Asignatura

Administración de procesos

Caso práctico
Unidad 3

Presentado por
William Lizcano Jaimes

Docente
Bibiana Farley Pérez Tijaro

Corporación Universitaria De Asturias

Administración Y Dirección De Empresas
Bucaramanga - Colombia
2018
 Preguntas

Pregunta n°1

Se pide completar la columna de Capacidad de Proceso (CaPro) para cada tarea y determinar

qué tarea es el cuello de botella de nuestro sistema.

Pregunta n°2

Sigamos con el análisis de nuestra cadena de procesos. Determina ahora la columna siguiente

(tiempo de producción tp) en este esquema, teniendo en cuenta nuevos datos de nuestro sistema.

Pregunta n°3

Aún tenemos que conocer algunas variables de nuestro sistema, determina ahora el tiempo de

espera para cada tarea de nuestro proceso global.

Pregunta n°4

Determina ahora el contenido de mano de obra directa para cada tarea del sistema.

Pregunta n°5

Para acabar nuestro esquema de proceso, pongamos un salario a las tareas, por ejemplo

10€/hora, y calcula el coste de mano de obra y la utilización de mano de obra.

 Solución

Unidades /
Unidades Minutos Minutos Minutos Minutos Minutos 10€ / hora
hora
Contenido Coste de Utilización
Ciclo de Capacidad Tiempo Tiempo de Tiempo de
Proceso de mano mano de de mano
Proceso de proceso preparación espera Producción
de obra obra de obra
CiPro CaPro tP te tp C_mdo €_mdo U_mdo

Añadir colorante 2 30 0 0 2 2 0,93 € 100%

Añadir olor 2 30 0 0 2 2 0,93 € 100%
Rellenar molde 10 6 2 0 12 10 4,67 € 100%
Proceso de conformado 12 5 0 0 12 12 5,60 € 100%
Sacar vela del molde y
6 10 0 6 6 6 2,80 € 50%
limpiar
Empaquetado 3 20 1 8 4 3 1,40 € 33%
Servir, entregar y cobrar 2 30 0 10 2 2 0,93 € 17%
TOTALES 37 1,6 3 24 40 17,27 € 71%

Cuello de botella (tarea 4) 12 5 unidades / hora

CUELLO DE BOTELLA: 12 UNIDADES / HORA: 5

 Conclusiones

 Los procesos son los encargados de soportar nuestra propuesta de valor, plasmar nuestra
ventaja competitiva y posicionar competitivamente a nuestra empresa.
 Los procesos son un conjunto de tareas conectadas por flujos de materiales e información, que
consiguen transformar los inputs en productos de mayor valor para el cliente. En un proceso
confluyen todos los medios que utiliza la empresa para efectuar la adición de valor, es decir,
mano de obra, máquinas, procedimientos, información, materias primas, suelo, energía, etc.
 Para analizar y comprender un proceso o un sistema operativo, lo primero que debemos hacer
es plasmarlo en forma de diagrama de flujo.
 La mejor herramienta para entender un sistema operativo es un buen diagrama de flujos. La
virtud de un buen diagrama de flujo está en equilibrar la claridad con la cantidad de información
soportada por el diagrama.
 El diagrama de flujo se usa también para identificar problemas, coordinar situaciones, y
delimitar los tiempos. Y es muy claro al definir las responsabilidades de cada una de las personas
que están involucradas en el proceso.
 El diagrama de flujo ayuda mucho a entender los procesos a realizar en una organización,
además se caracteriza por mostrar la relación que hay entre todos los implicados en el proceso a
realizar.
 Todo sistema operativo (suma de procesos) tiene su cuello de botella.
 “El cuello de botella, por definición, limita la capacidad de un proceso por lo que es un factor
que exige la atención de la dirección.”
 “La utilización de la mano de obra puede expresarse como un porcentaje: cuanto más cercano al
100%, más eficiente es nuestro proceso.”
 hemos estado evaluando en la calidad y el proceso de fabricación, lo cual significa que el
proceso de control ha sido un buen desempeño para nuestra actividades, importante cambiar y
la importancia hacia nuestros clientes en que forma nos acercamos y como le vendemos
nuestro comercio.
 Referencias Bibliográficas

Asturias. Grupo Asturias Digital (2018) “El Tiempo en los Procesos: ¿Cómo Gestionarlo?”. Red
de Universidades Virtuales Iberoamericanas. Recuperado de: https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_i/unidad3_pdf1.pdf
Asturias. Grupo Asturias Digital (2018) “EL Coste de los Procesos: ¿Cómo Optimizar el Uso de
los Recursos?”. Red de Universidades Virtuales Iberoamericanas. Recuperado de:
https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_i/unidad3_pdf2.pdf