Anda di halaman 1dari 22

BAB I

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Healthy Smoothie merupakan hidangan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan,
karena rasanya yang manis, lembut dan membuat mood menjadi baik bagi yang
mengkonsumsinya. Healthy smoothie termasuk makanan yang paling disukai oleh
masyarakat, karena rasanya yang enak dan ditambah lagi dengan makan yang sehat
untuk dikonsumsi. Healthy Smoothie juga sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak
karena terbuat dari susu yang kaya akan protein dan energi. Banyak gizi yang dapat kita
peroleh dari mengkonsumsinya karena bahan-bahan yang digunakan semuanya dari
alam dan masih segar. Keunggulan Healthy Smoothie didukung oleh bahan baku
utamanya, yaitu susu tanpa lemak dan lemak susu. Susu disebut sebagai makanan yang
hampir sempurna karena kandungan zat gizi yang lengkap.
Variasi Healthy Smoothie sangat banyak. Saat ini, usaha Healthy Smoothie di
Bali sangat lah sedikit bisa dikatakan tidak ada. Apa lagi di daerah Canggu yang
sebagian besar orang-orang yang datang adalah wisatawan luar negeri, sehingga
dibuthkan usaha makan yang sehat dan enak untuk para wisatawan yang datang seperti
yang ada di negara asalnya. Usaha ini telah menjadi sebuah peluang yang besar untuk
meningkan perekonomian di Bali dan bisa mengurangi penggauran. Dan juga Salah
satunya di Indonesia khususnya Bali yang memiliki iklim tropis dan suhu udara panas
sehingga sangat mendukung perkembangan bisnis Healthy Smoothie.
Maka dari itu, bisnis Healthy Smoothie merupakan usaha yang menjanjikan
untuk dijalankan.

1.1. Nama Perusahaan


“Healthy Smoothie”

1.3 Visi dan Misi

Visi
Menjadikan Healthy Smoothie sebagai makan cemilan pilihan nomor satu yang enak
dan baik buat kesehatan. Dengan cara mengutamakan kualitas produk namun tetap
dengan harga terjangkau.

1
Misi
1. Menjual Healthy Smoothie dengan berbagai macam varian rasa
2. Membuat pelanggan tetap sehat dan menikmanti makan dengan nyaman sehingga
mampu menarik minat konsumen menjadi lebih banyak.
3. Memberikan pelayanan dan pemahaman tetang makan yang sehat bagi para
konsumen.

.
1.4 Slogan Usaha
“Sehat itu enak Bersama Healthy Smoothie”

BAB II
PEMBAHASAN

2.1 ASPEK PEMASARAN

2
2.1.1 Segmenting, Targeting, dan Positioning.
1.SEGMENTASI PASAR

A. Segmentasi Geografik

Kami memutuskan untuk membuka usaha ini agar sesuai dengan kebutuhan masing –
masing wilayah. Wilayah/daerah yang kami putuskan yaitu di daerah Canggu, Pecatu dan
Ubud. Karna sesuai yang kami amati di wilayah tersebut sedikit ataupun jarang yang
menjual produk seperti ini.

B. Segmentasi Demografik

Kami berfocus menjual untuk anak-anak yang berusia 5 tahun – 8 tahun, orang dewasa
berusia dan orang tua berusia 28 tahun – 60 tahun keatas maupun laki-laki / perempuan. Dan
kami berfokus menjual produk ini untuk kalangan menengah saja.

C. Segmentasi Psikikografis

Kami berfokus menjual produk berdasarkan gaya hidup yang sehat.

2.TARGET PASAR

Target Pasar yang kita tuju yaitu khususnya wisatawan, anak-anak yang berusia 5 tahun –
8 tahun, orang dewasa berusia dan orang tua berusia 28 tahun – 60 tahun keatas maupun
laki-laki / perempuan.

3.POSITIONING
Positioning yang kami pakai berdasarkan pola pikir di konsumen yaitu “ jika ingin
makan yang healthy, tasty and easy.

2.1.2 Marketing Mix (Bauran Pemasaran) 4P


1. Produk (product)
Produk yang kami akan kembangkan yaitu perusahaan manufaktur, yaitu
mengembangkan usaha yang bernama “Healthy Smoothie”. Alasan kami
memilih usaha ini karena healthy, tasty dan easy. Produk ini bisa di makan
kapanpun saja baik saat sarapan di pagi, jadi snack disiang hari dan bisa
dimakan saat malam hari. Produk yang akan di dibuat yaitu membuat
Smoothie Bowl dan Quaker Oatmeal Smoothie serta ditambah air putih yaitu
Aqua. Healthy Smoothie berfocus menjual untuk anak-anak, orang dewasa
dan orang tua maupun laki-laki / perempuan.
Berikut gambarannya:

3
Sub produk Smoothie Bowl :
Chocolaty Peanut Butter and Banana Smoothie Bowl, Smooth Dragon Fruit
Blend, Almond Butter and Raspberry Smoothie Bowl dan Avocado and Kale
Smoothie Bowl.

Sub produk Quaker Oatmeal


Smoothie :
Chocolate Banana Oatmeal
Smoothie dan Strawberry
Banana Oatmeal Smoothie

AQUA

2. Price (harga)
Kami mematokan harga yang relatif standar dan harga pasar melalui
pengamatan.
Harga jual yang ditawarkan di pasar adalah sebagai berikut:

Nama Produk Harga (Rp) Nama Produk Harga (Rp)


Chocolaty Peanut 60.000 Quaker Chocolate 25.000
Butter and Banana Banana Oatmeal
Smoothie Bowl Smoothie

4
60.000 Quaker Strawberry 25.000
Smooth Dragon Fruit
Banana Oatmeal
Blend
Smoothie
Almond Butter and 70.000 5000
Raspberry Smoothie
AQUA
Bowl
Avocado and Kale 70.000
Smoothie Bowl.

