JURNAL PERKULIAHAN

Program Studi : D3 Analis Kesehatan

Mata Kuliah/Blok Mata Kuliah : Biologi Kimia
Kode Mata Kuliah :
Bobot SKS :
Semester : 2 (dua)

Pertemuan Ke – 6

Hari :

Tanggal :

Kegiatan :

Pada pertemuan kali ini, dosen datang dengan tepat waktu. Memulai perkuliahan dengan
salam. Perkuliahan kali ini kami melaksanakan praktek uji protein terhadap urin, melihat kadar
urin dalam protein yang didampingi langsung oleh dosen.

Setelah praktek selesai, kami membuat laporan sementara sebagai laporan hasil acuan
untuk membuat laporan selanjutnya.

Refleksi :

Protein adalah senyawa organik yang molekulnya sangat besar dan susunannya sangat
kompleks serta merupakan polimer dari alfa asam-asam amino. Karena protein tersusun atas
asam-asam amino, maka dalam protein selalu terdapat unsur-unsur C, H, N, O dan kadang-
kadang mengandung unsur lain seperti S, P, Fe, atau Mg.
Asam-asam amino dalam membentuk protein terikat satu sama lain dengan ikatan amida.
Ikatan amida ini disebut ikatan peptida yang dibentuk oleh gugus-amino dari suatu asam amino
dan gugusan karboksil dari asam amino lainnya.
Pada suatu kondisi patologis protein dapat terbuang melalui urin. Urin merupakan produk
sisa metabolisme yang sudah tidak digunakan lagi oleh tubuh dan bersifat toksin. Oleh karena itu
semua komponen yang masih berguna bagi tubuh tidak ikut terbuang bersama dengan urin, salah
satunya adalah protein. Kondisi dimana terdapat protein dalam urine disebut sebagai proteinuria.
Protein sangat penting bagi kehidupan organisme pada umumnya, karena ia berfungsi
untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan suplai nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Maka,
penting bagi kita untuk mengetahui tentang protein dan hal-hal yang berkaitan dengannya.
Uji kualitatif dalam praktikum uji protein ada beberapa macam yaitu:
1) Uji Millon
2) Uji Hopkins Cole
3) Uji Benedict
4) Uji Ninhidrin
5) Uji belerang
6) Uji Xantoproteat
7) Uji Biuret