Laporan Sementara

Golongan D / Kelompok 1

Hasil Pengamatan Hedonik Sampel 1

Minggu Ke-Nol Minggu Pertama Minggu Kedua

No. Nama Panelis
Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna
1 Fatimah 4 4 5 4 3 4 4 3 2 2 2 3
2 Yumna 3 4 5 5 2 3 4 4 3 2 3 3
3 Safitri 3 4 5 5 3 4 4 5 3 3 3 3
4 Riandika 3 5 5 4 3 5 4 4 2 2 3 3
5 Febiula 3 4 3 3 1 4 3 4 2 2 3 3
6 Ria Widya 3 3 3 4 4 3 3 5 2 3 3 2
7 Shofi Nur 3 3 3 3 2 2 4 5 2 2 3 4

Persentase Pengamatan Hedonik

Minggu Ke-Nol Minggu Pertama Minggu Kedua

Kode Sampel Skor
Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna
Sampel 1 1 0% 0% 0% 0% 14% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
2 0% 0% 0% 0% 29% 14% 0% 0% 71% 71% 14% 14%
3 86% 29% 43% 29% 43% 29% 29% 14% 29% 29% 86% 71%
4 14% 57% 0% 43% 14% 43% 71% 43% 0% 0% 0% 14%
5 0% 14% 57% 29% 0% 14% 0% 43% 0% 0% 0% 0%

Hasil Pengamatan Mutu Hedonik Sampel 1

Minggu Ke-Nol Minggu Pertama Minggu Kedua

No. Nama Panelis
Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna
1 Fatimah 2 1 1 2 3 3 3 1 4 4 4 1
2 Yumna 3 2 1 2 3 3 3 1 3 4 4 1
3 Safitri 3 1 1 2 3 2 1 2 3 2 4 1
4 Riandika 3 1 1 2 3 2 2 3 3 2 4 1
5 Febiula 3 1 2 2 3 3 2 2 4 4 4 1
6 Ria Widya 3 3 3 2 2 3 3 2 4 4 4 1
7 Shofi Nur 3 3 2 2 3 2 2 2 4 4 4 2

Persentase Pengamatan Mutu Hedonik

Minggu Ke-Nol Minggu Pertama Minggu Kedua

Kode Sampel Skor
Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna Aroma Rasa Tekstur Warna
Sampel 1 1 0% 57% 57% 0% 0% 0% 14% 29% 0% 0% 0% 86%
2 14% 14% 29% 100% 14% 43% 43% 57% 0% 29% 0% 14%
3 86% 29% 14% 0% 86% 57% 43% 14% 43% 0% 0% 0%
4 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 57% 71% 100% 0%
5 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
 Hasil Pengamatn Kelayakan Produk Sampel 1

Minggu Minggu Minggu

No. Nama Panelis
Ke-Nol Pertama Kedua
1 Fatimah 7 5 4
2 Yumna 5 5 5
3 Safitri 7 6 5
4 Riandika 7 6 5
5 Febiula 5 5 3
6 Ria Widya 6 5,5 4,5
7 Shofi Nur 5,5 5 4
Rata-Rata 6,071429 5,357143 4,357143
Persentase 87% 77% 62%

Umur Simpan

Jenis Produk Persamaan Umur Simpan (hari)

Kel. 1 y=-0,85x + 6,11 5 hari
Kel. 2 y=-0,85x + 6,11 5 hari
Kel. 3
Kel. 4

5,5 = - 0,85 X + 6,11

0,85 X = 6,11 – 5,5
6,11−5,5
X= = 0,72 𝑚𝑖𝑛𝑔𝑔𝑢 / Atau 5 hari
0,85

5 y = -0.8571x + 6.119
R² = 0.9908
4
Series1
3 Linear (Series1)

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5