3. place
Healthy Smoothie akan membuka perusahaanya di Daerah Ubud dan Canggu,
Uluwatu khususnya. Karena banyak wisatawan/bule disana. Saluran
distribusi Healthy Smoothie pun bisa di jual lewat online yang nantinya akan
dikirim lewat Grab, Gojek agar sampai ke tangan custamer / konsumen.

4. Promosi (promotion)
Kami memfokuskan promosi dengan banyak cara, diantaranya, di sosial
media. iklan radio. Jika usaha kami sudah berkembang baik kami akan
mempromosikan melalui media cetak dan memasang poster dan banner.

2.1.3 Analisis Persaingan (SWOT)


1. Kekuatan
a. Produk ini healthy, tasty dan easy.
b. Produk ini bisa di makan kapanpun saja baik saat sarapan di pagi, jadi snack
disiang hari dan bisa dimakan saat malam hari.
c. Produk usaha kita baik untuk kesehatan
d. Produk usaha kita sangat baik untuk yang seseorang yang ingin melakukan diet
sehat.
2. Kelemahan
a. Harga dari bahan baku tinggi
3. Peluang
a. Sedikit yang mengembangkan usaha smoothie
b. Usaha yang kita kembangkan ini merupakan usaha baru
c. Banyak orang yang ingin bisa makan / minum yang sehat tetapi tetap lezat
d. Membuat sesorang menjadi sehat
e. Produk kita sangat baik untuk kesehatan
f. Produk kita healthy, tasty dan easy
g. Produk kita bisa di makan kapanpun

4. Ancaman
a. Banyak usaha yang menjual produk healthy

2.2 ASPEK MANAJEMEN


5
2.2.1 PERENCANAAN dan PENJADWALAN PROYEK

2.2.3 DESKRIPSI JABATAN


1.Nama jabatan : Owner

Meliliki wewenang tertinggi di perusahaan yang bertanggung jawab atas


berlangsungnya segala kegiatan perusahaan meliputi ( POAC) planning, organizing,
actuating, dan controling. Dimana kegiatan tersebut dari perusahaan dan memberikan

No Kegiatan Bulan
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
1 Promosi

2 Perencanaan
Pembangunan
3 Pengurusan
Perizinan
4 Pembangunan
Healthy Smoothie
5 Percobaan

6 Pembukaan Healthy
Smoothie
kepuasan kepada konsumen yang akan diberikan oleh usaha healty smoothie ini.

2.Nama jabatan : Kasir

Atasan langsung : Owner

Tanggung Jawab Utama

Aktivitas : pelaksana

Ruang lingkup : Melayani dan melakukan perhitungan atas transaksi yang dilakukan.

Tugas

 Menjalankan proses penjualan dan pembayaran


 Melakukan pencatatan atas semua transaksi
 Membantu pelanggan dalam memberikan informasi mengenai suatu menu yang
tersedia di “healty smoothie”
 Melakukan pengecekan atas jumlah pesanan pada saat pesanan akan di berikan
kepada pembeli
 Melakukan pencatatan kas fisik serta melakukan pelaporan kepada owner.
 Melakukan pengecekan atas bahan baku yang masuk

Kewajiban Khusus
6
 Melakukan pembukuan dengan baik dan benar
 Mampu berkomunikasi dengan baik dan benar
 Menguasai bahasa inggris
 Terampil dalam melayani konsumen
 Jujur, rapi dan menarik
 Keterampilan dalam berkomunikasi

3.Nama jabatan : chef

Atasan langsung : Owner

Tanggung Jawab Utama

Aktivitas : pelaksana

Ruang lingkup : membuat dan menyajikan menu pesanan

Chef memiliki wewenang yang tinggi setelah owner karena chef harus menyajikan menu
pesanan yang ada di healty smoothie ini cocok dengan pelanggan dan bisa menarik pelanggan
agar merasa puas dengan rasa yang di berikan dan membuat pelanggan menjadi ketagihan
dengan hidangan yang kami sediakan.

4.Nama jabatan : waitres

Atasan langsung : Owner

Tanggung Jawab Utama

Aktivitas : pelaksana

Ruang lingkup : membawa pesanan ke meja pelangan dan membersihkan meja yang selesai
di pakai

Waiters memiliki wewenang yang berpengaruh dalam usaha kami karena dengan adanya
waitres pelanggan tidak akan kesulitan dalam memesan

Tugas-tugas

1. Menyambut pelanggan pada saat datang


2. Mempersilakan pelanggan duduk
3. Menawarkan menu kepada pelanggan
4. Menyajikan pesanan kepada pelanggan
5. Menagihkan bon atau tagihan kepada pelanggan
6. Mengambil piring-piring kotor atau gelas-gelas kotor dan membersihkannya

5.Nama jabatan : satpam

7
Atasan langsung : Owner

Tanggung Jawab Utama

Aktivitas : pelaksana

Ruang lingkup : menjaga, menata dan mengamankan tempat parkir

Satpam memiliki wewenang yang tidak begitu berat karena satpam hanya menjaga, menata
tempat parkir agar tidak adanya kericuhan akibat parkir yang berantakan dan membantu
pelanggan jika membutuhkan bantuan.

2.2.4 SPESIFIKASI JABATAN


1.Nama Jabatan : Kasir

Persyaratan Pekerjaan

Pendidikan : Minimal D3 : menguasai bidang keuangan dan menguasai bahasa


inggris

Pengalaman : 3 bulan training di sebuah rumah makan/organisasi lainnya di bidang


yang sama

Persyaratan Fisik : Kesehatan baik, kuat berada di depan computer dalam waktu yang
cukup lama

