan tinggi
yang sama seperti serat l tipe yang sama.

KEBUTUHAN OKSIGEN

Meskipun kapasitas oksidatif otot adalah Deter-ditambang dengan jumlah mitokondria


dan jumlah enzim oksidatif hadir, metabolisme oksidatif akhirnya tergantung pada pasokan yang
memadai oksigen. Saat istirahat, kebutuhan ATP relatif kecil, membutuhkan pengiriman oksigen
minimal. Seperti intensitas latihan meningkat, begitu juga kebutuhan energi. Untuk menemui
mereka, laju produksi ATP OXI-dative meningkat. Dalam upaya untuk memenuhi kebutuhan
otot untuk oksigen, tingkat dan kedalaman respirasi meningkat, meningkatkan pertukaran gas di
paru, dan jantung berdetak lebih cepat dan lebih kuat, memompa darah lebih beroksigen ke otot.
Arterioles membesar untuk memfasilitasi pengiriman darah arteri ke otot kapiler.

Tubuh manusia menyimpan sedikit oksigen. Oleh karena itu, jumlah oksigen yang masuk
ke dalam darah saat melewati paru berbanding lurus dengan jumlah yang digunakan oleh
jaringan untuk metabolisme oksidatif. Konsekuensinya, perkiraan yang cukup akurat mengenai
produksi energi Aero-BIC dapat dilakukan dengan mengukur jumlah oksigen yang dikonsumsi
di paru-paru (Lihat Bab 5).

KELEBIHAN BUKU:
Buku ini sungguh lengkap karena menjelaskan sedetail mungkin apa yang akan dibahas,
kemudian buku ini memiliki sampul yang menarik dan juga banyaknya table dan grafik yang
membantu pembaca lebih menegerti proses terjadinya sistem kinerja tubuh.

KELEMAHAN BUKU:
Yang menjadi kelemahan pada buku ini ialah penjelasannya terlalu panjang sehingga membuat
pembaca mungkin akan malas membacanya.
PENUTUP

Demikianlah tugas ini saya buat dengan segala kemampua dan berdasarkan apa yang saya
amati dan saksikan. Mungkin masih banyak kesalahan yang terdapat dalam pembuatan ataupun
isi dari tugas ini, untuk itu saya mengharap kritik dan saran yang bersifat membangun bagi saya
agar dapat memperbaiki kesalahan untuk tugas kedepan yang lebih baik.