BAB IV

Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan diatas dapat diketahui bahwa yoghurt adalah salah satu
contoh penerapan dari bioteknologi konvesional karena menggunakan
mikroorganisme sebagai pengubah bentuk dan gizi melalui fermentasi.
Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan yoghurt adalah menggunakan
bakteri Lactobacillus acipodhilus.Didalam pembahasan pembuatan yoghurt di
atas, terdapat juga fase inkubasi dimana dalam proses ini membutuhakan
prosedur yang tepat yakni dengan suhu optimum agar bakteri dapat menjalankan
aktivitasnya dengan baik sehingga akan didapatkan juga hasil fermentasi
(yoghurt) yang optimum juga.

Saran

1. Sebaiknya pada praktikum, praktikan harus benar memperhatikan faktor-

faktor yang mempengaruhi proses fermentsi agar proses fermentasi
tersebut dapat berhasil.

2. Sebaiknya pada praktikum pengenalan alat, asisten menjelaskan lebih

detail mengenai alat-alat lab, khususnya alat-alat lab yang berkaitan
dengan praktikum pembuatan yoghurt.