Usia / jenis kelamin : 19-25 tahun / wanita

Persyaratan Metal : Jujur, ramah, kreatif, baik dan cekatan

2.Nama Jabatan : Chef

Persyaratan Pekerjaan

Pendidikan : Minimal SMK : menguasai tata boga

Pengalaman : Pernah training di restoran

Persyaratan Fisik : Kesehatan baik

Usia / jenis kelamin : min 18 thn / pria atau wanita

Persyaratan Metal : Jujur, inisiatif dan kreatif dalam menyajikan masakan

8
3.Nama Jabatan : waiters

Persyaratan Pekerjaan

Pendidikan : Minimal SMK

Pengalaman : Pernah training di restoran

Persyaratan Fisik : Kesehatan baik

Usia / jenis kelamin : min 18 thn / pria atau wanita

Persyaratan Metal : Menarik, Jujur, Sopan, ramah dan menguasai bahasa inggris

4.Nama Jabatan : Satpam

Persyaratan Pekerjaan

Persyaratan Fisik : Kesehatan baik

Usia / jenis kelamin : min 25 thn / pria

Persyaratan Metal : Jujur, Sopan, ramah, siaga dan cekatan

2.2.5 PENGGAJIAN
1. OWNER : Rp 10.000.000

Alasannya karena tanggung jawab atas keberlangsungan usaha yang di lakukan merupakan
milik sepenuhnya owner yang merupakan pimpinan dari usaha tersebut. Sehingga gaji yang
didapatkan harus lebih dari UMR yang ada di Bali.

2. KASIR : Rp. 2.300.000

Alasannya karena kasir memiliki tugas dan tanggung jawab yang cukup berat. Dia menjaga
dan membuat laporan pemasukan dan pengeluaran yang terjadi di tempat kami.

3. CHEF : Rp. 2.300.000

Alasannya karena chef memiliki tugas dan tanggung jawab yang berat karena chef harus
memiliki ketermpilan dalam menyajikan sebuah pesanan baik itu rasa maupun dalam
penyajiannya dengan maksimal agas pelanggan merasa puas dengan sajian dari kami.

4. WAITRES : Rp. 1.800.000

9
Alasannya karena waitres tugas dan tanggung jawabnya tidak begitu berat karena dia hanya
mengantar pesanan dan membersihkan tempat makan yang kotor.

5. SATPAM :Rp.1.500.000

Alasannya karena tugas dana tanggung jawab satpam tidak begitu berat dibandingkan
karyawan lainnya tapi satpam di butuhkan untuk selalu stand by di tempat parkir untuk
menjaga keamanan tempat parker.

2.2.6 STRUKTUR ORGANISASI

OWNER

KASIR CHEF SATPAM WAITRES

2.3 ASPEK TEKNIS


Lokasi : Di Jalan Raya Canggu, Uluwatu dan Ubud

Luas Produksi : Di Jalan Raya Canggu 90m2, di jalan raya Uluwatu 90m2 dan di jalan raya
Ubud 100m2

2.3.1 Peralatandan Bahan :

a. Bahan Utama

Buah-buahan diantaranya 1 buah pisang beku, buah naga beku, rasberry beku dll , susu
kedelai beku , susu coklat dan strawberry, es batu secukupnya kemudian di atasnya di berikan
toping diantaranya, cocoa nibs, granola, kacang, Muesli, Mix Nut, biji chia, dan gerimis
agave

b. Pelengkap
Mangkok batok kelapa, Gelas kaca , dan sedotan

2.3.2. LAMPIRAN PROSES PEMBUATAN, PENYAJIAN dan PENGEMASAN PRODUK

1. Proses Pembuatan Smoothie Bowl :


a.Chocolaty Peanut Butter and Banana Smoothie Bowl Untuk buat smoothie,
campurkan susu almond beku, es batu secukupnya pisang beku, , selai kacang,

10
bubuk kakao, ekstrak vanili, dan sirup maple di blend. Toppingnya adalah pisang,
cocoa nibs, granola, dan kacang.
b.Smooth Dragon Fruit Blend Untuk buat smoothie, campurkan pisang beku,
buah naga beku, susu kedelai beku, es batu secukupnya di blend. Topingnya
adalah Muesli, Mix Nut, Rambutan.
c.Almond Butter and Raspberry Smoothie Bowl. Untuk membuat
smoothie, campurkan pisang beku, raspberry beku, susu kedelai beku, es batu
secukupnya , mentega almond, dan madu di blend. Toppingnya adalah
stroberi, raspberry, granola, kelapa, dan gerimis madu.

d.Avocado and Kale Smoothie Bowl. Untuk membuat smoothie, campurkan


daun kale, susu almond beku, es batu secukupnya, pisang beku, alpukat
beku, dan sirup agave di blend. Toppingnya adalah raspberry, pisang, kiwi,
biji chia, dan gerimis agave.

2. Proses Pembuatan Quaker Oatmeal Smoothie :


a.Quaker Chocolate Banana Oatmeal Smoothie
Untuk membuat Quaker Oatmeal Smoothie campurkan 4 sdm quaker instant, 1
buah pisang, es batu secukupnya, 250 ml susu low fat rasa coklat dan madu
secukupnya di bled.

b.Quaker Strawberry Banana Oatmeal Smoothie


Untuk membuat Quaker Oatmeal Smoothie campurkan 4 sdm quaker instant,
buah strawberry secukupnya, es batu secukupnya, 250 ml susu low fat rasa
vanilla / coklat dan madu secukupnya di bled.

3. Proses Penyajian
Menggunakan mangkok batok kelapa dan sendok batok kelapa serta gelas
pelastik

4. Proses Pengemasan

1. Proses Pengemasan moothie Bowl :


11
Menggunakan kemasan berbahan plastik yaitu mangkok salad buah besar
disertai dengan (suapi) sendok hitam

2. Proses Pengemasan Quaker Oatmeal Smoothie :


Menggunakan kemasan berbahan plastik yaitu gelas dan Tutup Gelas Domlid
Cembung

1. Layout Healthy Smoothie

12
Tugu karang

parkir

13
14
2.2.4 ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL
1. Analisis Ekonomi dan Sosial

Keberadaan usaha Healthy Smoothie diharapkan dapat memberikan dampak yang positif
terutama dilihat dari segi aspek sosial dan ekonomi. Manfaat yang dapat secara langsung
terlihat yaitu membuat tubuh kita menjadi sehat.

2. Manfaat Ekonomi Dan Sosial

Manfaat lain yang diberikan oleh usaha manufaktur kami yaitu Produk ini healthy, tasty dan
easy, Produk ini bisa di makan kapanpun saja baik saat sarapan di pagi, jadi snack disiang
hari dan bisa dimakan saat malam hari, Produk usaha kita baik untuk kesehatan dan usaha
kita sangat baik untuk yang seseorang yang ingin melakukan diet sehat.

3. Analisa Dampak Lingkungan

Adanya usaha manufaktur healthy smoothie ini pastinya akan memberikan dampak terhadap
lingkungan sekitar. Usaha kami diharapkan dapat menimbulkan dampak yang positif untuk
itu kami selalu berusaha agar usaha kami tidak merusak lingkungan dan dapat selalu diterima
masyarakat. Hal tersebut kami lakukan mulai dari produk- yang kami olah yaitu dari buah-
buahan segar, madu dan bahan-bahan alami lainnya, yang tentu saja bersifat alami dari alan
sehingga tidak akan merusak lingkungan sekitar.

Dampak Usaha Terhadap Lingkungan Lainnya

A. Dampak terhadap lingkungan sosial yaitu:

1. Mengenalkan sesuatu produk yang memiliki banyak manfaat.

2. Membuka peluang kerja bagi masyarakat untuk ikut menjadi tenaga didalam kegiatan
usaha Manufaktur Healthy Smoothie

B. Dampak terhadap lingkungan ekonomi yaitu

15
1. Dampak secara langsung berupa penambahan penghasilan bagi pemilik usaha Manufaktur

2. Dampak secara tidak langsungnya berupa penyerapan tenaga kera, yang membantu
mengurangi penggangguran yang ada

C. Dampak terhadap lingkungan budaya yaitu

1. Mengubah gaya hidup masyarakat untuk memperhatikan kesebahatan.

2. Mengubah pola pikir masyarakat bahwa mengubah pola makan sejak dini berdampak
jangka panjang untuk kesehatan dan mengkonsumsi makanan yang sehat berdampak baik
untuk kesehatan.

2.2.5 ASPEK HUKUM


1. Analisis Kesesuaian Bisnis dengan Badan Hukum

Analisis kesesuaian badan hukum dilakukan agar mengetahui layak atau tidaknya bisnis ini
untuk dijalankan. Analisis ini dilakukan agar bisnis nantinya tidak mengalami permasalahan
ataupun terdapat penolakan dari masyarakat yang berada di sekitar wilayah usaha Maka dari
itu dapat dikatakan bisnis yang sesuai dengan hukum karena bisnis yang dilaksanakan ini
bisnis yang legal dan adalah memiliki tujuan yang jelas. Serta bisnis Manufaktur Healthy
Smoothie ini tidak menggunakan bahan-bahan pengawet dan dapat menimbulkan dampak
yang berbahaya bagi lingkungan dan bahan untuk membuat produk yang kreatif terbuat dari
bahan alami yaitu buah-buahan dan nabati sehingga aman digunakan dan dalam Usaha
Manufaktur ini tidak merusak lingkungan sekitan sehingga itu tidak akan bertentangan
dengan peraturan perundangan mengenai bahan berbahaya dan perusak lingkungan yang
dilarang di negara Indonesia.

2. Analisis Kemampuan Memenuhi Perizinan

Menurut analisis yang kami lakukan, usaha Manufaktur Healthy Smoothie ini mampu
memenuhi izin usaha dengan ketentuan hukum yang berlaku. Dalam menjalankan usaha ini
diperlukan adanya surat perizinan.

Jenis-Jenis Perizinan yang Diperlukan:

a. Perizinan izin lokasi Perizinan izin lokasi bangunan yang dilakukan oleh pemilik usaha
Manufaktur Healthy Smoothie baik berupa perianjian tertulis maupun perjanjian lisan sudah
diperhatikan bahwa objek dari perijinan izin lokasi tersebut digunakan sebagai kegiatan usaha
dan PBB harus dibayar secara rutin

3. Analisis Badan Usaha

16
A. Dalam menjalankan usaha Healthy Smoothie ini, bentuk usaha yang kami pilih yaitu
Firma.

Firma ini adalah sebuah badan usaha yang didirikan oleh 2 orang atau lebih dimana di dalam
firma semua anggota mempunyai tanggung jawab sepenuhnya, baik sendiri-sendiri maupun
bersama-sama. Bila teriadi kerugian maka kerugian akan ditanggung bersama, bilaperlu
dengan seluruh kekayaan pribadi. Jika salah satu anggota keluar dari Firma, firma otomatis
bubar. Modal firma berasal dari anggota pendiri serta laba/ keuntungan dibagikan kepada
anggota dengan perbandingan sesuai akta pendirian.

1. Alasan Mendirikan Firma Para pendiri memiliki latar belakang pendidikan yang sama
yaitu mahasiswa jurusan manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. Para
pendiri memiliki pandangan dan misi yang sama untuk melakukan kegiatan usaha
Manufaktur yaitu usaha Healthy Smoothie. Masing-masing anggota memiliki tanggungjawab
yang sama dan didalam perusahaan. Para pendiri telah saling mengenal dan percaya satusama
lain. Para anggota bertanggung jawab bersama atas segala resiko. Lebih banyak mendapatkan
modal karena hasil dari modal bersama

2 Karakteristik Firma

Firma juga membutuhkan minimal 2 (dua) orang atau lebih sebagai pendiri perusahaan.
Resiko usaha ini ditanggung bersama oleh Para pendiri. Masing-masing anggota dapat
bertindak untuk dan atas firma. Para pendiri perusahaan umumnya adalah teman seprofesi
sejawat atau teman dekat dengan latar belakang pendididikan yang sama. Nama pemusahaan
umumnya menggunakan nama bersama yaitu Usaha Healthy Smoothie. Firma adalah badan
usaha dan bukan badan hukum. Firma memiliki keterbatasan untuk dapat melaksanakau
kegiatan usaha kerena ada bidang usaha yang mengharuskan perusahaan berbeotuk Perseroan

3. Kebaikan Badan Usaha jenis Firma

a) Kelangsungan perusahaan lebih terjamin.


b) Resiko tidak ditanggung sendiri.
c) Modal usaha lebih besar dari badan usaha perseorangan.
d) Sudah ada pembagian tugas.

2.2.6 ASPEK KEUANGAN


1.MODAL AWAL

Dalam menjalankan usaha yang kami lakukan tentu tidak akan terlaksana apabila tanpa
adanya dana atau modal yang akan diivestasikan untuk melaksanaknya. Untuk mendaptakan
modal yang diperlukan dalam menjalankan usaha Healthy Smoothie kami menginvetasikan
modal sejumlah Rp131.716.667 yang berjumlah tiga orang Owner karena perusahan kami ini
berbentuk firma, sehingga modal yang terkumpulkan untuk menjalakan usaha kami ini
berjumlah Rp395.150.000

17
2.PERIZINAN USAHA

Setiap perusahan ketika ingin menjalankan sebuah usaha tentu tidak akan lupa untuk
melakuakan sebuah perizinan suaha baik itu secara terulis amupun secara lisan. Namun
perusahan yang memiliki sekala mengengah ke atas dan besar tentu harus melakukan
prosedur sesuai dengan yang sudah diatur oleh pemerintah dalam Undang-Undang perizinan
usaha. Usaha Healthy Smoothie yang kami lakukan ini tentu juga termasuk didalamnya untuk
melakukan perizinan usaha sehingga ketika menjalan tidak ada terdapat indikasi usaha yang
tidak legal dan ketika menjalankan usaha perusahaan kami akan meminta batuan kepada
pihak yang memang sudah menjadi tugasnya dalam menangani sebuah perizinan tersebut.
Sehingga perusahaan kami ini melakuakan perizinan dengan membuat Aktan Notaris. Biaya
dalam membuatakan perizinan yang meiliki masa aktif selama lima tahun berjumlah
Rp20.000.000 dan ditambah dengan jasa pembuatan Akta Notaris berjumlah Rp7.000.000.
sehingga biaya yang kami keluarkan berjumlah Rp27.000.000 untuk melakukan perizinan
yang legal.

3.RINCIAN BIAYA PERALATAN DAN PERLENGKAPAN

HARGA JUMLAH HARGA UMUR


KETERANGAN DEPRESIASI
PER UNIT KEBUTUHAN TOTAL EKONOMIS
AC 3 Rp 3,250,000 Rp 9,750,000 5 tahun Rp 1,950,000
MEJA 5 Rp 1,550,000 Rp 7,750,000 5 tahun Rp 1,550,000
KURSI 16 Rp 700,000 Rp 11,200,000 5 tahun Rp 2,340,000
KOMPUTER 1 Rp 3,400,000 Rp 3,400,000 5 tahun Rp 680,000
LAP 6 Rp 25,000 Rp 150,000 5 tahun Rp 30,000
MANGKOK KELAPA 30 Rp 150,000 Rp 4,500,000 5 tahun Rp 900,000
SENDOK KELAPA 30 Rp 100,000 Rp 3,000,000 5 tahun Rp 600,000
GELAS 30 Rp 50,000 Rp 1,500,000 5 tahun Rp 300,000
BLENDER 2 Rp 650,000 Rp 1,300,000 5 tahun Rp 260,000
LEMARI ES 1 Rp 3,000,000 Rp 3,000,000 5 tahun Rp 600,000
TOPLES TOPING 6 Rp 50,000 Rp 300,000 5 tahun Rp 60,000
POT BUNGA 3 Rp 350,000 Rp 1,050,000 5 tahun Rp 210,000
PAS BUNGA 4 Rp 200,000 Rp 800,000 5 tahun Rp 160,000
TEMPAT SAMPAH 2 Rp 250,000 Rp 500,000 5 tahun Rp 100,000
TEMPAT CUCI TANGAN 3 Rp 400,000 Rp 1,200,000 5 tahun Rp 240,000
PISAU 4 Rp 100,000 Rp 400,000 5 tahun Rp 80,000
GALON 4 Rp 20,000 Rp 800,000 5 tahun Rp 160,000
KESET 3 Rp 100,000 Rp 300,000 5 tahun Rp 60,000
MEJA PRODUKSI 1 Rp 10,000,000 Rp 10,000,000 5 tahun Rp 1,400,000
SARUNG TANGAN 30 Rp 15,000 Rp 450,000 5 tahun Rp 90,000
LEMARI KARYAWAN 4 Rp 200,000 Rp 800,000 5 tahun Rp 160,000
LEMARI GUDANG 2 Rp 500,000 Rp 1,000,000 5 tahun Rp 200,000
SOFA 2 Rp 1,000,000 Rp 2,000,000 5 tahun Rp 400,000
WIFI 1 Rp 3,000,000 Rp 3,000,000 5 tahun Rp 600,000
TOTAL Rp 68,150,000 Rp 13,130,000

4.RINCIAN BIAYA BAHAN BAKU

18
JUMLAH BAHAN BAKU TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 TAHUN 4 TAHUN 5
KETERANGAN
(BULAN) JML BAHAN BAKUHARGA TOTAL JML BAHAN BAKUHARGA TOTAL JML BAHAN BAKUHARGA TOTAL JML BAHAN BAKUHARGA TOTAL JML BAHAN BAKUHARGA TOTAL
Buah pisang 20 KG 240 KG Rp 30,000 Rp 7,200,000 240 KG Rp 30,000 Rp 7,200,000 264 KG Rp 30,000 Rp 7,920,000 276 KG Rp 25,000 Rp 6,980,000 300 KG Rp 30,000 Rp 9,000,000
Buah alpukat 20 KG 240 KG Rp 60,000 Rp 14,400,000 240 KG Rp 60,000 Rp 14,400,000 276 KG Rp 60,000 Rp 16,560,000 264 KG Rp 55,000 Rp 14,520,000 300 KG Rp 55,000 Rp 16,500,000
Buah kiwi 15 KG 180 KG Rp 75,000 Rp 13,500,000 180 KG Rp 75,000 Rp 13,500,000 180 KG Rp 75,000 Rp 13,500,000 228 KG Rp 65,000 Rp 14,820,000 228 KG Rp 75,000 Rp 17,100,000
Buah Rasberry 15 KG 180 KG Rp 50,000 Rp 9,000,000 180 KG Rp 50,000 Rp 9,000,000 192 KG Rp 50,000 Rp 9,600,000 204 KG Rp 65,000 Rp 13,260,000 240 KG Rp 65,000 Rp 15,600,000
Buah naga 20 KG 240 KG Rp 65,000 Rp 15,600,000 240 KG Rp 65,000 Rp 15,600,000 300 KG Rp 65,000 Rp 19,500,000 312 KG Rp 55,000 Rp 17,160,000 312 KG Rp 55,000 Rp 17,160,000
Buah strawberry 15 KG 180 KG Rp 50,000 Rp 9,000,000 180 KG Rp 50,000 Rp 9,000,000 240 KG Rp 50,000 Rp 1,200,000 264 KG Rp 60,000 Rp 15,840,000 264 KG Rp 60,000 Rp 15,840,000
Buah Bluberry 15KG 180 KG Rp 50,000 Rp 9,000,000 180 KG Rp 50,000 Rp 9,000,000 192 KG Rp 50,000 Rp 9,600,000 204 KG Rp 50,000 Rp 10,200,000 216 KG Rp 50,000 Rp 10,800,000
Susu almond 5 LITER 60 LITER Rp 110,000 Rp 6,600,000 60 LITER Rp 110,000 Rp 6,600,000 72 LITER Rp 110,000 Rp 7,920,000 72 LITER Rp 110,000 Rp 7,920,000 72 LITER Rp 110,000 Rp 7,920,000
Susu kedelai 5 LITER 60 LITER Rp 15,000 Rp 900,000 60 LITER Rp 15,000 Rp 900,000 60 LITER Rp 15,000 Rp 900,000 60 LITER Rp 15,000 Rp 900,000 60 LITER Rp 15,000 Rp 900,000
Susu coklat 5 LITER 60 LITER Rp 17,000 Rp 1,020,000 60 LITER Rp 17,000 Rp 1,020,000 84 LITER Rp 17,000 Rp 1,428,000 108 LITER Rp 17,000 Rp 1,836,000 108 LITER Rp 17,000 Rp 1,836,000
Susu vanila 5 LITER 60 LITER Rp 17,000 Rp 1,020,000 60 LITER Rp 17,000 Rp 1,020,000 72 LITER Rp 17,000 Rp 1,224,000 96 LITER Rp 17,000 Rp 1,632,000 96 LITER Rp 17,000 Rp 1,632,000
madu 330 ML (1 botol) 12 botol Rp 150,000 Rp 18,000,000 12 botol Rp 150,000 Rp 18,000,000 12 botol Rp 150,000 Rp 18,000,000 12 botol Rp 150,000 Rp 18,000,000 12 botol Rp 150,000 Rp 18,000,000
Bubuk kakao 5 BUNGKUS Rp 53,000 Rp
60 BUNGKUS 3,180,000 60 BUNGKUSRp 53,000 Rp 3,180,000 60 BUNGKUSRp 53,000 Rp 3,180,000 72 BUNGKUSRp 53,000 Rp 3,816,000 72 BUNGKUSRp 53,000 Rp 3,816,000
Sirup maple 5 botol 60 botol Rp 150,000 Rp 9,000,000 60 botol Rp 150,000 Rp 9,000,000 60 botol Rp 150,000 Rp 9,000,000 60 botol Rp 150,000 Rp 9,000,000 60 botol Rp 150,000 Rp 9,000,000
Eksratk vanila 4 botol 48 botol Rp 65,000 Rp 3,120,000 48 botol Rp 65,000 Rp 3,120,000 60 botol Rp 65,000 Rp 3,900,000 36 botol Rp 65,000 Rp 2,340,000 36 botol Rp 65,000 Rp 2,340,000
granola 3 KG 36 KG Rp 170,000 Rp 6,120,000 36 KG Rp 170,000 Rp 6,120,000 48 KG Rp 170,000 Rp 8,160,000 60 KG Rp 170,000 Rp 10,200,000 60 KG Rp 170,000 Rp 10,200,000
kacang mete 2 KG 24 KG Rp 120,000 Rp 2,880,000 24 KG Rp 120,000 Rp 2,880,000 36 KG Rp 120,000 Rp 4,320,000 36 KG Rp 120,000 Rp 4,320,000 36 KG Rp 120,000 Rp 4,320,000
kacang almond 2 KG 24 KG Rp 200,000 Rp 4,800,000 24 KG Rp 200,000 Rp 4,800,000 48 KG Rp 200,000 Rp 9,600,000 72 KG Rp 175,000 Rp 12,600,000 72 KG Rp 200,000 Rp 14,400,000
Quaker oatmeal 160 g (2 bungkus) 24 bungkusRp 45,000 Rp 1,080,000 24 bungkusRp 45,000 Rp 1,080,000 36 bungkusRp 45,000 Rp 1,620,000 60 bungkusRp 45,000 Rp 2,700,000 60 bungkusRp 45,000 Rp 2,700,000
TOTAL Rp 135,420,000 TOTAL Rp 135,420,000 TOTAL Rp 147,132,000 TOTAL Rp 168,044,000 TOTAL Rp 179,064,000

5.RINCIAN BIAYA-BIAYA OPERASIONAL


RINCIAN BIAYA LAHAN YANG DI PERLUKAN

HARGA JUMLAH HARGA UMUR


KETERANGAN SATUAN DEPRESIASI
PER UNIT PER UNIT TOTAL EKONOMIS(TAHUN)
Gedung Rp 200.000.000 1 unit Rp 200.000.000 5 Rp 40.000.000
TOTAL Rp 200.000.000 Rp 40.000.000

RINCIAN BIAYA TENAGA KERJA TIDAK LANGSUNG

TAHUN
KETERANGAN
1 2 3 4 5
Owner Rp 240,000,000 Rp 246,000,000 Rp 246,000,000 Rp 252,000,000 Rp 258,000,000
Kasir Rp 42,000,000 Rp 48,000,000 Rp 48,000,000 Rp 54,000,000 Rp 60,000,000
Satpam Rp 30,000,000 Rp 36,000,000 Rp 36,000,000 Rp 42,000,000 Rp 48,000,000
Total Rp 312,000,000 Rp 330,000,000 Rp 330,000,000 Rp 348,000,000 Rp 366,000,000

RINCIAN BIAYA TENAGA KERJA LANGSUNG

TAHUN
KETERANGAN
1 2 3 4 5
Chef Rp 54.000.000 Rp 60.000.000 Rp 60.000.000 Rp 66.000.000 Rp 72.000.000
Waitres Rp 36.000.000 Rp 42.000.000 Rp 42.000.000 Rp 48.000.000 Rp 54.000.000
TOTAL Rp 90.000.000Rp 102.000.000Rp 102.000.000 Rp 114.000.000 Rp 126.000.000

19
RINCIAN BIAYA KENDARAAN OPERASIONAL

HARGA JUMLAH HARGA UMUR


KETERANGAN SATUAN DEPRESIASI
PER UNIT PER UNIT TOTAL EKONOMIS(TAHUN)
Mobil Barang Rp 100.000.000 1 unit Rp 100.000.000 5 Rp 20,000,000
TOTAL Rp 100.000.000 Rp 20,000,000

Rincian Biaya Operasional

Biaya Pemakaian TAHUN


KETERANGAN
(perbulan) 1 2 3 4 5
Biaya listrik dan air Rp 2,000,000 Rp 24,000,000 Rp 26,400,000 Rp 28,200,000 Rp 30,000,000 Rp 32,000,000
Biaya promosi Rp 1,500,000 Rp 18,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 15,000,000
Biaya wifi Rp 500,000 Rp 6,000,000 Rp 6,500,000 Rp 6,500,000 Rp 7,000,000 Rp 7,000,000
Biaya Kebersihan(sampah) Rp 100,000 Rp 1,200,000 Rp 1,200,000 Rp 1,200,000 Rp 1,500,000 Rp 1,500,000
TOTAL Rp 49,200,000 Rp 46,100,000 Rp 47,900,000 Rp 50,500,000 Rp 55,500,000

6.RINCIAN PENJUALAN USAHA HEALTHY SMOOTHIE


RINCIAN PENJUALAN HEALTY SMOOTHY

JUMLAH PRODUKSI TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 TAHUN 4 TAHUN 5


KETERANGAN (Rata-rata perbulan) jumlah produksi Harga total produksi Harga total produksi Harga total produksi Harga total produksi Harga total
(kg) (kg) per-Pcs Rp (kg) per-Pcs Rp (kg) per-Pcs Rp (kg) per-Pcs Rp (kg) per-Pcs Rp
Chocolaty Peanut Butter and Banana Smoothie Bowl 150 1800 Rp 60,000 Rp 108,000,000 2520 Rp 60,000 Rp 151,200,000 4030 Rp 60,000 Rp 241,800,000 4100 Rp 60,000 Rp 246,000,000 4500 Rp 60,000 Rp 270,000,000
Smooth Dragon Fruit Blend 150 1800 Rp 60,000 Rp 108,000,000 2520 Rp 60,000 Rp 151,200,000 4050 Rp 60,000 Rp 243,000,000 4100 Rp 60,000 Rp 246,000,000 4000 Rp 60,000 Rp 240,000,000
Almond Butter and Raspberry Smoothie Bowl 210 2520 Rp 70,000 Rp 176,400,000 2520 Rp 70,000 Rp 176,400,000 3520 Rp 70,000 Rp 246,400,000 3800 Rp 70,000 Rp 266,000,000 4000 Rp 70,000 Rp 280,000,000
Avocado and Kale Smoothie Bowl. 210 2520 Rp 70,000 Rp 176,400,000 2520 Rp 70,000 Rp 176,400,000 3520 Rp 70,000 Rp 246,400,000 3700 Rp 70,000 Rp 259,000,000 3700 Rp 70,000 Rp 259,000,000
Quaker Chocolate Banana Oatmeal Smoothie 300 3600 Rp 25,000 Rp 90,000,000 6000 Rp 25,000 Rp 150,000,000 6030 Rp 25,000 Rp 150,750,000 6500 Rp 25,000 Rp 162,500,000 6500 Rp 25,000 Rp 162,500,000
Quaker Strawberry Banana Oatmeal Smoothie 300 3600 Rp 25,000 Rp 90,000,000 6000 Rp 25,000 Rp 150,000,000 6025 Rp 25,000 Rp 150,625,000 6500 Rp 25,000 Rp 162,500,000 6900 Rp 25,000 Rp 172,500,000
AQUA 600 7200 Rp 5,000 Rp 36,000,000 8000 Rp 5,000 Rp 40,000,000 8020 Rp 5,000 Rp 40,100,000 8300 Rp 5,000 Rp 41,500,000 10000 Rp 5,000 Rp 50,000,000
TOTAL Rp 784,800,000 Rp 995,200,000 Rp 1,319,075,000 Rp 1,383,500,000 Rp 1,434,000,000

7.RINCIAN KEBUTUHAN DANA

RINCIAN KEBUTUHAN DANA

RINCIAN KEBUTUHAN DANA HELATY SMOOTHY


Biaya Perlengakapan dan peralatan Rp 68,150,000
Biaya Kendaraan Operasional Rp 100,000,000
Biaya Gedung Rp 200,000,000
Biaya Perizinan Usaha Rp 20,000,000
Biaya Pembuatan Akta Notaris Rp 7,000,000

Total Invetasi Rp 395,150,000


Modal yang dibutuhkan untuk melaksanakan usaha sejumlah Rp 395,150,000
dan Modal bersama yang dinvestasikan pemilik berjumlah Rp 395,150,000
sehingga keselurihan biaya yang diperlukan pemilik terpenuhi.

20
8.LAPORAN LABA-RUGI
LAPORAN LABA RUGI HEALTY SMOOTHY

KETERANGAN TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 TAHUN 4 TAHUN 5


PENDAPATAN
PENJUALAN Rp 784,800,000 Rp 995,200,000 Rp 1,319,075,000 Rp 1,383,500,000 Rp 1,434,000,000
TOTAL PENDAPATAN Rp 784,800,000 Rp 995,200,000 Rp 1,319,075,000 Rp 1,383,500,000 Rp 1,434,000,000

BIAYA-BIAYA
Biaya Bahan Baku Rp 135,420,000 Rp 135,420,000 Rp 147,132,000 Rp 168,044,000 Rp 179,064,000
Biaya Depresiasi peralatan dan perlengkapan Rp 12,530,000 Rp 12,530,000 Rp 12,530,000 Rp 12,530,000 Rp 12,530,000
Biaya Depresiasi Kendaraan Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000
Biaya Promosi Rp 18,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000 Rp 12,000,000
Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp 90,000,000 Rp 102,000,000 Rp 102,000,000 Rp 114,000,000 Rp 126,000,000
Biaya Tenaga kerja tidak langsung Rp 312,000,000 Rp 330,000,000 Rp 330,000,000 Rp 348,000,000 Rp 366,000,000
Biaya listrik dan air Rp 24,000,000 Rp 26,400,000 Rp 28,200,000 Rp 30,000,000 Rp 32,000,000
Biaya wifi Rp 6,000,000 Rp 6,500,000 Rp 6,500,000 Rp 7,000,000 Rp 7,000,000
Biaya kebersihan Rp 1,200,000 Rp 1,200,000 Rp 1,200,000 Rp 1,500,000 Rp 1,500,000
Total Biaya Operasi Rp 611,150,000 Rp 638,050,000 Rp 651,562,000 Rp 705,074,000 Rp 748,094,000

EBIT Rp 173,650,000 Rp 357,150,000 Rp 667,513,000 Rp 678,426,000 Rp 685,906,000


Pajak (10%) Rp 17,365,000 Rp 35,715,000 Rp 66,751,300 Rp 67,842,600 Rp 68,590,600
EAT Rp 156,285,000 Rp 321,435,000 Rp 600,761,700 Rp 610,583,400 Rp 617,315,400

9.LAPORAN PAY BACK PERIOD

LAPORAN PAY BACK PERIOD

PAYBACK PERIOD
HEALTHY SMOOTHEI
KERERANGAN WAKTU
Investasi Awal Rp 395,150,000
Proceed tahun 1 Rp 229,415,000 Investasi Belum Kembali
Sisa Investasi tahun ke 2 Rp 165,735,000
Proceed tahun 2 Rp 394,565,000 Investasi Sudah Kembali (2 Tahun 5 bulan)
Sisa Investasi tahun ke 3 Rp (228,830,000)
Proceed tahun 3 Rp 673,891,700 Investasi Sudah Kembali
Sisa Investasi tahun ke 4 Rp (902,721,700)
Proceed tahun 4 Rp 683,713,400 Investasi Sudah Kembali
Sisa Investasi tahun ke 4 Rp (1,586,435,100)
Proceed tahun 5 Rp 690,445,400 Investasi Sudah Kembali
Sisa Investasi tahun ke 5 Rp (2,276,880,500)

10. LAPORAN CASH FLOW, NPV DAN IRR.


LAPORAN CASH FLOW, NPV DAN IRR.

Tahun EAT Depresiasi Proceed 12% 30%


1 Rp 156,285,000 Rp 73,130,000 Rp 229,415,000 0.892 Rp 204,638,180 0.769 Rp 176,420,135
2 Rp 321,435,000 Rp 73,130,000 Rp 394,565,000 0.797 Rp 314,468,305 0.591 Rp 233,187,915 -Rp 682,625,758
3 Rp 600,761,700 Rp 73,130,000 Rp 673,891,700 0.711 Rp 479,136,998.70 0.455 Rp 306,620,723.50 21%
4 Rp 610,583,400 Rp 73,130,000 Rp 683,713,400 0.635 Rp 434,158,009 0.35 Rp 239,299,690 -1 Rp 300,034,147.25
5 Rp 617,315,400 Rp 73,130,000 Rp 690,445,400 0.567 Rp 391,482,541.80 0.269 Rp 185,729,812.60 -Rp 300,034,147.25
Rp 1,823,884,035 Rp 1,141,258,276
Rp 395,150,000 Rp 395,150,000 0.439529484
NPV Rp 1,428,734,035 IRR Rp 746,108,276 0.649529484

21
BAB III

PENUTUP

3.1 KESIMPULAN
Jenis usaha yang akan didirikan adalah Healthy Smoothie produk ini dikenal baik oleh
masyarakat umum karena mementingkan kesehatan untuk pelanggannya. Peluang usaha ini
dapat dilihat dari manfaat kesehatan dan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat
produk. Dengan analisis aspek pemasaran yang jelas, aspek teknis dan aspek manajemen
yang tidak rumit, serta aspek keuangan, aspek ekonomi sosial dan hukum yang sudah terarah
dengan tepat, maka rencana usaha ini bisa dianggap menembus pasar produksi bahkan
diharapkan menembus sampai ke pasar intemasional, sehingga dari laporan keuangan yang
ada usaha Healthy Smoothie layak (feasible) karana pengambalian modal investasi di terima
pada tahun kedua lebih cepat dan juga keuntungan yang disyartkan lebih besar dari yang
tetapkan. Kemudian keuntungan ekonomis dan sosial merupakan faktor utama yang dicari
baik dari pihak penulis selaku produsen maupun bagi konsumen secara umum. Namun
dengan perkiraan keuntungan finansial yang penulis dapatkan seperti dijelaskan diatas, maka
dapat ditarik kesimpulan usaha ini dapat memenuhi kebutuhan usaha itu sendiri serta
menambah perhasilan bagi produsen sehingga usaha Healthy Smoothie ini dapat dikatakan
layak untuk dijalankan

22